น้ำบีทรูทช่วยลดความดันโลหิต

นักวิทยาศาสตร์ชาวออสเตรเลียอ้างว่าการดื่มน้ำบีทรูทหนึ่งแก้วจะช่วยลดความดันโลหิต ได้

ระหว่างการศึกษา ผู้เชี่ยวชาญพบว่าหากคุณดื่มน้ำบีทรูทเป็นเวลาหลายชั่วโมง ความดันโลหิตซิสโตลิกจะลดลงโดยเฉลี่ย 4-5 จุด

ผู้เชี่ยวชาญสังเกตว่าแม้ความดันจะลดลงเพียงเล็กน้อย แต่หากพิจารณาในระดับสาธารณสุขแล้ว การลดลงเพียงเล็กน้อยก็เทียบเท่ากับการลดความเสี่ยงการเสียชีวิตด้วยโรคหัวใจได้ ถึง 10%

“สิ่งนี้ดูมีแนวโน้มดีเพราะเราเห็นผลจากการดื่มน้ำบีทรูทเพียงครั้งเดียว” ลีอาห์ โคลส์ หัวหน้าคณะนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเมลเบิร์นกล่าว “ผลกระทบนี้อาจเพิ่มขึ้นหากบริโภคอย่างต่อเนื่อง ในระยะยาว ผลกระทบนี้อาจส่งผลดีต่อสุขภาพ”

การศึกษาครั้งก่อนๆ แสดงให้เห็นว่าน้ำบีทรูทสามารถลดความดันโลหิตได้ แต่การศึกษาทั้งหมดดำเนินการในห้องทดลอง ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่านี่เป็นการศึกษาครั้งแรกที่เพิ่มน้ำบีทรูทลงในอาหารประจำวันของบุคคลโดยไม่ต้องเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตหรือการรับประทานอาหารตาม ปกติ

การศึกษานี้ครอบคลุมผู้ชาย 15 คนและผู้หญิง 15 คน โดยครึ่งหนึ่งดื่มเครื่องดื่มที่ประกอบด้วยน้ำบีทรูท 3 ใน 4 ส่วนและน้ำแอปเปิล 1 ใน 4 ส่วน เกือบ 400 กรัม ส่วนที่เหลือดื่มยาหลอก ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่ทำจากลูกเกดดำ

ผู้เชี่ยวชาญได้ติดตามอาการของอาสาสมัครเป็นเวลา 24 ชั่วโมง และทำซ้ำขั้นตอนเดิมอีกครั้งในสองสัปดาห์ต่อมา มีเพียงผู้ที่ดื่มยาหลอกในช่วงแรกของการศึกษาเท่านั้นที่ดื่มน้ำบีทรูท

ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าทั้งผู้ชายและผู้หญิงมีแนวโน้มที่จะมีความดันโลหิตซิสโตลิกลดลงภายใน 6 ชั่วโมงหลังจากดื่มน้ำบีทรูท อย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์นั้นชัดเจนกว่าสำหรับผู้เข้าร่วมที่เป็นชาย โดยผู้ที่ดื่มน้ำบีทรูทมีความดันโลหิตลดลง 4.7 จุด ส่วนผลดังกล่าวไม่ชัดเจนนักสำหรับผู้หญิง

ดร.โคลส์กล่าวว่าความแตกต่างเหล่านี้อาจอธิบายได้จากอายุของผู้หญิงและว่าพวกเธอรับประทานยาคุมกำเนิดหรือไม่

ผลของน้ำบีทรูทเกิดจากไนเตรตในปริมาณสูงในบีทรูท เมื่อย่อยอาหาร ไนเตรตจะถูกเปลี่ยนเป็นไนตริกออกไซด์ ทำให้เลือดไหลเวียนดีขึ้นและรักษาระดับความดันโลหิตให้ต่ำ ไนตริกออกไซด์จะทำให้หลอดเลือดคลายตัวและขยายตัว ทำให้เลือดไหลเวียนได้ง่ายขึ้นและลดความดันโลหิต

นักวิจัยยังได้ศึกษาผลของเม็ดสีที่ทำให้หัวบีทมีสีแดงเข้ม ซึ่งก็คือ เบทาเลน ผลปรากฏว่าหัวบีทสีแดงและสีขาวให้ผลเหมือนกัน

“การวิจัยของเราสนับสนุนแนวคิดที่ว่าอาหารที่มีไนเตรตสูงอาจช่วยลดความดันโลหิต แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจผลกระทบในระยะยาวของการบริโภคไนเตรตและผลกระทบต่อความดันโลหิต” นักวิจัยกล่าว

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]