คุณแม่ให้นมลูกสามารถทานไข่ไก่และไข่นกกระทาได้หรือไม่?

ไข่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เป็นแหล่งโปรตีนจำนวนมาก ซึ่งมีบทบาทสำคัญต่อชีวิตมนุษย์อย่างยากจะประเมินค่าได้ ไข่เป็นวัสดุที่จำเป็นสำหรับการสร้างกล้ามเนื้อและโครงกระดูก เป็นตัวเร่งกระบวนการทางเคมีในร่างกาย เป็นปัจจัยป้องกัน เนื่องจากไข่มีส่วนร่วมในการสร้างแอนติบอดีที่ต่อต้านการติดเชื้อต่างๆ เป็นเรื่องสมเหตุสมผลที่จะสันนิษฐานว่าในระหว่างให้นมบุตร ผู้หญิงควรบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ให้มากที่สุด แต่แม่ที่ให้นมบุตรสามารถกินไข่ได้หรือไม่

ประโยชน์ของไข่

ไข่ที่ใช้กันทั่วไปคือไข่ไก่ แต่ไข่ของนกทุกชนิด (เป็ด ห่าน นกกระทา นกกระจอกเทศ ไก่งวง ไก่ฟ้า) และแม้แต่ไข่เต่าก็ใช้เป็นอาหาร ไข่ทุกชนิดมีโปรตีนและไข่แดง องค์ประกอบทางเคมีของไข่จะแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับนก อาหาร และสภาพความเป็นอยู่ของมัน ไข่แดงมีไขมันและคอเลสเตอรอล โปรตีนประกอบด้วยน้ำโดยเฉลี่ย 90% ส่วนที่เหลือเป็นโปรตีน ประโยชน์ของไข่อยู่ที่ความสำคัญของโปรตีนต่อการทำงานของร่างกาย กรดไขมันในปริมาณสูง ได้แก่ โอเลอิก ปาล์มิติก ลิโนเลอิก และอื่นๆ วิตามิน A, B6, B12, E, D, โฟเลต ไบโอติน ไรโบฟลาวิน ไนอาซิน ไทอามีน กรดแพนโททีนิก ธาตุไมโครและแมโคร ได้แก่ ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม โคบอลต์ โปรตีนช่วยดูดซับแคลเซียมซึ่งให้ความแข็งแรงแก่โครงกระดูกซึ่งมีความสำคัญมากสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต

[ 1 ]

คุณแม่ให้นมบุตรทานไข่ได้ไหม?

เมื่อพิสูจน์ให้เห็นถึงประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัยของผลิตภัณฑ์อาหารนี้แล้ว เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าแม่ที่ให้นมบุตรไม่เพียงแต่สามารถ แต่ยังต้องกินไข่ด้วย เพราะเธอต้องฟื้นฟูความแข็งแรง สมดุลของฮอร์โมนหลังคลอด และให้ลูกดื่มนมเพื่อให้มีทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการ เพิ่มความต้านทานต่อไวรัส แต่ไม่ใช่ว่าทุกอย่างจะง่ายขนาดนั้น ไข่มีโปรตีนในไข่ซึ่งก่อให้เกิดอาการแพ้ มีคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" จำนวนมากซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ไม่ใช่ความลับที่การเลี้ยงสัตว์ปีกมาพร้อมกับการเติมยาปฏิชีวนะและฮอร์โมนเร่งการเจริญเติบโตเพื่อเลี้ยงลูก ดังนั้น ควรให้ไข่ในการให้นมบุตรอย่างระมัดระวัง ในปริมาณเล็กน้อย และไม่เร็วกว่าอายุ 1 เดือน และไม่เกิน 3 ชิ้นต่อสัปดาห์ คำถามที่เกิดขึ้นคือ ไข่ชนิดใดและในรูปแบบใด?

