สูตรอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก

น้ำผลไม้และผัก

น้ำผลไม้คั้นสด

แอปเปิ้ลสดโดยไม่คราบและข้อบกพร่องล้างราดน้ำเดือดขูดบนเครื่องขูดพลาสติก ผลมันฝรั่งบดใส่ในผ้ากอซพับและบีบน้ำด้วยช้อน เทลงในแก้วหรือถ้วยและฝาปิดฝา น้ำตาลชุบน้ำเล็กน้อยใช้น้ำเชื่อมและเมื่อเย็นลงให้รวมน้ำผลไม้กับน้ำ

น้ำผลไม้ Blackcurrant

ผลเบอร์รี่สุกล้างด้วยน้ำเดือดเทน้ำเดือดในกระชอนเทลงในผ้าโปร่งพับสองครั้งและกดลงด้วยช้อนบีบน้ำออก น้ำตาลชุบน้ำเดือดน้ำเชื่อม (นำไปต้ม) เมื่อน้ำเชื่อมเย็นจัดให้ผสมกับน้ำผลไม้ในอัตราส่วน 1: 2

น้ำผลไม้สดจากสตรอเบอรี่หรือราสเบอร์รี่ผลเบอร์รี่สุกและสดมาก ๆ ผ่านไปล้างด้วยน้ำเดือดค่อยๆบดเพื่อไม่ให้บดเมล็ดและบีบน้ำผ่านชีส ปรุงน้ำเชื่อมให้สุกผ่านชีสเนยและผสมกับน้ำปริมาณเท่ากัน จาก 100 กรัมของผลเบอร์รี่ 50 กรัมของน้ำจะได้รับ

น้ำผลไม้ที่ทำจากส้มหรือมะนาว

บีบน้ำและผสมกับน้ำเชื่อมที่สุก จาก 1 ส้มมันจะเปิดออก 40-50 กรัมของน้ำผลไม้จาก 1 มะนาว - 30 กรัม

น้ำส้มเขียวหวาน

ส้มเขียวหวานล้างด้วยน้ำเดือดปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาธัญพืชและบีบน้ำผ่านชีสแล้วกดด้วยช้อน จาก 1 มนตรีจะได้รับ 25-30 กรัมของน้ำผลไม้

น้ำองุ่น

องุ่น pereboret ล้างด้วยน้ำต้มตัดเอากระดูกทุบด้วยช้อนบีบน้ำผ่านชีสและเครียด จาก 100 กรัมขององุ่น 50 กรัมของน้ำจะได้รับ

น้ำมะเขือเทศ

สุกที่ไม่มีข้อบกพร่องล้างมะเขือเทศเทด้วยน้ำเดือดตัดเป็นสี่ส่วนบดและบีบน้ำ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มน้ำผลไม้อื่น ๆ

น้ำผลไม้จากแครอทหนุ่ม "Karotel"

แครอทล้างด้วยแปรงลวกด้วยน้ำเดือดตะแกรงบีบน้ำผ่านชีส คุณสามารถดื่มมันตามธรรมชาติ, sweeten หรือเพิ่มน้ำผลไม้อื่น ๆ จาก 100 กรัมของแครอทคุณจะได้รับ 50 กรัมของน้ำผลไม้

น้ำจากสลัด

ผักกาดหอมผักกาดหอมตัดส่วนหยาบหลายครั้งล้างออกด้วยน้ำต้มวางบนตะแกรงเพื่อให้น้ำแก้วถ่ายโอนไปยังน้ำต้มเทจานเล็กและสับด้วยมีด บีบน้ำผ่านชีส จาก 100 กรัมของสลัดคุณจะได้รับ 50 กรัมของน้ำผลไม้ สามารถเพิ่มน้ำผลไม้อื่น ๆ (แครอท, แครนเบอร์รี่) ในอัตราส่วน 1: 9

น้ำผลไม้ผสม

แครอท (องุ่น) ผสมน้ำมะนาว (มะเขือเทศ) และน้ำเชื่อมในอัตราส่วน 4 2: 3 มันเป็นไปได้ที่จะผสมกับน้ำแครอทสตรอเบอร์รี่, สะโพกน้ำซุป - แครอทและแครนเบอร์รี่, ฯลฯ ...

