อาหารสำหรับให้นมบุตร: จานร้อนและเย็น

คุณแม่มือใหม่สามารถปรับเปลี่ยนมื้ออาหารได้หลากหลาย สิ่งสำคัญคืออาหารเหล่านี้ต้องมีส่วนผสมที่เป็นประโยชน์ต่อลูกน้อย นอกจากนี้ การเตรียมอาหารแต่ละมื้อให้เหมาะสมก็มีความสำคัญเช่นกัน เพราะไม่เพียงแต่จะคงรสชาติที่ดีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณประโยชน์ทั้งหมดไว้ด้วย

ทานอาหารร้อนขณะให้นมบุตร

การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นสิ่งสำคัญสำหรับทุกคน แต่การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพจะยิ่งมีความสำคัญมากขึ้นเมื่อคุณให้นมลูก นั่นเป็นเพราะคุณต้องการสารอาหารมากขึ้นเพื่อสนับสนุนการผลิตน้ำนม และในแง่ของคุณภาพแล้ว คุณกำลังรับประทานอาหารเพื่อสองต่อ สิ่งที่คุณใส่ลงไปในอาหารจะส่งผลต่อสุขภาพของลูกน้อย รวมถึงตัวคุณเองด้วย

วิธีการปรุงอาหารนั้นมีความสำคัญมากในการปรุงอาหาร คุณแม่ให้นมบุตรสามารถทานอาหารทอดได้หรือไม่ อาหารทอดทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นผัก เนื้อสัตว์ หรือปลา ล้วนต้องใช้น้ำมันในการทอด วิธีการปรุงอาหารแบบนี้จะก่อให้เกิดไขมันอิ่มตัวจำนวนมาก ซึ่งไม่เพียงแต่ทำให้คุณแม่มีปัญหาในการย่อยอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อทารกอีกด้วย อาหารที่มีไขมันจะไปกระตุ้นถุงน้ำดี ทำให้ถุงน้ำดีทำงานมากขึ้น ซึ่งอาจทำให้คุณแม่รู้สึกปวดท้องหรือบริเวณตับ รวมถึงมีปัญหาในการขับถ่าย ดังนั้นคุณแม่ที่กำลังให้นมบุตรจึงไม่แนะนำให้ทานอาหารทอด คุณสามารถเลือกสูตรอาหารต่างๆ ที่จะทำให้รสชาติของอาหารอร่อยเท่าเดิมแต่ไม่เป็นอันตราย

การปรุงอาหารด้วยการอบ นึ่ง หรือต้ม ถือเป็นวิธีปรุงอาหารที่ดีที่สุดที่ยังคงคุณประโยชน์ของอาหารเหล่านี้ไว้ได้

แม่ที่ให้นมบุตรสามารถกินซุปและบอร์ชได้หรือไม่? อาหารประเภทนี้ถือเป็นอาหารร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เนื่องจากมีผัก เนื้อสัตว์ หรือปลาเป็นส่วนประกอบ จึงมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมาก

เมื่อคุณให้นมบุตร สิ่งสำคัญคือคุณต้องได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นเพื่อช่วยให้ทารกเติบโตและพัฒนา ซุปเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยให้คุณและทารกได้รับวิตามินที่สำคัญโดยไม่ทำให้คุณต้องกินไขมันหรือแคลอรีมากเกินไป เพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด ควรเลือกซุปที่มีผัก เนื้อไม่ติดมัน หรือปลา

ซุปผักเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและอิ่มท้องด้วยส่วนประกอบต่างๆ ซุปผักมักประกอบด้วยมันฝรั่ง แครอท หัวหอม รวมถึงเนื้อสัตว์และพาสต้า ควรเลือกทำซุปพาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม เพราะจะมีวิตามินบีหลายชนิด โดยเฉพาะไทอามีน ไทอามีนเป็นสารอาหารที่สำคัญเนื่องจากช่วยควบคุมระบบประสาทและช่วยเพิ่มระดับพลังงาน แครอทมีเบตาแคโรทีนและวิตามินเอ ซึ่งช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน ซุปผักชนิดนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งช่วยปกป้องเนื้อเยื่อจากความเสียหายและส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง เมื่อทำซุปผัก สิ่งสำคัญคือต้องต้มส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้วิตามินทั้งหมดคงอยู่ คุณสามารถเพิ่มผักชนิดอื่นๆ ได้ตามต้องการ หากคุณใส่ผักโขมลงในซุปผัก ซุปของคุณก็จะดีต่อสุขภาพมากขึ้น ผักโขมมีสารอาหารสำคัญหลายชนิดสูง รวมทั้งวิตามินอีและแคลเซียม พริกหยวกมีวิตามินซีสูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้ร่างกายดูดซับธาตุเหล็กและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน บร็อคโคลีมีโฟเลต ซึ่งช่วยสนับสนุนการทำงานของเม็ดเลือดแดงของทารก

