น้ำมันมะกอก – 7 กรัมต่อวันสามารถป้องกันโรคสมองเสื่อมได้!

ในการศึกษาล่าสุดที่ตีพิมพ์ใน JAMA Network Open นักวิจัยได้ใช้การศึกษาแบบไปข้างหน้าขนาดใหญ่เพื่อตรวจสอบความสัมพันธ์ระยะยาวระหว่างการบริโภคน้ำมันมะกอกและความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตด้วยภาวะสมองเสื่อม กลุ่มผู้ใหญ่ชาวอเมริกัน 92,383 คนพบว่าการบริโภคน้ำมันมะกอกเจ็ดกรัมขึ้นไปต่อวันสัมพันธ์กับการเสียชีวิตจากภาวะสมองเสื่อมลดลง 28% เมื่อเทียบกับผู้เข้าร่วมที่ไม่บริโภคน้ำมันมะกอก การศึกษานี้เน้นย้ำถึงความสำคัญของอาหารต่อความเสื่อมถอยทางสติปัญญาและการเสียชีวิตที่เกี่ยวข้องกับอายุ โดยชี้ให้เห็นว่าการบริโภคน้ำมันมะกอกอาจเป็นกลยุทธ์ที่มีประสิทธิภาพในการลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากภาวะสมองเสื่อม

อาหารอาจส่งผลต่อการเสื่อมถอยของสติปัญญาตามอายุ

ภาวะสมองเสื่อม เป็นคำที่ใช้เรียกสภาวะต่างๆ ที่ส่งผลต่อความสามารถของบุคคลในการจดจำรายละเอียดและเหตุการณ์ ประมวลผลข้อมูล หรือตัดสินใจอย่างมีเหตุผล ซึ่งส่งผลกระทบต่อผู้ป่วยมากกว่า 55 ราย ล้านคน และคิดเป็นสัดส่วนมากกว่า 33% ของการเสียชีวิตของผู้ใหญ่ทั่วโลก แม้ว่าความก้าวหน้าทางการแพทย์เมื่อเร็วๆ นี้ส่งผลให้อัตราการเสียชีวิตโดยรวมจากโรคหลอดเลือดหัวใจ (โรคหลอดเลือดสมองและโรคหัวใจ) ลดลง แต่แนวโน้มความชุกของภาวะสมองเสื่อมและการเสียชีวิตที่เกี่ยวข้องกับภาวะสมองเสื่อมก็เพิ่มขึ้นอย่างน่าตกใจ โดยมีรายงานผู้ป่วยรายใหม่มากกว่า 10 ล้านรายในแต่ละปี

การวิจัยอย่างกว้างขวาง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างและหลังการแพร่ระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 (โควิด-19) ทันที ได้เผยให้เห็นถึงความเชื่อมโยงที่ซับซ้อนแต่น่าสนใจระหว่างพฤติกรรมการมีสุขภาพที่ดี (โดยเฉพาะการนอนหลับ การออกกำลังกาย และการรับประทานอาหาร) กับผลลัพธ์ของโรคเรื้อรังด้วยโภชนาการทั้งหมด สิ่งแทรกแซงกำลังได้รับการศึกษามากขึ้นถึงผลประโยชน์ที่มีต่อผลลัพธ์ด้านหัวใจและหลอดเลือดและการรับรู้ที่เกี่ยวข้องกับอายุ รูปแบบการบริโภคอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนและอนุพันธ์ของรูปแบบดังกล่าว (เช่น DASH - แนวทางการบริโภคอาหารเพื่อหยุดความดันโลหิตสูง) ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากนิสัยการกินแบบดั้งเดิมของสเปนตอนใต้ อิตาลีตอนใต้ และเกาะครีต กำลังได้รับความนิยมทั่วโลกเนื่องจากมีประโยชน์ในการต้านการอักเสบและปกป้องระบบประสาท หน้า>

