คุณแม่ให้นมลูกทานอะไรได้บ้าง: รายการ

ถั่วเป็นอาหารตามธรรมชาติที่อุดมไปด้วยสารอาหารและยังมีรสชาติดีอีกด้วย ดังนั้นจึงควรนำมาใส่ไว้ในอาหารของสตรีให้นมบุตร ในแง่ขององค์ประกอบ ถั่วถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่ามากที่สุดชนิดหนึ่งที่ทำให้รู้สึกอิ่มได้ยาวนานและสะดวกต่อการรับประทานเป็นของว่างนอกบ้าน เช่น ขณะเดินเล่น ดังนั้น คำตอบสำหรับคำถามที่ว่า คุณแม่ให้นมบุตรสามารถกินถั่วได้หรือไม่นั้นจึงเป็นคำตอบที่ดีอย่างแน่นอน แต่เราจะวิเคราะห์กันต่อไปว่าควรเลือกถั่วชนิดใด

วิตามินและแร่ธาตุ โปรตีน กรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีอยู่ในถั่วมีส่วนช่วยฟื้นฟูสุขภาพก่อนคลอดของแม่ได้รวดเร็วยิ่งขึ้น และเมื่อแทรกซึมเข้าไปในน้ำนมแม่ ถั่วเหล่านี้ก็จะให้สารอาหารที่เพียงพอและพัฒนาการปกติของทารก

ถั่วถือเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงและอันตรายที่สุดชนิดหนึ่ง ควรคำนึงถึงเรื่องนี้เมื่อให้ถั่วแก่แม่ที่กำลังให้นมลูก อย่างไรก็ตาม หากประวัติครอบครัวไม่มีอาการแพ้ถั่วชนิดใดเลย ก็มีโอกาสสูงที่ลูกจะไม่มีปัญหาอะไร ถั่วบางชนิดถือว่าอันตรายกว่าในเรื่องนี้ อย่างไรก็ตาม ปฏิกิริยาของร่างกายนั้นแตกต่างกันมาก ดังนั้น ควรให้ถั่วแก่แม่ที่กำลังให้นมลูกทีละน้อย หนึ่งหรือสองชนิด ขึ้นอยู่กับขนาด และควรสังเกตอาการของลูก เมื่อสิ้นสัปดาห์ หากทุกอย่างเป็นปกติ แม่สามารถกินถั่วได้หนึ่งกำมือต่อวันแล้ว (ไม่ต้องกินเพิ่มอีก) แม้ว่าจะมีคนในครอบครัวที่แพ้ถั่วที่ไม่สามารถกินถั่วได้ แต่ก็ไม่ใช่ว่าลูกจะติดนิสัยนี้มา นอกจากนี้ การศึกษาบางกรณียังระบุว่าการที่แม่กินถั่วในช่วงให้นมลูกเป็นมาตรการป้องกันอาการแพ้ของลูกต่อผลิตภัณฑ์นี้ในอนาคต อย่างไรก็ตาม ไม่เพียงแต่ถั่วเท่านั้น

วอลนัท

ถั่วชนิดนี้เรียกอีกอย่างว่า Voloshskie เป็นถั่วที่พบได้ทั่วไปในพื้นที่ของเรา ถั่วชนิดนี้สามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบและแบบแห้ง และถั่วชนิดที่ยังดิบอยู่ ถั่วชนิดสีเขียวมีวิตามินซีสูงที่สุด และทุกคนต่างก็รู้ดีถึงประโยชน์ของถั่วชนิดนี้ต่อร่างกาย ไม่มีกระบวนการสำคัญใดที่จะเกิดขึ้นได้หากปราศจากการมีส่วนร่วมโดยตรงหรือโดยอ้อมของถั่วชนิดนี้ ถั่วสุกจะมีวิตามินไม่มากเท่ากับถั่วชนิดสีเขียว แต่ก็มีเพียงพอ