คุณสามารถทำซุปบร็อคโคลี่และหัวหอมบดซึ่งจะเป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่ดีได้

แม่ที่ให้นมบุตรสามารถกินซุปถั่วได้หรือไม่ ซุปถั่วเป็นซุปถั่วแบบดั้งเดิม ซุปถั่วมีโปรตีนและไฟเบอร์สูงซึ่งมีประโยชน์ในช่วงให้นมบุตร ถั่วยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งจำเป็นต่อการพัฒนาระบบประสาทและการมองเห็นในระยะเริ่มต้นของทารก ซุปนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุสำคัญจำนวนมากที่จำเป็นต่อการพัฒนาของทารก เช่น แคลเซียมและธาตุเหล็ก ซึ่งมาจากถั่ว

แต่ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติในการทำให้ลำไส้บวมและก่อให้เกิดก๊าซจำนวนมากในระหว่างการย่อยอาหาร ดังนั้นคุณแม่มักจะมีอาการท้องอืดหลังทานซุปถั่ว และลูกอาจมีอาการจุกเสียดหลังให้อาหาร ดังนั้นคุณสามารถลองทานซุปถั่วได้ แต่หากเกิดอาการดังกล่าวขึ้นหรือลูกมีอาการกระสับกระส่ายในอนาคตคุณควรเลิกทานซุปนี้

ซุปถั่วสามารถใช้แทนซุปถั่วได้ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ ส่วนผสมหลักของซุปนี้คือถั่วดำ ถั่วดำมีไฟเบอร์สูงซึ่งช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างถูกต้อง อาหารที่มีไฟเบอร์สูงสำหรับแม่ที่ให้นมบุตรมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับทารกที่มีอาการท้องผูก อาการท้องผูกเป็นอาการที่มักเกิดขึ้นในทารกในช่วงไม่กี่เดือนแรก และไฟเบอร์ในอาหารของแม่สามารถช่วยบรรเทาอาการเหล่านี้ได้ ถั่วดำยังมีไทอามีนและโปรตีนจำนวนมาก โปรตีนจำเป็นต่อการผลิตกรดอะมิโนและช่วยฟื้นฟูเซลล์ ถั่วมักไม่ทำให้ท้องอืด ดังนั้นซุปนี้จึงสามารถรับประทานได้ขณะให้นมบุตร

บอร์ชท์ของยูเครนมีผักหลายชนิด เช่น มันฝรั่ง กะหล่ำปลี หัวบีต หัวหอม และแครอท คุณแม่ที่ให้นมบุตรสามารถรับประทานบอร์ชท์ได้ แต่ควรรับประทานกับเนื้อไม่ติดมันและหลีกเลี่ยงกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์ที่อาจทำให้ทารกปวดท้องได้ ดังนั้น จึงสามารถรับประทานบอร์ชท์ได้ แต่ไม่ต้องรับประทานกะหล่ำปลี

คุณแม่ที่ให้นมบุตรสามารถรับประทานซุปกะหล่ำปลีที่มีผักโขมได้เช่นกัน ผักโขมมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นพิเศษ สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในน้ำส้มสายชูจะช่วยปกป้องเซลล์ของคุณจากความเสียหายที่อาจเกิดขึ้น ผักโขมมีกรดในปริมาณสูง และอาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องเมื่อคุณให้นมบุตร นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ยังเป็นแหล่งวิตามินซีที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดอีกด้วย จึงเหมาะสำหรับทารก หากคุณมีอาการเสียดท้อง คุณเพียงแค่ต้องลดปริมาณผักโขมในกระบวนการเตรียมซุปกะหล่ำปลี จากนั้นคุณก็จะรักษาคุณประโยชน์ของอาหารจานนี้ไว้สำหรับตัวคุณเองและทารก

คนมักถามว่าแม่ให้นมลูกกินเกี๊ยวได้ไหม จริงๆ แล้วทำได้ แต่จะไม่มีประโยชน์อะไรจากอาหารจานนี้ เนื้อสับผสมกับแป้งจะย่อยในกระเพาะได้ไม่ดี นอกจากนี้เกี๊ยวยังส่งผลต่อน้ำหนักตัวได้ ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงได้รับอนุญาต แต่ไม่มีประโยชน์

ไข่เป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนที่มีประโยชน์และไม่สามารถทดแทนได้สำหรับแม่ที่ให้นมบุตร ไข่มีสารอาหาร โปรตีน และวิตามินมากมาย รวมถึงวิตามินเอ วิตามินบี 2 วิตามินบี 12 โฟเลต ดังนั้นคุณสามารถกินไข่ได้หลายฟองต่อสัปดาห์ แม่ที่ให้นมบุตรสามารถกินไข่เจียวได้เช่นกัน แต่จะดีกว่าหากนึ่งไข่เจียว ซึ่งจะช่วยลดปริมาณไขมัน

