เนื้อและเครื่องในในระหว่างให้นมบุตร

เนื้อสัตว์และเครื่องในในระหว่างให้นมบุตรควรอยู่ในอาหารของแม่ที่กำลังให้นมบุตร แต่มีบางกรณีที่ควรจำกัดการบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวหรือในทางกลับกัน ควรเพิ่มปริมาณ เมื่อพิจารณาถึงคุณสมบัติทางโภชนาการทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแล้ว คุณแม่วัยรุ่นจำเป็นต้องรู้ว่าควรจำกัดการบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเมื่อใด

ประโยชน์ของเนื้อสัตว์ในช่วงให้นมบุตร

เมื่อผู้หญิงให้นมลูก เธอต้องการสารอาหารมากขึ้นเพื่อให้ร่างกายแข็งแรงและทำให้ลูกมีน้ำนมที่ดี การที่ผู้หญิงให้นมลูกต้องรับประทานอาหารที่สมดุลจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก

การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ได้แก่ การรับประทานอาหารจากกลุ่มอาหารหลัก ได้แก่ ธัญพืช ผัก ผลไม้ นมและผลิตภัณฑ์จากนม (เช่น ชีสและโยเกิร์ต) และเนื้อสัตว์ การรับประทานอาหารที่ดีในขณะให้นมบุตรจะช่วยให้คุณมีสุขภาพแข็งแรงและช่วยให้ทารกเติบโตและพัฒนาได้ตามปกติ อย่างไรก็ตาม มีอาหารบางชนิดที่สตรีให้นมบุตรควรหลีกเลี่ยงเนื่องจากอาจก่อให้เกิดปัญหาต่อทารกได้ แม้ว่าการรับประทานเนื้อสัตว์แปรรูปจะปลอดภัยในขณะให้นมบุตร แต่ควรคำนึงถึงคุณค่าทางโภชนาการของเนื้อสัตว์แปรรูปด้วย เนื้อสัตว์เป็นอาหารที่พบได้บ่อยที่สุดชนิดหนึ่งในช่วงให้นมบุตร อย่างไรก็ตาม โอกาสที่ทารกจะเกิดปัญหาจากเนื้อสัตว์แปรรูปในช่วงให้นมบุตรนั้นมีน้อยมาก

สตรีที่ให้นมบุตรต้องการโปรตีนเกือบสองเท่าของสตรีที่ไม่ได้ให้นมบุตร เนื่องจากโปรตีนเป็นองค์ประกอบสำคัญของน้ำนมแม่ การบริโภคโปรตีนในปริมาณมากอาจช่วยเพิ่มปริมาณน้ำนมให้สูงสุด ซึ่งจะช่วยให้ทารกเจริญเติบโตและพัฒนาได้อย่างเหมาะสม การเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ปลอดภัย และมีโปรตีนสูงในทุกมื้อหรือทุกมื้อของว่างจะช่วยให้คุณได้รับโปรตีนเพียงพอในขณะที่ให้นมบุตร

ปริมาณโปรตีนที่แนะนำให้บริโภคต่อวันสำหรับสตรีให้นมบุตรคือ 71 กรัมต่อวัน

หากคุณรับประทานอาหารที่มีโปรตีนเพียงพอตามข้อกำหนดขั้นต่ำ ปริมาณโปรตีนในน้ำนมแม่ก็น่าจะเพียงพอต่อความต้องการของทารก นอกจากโปรตีนแล้ว เนื้อสัตว์ยังมีกรดอะมิโนจำเป็นซึ่งช่วยในการย่อยอาหาร เนื่องจากร่างกายของเราไม่สามารถผลิตกรดอะมิโนเหล่านี้ได้ด้วยตัวเอง จึงต้องได้รับจากอาหาร โปรตีนจากสัตว์มักมีคุณภาพสูง โดยมีกรดอะมิโนจำเป็นครบทั้ง 8 ชนิด ซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและการรักษาสุขภาพของทารก

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา อาหารทะเล ไข่ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ผลิตภัณฑ์จากนม ถั่ว และเมล็ดพืช เป็นแหล่งโปรตีนที่อุดมสมบูรณ์ ตัวอย่างเช่น เนื้อวัวหรือไก่ 1 จานให้โปรตีน 20-30 กรัม ควรเลือกเนื้อสัตว์ประเภทใด และแม่ที่ให้นมบุตรสามารถกินเนื้อหมูได้หรือไม่ เนื้อสัตว์ เช่น เนื้อหมู ประกอบด้วยโปรตีนเป็นหลัก ปริมาณโปรตีนของเนื้อวัวที่ปรุงสุกจะอยู่ระหว่าง 26-27% โปรไฟล์กรดอะมิโนของเนื้อหมูเกือบจะเหมือนกับในกล้ามเนื้อของเราเอง ด้วยเหตุนี้ การกินเนื้อหมูจึงมีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อให้นมบุตร แต่เนื้อสัตว์ประเภทนี้อาจมีไขมันเล็กน้อย ปริมาณไขมันในเนื้อวัวขึ้นอยู่กับระดับการตัดแต่งและอายุของสัตว์ สายพันธุ์ เพศ และอาหาร นอกจากจะเพิ่มรสชาติแล้ว ไขมันยังเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสัตว์อย่างมาก ดังนั้น จึงจำเป็นต้องปรุงหมูให้ถูกต้องและเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมที่ไม่มีไขมันมากเกินไป