วิตามินบี 1 (ไทอามีน) เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการตามปกติของทารก ช่วยให้ระบบประสาท หัวใจและหลอดเลือด และการย่อยอาหารทำงานได้ตามปกติ วิตามินบี 1 เรียกว่าวิตามินแห่งความหวัง มีส่วนเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์เซลล์เม็ดเลือด วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) และบี 3 (พีพี นิโคตินาไมด์) ยังมีส่วนร่วมในการสร้างเม็ดเลือดและกระบวนการอื่นๆ อีกมากมายที่ช่วยให้มีชีวิต รูตินและแคโรทีนอยด์ วิตามินอี แร่ธาตุหลายชนิด เช่น แมกนีเซียม ซึ่งหากขาดไป วิตามินบี 1 จะไม่สามารถแสดงคุณสมบัติทั้งหมดได้ ธาตุเหล็กเมื่อรวมกับวิตามินบีจะช่วยป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง สังกะสี ไอโอดีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส ซึ่งเป็นวิตามินและแร่ธาตุรวมที่เมื่อรวมกับน้ำมัน โปรตีน ไฟเบอร์ กรดไขมัน และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ มากมาย จะสามารถป้องกันการเกิดภาวะขาดวิตามินได้

คุณแม่ให้นมบุตรสามารถกินวอลนัทได้หรือไม่ คำตอบก็ชัดเจน แต่ไม่ควรกินเกิน 5-7 ชิ้นต่อวัน ไม่จำเป็นต้องกินทุกวัน การกินมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อย ภูมิแพ้ และอาจถึงขั้นปวดหัวได้ ผู้ที่มีโรคเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร เลือดแข็งตัวผิดปกติ โรคผิวหนัง เช่น ผิวหนังอักเสบจากเส้นประสาท กลาก สะเก็ดเงิน ไม่ควรกินวอลนัท วอลนัทมีแคลอรี่สูงมาก แต่แทบไม่มีคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นการกินวอลนัทจึงทำให้คุณแม่ให้นมบุตรไม่เสี่ยงต่อการทำลายหุ่น

มีความเชื่อกันว่าการกินถั่ว โดยเฉพาะถั่ววอลนัท จะช่วยเพิ่มคุณภาพและปริมาณของน้ำนมแม่ได้ แต่ปริมาณไม่ได้เพิ่มขึ้น แต่คุณค่าทางโภชนาการกลับเพิ่มขึ้น และลูกน้อยก็จะไม่ขออาหารอีกนาน

เชื่อกันว่าเปลือกที่หุ้มเมล็ดวอลนัทอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ หากคุณลอกเปลือกออกและลอกออกจากวอลนัทได้ง่าย เนื้อสีขาวในเมล็ดวอลนัทก็จะเฉื่อยชาลงแม้ว่าจะมีสารที่มีประโยชน์น้อยกว่าก็ตาม

ถั่วไม่จำเป็นต้องคั่วก่อนรับประทาน แยมที่ทำจากถั่ว ถั่วบด และขนมที่ทำจากถั่วไม่สามารถทดแทนถั่วได้ ถั่วแปรรูปแทบไม่มีประโยชน์ใดๆ และผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจทำให้รอบเอวของแม่ใหญ่ขึ้นและทารกเกิดอาการจุกเสียดได้

น้ำมันวอลนัทธรรมชาติสามารถนำไปใส่ในสลัดและโจ๊กได้ น้ำมันวอลนัทมีสารที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดที่มีอยู่ในถั่ว และยังช่วยป้องกันอาการท้องผูกได้ดีทั้งในแม่และลูก

ถั่วสน

เมล็ดสนซีดาร์ที่รับประทานได้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและดีต่อสุขภาพ ถือเป็นเมล็ดที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และปลอดภัยที่สุดสำหรับแม่ที่ให้นมบุตร เมล็ดซีดาร์มีวิตามินและแร่ธาตุสูง รวมถึงคุณค่าทางโภชนาการไม่แพ้ถั่วชนิดอื่น ๆ โปรตีนจากพืชของเมล็ดซีดาร์ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ (99%) โปรตีนจากถั่วมีกรดอะมิโน 14 ชนิด ซึ่งรวมถึงอาร์จินีน ซึ่งจำเป็นต่อการพัฒนาและการเติบโตตามปกติ