น้ำมันมะกอกเป็นส่วนพื้นฐานของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและเป็นแหล่งหลักของน้ำมันและไขมันในอาหารนี้ น้ำมันนี้ขึ้นชื่อในเรื่องของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว วิตามินอี และโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นสารประกอบที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ได้รับการสังเกตพบว่าช่วยชะลอการเกิดภาวะสมองเสื่อมและลดความเสี่ยง ของ โรคอัลไซเมอร์ การศึกษาก่อนหน้านี้เกี่ยวกับการบริโภคน้ำมันมะกอกแสดงให้เห็นว่าการบริโภคเป็นประจำร่วมกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่อุดมด้วยผักและผลไม้สด ตลอดจนไขมันและเนื้อสัตว์แปรรูปต่ำ สามารถปรับปรุงผลลัพธ์การรับรู้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ เมื่อเทียบกับการบริโภคเป็นครั้งคราวหรือเป็นครั้งคราว น่าเสียดายที่การศึกษาส่วนใหญ่ที่ตรวจสอบคุณประโยชน์ที่เป็นไปได้ของน้ำมันมะกอกนั้นดำเนินการในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน โดยขาดข้อมูลจากประเทศอื่นๆ

ในการศึกษานี้ นักวิจัยได้ตรวจสอบผลกระทบระยะยาวของการบริโภคน้ำมันมะกอกในกลุ่มประชากรชาวอเมริกันจำนวนมาก เพื่อตรวจสอบการปรับปรุงที่เป็นไปได้ในผลลัพธ์การเสียชีวิตที่เกี่ยวข้องกับภาวะสมองเสื่อมในประชากรกลุ่มนี้ พวกเขายังได้ตรวจสอบด้วยว่าผลลัพธ์เหล่านี้แตกต่างกันอย่างไรโดยขึ้นอยู่กับคุณภาพของอาหาร (การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ) รวมกับการบริโภคน้ำมันมะกอกเป็นประจำ การศึกษาในอนาคตของพวกเขารวมผู้เข้าร่วม (N = 92,383) จากการศึกษาระยะยาวสองการศึกษาที่มีอยู่ ได้แก่ การศึกษาด้านสุขภาพของพยาบาล I (NHS; กลุ่มผู้เข้าร่วมที่เป็นสตรี) และการศึกษาติดตามผลผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ (HPFS; กลุ่มประชากรตามรุ่นของผู้เข้าร่วมชาย)

ข้อมูลสำหรับการศึกษานี้รวบรวมในช่วงเวลา 33 ปี ตั้งแต่ปี 1990 ถึง 2023 และรวมการประเมินพฤติกรรมการใช้ชีวิตและประวัติทางการแพทย์ของผู้เข้าร่วมเป็นเวลา 2 ปี ผู้เข้าร่วม NHS และ HPFS ที่มีประวัติทางคลินิกของ CVD มะเร็ง ปริมาณแคลอรี่ที่ไม่น่าเชื่อในแต่ละวัน หรือข้อมูลการบริโภคน้ำมันมะกอกที่ไม่สมบูรณ์จะถูกแยกออกจากการวิเคราะห์ในภายหลัง แบบสอบถาม (แบบสอบถามความถี่ด้านอาหาร [FFQ]) ได้รับการตรวจสอบโดยผู้ทรงคุณวุฒิในกลุ่มนำร่องที่มีขนาดเล็กกว่า และรวมมากกว่า 130 รายการ มีการใช้ดัชนีทางเลือกอาหารเมดิเตอร์เรเนียน (AMED) เวอร์ชันปรับปรุงเพื่อประเมินคุณภาพอาหาร

