โปรตีนเสริมมีประโยชน์หรือเป็นอันตราย?

ผู้คนจำนวนมากทั่วโลกมักซื้อผลิตภัณฑ์เสริมโปรตีนและผงโปรตีน นักกีฬาที่เข้าร่วมโรงยิมใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารดังกล่าวเพื่อเพิ่มปริมาณกล้ามเนื้อให้ผู้หญิงใช้เวลาในการลดน้ำหนักและหลาย ๆ คนกินโปรตีนเพียงอย่างเดียวโดยคำนึงถึงสุขภาพ นี่เป็นจริงเหรอ? คำถามเดียวกันนี้ถูกเปล่งออกมาเป็นครั้งแรกหลังจากการตายของนักกีฬาชาวออสเตรเลียเมแกนเฮฟฟอร์ด: เธอยึดติดกับโภชนาการโปรตีนสูงและใช้โปรตีนเป็นเวลาหลายปี ปรากฎว่าผู้หญิงป่วยด้วยโรคซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะวินิจฉัยวันนี้: เป็นโรคทางพันธุกรรมที่เกี่ยวข้องกับการดูดซึมโปรตีนที่บกพร่อง ความถี่ของการตรวจพบโรคดังกล่าวเป็นกรณีหนึ่งโดย 8.5 พันคน แพทย์กล่าวว่าคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารเสริมโปรตีนเกือบจะไม่ได้รับการควบคุมเช่นในการผลิตยา ดังนั้นเราจึงไม่สามารถพูดถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ได้อย่างมั่นใจ ในขณะเดียวกันศาสตราจารย์ด้านเวชภัณฑ์ Wayne Campbell เชื่อว่าส่วนประกอบที่มีคุณภาพต่ำเป็นส่วนประกอบหลักอาจไม่ใช่โปรตีน แต่มีสารเสริมอื่น ๆ ในปี 2010 กลุ่มทางวิทยาศาสตร์คนหนึ่งได้ทดสอบผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโปรตีน 15 ชนิด เป็นผลให้พวกเขาพบความเข้มข้นสูงของปรอทแคดเมียมตะกั่วและสารหนู สามผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากยาที่นำเสนอไม่ผ่านมาตรฐานการทดสอบตามมาตรฐานสุขอนามัยของสหรัฐอเมริกาเลย อย่างไรก็ตามสารเติมแต่งเหล่านี้สามารถขายได้ฟรี นอกจากนี้เครื่องดื่มค็อกเทลโปรตีนส่วนใหญ่มีปริมาณโปรตีนต่างจากที่ระบุไว้ในฉลาก ในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านไต - ดร. Andrzej Rastogi อธิบายว่าโปรตีน 50-60 กรัมต่อวันเหมาะสำหรับคนที่มีสุขภาพดี ในปริมาณรวมโปรตีนดังกล่าวมีอยู่ตัวอย่างเช่นในเนื้อไก่ 180-200 กรัม ถ้าคนที่ละเมิดสิทธิมนุษยชนโปรตีนไตในเวลาเดียวกันประสบโหลดขนาดใหญ่ - มักจะลงท้ายการพัฒนาของโรคไตวาย ผู้ที่เป็นเบาหวาน pyelonephritis และผู้สูงอายุและเด็ก ๆ มีความเสี่ยงโดยเฉพาะ น่าเสียดายที่การบริโภคโปรตีนจากเยาวชนโดยส่วนใหญ่เป็นวัยรุ่น (โดยส่วนใหญ่เป็นเด็กผู้ชาย) เพื่อการกีฬาเป็นเรื่องปกติมากขึ้น ปัญหานี้ค่อนข้างเจ็บปวดและขัดแย้งกัน: ผู้เชี่ยวชาญหลายคนมีแนวโน้มที่จะเชื่อว่าความเสี่ยงเช่นเดียวกับกีฬา - ไม่เป็นธรรม "เรามักอธิบายให้พ่อแม่ทราบว่าไม่สามารถควบคุมคุณภาพและส่วนประกอบของโปรตีนได้และโปรตีนส่วนเกินจะสร้างความเสียหายต่อไต เด็กมีความสามารถอย่างเต็มที่ในการรับปริมาณโปรตีนที่จำเป็นด้วยอาหาร แน่นอนเราไม่สามารถพูดได้ว่าเรารักษาเครื่องดื่มค็อกเทลโปรตีนเป็นปรากฏการณ์ที่น่ากลัว - ไม่มี แต่เราไม่สามารถแนะนำให้ใช้ "หมออธิบาย แพทย์แนะนำให้ใช้: ก่อนที่จะตัดสินใจเกี่ยวกับการใช้ผงโปรตีนทำการทดสอบและไปตรวจร่างกายให้ปรึกษานักบำบัดโรคและนักโภชนาการ การสอบดังกล่าวเป็นที่พึงปรารถนาที่จะจัดขึ้นเป็นประจำหากคุณยังคงตัดสินใจที่จะใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารดังกล่าว

[1], [2], [3], [4], [5]