ผู้เชี่ยวชาญแนะนำอย่างยิ่งให้นำการควบคุมทางสังคมไปใช้กับน้ำตาล

น้ำตาลควรจะควบคุมเช่นเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และยาสูบกล่าวว่านักวิจัยทีม UCSF ที่ตั้งข้อสังเกตในรายงานของเขาว่าน้ำตาลเป็นสาเหตุของการระบาดของโรคอ้วนทั่วโลกฆ่าในแต่ละปี 35 ล้านคนทั่วโลกเพียงเท่าโรคไม่ติดต่อ ( โรคเบาหวานโรค หัวใจ, มะเร็ง) รวมกัน

ตามที่องค์การสหประชาชาติโรคที่ไม่สามารถติดต่อได้ทำให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพของมนุษย์มากกว่าโรคติดเชื้อ คำถามเกี่ยวกับการทำผิดกฎเกี่ยวกับน้ำตาลความเป็นพิษและการรับประทานอาหารที่แพร่หลายในแถบตะวันตกได้รับการยกย่องจากรายงานของนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียซานฟรานซิสโก (UCSF) ซึ่งตีพิมพ์ในวารสาร Nature

ตามที่นักวิทยาศาสตร์, น้ำตาล - ไม่เพียง แต่ "แคลอรี่ที่ว่างเปล่า" ที่ก่อให้เกิดโรคอ้วน นอกจากนี้ยังนำไปสู่ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นอย่างมากคือการเปลี่ยนแปลงสัญญาณของฮอร์โมนและทำให้เกิดความเสียหายอย่างมีนัยสำคัญต่อสุขภาพ การบริโภคน้ำตาลในโลกมีเพิ่มขึ้นสามเท่าในช่วง 50 ปีที่ผ่านมาและเป็นสาเหตุหลักของการระบาดของโรคอ้วน

"ในขณะที่ประชาชนเชื่อว่าน้ำตาลเป็น" แคลอรี่ที่ว่างเปล่า "แต่เราไม่มีโอกาสที่จะแก้ปัญหานี้ได้" Lustig ศาสตราจารย์กุมารเวชศาสตร์แผนกต่อมไร้ท่อที่โรงพยาบาล UCSF กล่าว

"มีแคลอรี่ที่ดีและไม่ดีเช่นเดียวกับที่มีไขมันดีและไม่ดีกรดอะมิโนที่ดีและไม่ดีคาร์โบไฮเดรตที่ดีและไม่ดี" Lustig กล่าวว่า "แต่น้ำตาลเป็นพิษไม่เพียงเพราะแคลอรี่ของมัน."

จำกัด การบริโภคน้ำตาลเป็นเรื่องยากมากเนื่องจากปัญหาเรื่องความตระหนักของประชากรเกี่ยวกับความเป็นพิษที่อาจเกิดขึ้น "เราตระหนักดีว่ามีแง่มุมทางวัฒนธรรมและเทศกาลของการกินน้ำตาล" Brindis ผู้ร่วมวิจัยกล่าว "การเปลี่ยนรูปแบบเหล่านี้เป็นเรื่องยากมาก"

ผู้เขียนรายงานยืนยันว่าสังคมควรละทิ้งการบริโภคน้ำตาลที่มีนัยสำคัญและประชาชนควรได้รับการแจ้งให้ทราบเกี่ยวกับแง่ลบของน้ำตาล

"มีช่องว่างขนาดใหญ่ระหว่างสิ่งที่เรารู้และสิ่งที่เราฝึกฝนในความเป็นจริง" Schmidt ผู้ร่วมเขียนรายงานจาก Philip R. R. UCSF Institute กล่าว

"เพื่อที่จะแก้ปัญหาของปัญหานี้จากศูนย์ตายประเด็นนี้ควรได้รับการยอมรับว่าเป็นงานหลักในระดับโลก" เขากล่าว

หลายกิจกรรมที่มีส่วนช่วยในการลดการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และการบริโภคยาสูบสามารถเป็นแบบจำลองสำหรับการแก้ปัญหาของปัญหาน้ำตาลเช่นการแนะนำของภาษีการขายพิเศษ, การควบคุมการเข้าถึงเช่นเดียวกับการกระชับความต้องการการออกใบอนุญาตในการขายเครื่องจักรและอาหารว่างที่ขายสินค้าที่มีปริมาณน้ำตาลสูงในโรงเรียน และในที่ทำงาน

"เราไม่ได้ห้ามเราไม่เข้าไปแทรกแซงชีวิตของผู้คนเราพูดถึงวิธีที่นุ่มเพื่อลดการบริโภคน้ำตาล" ชมิดท์กล่าวสรุป

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7],