แม่ที่ให้นมบุตรสามารถกินถั่วสนได้หรือไม่? แน่นอนว่าหากสามารถรวมถั่วสนไว้ในอาหารได้ และไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ทั้งกับเธอหรือกับลูก คุณต้องเริ่มด้วยปริมาณเล็กน้อย - สองหรือสามถั่ว สารอาหารจากถั่วจะเข้าสู่เต้านมและลูกจะได้รับสารอาหารเหล่านี้ ผลิตภัณฑ์นี้มีโปรตีนในปริมาณ 30 กรัมซึ่งจะช่วยให้แม่และลูกเผาผลาญได้ดี เมล็ดสนซีดาร์มีวิตามินเอ กลุ่มบี (ไทอามีน ราโบฟลาวิน นิโคตินาไมด์) และอัลฟาโทโคฟีรอล รวมถึงไลซีน ทริปโตเฟน และเมทไธโอนีนในตารางธาตุครึ่งหนึ่ง องค์ประกอบของถั่วเหล่านี้ให้สารอาหารที่ร่างกายมนุษย์ต้องการเกือบทั้งหมด

ถั่วที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องสดและเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท หากละเมิดเงื่อนไขการจัดเก็บ น้ำมันที่มีอยู่ในเมล็ดในปริมาณมากอาจเกิดออกซิเดชันได้ ถั่วเหล่านี้ไม่เพียงแต่ไร้ประโยชน์แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย

ทางเลือกอื่นสำหรับถั่วที่ไม่ได้ปลูกในพื้นที่ของเราก็คือน้ำมัน ซึ่งยังคงมีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์หลักๆ อยู่ และสามารถใช้เป็นน้ำสลัดในสลัด ซีเรียล และของหวานได้

ถั่วไพน์นัทมีสารประกอบคาร์โบไฮเดรตอยู่มากเหมือนวอลนัท และการบริโภคในปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดน้ำหนักขึ้นได้

ถั่วลิสง

เป็นพืชหัวโตที่เจริญเติบโตใต้ดินและเจริญเติบโตจากดอกที่ขึ้นอยู่ทั้งบนดินและใต้ดิน ถั่วลิสงยังจัดอยู่ในตระกูลพืชตระกูลถั่วอีกด้วย ถั่วลิสงมีคุณค่าทางโภชนาการไม่แพ้ถั่วทั่วไป โดยมีไขมันมากกว่า 45% โปรตีนมากกว่า 25% และคาร์โบไฮเดรตประมาณ 10% วิตามินเอ อี ดี ยกเว้นบี6 และบี12 ซึ่งเป็นวิตามินอื่นๆ ในกลุ่มนี้ครบถ้วน ถั่วลิสงอุดมไปด้วยกรดโฟลิก (วิตามินบี9) โพแทสเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ทองแดง แมงกานีส สารต้านอนุมูลอิสระ-โพลีฟีนอล และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ถั่วลิสงจัดอยู่ในกลุ่มถั่วที่หาได้ง่ายที่สุด

แม่ให้นมบุตรกินถั่วลิสงได้หรือไม่? ผลไม้ชนิดนี้ถือเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่แรงที่สุดในบรรดาถั่ว โดยเฉพาะถั่วดิบ เปลือกสีแดงของถั่วลิสงมักทำให้เกิดอาการแพ้ได้บ่อยที่สุด หากคุณกินถั่วลิสง ให้นำไปตากแห้งในเตาอบ โดยลอกเปลือกออก ซึ่งจะหลุดออกได้ง่าย ถั่วลิสงแห้งมีสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลมากกว่า

