ตับไก่ในหญิงตั้งครรภ์

ผู้เชี่ยวชาญบางคนไม่แนะนำให้กินอาหารจากผลิตภัณฑ์นี้ ในขณะที่บางคนมองว่าตับในปริมาณปานกลางในอาหารของสตรีมีครรภ์ไม่เพียงแต่เป็นที่ยอมรับเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากอีกด้วย ตับไก่ในระหว่างตั้งครรภ์: มีประโยชน์หรือโทษมากกว่ากัน มีความคิดเห็นที่แตกต่างกันเกี่ยวกับเรื่องนี้

[ 1 ], [ 2 ]

สูตรตับไก่

หากต้องการให้ตับของคุณออกมาดีที่สุด คุณต้องปรุงตับอย่างชำนาญ ไม่ใช่เรื่องยาก แต่คุณต้องคำนึงถึงรายละเอียดบางประการ:

• ใส่ส่วนผสมที่จำเป็นและอย่าทำให้เสียรสชาติด้วยส่วนผสมที่ไม่จำเป็น
• ปรุงเป็นเวลาสั้นๆ เพื่อเก็บรักษาวิตามินและธาตุอาหาร
• เพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการให้กับจานอาหารโดยผสมผสานกับผัก ผลิตภัณฑ์จากนม ถั่ว และสมุนไพร
• ใช้น้ำมันมะกอก.

ต้มตับไก่ประมาณ 10-15 นาที ตรวจความพร้อมโดยการเจาะตับไก่ ถ้ามีน้ำใสๆ แสดงว่าตับไก่พร้อมปรุงแล้ว

เรามีสูตรการทำตับไก่หลายสูตรให้เลือก

ตับกับเห็ดแชมปิญอง

ล้างเห็ดให้หั่นหยาบ ทอดในน้ำมัน (8 นาที)

ในกระทะอีกใบหนึ่ง ผัดหัวหอมที่หั่นเป็นวงครึ่งวง (4 นาที)

ใส่ตับลงในหัวหอม ผัด (6 นาที)

ใส่พริกขี้หนูสับหยาบๆ ไร้เมล็ด และซีอิ๊วขาว (4 นาที)

ใส่เห็ด มะกอก ผักชี

เสิร์ฟหลังจากผ่านไป 2 นาที

ตับผัดครีมเปรี้ยว

ล้างตับ 600 กรัม เช็ดให้แห้ง หั่นเป็น 4 ส่วน (สำหรับ 4 เสิร์ฟ)

สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

เติมตับ เกลือ พริกไทย ครีมเปรี้ยว เคี่ยวประมาณสองถึงสามนาที

เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงตามต้องการ ตกแต่งด้วยสมุนไพร

ตับอ่อนกับหัวหอม

หั่นตับที่ล้างแล้วให้เป็นชิ้นยาวๆ

ผสมกับน้ำหมัก(น้ำผึ้งและน้ำมะนาว)

ผัดหัวหอมเป็นวงครึ่งวงบนไฟปานกลางประมาณ 10 นาที

ใส่ตับหมัก เกลือ พริกไทย ใบกระวาน ผัด (6 – 8 นาที)

ปล่อยให้นั่งใต้ฝาประมาณ 5 นาทีแล้วเสิร์ฟ

ตับในแป้ง

ตัดตับที่ล้างแล้วใส่เกลือ พริกไทย (500 กรัม)

ตีไข่กับพริกไทยและเกลือ ใส่แป้งลงไป

ทอดในกระทะร้อน โดยจุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้ง

หากต้องการเปลือกสีเหลืองทอง ทอดด้านละ 5–7 นาที

เสิร์ฟจานร้อน

ตับกับผัก

อาหารจานนี้เป็นแบบสองในหนึ่งเดียว และทำได้ง่าย ๆ และรวดเร็วมาก

ผัดตับไก่ให้เป็นชิ้นๆ

ตุ๋นหัวหอมและแครอท

ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เติมเกลือและเครื่องปรุงรส

ตับไก่ดีต่อการตั้งครรภ์หรือไม่?

ตับทุกชนิดรวมทั้งไก่ก็อุดมไปด้วยสารที่จำเป็นต่อโภชนาการที่เหมาะสมของคนทุกวัยและทุกเพศ สำหรับร่างกายของแม่ที่กำลังเตรียมตัวให้กำเนิดลูกน้อยที่แข็งแรง ประโยชน์ก็คือผลิตภัณฑ์นี้

• มีโปรตีนที่มีองค์ประกอบคล้ายกับเนื้อไก่
• อุดมไปด้วยกรดโฟลิกซึ่งส่งผลต่อระบบไหลเวียนโลหิตและภูมิคุ้มกันของสตรีมีครรภ์ พัฒนาการของทารกในครรภ์
• การรับประทาน 100 กรัมก็เพียงพอกับปริมาณธาตุเหล็กซึ่งเป็นส่วนประกอบของฮีโมโกลบินที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน
• มีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
• มีกรดธรรมชาติและวิตามินเอซึ่งมีคุณค่าสำหรับสตรีมีครรภ์โดยเฉพาะ