คุณแม่ให้นมบุตรสามารถกินมันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งทอดได้หรือไม่? แหล่งพลังงานหลักของทารกคือกลูโคส ซึ่งได้รับจากอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต เช่น มันฝรั่ง มันฝรั่งเป็นคาร์โบไฮเดรตประเภทแป้ง ซึ่งหมายความว่ามันฝรั่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ในความเป็นจริงแล้ว มันฝรั่งมีไขมันและแคลอรี่ต่ำ โดยมีใยอาหารและวิตามินบี-6 และซีในปริมาณมาก นอกจากนี้ มันฝรั่งยังมีโฟเลตในปริมาณมาก ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในช่วงให้นมบุตร เนื่องจากจะช่วยลดความเสี่ยงที่ทารกจะเกิดปัญหาทางระบบประสาท

หลายๆ คนมักนึกถึงการกินมันฝรั่งทอดหรือมันฝรั่งทอด ซึ่งไม่ใช่อาหารที่มีประโยชน์ โดยเฉพาะในช่วงให้นมบุตร ดังนั้นในช่วงให้นมบุตรจึงไม่สามารถกินมันฝรั่งทอดได้ เนื่องจากมันฝรั่งจะสูญเสียสารอาหารที่มีประโยชน์ทั้งหมดไป คุณสามารถกินมันฝรั่งบดได้ แต่เมื่อเวลาที่ใช้ในการปรุงเพิ่มขึ้น ปริมาณสารอาหารที่มีประโยชน์ก็จะลดลง ดังนั้น ควรนึ่งหรืออบมันฝรั่งแล้วปรุงรสด้วยสมุนไพรแทนน้ำมัน

อาหารเย็นสำหรับคุณแม่ให้นมลูก

อาหารจานเย็น สลัด และผักอาจมีประโยชน์มากสำหรับเด็กในช่วงที่เด็กไม่มีผลไม้สดและวิตามิน

คุณแม่ให้นมบุตรสามารถทานน้ำสลัดได้ไหม? น้ำสลัดเป็นสลัดผักที่ทำจากผักต้ม สลัดชนิดนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากเพราะมีวิตามิน ใยอาหาร และแร่ธาตุ บีทรูทเป็นส่วนผสมหลักในน้ำสลัด ผักชนิดนี้มีใยอาหารซึ่งมีผลในการกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้และดีต่ออาการท้องผูกในเด็ก แครอทมีแคโรทีนซึ่งดีต่อการมองเห็น เนื่องจากมีมันฝรั่ง น้ำสลัดจึงเป็นอาหารที่ทำให้อิ่มท้อง จึงสามารถรับประทานเป็นอาหารจานหลักได้

แม่ที่ให้นมบุตรสามารถกินสลัดได้หรือไม่ ใบผักกาดหอมสามารถนำมาทำสลัดได้หลายประเภท เพื่อให้ได้คุณค่าทางโภชนาการสูงสุด คุณสามารถใช้ผักอย่างอารูกลา ผักโขม ผักกาดหอมแดง และผักกาดแก้ว เพื่อให้ผักสลัดปลอดภัย คุณต้องทำความสะอาดผักสลัดและนำมาใช้ภายในไม่กี่วันหลังจากซื้อ คุณต้องล้างผักสลัดทีละใบด้วยน้ำไหล จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัวที่สะอาด ผักอื่นๆ เช่น มะเขือเทศ แตงกวา สามารถใส่ลงไปในสลัดได้ ซึ่งจะช่วยเพิ่มวิตามิน

แอสปิคเป็นอาหารจานเย็นชนิดหนึ่ง แนะนำให้แม่ให้นมบุตรรับประทานแอสปิคเนื่องจากมีประโยชน์ต่อข้อต่อ แอสปิคถูกปรุงขึ้นโดยเก็บรักษาแคลเซียมและเส้นใยเนื้อเยื่อเกี่ยวพันจำนวนมากไว้ในระหว่างการปรุงอาหาร ซึ่งจะช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์เนื้อเยื่อกระดูกอ่อนในแม่ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหลังคลอดบุตร แต่ต้องคำนึงไว้ด้วยว่าห้ามรับประทานแอสปิคที่มีไขมันสูงหรือแอสปิคที่มีหัวหอมและกระเทียมจำนวนมาก เพราะอาจส่งผลต่อรสชาติของน้ำนมแม่ได้

คุกกี้ไดเอทมักจะได้รับอนุญาตให้รับประทานเมื่อให้นมบุตร คุกกี้เหล่านี้ไม่มีส่วนประกอบที่ก่อให้เกิดอาการแพ้และย่อยง่าย เพรตเซลหรือเบเกิลเป็นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับคุกกี้ประเภทนี้ ดังนั้นคุณแม่ที่กำลังให้นมบุตรจึงสามารถรับประทานเพรตเซลได้ แต่แป้งมากเกินไปอาจทำให้ทารกท้องผูกได้ ซึ่งควรคำนึงถึงเรื่องนี้ด้วย

ซูชิเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของผู้หญิงหลายๆ คนในปัจจุบัน แต่คุณแม่ให้นมบุตรสามารถทานซูชิและโรลได้หรือไม่? การกินซูชิขณะให้นมบุตรค่อนข้างปลอดภัย แต่คุณควรหลีกเลี่ยงปลาและอาหารทะเลที่ละลายแล้วหรือดิบ คุณควรทานซูชิที่ทำจากปลาที่ปรุงสุกเท่านั้น เนื่องจากอาหารทะเลดิบเป็นอันตรายเนื่องจากไวต่อปรสิตและเชื้อโรคและอาจมีปรอทในระดับสูง ดังนั้นคุณควรเลือกใช้บริการที่เชื่อถือได้ซึ่งปรุงจากปลาสดเท่านั้น หากคุณทำซูชิที่บ้าน คุณสามารถปรุงจากส่วนผสมที่สดใหม่ที่สุดได้ ซึ่งก็ปลอดภัยเช่นกัน อีกทางเลือกหนึ่งคือซูชิที่ทำจากผักหรือผลไม้ ซูชิผักเป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยที่สุดเนื่องจากใช้ผักแทนปลาดิบ คุณสามารถใช้แตงกวา อะโวคาโด และแครอทเพื่อทำซูชิผัก แม้ว่าการทำซูชิด้วยผักอาจไม่น่าดึงดูด แต่การเตรียมด้วยส่วนผสมที่เหมาะสมสามารถทำให้เป็นเมนูที่อร่อยได้

กินแพนเค้กขณะให้นมลูกได้ไหม? หากแพนเค้กทำด้วยคีเฟอร์ ทารกจะไม่เกิดอาการแพ้ใดๆ แพนเค้กที่ทำด้วยนมวัวอาจทำให้ทารกปวดท้องและอุจจาระผิดปกติได้

คุณแม่ที่ให้นมบุตรสามารถกินซาวเคราต์และกะหล่ำปลีตุ๋นได้หรือไม่ ซาวเคราต์มีประโยชน์มากเนื่องจากมีองค์ประกอบที่อุดมสมบูรณ์ ซาวเคราต์ 1 จานมีธาตุเหล็กประมาณ 2 มิลลิกรัม ซึ่งคิดเป็นร้อยละ 7 ของธาตุเหล็กที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน ธาตุเหล็กมีความจำเป็นเพราะเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการป้องกันภาวะโลหิตจางในทารก นอกจากนี้ ซาวเคราต์ยังมีโฟเลตซึ่งช่วยป้องกันข้อบกพร่องแต่กำเนิด วิตามินซีจำนวนมากในกะหล่ำปลีช่วยให้คุณดูดซึมธาตุเหล็กและส่งเสริมการพัฒนาของเนื้อเยื่อที่แข็งแรง กะหล่ำปลียังมีโปรไบโอติก ซึ่งเป็นแบคทีเรียชนิดดีที่อาศัยอยู่ในลำไส้ของคุณและลำไส้ของทารก

แต่ควรจำไว้ว่าซาวเคราต์ 1 จานมีโซเดียม 939 มิลลิกรัม ซึ่งคิดเป็นประมาณ 41 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณโซเดียมที่คุณควรบริโภคในแต่ละวัน เนื่องจากมีปริมาณโซเดียมสูง ซาวเคราต์จึงไม่ควรเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันของคุณ คุณสามารถทานได้อย่างปลอดภัยเป็นครั้งคราว หากคุณตุ๋นกะหล่ำปลีดังกล่าว ปริมาณโซเดียมจะลดลงและคุณสามารถกินได้ แต่โปรดอย่าลืมว่ากะหล่ำปลีอาจทำให้เด็กปวดท้องได้ในช่วง 3 เดือนแรก ดังนั้นคุณแม่ที่ให้นมบุตรจึงสามารถกินกะหล่ำปลีได้ แต่ไม่ควรเป็นอาหารหลัก

คุณแม่สามารถเสริมอาหารได้ระหว่างการให้นมลูก แต่ต้องแน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไม่เป็นอันตรายต่อทารก การให้นมลูกไม่ใช่การจำกัดอาหารมากนัก อนุญาตให้ทำอาหารได้หลายอย่าง แต่ค่อยเป็นค่อยไป ดังนั้น หลักการสำคัญในการให้โภชนาการแก่คุณแม่ในกรณีนี้คือวิธีการปรุงอาหารที่ถูกต้องและมีประโยชน์ต่อตัวคุณและทารก

[ 1 ], [ 2 ]