ถั่วลิสงสามารถทดแทนด้วยวอลนัทได้ ซึ่งก็มีประโยชน์ไม่แพ้กัน แต่ถ้าทั้งแม่และลูกไม่มีอาการแพ้ การกินถั่วลิสงสักกำมือก็ไม่เป็นอันตราย แถมยังมีประโยชน์อีกด้วย คุณต้องเริ่มนำถั่วลิสงเข้าสู่อาหารอย่างระมัดระวัง โดยสังเกตปฏิกิริยาของลูกด้วย

ควรซื้อถั่วลิสงที่บรรจุฝักแล้วตากแห้งในฝัก หากซื้อถั่วที่ปอกเปลือกแล้ว ควรตากแห้งเอง วิธีนี้จะทำให้ถั่วผ่านการอบด้วยความร้อนที่จำเป็นก่อนใช้ ควรเลือกถั่วที่ไม่ขึ้นรา มีสีสม่ำเสมอ และไม่มีกลิ่นอับชื้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอาจปนเปื้อนจุลินทรีย์ก่อโรคได้ ถั่วลิสงที่บรรจุในถุงและขวดมักมีสารปรุงแต่งกลิ่นและสารกันบูด ไม่ควรให้แม่ให้นมบุตรรับประทาน

ถั่วลิสงเป็นอาหารหนัก ดังนั้นควรจำกัดการบริโภค นอกจากนี้ ถั่วลิสงยังมีแคลอรี่สูงมาก ดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคอย่างผิดวิธี ถั่วลิสงเป็นอาหารต้องห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์และโรคข้อเสื่อม แต่ควรระมัดระวังในกรณีที่มีแนวโน้มจะเกิดลิ่มเลือดและโรคอ้วน

เนยถั่วลิสงยังคงคุณค่าสารอาหารของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้ได้ และสามารถเพิ่มลงในสลัดและโจ๊กได้

เม็ดมะม่วงหิมพานต์

ในแง่ขององค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ ถั่วอินเดียหรือมะม่วงหิมพานต์นั้นไม่แตกต่างจากถั่วชนิดอื่นมากนัก: มีวิตามิน ธาตุอาหารรอง และกรดอะมิโนในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน ถั่วอินเดียมีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีปริมาณแมกนีเซียมสูง นำหน้าผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีธาตุเหล็กและโพแทสเซียม มีฟอสฟอรัสและสังกะสีสูง มีโคลีนหรือวิตามินบี 4 สูง ซึ่งควบคุมและทำให้กระบวนการเผาผลาญ การทำงานของลำไส้ และการส่งสัญญาณประสาทเป็นปกติ การกินถั่วเหล่านี้จะช่วยให้คุณแม่ฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็วหลังคลอดบุตร เสริมสร้างความแข็งแรงให้กับหัวใจและหลอดเลือด ภูมิคุ้มกัน และป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง

การแพ้เม็ดมะม่วงหิมพานต์นั้นถือว่าเกิดขึ้นได้น้อย เนื่องจากอาจเกิดจากเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ไม่มีเปลือกที่บาง ซึ่งมักทำให้เกิดการระคายเคืองและเกิดอาการแพ้

ถั่วแปลกๆ ชนิดนี้ได้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยและชื่นชอบสำหรับหลายๆ คนแล้ว คุณแม่ที่ให้นมบุตรสามารถกินเม็ดมะม่วงหิมพานต์ได้หรือไม่ ได้ แต่ต้องเป็นไปตามเงื่อนไขเดียวกัน โดยลองให้ลูกดูว่าจะมีปฏิกิริยาอย่างไรก่อน จากนั้นอย่ากินมากเกินไป ถั่วเพียงไม่กี่เม็ดต่อวันก็เพียงพอแล้ว

ถั่วอินเดียยังใช้ทำน้ำมัน ซึ่งมีความละเอียดอ่อนกว่าน้ำมันถั่วลิสงด้วย

เฮเซลนัท

เฮเซลนัทที่ปลูกและถั่วป่ามีคุณค่าทางโภชนาการไม่ด้อยไปกว่าถั่วชนิดอื่นเลย และยังมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่าถั่วบางชนิดอีกด้วย

