กรดไขมันทรานส์ไอโซเมอร์เพิ่มความหงุดหงิดและก้าวร้าว

นักวิทยาศาสตร์จากสหรัฐอเมริกาแสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีจำนวนมากของทรานส์ - ไอโซเมอร์ของกรดไขมันจะเพิ่มความหงุดหงิดและการรุกราน

ทีมนักวิทยาศาสตร์ที่นำโดยศาสตราจารย์ Beatrice Golomb จากโรงเรียนแพทย์แห่งซานดิเอโก University of California, California ได้ทำการศึกษาเกี่ยวกับชายและหญิง 1,000 ราย Medics มีความสนใจว่ามีกี่คนที่เป็นกลุ่ม trans-isomers ถูกกินโดยผู้เข้าร่วมการทดลอง และด้วยความช่วยเหลือของการทดสอบพิเศษพวกเขาเปิดเผยลักษณะเฉพาะของพฤติกรรมของผู้คนรวมถึงการรุกรานแนวโน้มการขัดแย้ง ผู้เข้ารับการอบรมยังต้องประเมินความหงุดหงิดและการไม่ยอมรับตัวเองในระดับพิเศษ คุณลักษณะส่วนบุคคลมีความสัมพันธ์กับเพศอายุระดับการศึกษาการสูบบุหรี่และการใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

หลังจากการประเมินค่าพารามิเตอร์ทั้งหมดพบว่ามีสารทรานส์เอสโมดูเมอร์ของกรดไขมันในอาหารเพิ่มขึ้นอย่างแข็งขัน และการใช้อาหารที่เป็นอันตรายเกี่ยวข้องกับความหงุดหงิดและมีการรุกรานมากกว่าปัจจัยเสี่ยงอื่น ๆ ที่เป็นที่รู้จักสำหรับพฤติกรรมดังกล่าว ยกตัวอย่างเช่นการใช้งานของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และการสูบบุหรี่

ทรานส์ - isomers ของกรดไขมันที่พบในหลายผลิตภัณฑ์ เหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมแคร็กเกอร์คุกกี้เค้กเนยเทียมผัด ทรานส์ - ไอโซเมอร์ของกรดไขมันเกิดขึ้นจากการไฮโดรไลซ์ ในเวลาเดียวกันไขมันไม่อิ่มตัวกลายเป็นไขมันแข็งที่อุณหภูมิห้อง ทรานส์ - isomers ของกรดไขมันเป็นอย่างมากที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ การเพิ่มขึ้นของระดับคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย lipids ในเลือดความผิดปกติของการเผาผลาญอาหารทุกชนิดความต้านทานต่ออินซูลินซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจความอ้วนและโรคเบาหวาน นอกจากนี้ภายใต้อิทธิพลของไขมันทรานส์ร่างกายเรียกกระบวนการของการเกิดออกซิเดชันและการอักเสบ แต่ไม่มีประโยชน์จากสารเหล่านี้

ควรสังเกตว่านี่เป็นงานแรกของประเภทนี้ ดังนั้นการศึกษาเรื่องอื่น ๆ จึงจำเป็นต้องมี อย่างไรก็ตามหากข้อสรุปของผู้เขียนได้รับการยืนยันแล้วควรแนะนำให้ยกเว้นไขมันทรานส์จากอาหารในโรงเรียนเรือนจำ นั่นคือความแข็งขันที่เพิ่มขึ้นอาจนำไปสู่ผลที่เป็นอันตรายสำหรับคนอื่น ๆ