อาหารเสริมโปรตีนมีประโยชน์หรือเป็นอันตราย?

ผู้คนจำนวนมากทั่วโลกซื้ออาหารเสริมโปรตีนและผงโปรตีนเป็นประจำ นักกีฬาที่ไปยิมใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารดังกล่าวเพื่อเพิ่มปริมาณกล้ามเนื้อ ผู้หญิงใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพื่อลดน้ำหนัก และหลายคนก็บริโภคโปรตีนโดยถือว่าการรับประทานอาหารดังกล่าวมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เป็นอย่างนั้นจริงหรือ? คำถามนี้ถูกถามครั้งแรกหลังจากการเสียชีวิตของนักกีฬาสาวชาวออสเตรเลีย เมแกน เฮฟอร์ด เธอรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงและรับประทานโปรตีนเป็นเวลาหลายปี ปรากฏว่าผู้หญิงคนนี้ป่วยเป็นโรคที่วินิจฉัยได้ยากในปัจจุบัน นั่นคือโรคทางพันธุกรรมที่เกี่ยวข้องกับการดูดซึมโปรตีนที่บกพร่อง ความถี่ในการตรวจพบโรคดังกล่าวคือ 1 รายต่อ 8,500 คน แพทย์กล่าวว่าคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารเสริมโปรตีนไม่ได้รับการควบคุมในทางปฏิบัติ เช่น ในการผลิตยา ดังนั้นจึงไม่สามารถพูดได้อย่างมั่นใจเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ ในขณะเดียวกัน ศาสตราจารย์ด้านโภชนาการ เวย์น แคมป์เบลล์ เชื่อว่าส่วนประกอบคุณภาพต่ำหลักอาจไม่ใช่โปรตีน แต่เป็นส่วนผสมเสริมอื่นๆ ในปี 2010 กลุ่มวิจัยได้ทดสอบอาหารเสริมโปรตีน 15 ชนิด พบว่ามีปรอท แคดเมียม ตะกั่ว และสารหนูในระดับสูง อาหารเสริม 3 ชนิดที่ทดสอบไม่ผ่านการทดสอบตามมาตรฐานของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA) อย่างไรก็ตาม อาหารเสริมเหล่านี้สามารถหาซื้อได้ฟรี นอกจากนี้ โปรตีนเชคส่วนใหญ่ยังมีปริมาณโปรตีนที่ไม่ตรงกับที่ระบุบนฉลาก ดังที่แพทย์โรคไต ดร. Andrzej Rastogi อธิบายว่า คนที่มีสุขภาพแข็งแรงต้องการโปรตีน 50-60 กรัมต่อวัน ซึ่งโปรตีนปริมาณนี้พบได้ในเนื้อไก่ 180-200 กรัม หากบุคคลนั้นบริโภคโปรตีนมากเกินไป ไตจะทำงานหนักมาก ซึ่งมักจะนำไปสู่ภาวะไตวายได้ผู้ป่วยโรคเบาหวาน โรคไตอักเสบ ผู้สูงอายุ และเด็ก มีความเสี่ยงเป็นพิเศษ น่าเสียดายที่การบริโภคโปรตีนเชคในปริมาณมากโดยวัยรุ่น (ส่วนใหญ่เป็นเด็กผู้ชาย) เพื่อจุดประสงค์ในการเล่นกีฬากำลังกลายเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้นเรื่อยๆ ประเด็นนี้ค่อนข้างเจ็บปวดและเป็นที่ถกเถียงกัน ผู้เชี่ยวชาญหลายคนมีแนวโน้มที่จะเชื่อว่าความเสี่ยงนั้นไม่สมเหตุสมผลแม้แต่เพียงเพื่อประโยชน์ในการเล่นกีฬา "เราอธิบายให้ผู้ปกครองฟังบ่อยครั้งว่าคุณภาพและองค์ประกอบของอาหารเสริมโปรตีนไม่ได้รับการควบคุม และโปรตีนส่วนเกินจะทำลายไต เด็กมีความสามารถที่จะได้รับโปรตีนในปริมาณที่จำเป็นจากอาหารได้อย่างแน่นอน แน่นอนว่าเราไม่สามารถพูดได้ว่าเราถือว่าโปรตีนเชคเป็นปรากฏการณ์ที่เลวร้าย - ไม่เลย แต่เราก็ไม่สามารถแนะนำให้บริโภคได้เช่นกัน" แพทย์อธิบาย แพทย์แนะนำว่าก่อนตัดสินใจใช้โปรตีนผง ควรตรวจร่างกายและเข้ารับการตรวจร่างกาย ควรปรึกษาแพทย์และนักโภชนาการ ขอแนะนำให้เข้ารับการตรวจร่างกายเป็นประจำหากคุณยังคงตัดสินใจที่จะใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารดังกล่าว

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]