เมล็ดของถั่วมีโปรตีน น้ำมัน กรดแอสคอร์บิก โทโคฟีรอล ไทอามีน และไรโบฟลาวินจำนวนมาก เฮเซลนัทมีไบโอตินหรือที่เรียกว่าวิตามินบี 7 ซึ่งจำเป็นต่อการย่อยคาร์โบไฮเดรตและกลูโคส นอกจากนี้ เมื่อทำปฏิกิริยากับวิตามินอื่นๆ ในกลุ่ม จะช่วยป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง ส่งเสริมการใช้ไขมันและกรดไขมัน มีแมงกานีสเป็นส่วนประกอบหลัก การรวมกันของแคลเซียมและสังกะสีช่วยรับประกันความแข็งแรงของเนื้อเยื่อกระดูก แมกนีเซียมและโพแทสเซียมมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท ธาตุเหล็ก ไทอามีน และไรโบฟลาวินเป็นปัจจัยในการสร้างเม็ดเลือด กรดอะมิโนมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต ถั่วเหล่านี้ไม่ต้องห้ามสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน เฮเซลนัทแทบไม่มีคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นคุณจึงสามารถกินได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะน้ำหนักขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยขจัดสารพิษและตะกรันออกจากร่างกายอีกด้วย

คุณแม่ให้นมบุตรสามารถกินเฮเซลนัทได้หรือไม่? หากคุณแม่ไม่แพ้ถั่วชนิดนี้ก็สามารถทำได้ แต่ต้องระมัดระวังเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อาหารใหม่ทั้งหมด ควรให้เฮเซลนัทเข้าสู่อาหารของคุณแม่ทีละน้อยโดยสังเกตอาการของลูก แม้ว่าแม่และลูกจะกินเฮเซลนัทได้ดี แต่ก็ไม่ควรกินมากเกินไป เพราะปริมาณถั่วที่รับประทานต่อวันไม่ควรเกิน 30-50 กรัม เพราะการกินมากเกินไปอาจทำให้หลอดเลือดในสมองกระตุกได้

ถั่วอื่นๆ ผลไม้แห้งและเครื่องเทศ

ในสภาพภูมิอากาศของเรา เมื่อผักและผลไม้สดที่สะอาดและไม่มีการแปรรูปต้องหายไปประมาณเจ็ดเดือนต่อปี ถั่ว เมล็ดพืช ผลไม้แห้ง และผักต่างๆ จะเป็นตัวช่วยที่ดี เพราะให้สารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดแก่แม่และทารกได้ สารอาหารเหล่านี้ล้วนเป็นมัลติวิตามินและแร่ธาตุที่มีองค์ประกอบแตกต่างกันเล็กน้อย และหากเก็บรักษาอย่างถูกต้อง คุณค่าทางโภชนาการจะคงอยู่ได้ในระดับหนึ่งจนกว่าจะถึงฤดูเก็บเกี่ยวใหม่

นอกจากนี้ ถั่วยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ มีคุณสมบัติฆ่าเชื้อ และสามารถช่วยให้แม่ที่ให้นมบุตรเอาชนะหวัดและปัญหาสุขภาพอื่นๆ (ความดันโลหิตสูง โรคประสาท โรคโลหิตจาง) โดยไม่ต้องใช้ยา เนื่องจากถั่วเกือบทั้งหมดถูกนำมาใช้ในยาพื้นบ้าน