ตับไก่ยังแนะนำให้รับประทานในระหว่างตั้งครรภ์ด้วย เพราะเมื่อเทียบกับตับไก่ชนิดอื่นแล้ว ตับไก่จะมีแคลอรี่น้อยกว่า มีคอเลสเตอรอลน้อยกว่า และย่อยง่าย

ควรเลือกผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง โดยคำนึงถึงพื้นผิว ความสม่ำเสมอ สี การมีสิ่งเจือปน กลิ่นแปลกปลอม และสิ่งเจือปนต่างๆ การซื้อตับไก่ระหว่างตั้งครรภ์จากสัตว์ปีกที่กินอาหารธรรมชาติถือเป็นทางเลือกที่ดี - "สำหรับตัวคุณเอง"

แม้จะมีการโต้แย้งดังกล่าว สูติแพทย์และนรีแพทย์บางคนยังคงแนะนำคนไข้ของตนอย่างหนักแน่นไม่ให้รับประทานอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ทำจากผลิตภัณฑ์นี้

ประโยชน์ของตับไก่ในช่วงตั้งครรภ์

ตับไก่เป็นอาหารของสตรีมีครรภ์ซึ่งเป็นแหล่งของสารอาหารที่จำเป็นและไม่สามารถทดแทนได้ การรับประทานตับไก่เป็นประจำในระหว่างตั้งครรภ์จะช่วยให้แม่มีสุขภาพแข็งแรง มีพัฒนาการที่ดี และทารกคลอดออกมาได้ตรงเวลา

ผลิตภัณฑ์ตับไก่รสชาติดีที่ช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการด้วยอาหารหลากหลายชนิดที่แม่บ้านทุกคนสามารถปรุงได้ ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมอย่างเหมาะสมจะมอบสารอาหารให้กับร่างกายของผู้หญิง

• โปรตีนจากสัตว์และกรดอะมิโนที่จำเป็น
• วิตามินเอ, บี, ซี, พีพี
• ธาตุเหล็ก (ป้องกันโรคโลหิตจาง)
• สังกะสี (ช่วยปรับสมดุลฮอร์โมน)
• โพแทสเซียม โซเดียม ซีลีเนียม แร่ธาตุอื่น ๆ
• กรดอินทรีย์ที่เป็นประโยชน์

แพทย์หลายท่านแนะนำให้สตรีทุกคนรับประทานตับไก่ในระหว่างตั้งครรภ์โดยไม่มีข้อจำกัด

[ 3 ]

ผลกระทบที่เป็นอันตรายจากตับไก่ในระหว่างตั้งครรภ์

แม้ว่าตับไก่จะมีประโยชน์อย่างไม่มีเงื่อนไข แต่สูตินรีแพทย์บางคนไม่แนะนำให้ใช้ตับไก่ในระหว่างตั้งครรภ์ ตามที่ผู้ต่อต้านกล่าว คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของตับไก่เกี่ยวข้องกับหน้าที่ของตับไก่ในฐานะ "ตัวกรอง" ทางสรีรวิทยา ท้ายที่สุดแล้ว ตับไก่คือตัวทำความสะอาดเลือดของมนุษย์และสัตว์จากสิ่งที่ไม่จำเป็นทั้งหมด โดยสะสมสารอันตรายไว้ในเนื้อตับไก่

การกินตับไก่ระหว่างตั้งครรภ์มีความเสี่ยงอย่างยิ่งหากไก่ได้รับการเลี้ยงด้วยวิธีที่เรียกว่าแบบเข้มข้น โดยใช้ส่วนผสมอาหารที่น่าสงสัยและสารเคมีเจือปนในอาหาร การเลี้ยงไก่ให้อ้วนเช่นนี้ยังต้องใช้ยาปฏิชีวนะเพื่อป้องกันซึ่งมักสะสมอยู่ในผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ด้วย

อย่างไรก็ตาม ฝ่ายต่อต้านของฝ่ายต่อต้านได้ให้เหตุผลหนักแน่นที่สนับสนุนตับ ดังนี้:

• พร้อมกับน้ำดี สารอันตรายต่างๆ ก็ถูกขับออกไปด้วย
• ตับของมนุษย์ก็เป็นตัวกรองที่มีประสิทธิภาพเช่นกัน โดยมีความสามารถในการกำจัดของส่วนเกินและทำให้สารที่เป็นอันตรายเป็นกลางได้
• คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมที่ปลูกเองที่บ้านได้

วิตามินเอมากเกินไปอาจเป็นอันตรายในช่วงแรกของการตั้งครรภ์ เพราะอาจทำให้เกิดข้อบกพร่องทางพัฒนาการในเด็กได้

หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพ ควรแยกตับออกจากอาหารของสตรีมีครรภ์