คนที่หัวใจแข็งแรงที่สุดกินอะไร

นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบชนเผ่าที่อาศัยอยู่โดยผู้คนที่แทบจะไม่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ พวกเขาเป็นตัวแทนของการตั้งถิ่นฐานของชาวโบลิเวียที่เมืองซิมาเน

ผู้เชี่ยวชาญได้ตรวจสอบผู้อยู่อาศัยในเผ่าทั้งหมด แม้แต่คนที่มีอายุมากที่สุด และไม่พบปัญหาใดๆ เกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด เพื่อทำความเข้าใจสาเหตุของปรากฏการณ์นี้ นักวิทยาศาสตร์ได้วิเคราะห์อาหารและวิถีชีวิตของคนเหล่านี้ และพบความแตกต่างที่สำคัญหลายประการ

ดังนั้น ผู้อยู่อาศัยส่วนใหญ่ในชุมชนจึงประกอบอาชีพล่าสัตว์ ตกปลา ทำฟาร์ม นั่นคือหาอาหารกินเอง อาหารอย่างน้อย 17% ของพวกเขาประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ซึ่งได้แก่ เนื้อจากการล่าสัตว์ รวมถึงเนื้อของสัตว์ฟันแทะในท้องถิ่นบางชนิด

นอกจากนี้ ตัวแทนของเผ่ายังรับประทานปลาประมาณร้อยละ 7 ซึ่งส่วนใหญ่เป็นสัตว์น้ำจืด

ส่วนที่เหลือของอาหาร – นั่นคือส่วนที่ใหญ่ที่สุด – ประกอบด้วยธัญพืช ข้าวโพด มันสำปะหลัง (มันฝรั่งพื้นเมือง) ถั่ว ผลไม้ทุกชนิด และโดยเฉพาะกล้วย

หากเราแบ่งอาหารที่ได้รับออกเป็นเปอร์เซ็นต์ของสารอาหาร เราจะเห็นภาพต่อไปนี้: ประชากร Tsimane ได้รับแคลอรีส่วนใหญ่จากอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตที่มาจากพืช ในขณะเดียวกัน ปริมาณอาหารในแต่ละวันมีไขมันค่อนข้างน้อย - เพราะเนื้อสัตว์ป่าค่อนข้างไม่ติดมัน

ชาวเผ่านี้ใช้แรงงานอย่างหนัก ตัวอย่างเช่น ตามการคำนวณ ชาวเผ่าแต่ละคนจะเดินเฉลี่ยวันละ 15,000 ถึง 17,000 ก้าว โดยไม่คำนึงถึงอายุ บางทีการผสมผสานระหว่างโภชนาการและการออกกำลังกายอาจทำให้ชุมชนแห่งนี้รักษาสุขภาพและอายุยืนยาวได้

นักวิทยาศาสตร์ได้ตรวจสอบสุขภาพของคนในท้องถิ่นที่มีอายุ 75 ปีแล้ว และพบว่า 70% ของคนเหล่านี้มีหลอดเลือดที่สะอาดและแข็งแรงสมบูรณ์ เมื่อเปรียบเทียบกันแล้ว ในวัยนี้ ชาวอเมริกันมากกว่า 80% มีการสะสมของคราบไขมันในหลอดเลือดแดงและมีการเปลี่ยนแปลงของผนังหลอดเลือดที่เกิดจากหลอดเลือดแดงแข็งตัว

ในขณะเดียวกันยังพบตัวบ่งชี้ที่คล้ายคลึงกันนี้ในกลุ่มประชากรหญิงของประเทศญี่ปุ่นด้วย

นอกจากโภชนาการและการออกกำลังกายแล้ว ผู้เชี่ยวชาญยังสังเกตว่าชาวโบลิเวียแทบจะไม่เคยสูบบุหรี่เลย แต่มักจะป่วยด้วยโรคติดเชื้อและโรคพยาธิหนอนพยาธิอยู่บ่อยครั้ง อย่างไรก็ตาม เห็นได้ชัดว่าสิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อสภาพของหัวใจและหลอดเลือด

ศาสตราจารย์ไมเคิล เจอร์เวนและนักมานุษยวิทยาจากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย ซานตาบาร์บารา กล่าวว่าทั้งชาวยุโรปและชาวอเมริกันสามารถบรรลุผลดังกล่าวได้ สิ่งสำคัญคือต้องออกกำลังกายทุกวัน รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีไขมันในปริมาณจำกัด และมีทัศนคติในเชิงบวกโดยทั่วไป คนในเผ่าไม่ค่อยทะเลาะกัน การขยายตัวของเมืองซึ่งเต็มไปด้วยความเครียดตลอดเวลาเป็นสิ่งที่แปลกใหม่สำหรับพวกเขา พวกเขายึดมั่นในมุมมองโลกในแง่ดี

ดร.เนวิด ซัตตาร์ ผู้แทนมหาวิทยาลัยกลาสโกว์ ยืนยันข้อความข้างต้นว่า “ผลการศึกษานี้พิสูจน์อีกครั้งว่าเราตระหนักดีถึงมาตรการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด คนเราต้องการอะไรเพื่อมีชีวิตยืนยาว? รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพผ่านการแปรรูปอาหารด้วยความร้อนให้น้อยที่สุด ไม่มีนิสัยที่ไม่ดี และออกกำลังกาย”