อัลมอนด์ไม่เคยถูกกล่าวถึงมาก่อน อัลมอนด์สามารถรับประทานได้ในปริมาณที่พอเหมาะโดยแม่ที่ให้นมบุตร และคำแนะนำในการใช้อัลมอนด์ก็ไม่ต่างจากอัลมอนด์ชนิดก่อนๆ ถั่วเหล่านี้มีแคลเซียม แมกนีเซียม และไพริดอกซิน (วิตามินบี 6) น้ำมัน และกรดอะมิโนจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม อัลมอนด์ยังไม่ถูกมองว่าเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่เป็นอันตราย เฮเซลนัทและถั่วลิสงทำให้เกิดอาการแพ้ได้บ่อยกว่ามาก แต่ควรให้ถั่วเหล่านี้รับประทานตั้งแต่อายุ 3 เดือนขึ้นไป โดยหลังจากให้ถั่วชนิดเฉื่อยแล้ว เมื่อมีปฏิกิริยาที่ดีที่สุด คุณแม่จะรับประทานถั่วได้ไม่เกิน 10 เมล็ดต่อวัน โดยปริมาณที่แนะนำต่อสัปดาห์คือ 30 เมล็ด อัลมอนด์มีโคลีน ไบโอติน โฟลิกแอซิด และวิตามินบีอื่นๆ ที่จำเป็นต่อการสร้างเม็ดเลือดและการสร้างเซลล์ใหม่ ตารางธาตุยังแสดงอยู่ในถั่วชนิดนี้ค่อนข้างครบถ้วน น้ำมันอัลมอนด์เหมาะสำหรับทำน้ำสลัดและซีเรียล ซอส และของหวาน

แม่ที่ให้นมบุตรสามารถกินถั่วบราซิลได้หรือไม่ ถั่วชนิดนี้เพิ่งปรากฏในตลาดของเราเมื่อไม่นานนี้ และสถิติทางการแพทย์ยังไม่สามารถสรุปผลได้ ดังนั้นจึงขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงถั่วแปลกใหม่ดังกล่าว เช่นเดียวกับมะพร้าว อย่างไรก็ตาม มะพร้าวก็มีคุณค่าทางโภชนาการไม่แพ้ผลไม้ที่เราคุ้นเคย ดังนั้น คุณสามารถลองรวมถั่วบราซิลเข้าไว้ในอาหารของคุณได้ แต่การหลีกเลี่ยงถั่วแปลกใหม่ก็ไม่ใช่เรื่องยาก

ถั่วอีกชนิดหนึ่งที่อาจน่าสนใจสำหรับคุณแม่ที่กำลังให้นมลูกคือลูกจันทน์เทศ เครื่องเทศชนิดนี้ใช้ในยาพื้นบ้านเพื่อกระตุ้นการผลิตน้ำนมได้อย่างมีประสิทธิภาพ แม่บ้านทุกคนมีเครื่องเทศชนิดนี้ติดบ้านไว้ทุกบ้าน แล้วคุณแม่ที่กำลังให้นมลูกสามารถกินลูกจันทน์เทศได้หรือไม่ แม้จะมีสรรพคุณในการรักษาและกระตุ้นการผลิตน้ำนมอย่างได้ผล แต่ควรหลีกเลี่ยงเครื่องเทศชนิดนี้ เนื่องจากลูกจันทน์เทศมีฤทธิ์หลอนประสาทอย่างรุนแรง ผลที่ตามมาจากการรับประทานในปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการหงุดหงิดอย่างรุนแรง ประสาทหลอน หัวใจเต้นเร็วและจังหวะการเต้นของหัวใจผิดปกติ ระบบทางเดินหายใจล้มเหลว และอาจถึงขั้นเสียชีวิตได้ อาการเริ่มแรกคือปากแห้งและระคายเคืองตา เด็กอาจมีปฏิกิริยาต่อเครื่องเทศชนิดนี้โดยมีอาการน้ำตาไหลมากขึ้นและอาจถึงขั้นชักได้ ห้ามใช้ในสตรีมีครรภ์ มารดาที่กำลังให้นมลูก และเด็กอายุน้อยกว่า 3 ปี

