น้ำเชื่อมเมเปิ้ลสามารถช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อได้

นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันประสบความสำเร็จในการค้นพบคุณสมบัติใหม่ที่เป็นเอกลักษณ์ของน้ำเชื่อมเมเปิ้ลที่รู้จักกันเป็นอย่างดี ซึ่งประกอบด้วยการเพิ่มประสิทธิภาพยาปฏิชีวนะ นักวิทยาศาสตร์รายงานการค้นพบของพวกเขาในระหว่างนิทรรศการและการประชุมระดับชาติครั้งที่ 253 ของสมาคมเคมีแห่งสหรัฐอเมริกา

Natalie Tufenkdji นักวิจัยจากมหาวิทยาลัย McGill ในสหรัฐอเมริกา กำลังทำการวิจัยเกี่ยวกับคุณสมบัติในการต่อต้านแบคทีเรียของแครนเบอร์รี่ เมื่อเธอพบข้อมูลเกี่ยวกับคุณสมบัติในการต่อต้านเนื้องอกของน้ำเชื่อมเมเปิ้ล นักวิจัยจึงตัดสินใจศึกษาองค์ประกอบของน้ำเชื่อมอย่างละเอียดมากขึ้น และในขณะเดียวกันก็พิสูจน์คุณสมบัติในการรักษาที่มีอยู่ในน้ำเชื่อมเมเปิ้ลด้วย น่าแปลกที่น้ำเชื่อมเมเปิ้ลกลับไม่มีประโยชน์มากนัก แต่กลับไร้ประโยชน์ อย่างไรก็ตาม คุณสมบัติอย่างหนึ่งของผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่สนใจของนักวิทยาศาสตร์อย่างแท้จริง นั่นคือ พบว่าสารสกัดจากเมเปิ้ลสามารถเพิ่มผลของยาปฏิชีวนะต่อเซลล์แบคทีเรียได้หลายเท่า

Natalie Tufenkdji ไม่หยุดอยู่แค่ผลลัพธ์ที่ได้และยังคงทดลองต่อไป เธอทดสอบประสิทธิภาพของน้ำเชื่อมเมเปิ้ลร่วมกับยาต้านจุลชีพ ได้แก่ Ciprofloxacin และ Carbenicillin พร้อมกัน แบคทีเรียก่อโรคต่อไปนี้ได้รับการคัดเลือก: E. coli, Proteus (ตัวการก่อให้เกิดการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะและอวัยวะสืบพันธุ์) และ Pseudomonas (ตัวการก่อให้เกิดโรคติดเชื้อที่เกิดขึ้นในโรงพยาบาล)

ผู้เชี่ยวชาญพบว่าการใช้สารสกัดจากน้ำเมเปิลระหว่างการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะช่วยลดปริมาณยาต้านจุลินทรีย์ที่แพทย์สั่งได้ 80-90% ข้อมูลนี้ได้รับการยืนยันในเวลาต่อมาเล็กน้อยในระหว่างการศึกษาแมลงวันผลไม้และตัวอ่อนของผีเสื้อกลางคืนซึ่งเคยได้รับผลกระทบจากโรคติดเชื้อจุลินทรีย์มาก่อน

ผู้เชี่ยวชาญอธิบายถึงความสำเร็จของการใช้เมเปิ้ลไซรัปโดยระบุว่าส่วนประกอบแต่ละส่วนของผลิตภัณฑ์นี้สามารถเพิ่มการซึมผ่านของเยื่อหุ้มเซลล์ได้ ซึ่งจะทำให้ยาปฏิชีวนะสามารถแทรกซึมเข้าสู่เซลล์จุลินทรีย์ได้ง่ายขึ้น

นักวิทยาศาสตร์แนะนำว่าการใช้สารสกัดจากน้ำเมเปิลในการรักษาโรคติดเชื้อสามารถรับประกันการลดปริมาณยาปฏิชีวนะได้อย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ จุลินทรีย์ก่อโรคยังมีแนวโน้มที่จะต้านทานต่อการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะน้อยลง

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเป็นผลิตภัณฑ์ที่รู้จักกันดีและได้รับความนิยมอย่างมากในแคนาดา โดยทำมาจากการต้มน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ชาวแคนาดาและชาวอเมริกันอ้างว่าน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก เพราะช่วยป้องกันการเกิดเนื้องอก ป้องกันหวัดช่วยให้หัวใจและหลอดเลือดแข็งแรงขึ้น ขจัดปัญหาการแข็งตัวของอวัยวะเพศ และรักษาภาวะมีบุตรยากได้ด้วย หลายคนเติมน้ำสกัดเมเปิ้ลลงในอาหารเพื่อล้างตับ และปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตและการเผาผลาญ นักโภชนาการบางคนยังเชื่อว่าน้ำเชื่อมเมเปิ้ลให้พลังงานแก่ร่างกายมนุษย์จำนวนมาก และคาร์โบไฮเดรตจากผลิตภัณฑ์จะไม่ถูกสะสมเป็นไขมันส่วนเกิน ดังนั้น ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักจึงสามารถบริโภคน้ำเชื่อมเมเปิ้ลในปริมาณหนึ่งได้ เช่น แทนน้ำตาล

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]