[ 2 ], [ 3 ]

ไข่ไก่

ไข่ไก่เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุดในการปรุงอาหาร ไข่ไก่มีองค์ประกอบทางเคมีที่สมดุลมาก จากวิตามินหลายชนิด ไข่ไก่หลัก ได้แก่ B4 (100 กรัมของผลิตภัณฑ์มีปริมาณครึ่งหนึ่งของความต้องการรายวัน) H (40%) A (29%) B5 (26%) และ B2 (24%) ไข่ไก่ไม่ได้มีเพียงวิตามินซีเท่านั้น และแร่ธาตุอย่างโบรอนและซิลิกอน ความต้องการเพียงอย่างเดียวคือต้องสด วิธีตรวจสอบที่แน่นอนคือใส่ไข่ไก่ในแก้วน้ำ ไข่ที่จมลงไปด้านล่างจะสดที่สุด ไข่ที่ลอยในแนวตั้งตรงกลางจะไม่สด และไข่ที่ลอยขึ้นมาบนผิวน้ำจะไม่เหมาะสำหรับการบริโภค

[ 4 ], [ 5 ]

ไข่นกกระทา

ไข่นกกระทาจะมีส่วนประกอบที่ด้อยกว่าไข่ไก่ แต่ถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า และย่อยง่ายกว่า ไข่นกกระทามีวิตามินที่แตกต่างกันเล็กน้อย ได้แก่ B12 (100 กรัมของผลิตภัณฑ์ตอบสนองความต้องการ 53% ต่อวัน) B4 (53%) B2 (44%) B5 (35%) B9 (17%) มีวิตามินเอมากกว่าไข่ไก่ 2.5 เท่า และมีโพแทสเซียม ธาตุเหล็ก ทองแดง และฟอสฟอรัสมากกว่า ไข่นกกระทาช่วยเสริมสร้างกระดูกและระบบประสาท ทำให้ไต ตับ ระบบย่อยอาหาร และหัวใจทำงานเป็นปกติ ปรับปรุงการเผาผลาญ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน กำจัดนิวไคลด์กัมมันตรังสี และกระตุ้นการทำงานของสมอง สำหรับแม่ที่ให้นมบุตรแล้ว นี่ถือเป็นของขวัญจากพระเจ้า ไม่จำเป็นต้องจำกัดการบริโภคด้วยซ้ำ และแทบไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้เลย

มีให้เลือกในรูปแบบไหน?

ไข่ดิบที่มีประโยชน์มากที่สุด หากไม่มีสิ่งหนึ่ง... ไข่ไก่ดิบอาจปนเปื้อนด้วยเชื้อซัลโมเนลลา ซึ่งทำให้มึนเมาและทำลายระบบทางเดินอาหาร การล้างด้วยน้ำไม่สามารถกำจัดได้ ต้องต้มอย่างน้อย 10 นาที ไม่เหมือนไข่ไก่ ไข่นกกระทาไม่ไวต่อเชื้อนี้ ดังนั้นจึงสามารถรับประทานดิบได้ ประเภทการปรุงอาหารอื่นๆ ได้แก่ การต้ม การทอด การออมเล็ต ไข่นกกระทาสามารถรับประทานแบบลวกได้ ซึ่งทำได้โดยการต้มเป็นเวลา 2 นาที หากต้องการให้สุก คุณต้องต้มบนไฟเป็นเวลา 5 นาที ไข่ทอดไม่ใช่อาหารเพื่อสุขภาพ แต่ถ้าคุณแม่ไม่กังวลเรื่องน้ำหนักเกินและปัญหาการย่อยอาหาร คุณก็ไม่สามารถทอดจนเปลือกดำและทิ้งไว้ในอาหารได้ ไข่เจียวที่ดีต่อสุขภาพกว่า คือ ไม่ควรปรุงในกระทะ แต่ให้ต้มในน้ำ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้ถุงซิปล็อก ซึ่งแม่บ้านใช้แช่แข็งอาหาร เตรียมส่วนผสมของไข่และนม โดยอาจใส่สมุนไพรและชีสลงไปด้วย เทใส่ถุง ปิดถุงแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดในหม้อ ในเวลา 7-10 นาที (ขึ้นอยู่กับปริมาตร) อาหารก็จะพร้อมรับประทาน ไม่เพียงแต่จะมีรสชาติดีและมีประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังนำเสนอในรูปแบบที่แปลกใหม่ด้วย

เกณฑ์หลักในการประเมินความมีประโยชน์ของไข่สำหรับลูกน้อยของคุณคือการไม่มีปฏิกิริยาเชิงลบ เช่น ผื่นตามร่างกาย ท้องอืด ปวดท้อง อาหารไม่ย่อย