แม่ให้นมบุตรสามารถกินไก่แทนหมูได้ ในแง่ของปริมาณโปรตีน เนื้อประเภทนี้ไม่ด้อยไปกว่าเนื้อวัว นอกจากนี้ไก่ยังถือเป็นเนื้อสัตว์ที่ให้คุณค่าทางโภชนาการมากกว่า ไก่มีสังกะสีจำนวนมากซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน เนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ สังกะสีจึงมีหน้าที่สร้างแอนติบอดีเพื่อต่อสู้กับอนุมูลอิสระ โปรตีนซึ่งได้รับจากเนื้อสัตว์เช่นกันช่วยในการสร้างแอนติบอดีเหล่านี้เพื่อปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อ

ธาตุเหล็กเป็นแร่ธาตุสำคัญชนิดหนึ่งที่ช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดีและส่งออกซิเจนไปยังเซลล์ต่างๆ ได้อย่างเหมาะสม และเนื้อสัตว์หลายประเภทก็เป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ดี การขาดธาตุเหล็กอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงได้ โดยในเบื้องต้นจะสังเกตได้จากอาการอ่อนแรง ขาดสมาธิ และอ่อนล้า ภาวะโลหิตจางอาจเกิดขึ้นกับแม่หลังคลอด รวมถึงในเด็กได้ด้วยสาเหตุต่างๆ ดังนั้นในกรณีดังกล่าว แม่ควรบริโภคเนื้อสัตว์ในปริมาณที่มากขึ้นเพื่อเติมธาตุเหล็กสำรอง

กรดไขมันจำเป็นและนิวคลีโอไทด์ที่พบในเนื้อสัตว์ช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตทางปัญญาและสมองของลูกน้อยของคุณ ซึ่งจะช่วยให้เด็กมีสมาธิจดจ่อได้ดีขึ้นและพัฒนาทางปัญญาในภายหลัง ไก่ ไก่งวง เป็ด หมู เนื้อแกะ กระต่าย เนื้อสัตว์ทุกประเภทเหล่านี้ล้วนมีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์เหล่านี้ แต่โปรดจำไว้ว่าแม้ว่าผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แช่แข็งและกระป๋องจะเตรียมได้สะดวก แต่ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าเนื้อสัตว์สด

ประโยชน์ของเนื้อสัตว์นั้นชัดเจนมาก แต่แม่ที่ให้นมบุตรสามารถกินน้ำมันหมูได้หรือไม่ น้ำมันหมูช่วยฟื้นฟูร่างกายของผู้หญิงหลังคลอดบุตร เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีของน้ำมันหมูประกอบด้วยกรดเฉพาะที่จำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะต่าง ๆ และการผลิตฮอร์โมน นอกจากนี้ คุณยังสังเกตได้ว่าน้ำมันหมูมีปริมาณกรดและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายสูง น้ำมันหมูถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพได้อย่างแน่นอน แต่เมื่อพิจารณาจากปริมาณไขมันและกรดไขมัน "ที่ไม่ดีต่อสุขภาพ" จึงควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นี้ อย่างน้อยในช่วงหกเดือนแรกของการให้นมบุตร

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

ผลพลอยได้จากการให้นมบุตร

หลายคนสงสัยว่าแม่ให้นมลูกกินตับได้หรือไม่ ตับเป็นอาหารที่มีผลดีและผลเสียต่อพัฒนาการของทารก ตับมีสารอาหารมากมายที่ดีต่อสุขภาพของทั้งแม่และลูก ตับมีธาตุเหล็ก วิตามินเอ โปรตีน โฟเลต โปรตีนและโฟเลตมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของทารก ธาตุเหล็กช่วยให้สร้างฮีโมโกลบินในเลือดได้เพียงพอ ประโยชน์อีกประการหนึ่งของตับคือมีวิตามินดี วิตามินดีมักผลิตโดยผิวหนังเมื่อได้รับแสงแดด แต่ทารกที่กินนมแม่หลายคนเสี่ยงต่อการขาดวิตามินดี เนื่องจากทารกมักได้รับการปกป้องจากแสงแดด เนื่องจากการขาดวิตามินดีอาจทำให้เกิดโรคกระดูกอ่อนได้ การเพิ่มตับลงในอาหารของแม่จึงช่วยป้องกันความผิดปกตินี้ในทารกที่กินนมแม่ได้