เครื่องดื่ม

น้ำซุปของ dogrose

ส่วนผสม

• Rosehip - 1 ช้อนชาน้ำเปล่า - 1 แก้ว

ต้มกับน้ำเดือดและเดือดเป็นเวลา 10 นาทีใต้ฝา จากนั้นปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 3 ชั่วโมง, ความเครียดผ่านชีส น้ำซุปที่เกิดจะได้รับกับน้ำตาล (เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทำให้เป็นกรดกับน้ำมะนาวหรือแครนเบอร์รี่) หรือเพิ่มน้ำผลไม้จูบ compotes สำหรับ vitaminization ของพวกเขา

Kissel จากบลูเบอร์รี่อบแห้ง

ส่วนผสม

• Bilberry แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, น้ำ - 1,5 แก้ว, น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง - 1 ช้อนชา

บลูเบอร์รี่รวมกันอีกครั้ง, ล้างออกด้วยน้ำเย็นในตะแกรงเทเดือดและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงจนกว่าผลเบอร์รี่จะอ่อนแล้วพับในตะแกรงกรอง (ไม่เช็ดเบอร์รี่ 2-3 เปียกโชกและทิ้งน้ำซุปที่กรอง) ส่วนหนึ่งของน้ำซุปเย็นผสมกับแป้ง; ส่วนที่เหลือเพิ่มน้ำตาลนำไปต้มให้กันและคนให้เข้ากันเทแป้งที่เจือจาง จากนั้นใส่ใหม่อีกครั้งบนเตาและเมื่อเยลลี่เดือดเอาออกและคนในจานพอร์ซเลน

[1], [2], [3], [4], [5],

อาหารหวาน

น้ำซุปข้น

ส่วนผสม

• แอปริคอต - 50 กรัม (หรือแอปริคอตแห้ง - 25 กรัม) น้ำ - 1 แก้วน้ำตาล - 1 ช้อนชา

แอปริคอตหรือแอปริคอตแห้งล้างน้ำและต้มจนนุ่ม จากนั้นเช็ดผ่านตะแกรงผสมกับน้ำตาลและนำไปต้ม

น้ำซุปข้นจากผลไม้แห้ง

ส่วนผสม

• ผลไม้แห้ง - 40 กรัม, น้ำ - 0.5 แก้ว, น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำช้อน - 0.5 ถ้วยน้ำมะนาว - 0.5 ช้อนชา

ผลไม้แห้งล้างออกได้ดีเทน้ำเย็น วันรุ่งขึ้นเคาะในน้ำเดียวกันและเช็ดร้อนผ่านตะแกรงหนามาก ปรุงน้ำเชื่อมให้สุกผ่านชีส, เพิ่มน้ำมะนาวรวมกับมันฝรั่งบดและแส้ด้วยส้อม

มูสทำจากบิสกิตแป้งกับแอปเปิ้ล

ส่วนผสม

• คุกกี้ galette - 2 ชิ้น, น้ำ - 0.5 แก้ว, น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแอ็ปเปิ้ล - 1 ชิ้น (หรือแอปริคอตแห้งหรือแอปเปิ้ลแห้ง - 20 กรัม)

ปรุงคัสตาร์ดไว้ในเตาอบต้มลงในปูนแล่นผ่านตะแกรงเติมน้ำเชื่อมร้อนและฝาปิดเพื่อทำให้แป้งบวม เปลือกแอปเปิ้ล, ตะแกรง, ผสมกับแป้งบวมและแส้ด้วยส้อมหรือไม้กวาด แทนแอปเปิ้ลน้ำซุปข้นคุณสามารถปรุงซุปข้นจากแอปริคอตแห้งหรือ Antonov แอปเปิ้ลแห้ง ผลไม้แห้งควรล้างให้สะอาดเทน้ำเย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงต้มจนนุ่มแล้วเช็ด

น้ำซุป broths, soups

ผักน้ำซุป

ส่วนผสม

• แครอท, rutabaga - 70 กรัม, มันฝรั่ง - 50 กรัม, ถั่ว, ถั่ว - 10-12 กรัม, น้ำ - 1 ลิตร, เห็ด - 3-4 กรัม, เนย, เกลือ

ผักล้างแปรงสะอาดหั่นเป็นชิ้นใหญ่ครอบคลุมด้วยน้ำเย็นและปรุงอาหารสำหรับ 03:00 ภายใต้ฝาในลักษณะที่น้ำซุปที่เหลือ 250-300 กรัมผักทิ้งและน้ำซุปเกลือและต้มอีกครั้ง เติมน้ำมันก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะ ยาต้มสามารถปกคลุมด้วย semolina, ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด, ปรุงอาหารบนพื้นฐานของ Borsch, ซุป, โจ๊ก, ซอส สำหรับเด็กอายุ 3 ปีขึ้นไปเมื่อทำอาหารคุณสามารถเพิ่มเห็ดแห้งได้เล็กน้อย