เมล็ดพืชทั่วไป เช่น ฟักทองและทานตะวันก็เป็นทางเลือกทดแทนถั่วได้เช่นกัน ซึ่งเมล็ดพืชเหล่านี้มีวิตามิน แร่ธาตุ น้ำมัน และกรดอะมิโนที่มีคุณค่ามากมาย อาการแพ้จากเมล็ดพืชนั้นพบได้น้อย แต่ก็อาจเกิดขึ้นได้เช่นกัน เมล็ดทานตะวันถือว่าอันตรายกว่าเมล็ดฟักทองในแง่นี้

เมล็ดทานตะวันมีฤทธิ์ต้านอาการซึมเศร้าได้ดีทั้งในด้านองค์ประกอบและผลทางจิตวิทยาจากการรับประทาน เมล็ดทานตะวันช่วยเพิ่มปริมาณไขมันในนมและเพิ่มปริมาณไขมันในนม

เมล็ดพืชมีแคลอรี่สูงและอาจอุดตันกระเพาะอาหาร โดยเฉพาะเมล็ดทานตะวัน ดังนั้นคุณควรทานเมล็ดทานตะวันโดยไม่ต้องอดอาหาร เมล็ดฟักทองมีฤทธิ์ขับพยาธิ แต่ไม่ได้ทอด แต่เพียงแค่ตากแห้งในอากาศ

แนะนำให้ตากเมล็ดเอง ไม่ทานแบบเค็มหรือปรุงแต่งกลิ่นรสอื่น ๆ ควรทานระหว่างมื้อ ไม่ควรผสมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ และควรแปรงฟันหลังทาน

การบริโภคเมล็ดพืชจะส่งผลดีต่อเล็บ กระดูกและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ระบบประสาท เส้นผม ผิวหนัง และภูมิคุ้มกัน และด้วยเหตุนี้ คุณสมบัติที่มีประโยชน์บางประการของผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายนี้จึงจะถ่ายทอดไปยังลูกหลานของเธอด้วย

เมล็ดงาดำเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีประโยชน์มาก สามารถใส่เมล็ดงาดำลงในโจ๊กได้ โดยบดเมล็ดงาดำ 1 ช้อนชาในเครื่องบดกาแฟก่อนใช้ ทำแบบเดียวกันกับเมล็ดแฟลกซ์ โจ๊กจะมีประโยชน์และอร่อยมาก สามารถใส่เมล็ดงาดำลงไปพร้อมกันได้ แต่ไม่สามารถบดเมล็ดงาดำเพื่อใช้ในอนาคตได้ เนื่องจากแป้งที่ขาดเปลือกป้องกันจะออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วและสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ส่งผลให้ได้รับคุณสมบัติที่เป็นอันตรายกลับมา

ผลไม้แห้งยังเป็นแหล่งสะสมของสารที่มีประโยชน์ที่ช่วยให้ร่างกายของแม่และลูกชุ่มชื่น ปรับปรุงการทำงานของลำไส้และป้องกันอาการท้องผูก ผลไม้แห้งทุกชนิดสามารถอยู่ในอาหารของแม่ที่ให้นมบุตรได้ โดยสามารถใส่ในจานอาหารและกินแทนขนมได้ ควรเริ่มต้นด้วยผลไม้แห้งที่คุ้นเคยในปริมาณเล็กน้อย เช่น แอปเปิล ลูกแพร์ เชอร์รี่ คุณควรระวังลูกแพร์ โดยควรใส่ลงในผลไม้แห้งซึ่งมีประโยชน์มากในระหว่างให้นมบุตรและยังช่วยเพิ่มการผลิตน้ำนมตามข้อมูลบางส่วน หากไม่มีข้อห้ามโดยตรง คุณสามารถกินได้ทุกอย่างเล็กน้อย เช่น อินทผลัม แอปริคอตแห้ง ลูกเกด และพรุน ปัจจุบันมีผลไม้เชื่อมและแห้งจากผลไม้แปลกใหม่วางจำหน่ายมากมาย เช่น ส้มโอ อะโวคาโด กีวี หากไม่มีประวัติการแพ้อย่างรุนแรงในครอบครัว คุณสามารถค่อยๆ นำผลไม้แปลกใหม่เข้ามาในอาหารได้ แม้ว่าหากคุณมีอาหารท้องถิ่นและคุ้นเคย คุณก็สามารถหลีกเลี่ยงได้