ตับมีคอเลสเตอรอลสูงซึ่งเป็นอันตรายต่อคุณแม่เป็นอันดับแรก แต่เนื่องจากคอเลสเตอรอลไม่ใช่กรดไขมันที่ดี ทารกจึงไม่ต้องการคอเลสเตอรอลเช่นกัน

ตับมีวิตามินเอเข้มข้นสูง วิตามินเอในตับจะอยู่ในรูปของเรตินอล การบริโภควิตามินในรูปแบบนี้มากเกินไปอาจนำไปสู่ปัญหาในเด็กได้ ปริมาณเรตินอลที่พบในแหล่งต่างๆ จะแตกต่างกันออกไป ตัวอย่างเช่น ตับวัวจะมีวิตามินเอสูงกว่าตับไก่ แต่ถึงจะมีปริมาณเพียงเล็กน้อยก็อาจก่อให้เกิดอันตรายได้เนื่องจากรูปแบบที่พบ ดังนั้น หากคุณชอบตับจริงๆ แนะนำให้แม่ให้นมบุตรทานตับไก่ เพราะถือว่าไม่เป็นอันตรายและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า แม่ให้นมบุตรต้องปรุงตับให้สุกเพื่อไม่ให้มีสารอันตราย ก่อนปรุง คุณต้องแช่ตับในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นจึงตุ๋นโดยหลีกเลี่ยงการทอด ซึ่งจะช่วยลดปริมาณไขมันที่เป็นอันตรายได้

คุณแม่ที่ให้นมบุตรสามารถทานหัวใจไก่ได้หรือไม่? นี่อาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคุณแม่ที่ไม่ทานตับ หัวใจไก่มีส่วนประกอบใกล้เคียงกับตับมาก แต่มีวิตามินเอและคอเลสเตอรอลน้อยกว่า ดังนั้นการทานหัวใจไก่จึงมีประโยชน์มากกว่าการทานตับ

ประโยชน์ของเนื้อสัตว์สำหรับทารกและคุณแม่ระหว่างการให้นมบุตรนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ แต่การรับประทานผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แปรรูปก็มีประโยชน์เช่นกันหรือไม่? คุณแม่ให้นมบุตรสามารถรับประทานไส้กรอกหรือไส้กรอกปรุงสุกได้หรือไม่? ประการหนึ่ง ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เหล่านี้ผ่านการแปรรูปแล้ว ซึ่งอาจปลอดภัยในแง่ของปริมาณแบคทีเรีย แต่เมื่อผ่านการแปรรูปแล้ว ปริมาณเนื้อสัตว์และคุณประโยชน์ของไส้กรอกหรือไส้กรอกก็จะลดลง นอกจากปริมาณโปรตีนที่ต่ำแล้ว ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังมีสารกันบูด ซึ่งหลายชนิดอาจส่งผลต่อเด็กได้ ดังนั้น จึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องให้ความสำคัญกับเนื้อสัตว์สดที่คุณปรุงเอง ทั้งคุณแม่ให้นมบุตรและลูกน้อยจะชอบมากกว่า

แม่ให้นมบุตรสามารถกินมายองเนสได้หรือไม่ มายองเนสเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากไข่แดงผสมกับน้ำมันพืช น้ำมะนาว หรือน้ำส้มสายชู โปรตีนและเลซิตินในไข่แดงทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์ในมายองเนส มายองเนสซึ่งรับประทานในปริมาณจำกัดอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะมีวิตามินอี 1.77 มิลลิกรัม วิตามินอีช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด ลดโอกาสเกิดปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจในทารกและแม่ในอนาคต ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีวิตามินเคอีกด้วย วิตามินเคมีความสำคัญในช่วงหลังคลอด เนื่องจากช่วยในการแข็งตัวของเลือดและป้องกันเลือดออกมากเกินไป นอกจากนี้ ทารกของคุณต้องการวิตามินเคเพื่อการเจริญเติบโตเช่นกัน

อย่างไรก็ตาม ไม่ควรเข้าใจผิดว่ามายองเนสเป็นอาหารเพื่อสุขภาพในระหว่างให้นมบุตร เนื่องจากมีไขมันและสารอันตรายอื่นๆ ในปริมาณสูง ซึ่งก่อให้เกิดโทษมากกว่าประโยชน์ มายองเนสมีแคลอรี่สูงและอาจนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักได้

ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวตลอดชีวิตโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงให้นมบุตร

การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพเป็นหนทางที่จะทำให้ทารกมีสุขภาพแข็งแรง อาหารที่คุณกินขณะให้นมบุตรจะส่งผลโดยตรงต่อพัฒนาการของทารก เนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทดแทนไม่ได้ซึ่งคุณแม่ที่ให้นมบุตรควรเพิ่มเข้าไปในอาหารของเธอ สำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และเครื่องในที่ซื้อจากร้านค้า ควรบริโภคในปริมาณที่จำกัด

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]