น้ำซุปไก่ที่เข้มข้น

ส่วนผสม

• กระดูกเนื้อ - 200 กรัมไก่หนุ่ม 400 กรัมรากขาว 50 กรัมเกลือ

เนื้อสัตว์ (จากต้นขาหรือไหล่ของไก่) ปลอดไขมันและกระดูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดกระดูกเทน้ำเย็น เมื่อมันเดือดเอาโฟมวางรากหั่นบาง ๆ สีขาวเกลือให้โฟมเพิ่มขึ้นอีกครั้งเอาออกและลดเนื้อ ใส่ไฟที่แรงเพื่อต้มได้อย่างรวดเร็วจากนั้นลดไฟและปรุงอาหารประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงจนกว่าเนื้อจะนิ่ม (งออิสระเข้าสู่เนื้อ) นำเนื้อและแช่ในน้ำเย็นเค็มจึงไม่มืด สายพันธุ์น้ำซุปผ่านผ้าเช็ดปากใส่อีกครั้งในไฟเท semolina ก๋วยเตี๋ยวหรือข้าวโฮมเมดและให้เคี่ยวสำหรับเด็กประมาณ 20 นาทีเก่ากว่าหนึ่งปีสามารถเพิ่มไปยังตะโพกหั่นไก่เด็กอายุมากกว่า 2 ปีที่ - ไก่ส่งแยกต่างหากที่มีข้าวและซอสสีขาว . ก่อนที่จะต้มน้ำซุปจากไก่คุณสามารถตัดอก (เนื้อสันนอก) และปรุงอาหารได้แม้แต่แพนเค้ก

ซุปครีมกับ croutons

ส่วนผสม

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น, น้ำ - 1 แก้ว, กระเทียม - 15 กรัม, semolina - 5 กรัม, นม - 0.25 ถ้วยไข่ (ไข่แดง) - 0.2 ชิ้น, เนย - 0.5 ชั่วโมง ช้อนขนมปังขาวเกลือ

เปลือกมันฝรั่งตัดพวกเขาเทน้ำเพิ่มกระเทียมซอยเดียวกัน (ทั้งสองส่วนสีขาวและสีเขียว) และปรุงอาหารภายใต้ฝาครึ่งชั่วโมง ถูร้อนผ่านตะแกรงผมให้อีกครั้งต้มโรยในทันทีทั้งหมดในขณะที่ทำให้มันยากแป้งหมี่ให้เคี่ยวอีก 10 นาทีถูไข่แดงกับน้ำมันเจือจางนมและเทส่วนผสมนี้ลงในน้ำซุปทั้งหมดในขณะที่ทำให้มันเป็นเรื่องยากที่จะชงไข่แดง เสิร์ฟกับโต๊ะกับ croutons จากขนมปังหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและขนมปังอบแห้ง

ซุปครีมกับข้าวโอ๊ตและ croutons หรือถั่วเขียว

ส่วนผสม

• ข้าวโอ๊ต - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, น้ำ - 1 แก้ว, นม - 0.5 ถ้วย, เนย - 1 ช้อนชา, ถั่วเขียวสด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ไข่ (ไข่แดง) - 0,2 ชิ้น, เกลือ

ล้างกล้วยหลายครั้งด้วยน้ำและปรุงอาหารในน้ำเดียวกันในความร้อนต่ำโดยไม่ต้องมีฝาปิดเป็นเวลา 45 นาที เทนมลงไปต้มให้เดือดเกลือและอุ่นอีกครั้ง ในซุปที่เสร็จแล้วใส่เนยก้อนแห้งหรือต้มถั่วเขียวในน้ำเกลือปรุงรสด้วยไข่แดงบดกับเนย

[6]

อาหารจากเนื้อไก่ไข่ปลา

Cutlets จากเนื้อลูกวัวหรือไก่

ส่วนผสม

• เนื้อลูกวัว - 100 กรัม, นม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย - ช้อนชา 1 ช้อนโต๊ะเนื้อแข็งเกลือ

เนื้อไม่ใสของฟิล์มและไขมันให้ดับเบิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อ (ครั้งที่สอง - ด้วยขนมปังเนยแข็งแช่ในนม) ใส่เกลือนมเย็นเนย ตัดเนยแข็งทอดในเนยละลายและใส่ไว้ในเตาอบประมาณ 5-10 นาที

พุดดิ้งจากเนื้อไก่หรือปลา (สำหรับเด็กอายุเกิน 10 เดือน)

ส่วนผสม

• เนื้อ - 50 กรัมม้วนแห้ง - 15 กรัมไข่ - 0.5 ชิ้น. เนยเปลือกบดเกลือ

เนื้อแช่ในก้อนนมสองครั้งสับถูผ่านตะแกรงผม, ปรุงรสด้วยเกลือเจือจางกับนมจนข้าวต้มหนาเพิ่มไข่แดง, วิปปิ้งในโปรตีนโฟมที่เป็นของแข็งและคนเบา ๆ ใส่มวลสารลงในแก้วที่ทาด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยขนมปังและปกคลุมด้วยกระดาษชุบน้ำมัน ถ้วยลดลงในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำเดือดสูงครึ่งหนึ่งของถ้วยครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิดและวางบนเตา 40-45 นาที เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบดรดน้ำกับน้ำซุป