ถั่วและผลไม้แห้งชนิดใดที่แม่ให้นมบุตรสามารถกินได้? ข้อห้ามในทางปฏิบัติมีอยู่เพียงอย่างเดียวคืออาการแพ้ ไม่สามารถคาดเดาได้ มีผลิตภัณฑ์บางชนิดที่ทำให้เกิดอาการแพ้มากกว่าชนิดอื่น อย่างไรก็ตาม ไม่เป็นความจริงที่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะทำให้คุณและลูกของคุณไวต่ออาการแพ้ จำเป็นต้องระมัดระวัง ผลิตภัณฑ์ใดๆ จากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวล้วนเป็นวิตามินและสารที่มีประโยชน์และจำเป็นอื่นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว วิตามินดังกล่าวจะมีประโยชน์มากสำหรับสตรีที่เพิ่งคลอดบุตรและทารกในการฟื้นฟูสุขภาพก่อนคลอด รวมถึงพัฒนาการและการเจริญเติบโตตามปกติของทารก ถั่ว เมล็ดพืช และผลไม้แห้งเป็นที่นิยมมากกว่าวิตามินสังเคราะห์ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้และมีข้อห้ามได้ ผลิตภัณฑ์อาหารส่วนเกินจะถูกขับออกจากร่างกายได้ง่าย ในขณะที่วิตามินสังเคราะห์อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงได้

ฉันอยากจะเตือนคุณถึงคำแนะนำพื้นฐานอีกครั้ง:

• คุณควรเริ่มแนะนำอาหารใหม่ๆ เข้ามาในอาหารของคุณในปริมาณเล็กน้อย (ผลไม้ขนาดใหญ่หนึ่งหรือครึ่งหนึ่งหรือผลไม้ขนาดเล็กสองหรือสามชนิด เช่น ผลไม้แห้ง กับผลไม้แช่อิ่ม) ด้วยชนิดที่คุ้นเคยมากกว่า ซึ่งไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้แก่คุณและญาติใกล้ชิดของคุณ
• เมื่อเด็กอายุ 2-3 เดือน จะเริ่มให้ผลไม้แห้งและถั่วเข้ามารับประทาน
• ในการเลือกผลิตภัณฑ์ ควรเลือกถั่วคุณภาพดี ไม่มีคราบ ไม่มีกลิ่นอับชื้น หรือเชื้อรา ในเปลือก ไม่ผ่านการแปรรูป ไม่ใส่เกลือ สารกันบูด หรือแต่งกลิ่นรส
• ดำเนินการให้ความร้อน (การทำให้แห้ง การลวกด้วยน้ำเดือดของลูกเกด ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง) ด้วยตนเอง
• ควรเคี้ยวถั่ว เมล็ดพืช และผลไม้แห้งให้ละเอียดเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดและช่วยให้ย่อยและดูดซึมได้ง่ายขึ้น
• จะดีกว่าถ้าทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าวด้วยตนเองระหว่างมื้ออาหาร คุณสามารถทานในตอนเย็นก่อนนอนก็ได้ แต่ให้ทานในปริมาณน้อยมาก
• อย่าทานมากเกินไป (เมล็ดพืช ถั่ว ผลไม้แห้ง แม้กระทั่งชนิดที่คุ้นเคยและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้มาก่อน - ไม่เกิน 100 กรัมต่อวัน)
• ควรซื้อน้ำมันถั่วเป็นปริมาณน้อยและปิดฝาให้สนิทในภาชนะแก้วสีเข้ม เนื่องจากเมื่อเปิดภาชนะแล้ว น้ำมันจะเสื่อมเสียในอากาศได้อย่างรวดเร็ว