ประโยชน์ของไมโคโปรตีนในความผิดปกติของการเผาผลาญไขมัน

หากรับประทานผลิตภัณฑ์ที่มีไมโคโปรตีนเป็นเวลาหนึ่งเดือนแทนอาหารประเภทเนื้อสัตว์ จะสามารถลดปริมาณคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือดของผู้ที่อ้วนหรือมีไขมันในเลือดสูงได้อย่างมีนัยสำคัญ ตัวอย่างเช่น การหันมารับประทานอาหารมังสวิรัติจะช่วยให้เกิดผลลัพธ์ที่คล้ายกัน เกี่ยวกับงานใหม่ของพนักงานของมหาวิทยาลัยอังกฤษแห่งเอ็กซีเตอร์ - อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมในบทความของเรา

โรคหลอดเลือดหัวใจถือเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดประการหนึ่งของการเสียชีวิต ปัจจัยเสี่ยงหลัก ได้แก่ ระดับน้ำตาลในเลือดหรืออินซูลินที่สูง โรคอ้วนในระดับต่างๆ และไขมันในเลือดสูงเมื่อพิจารณาถึงเรื่องนี้ มาตรการป้องกันที่แนะนำเพื่อป้องกันความผิดปกติของการเผาผลาญไขมันและหัวใจ ได้แก่ การออกกำลังกายและการแก้ไขโภชนาการ

นักโภชนาการได้เสนอให้มีการเปลี่ยนแปลงการรับประทานอาหารโดยรวมผลิตภัณฑ์ไมโคโปรตีนในอาหาร และแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยผลิตภัณฑ์ดังกล่าว นักวิทยาศาสตร์ได้วิเคราะห์ผลของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวต่อตัวบ่งชี้เศษส่วนคอเลสเตอรอลที่ทราบทั้งหมด และต่อค่าการวินิจฉัยอื่นๆ ในผู้ป่วยผู้ใหญ่ที่มีดัชนีมวลกายสูงและระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง

ไมโคโปรตีนเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณโปรตีนและไฟเบอร์สูง ได้มาจากการหมักเชื้อราแอสโคไมซีต Fusarium

นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการทดลองกับอาสาสมัครที่เป็นโรคอ้วนมากกว่า 70 คน ในบรรดาผู้เข้าร่วมมีผู้ชายน้อยกว่า 30 คน และผู้หญิงมากกว่า 50 คน โดยมีอายุเฉลี่ย 41-45 ปี และมีดัชนีมวลกาย 32-34

ผู้เข้าร่วมทั้งหมดถูกแบ่งแบบสุ่มเป็น 2 กลุ่ม ตัวแทนของกลุ่มแรกแทนที่อาหารประเภทเนื้อสัตว์ด้วยไมโคโปรตีนในอาหารของตน ในขณะที่กลุ่มที่สองยังคงรับประทานเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากปลาต่อไป

ก่อนการทดลอง ผู้เข้าร่วมทุกคนจะได้รับการทดสอบการวินิจฉัย ตรวจเลือดเพื่อประเมินตัวชี้วัดคุณภาพของการเผาผลาญไขมัน

ตัวแทนของกลุ่มแรกรับประทานอาหารที่เสริมโปรตีนและไฟเบอร์เป็นเวลาหนึ่งเดือน เมื่อการทดลองสิ้นสุดลง ผู้ทดลองจะถูกเจาะเลือดอีกครั้งเพื่อทำการทดสอบและวัดค่าดัชนีมวลกาย ผู้เชี่ยวชาญพบว่าผู้ที่รับประทานไมโคโปรตีน (ประมาณ 180 กรัมต่อวัน) มีระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่พึงประสงค์ลดลงมากกว่า 10% หรือประมาณ 0.3 มิลลิโมลต่อลิตร ผลดังกล่าวสามารถนำไปเปรียบเทียบกับผลทางยาได้ ตัวอย่างเช่น การรับประทานสแตตินในขนาดมาตรฐานจะทำให้ตัวบ่งชี้นี้ลดลง 0.3-1.3 มิลลิโมลต่อลิตรหลังจากผ่านไปหนึ่งปีเท่านั้น

เหนือสิ่งอื่นใด ผู้เข้าร่วมในกลุ่มแรกมีระดับน้ำตาลในเลือดลดลงมากกว่า 10% และ ระดับ ซีเปปไทด์ ลดลงเกือบ 30% เมื่อเทียบกับกลุ่มที่สอง

เป็นที่ทราบกันดีว่าการทำให้ระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่พึงประสงค์กลับมาเป็นปกตินั้นช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้อย่างมากตลอดชีวิต การปฏิเสธอาหารประเภทเนื้อสัตว์และเลือกผลิตภัณฑ์ไมโคโปรตีนจะช่วยให้รักษาระดับค่าพื้นฐานของการเผาผลาญไขมันให้คงที่ได้อย่างรวดเร็ว และปรับปรุงระบบหัวใจและหลอดเลือดโดยไม่ต้องรับประทานยา

เรียนรู้เพิ่มเติมได้ที่แหล่งที่มา