“ผู้เข้าร่วมถูกถามว่าพวกเขาบริโภคอาหารบางอย่างบ่อยแค่ไหน รวมถึงประเภทของไขมันและน้ำมันที่ใช้ในการปรุงอาหารหรือเติมในมื้ออาหารในช่วง 12 เดือนที่ผ่านมา การบริโภคน้ำมันมะกอกทั้งหมดพิจารณาจากการสรุปคำตอบของคำถาม 3 ข้อที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคน้ำมันมะกอก (เช่น น้ำมันมะกอกที่ใช้ทำน้ำสลัด ใส่ในอาหารหรือขนมปัง และน้ำมันมะกอกที่ใช้อบและทอดที่บ้าน)

เนื่องจากอัลลีล apolipoprotein E ε4 (APOE ε4) มักจะเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของภาวะสมองเสื่อม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพาหะแบบโฮโมไซกัส จึงได้เก็บตัวอย่างเลือด (หรือไม้กวาดเยื่อเมือก) จากกลุ่มย่อยของผู้เข้าร่วม (N = 27,296) สำหรับ APOE จีโนไทป์ ข้อมูลเกี่ยวกับการเสียชีวิตและการเปลี่ยนแปลงร่วม (สถานะการสูบบุหรี่ น้ำหนักตัว ระดับการออกกำลังกาย สถานะวัยหมดประจำเดือน การใช้ยาและอาหารเสริม) ได้รับจากดัชนีการเสียชีวิตแห่งชาติและแบบสอบถามทุก ๆ สองปี ตามลำดับ สำหรับการตรวจสอบความถูกต้องทางสถิติ มีการใช้แบบจำลองอันตรายตามสัดส่วนของ Cox แบบแบ่งชั้นอายุเพื่อคำนวณความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคน้ำมันมะกอกและการเสียชีวิตที่เกี่ยวข้องกับภาวะสมองเสื่อม

ผลการศึกษาและข้อสรุป

จากผู้เข้าร่วม 92,383 คน (ผู้หญิง 65.6%) ที่รวมอยู่ในการศึกษานี้ มีรายงานการเสียชีวิตที่เกี่ยวข้องกับภาวะสมองเสื่อม 4,751 รายในช่วงระยะเวลาติดตามผล 33 ปี การบริโภคน้ำมันมะกอกเฉลี่ยในกลุ่มประชากรตามรุ่นคือ 1.3 กรัม/วัน โดยรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนประมาณ 4.5 และ 4.2 คะแนนสำหรับกลุ่มรุ่น NHS และ HPFS ตามลำดับ

"การบริโภคน้ำมันมะกอกมีความสัมพันธ์แบบผกผันกับการเสียชีวิตที่เกี่ยวข้องกับภาวะสมองเสื่อมในแบบจำลองแบ่งกลุ่มอายุและปรับหลายตัวแปร เมื่อเทียบกับผู้เข้าร่วมที่ได้รับน้ำมันมะกอกน้อยที่สุด ค่า HR ที่รวบรวมไว้สำหรับการเสียชีวิตที่เกี่ยวข้องกับภาวะสมองเสื่อมในกลุ่มผู้เข้าร่วมที่ได้รับน้ำมันมะกอกสูงสุด การบริโภค (>7 กรัม/วัน) เท่ากับ 0.72 (CI 95% 0.64-0.81) หลังจากปรับปัจจัยทางสังคมและประชากรและไลฟ์สไตล์แล้ว"

การศึกษานี้เน้นย้ำว่าการบริโภคน้ำมันมะกอกอย่างสม่ำเสมอ เมื่อบริโภคเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลเพื่อสุขภาพ (ในที่นี้คืออาหารเมดิเตอร์เรเนียน) สามารถลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตจากภาวะสมองเสื่อมที่เกี่ยวข้องกับอายุได้อย่างมาก โดยเฉพาะในผู้หญิง น่าประหลาดใจที่การบริโภคน้ำมันมะกอกมากกว่า 7.0 กรัม/วันสามารถลดความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อมได้แม้ว่าจะไม่ได้รับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนก็ตาม แสดงให้เห็นว่าน้ำมันมะกอกอาจชะลอการลุกลามของการรับรู้ที่ลดลงอย่างอิสระ