ตับตับ

ส่วนผสม

• ตับของเนื้อวัว - 200 กรัม, เนย - 1 ช้อนชา, หอม - 15 กรัม, แป้งสาลี, เกลือ

ตับแช่ในน้ำไหลเพื่อเอาเลือดเอาฟิล์มลบ tubules ตัดเป็นก้อนเกลือโรยด้วยแป้ง ในกระทะ, พัดลมน้ำมันให้ทำให้เป็นสีแดงทอดหัวหอมแล้วตับได้อย่างรวดเร็วเปลี่ยน (อย่าต้ม!) ต้มบางครั้งภายใต้ฝาในเตาอบ (ประมาณ 5 นาที), เย็น, ครั้งที่สองสับแล้วถูผ่านตะแกรงผม นี้ "แป้งตับ" สามารถเพิ่มธัญพืช, มันฝรั่งบด, ซุป; ขูดกับเนยสามารถแพร่กระจายบนก้อนในรูปแบบของ pate

[7],

อาหารจากมันฝรั่งและผัก

มันฝรั่งบดกับไข่แดง

ส่วนผสม

• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น, นม - 0.5 แก้ว, น้ำมัน - 0.5 ช้อนชา, ไข่แดง - 0,2 ชิ้น

ล้างมันฝรั่งและต้มไว้ในไอน้ำหรืออบในเตาอบ จากนั้นล้างถูร้อนผ่านตะแกรงเทนมเดือดปรุงรสด้วยเกลือและตีให้ดีเพื่อให้มันฝรั่งบดเป็นปุยขาวไม่มีก้อน น้ำมันถูด้วยไข่แดงและใส่ลงใน mash

มันฝรั่งบดกับน้ำซุป

ส่วนผสม

• กระดูก "น้ำตาล" เนื้อ 150-200 กรัมน้ำ 2 ถ้วยสมุนไพรและราก 30 กรัมมันฝรั่ง 3 ชิ้นนม 0.25 ถ้วยเนย 0.2 ช้อนชาเกลือ

ล้างกระดูกให้เล็กลงเติมน้ำเย็นให้ต้มและถอดโฟมเมื่อเพิ่มขึ้นพร้อมกับหมวก ใส่ "ช่อดอกไม้" สีเขียวและราก (ผักชีฝรั่ง, แครอท), เกลือ, น้ำซุปให้เดือดอีกครั้งลดความร้อนและเคี่ยวปกคลุม 2.5 ชั่วโมง หลังจากนั้นสายพันธุ์น้ำซุปผ่านผ้าชุบน้ำหมาด ๆ กรอกพวกเขาปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของมันฝรั่ง (มันควรได้รับการคุ้มครอง) และปรุงอาหารปกคลุม 25 นาทีจากนั้นเช็ดผ่านตะแกรงผม (ผ่านเครื่องบดเนื้อไม่ควรพลาด!) เทนมเดือดปัดไม้กวาดหรือ ส้อม, อุ่นให้ไอน้ำและเพิ่มน้ำมัน

มันฝรั่งบดและมันฝรั่งบดสับปะรด

ส่วนผสม

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น, ผักโขม - 100 กรัม, น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา, นม - 0.5 kana, เกลือ

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรงเทน้ำเดือดเพื่อให้น้ำครอบคลุมเฉพาะมันฝรั่งและต้มภายใต้ฝา ผักโขมล้างล้างออกจากนั้นถ่ายโอนไปยังกระทะเพิ่มน้ำตาลและสตูว์ในน้ำของตัวเองโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำ เปลือกมันฝรั่งถูผ่านตะแกรงร้อนผ่านตัวกรอง (broth ถ้าเป็นเพียงเล็กน้อยสายพันธุ์ผ่านผ้าพันแผลในมันฝรั่งบด), นอกจากนี้ยังมีเช็ดผักโขม เจือจางมวลที่เกิดกับนมที่เดือดปรุงรสด้วยเกลือใส่กระทะลงบนขอบของจานและไม้กวาดหรือส้อมพาไปบดให้เป็นประกายอย่าปล่อยให้เดือด จากนั้นใส่จานและเติมน้ำมัน มีเพียงความร้อนเท่านั้น คุณไม่สามารถอุ่นเครื่องได้ น้ำซุปข้นจากผักโขมสามารถใส่ในโจ๊ก semolina, ซุป, ทำหน้าที่เป็นจานด้านข้างไปยังเนื้อตุ๋น, ไข่เจียว แทนผักโขมคุณสามารถทานสลัด