น้ำแครอทคั้นสดไม่ดีต่อสุขภาพเสมอไป

น้ำผักและผลไม้คั้นสดถือเป็นหนึ่งในคุณสมบัติหลักและไม่สามารถทดแทนได้ของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ เป็นแหล่งวิตามินที่จำเป็นสำหรับร่างกายอย่างไม่มีวันหมด โดยเฉพาะในฤดูหนาวที่เราเหนื่อยล้า แม้ว่าน้ำผลไม้สดจะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่ก็อย่าลืมกฎการใช้ มิฉะนั้น แทนที่จะได้ประโยชน์ กลับอาจเกิดภาวะแทรกซ้อนได้

นักโภชนาการทุกคนจะยืนยันว่าน้ำแครอทสดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับทุกคนไม่ว่าจะอายุเท่าไรก็ตาม แต่ผู้เชี่ยวชาญจากสหรัฐอเมริกาเตือนว่าควรดื่มน้ำแครอทไม่เกินสัปดาห์ละไม่กี่แก้ว นอกจากนี้ ห้ามดื่มน้ำแครอทคั้นสดขณะท้องว่างโดยเด็ดขาด ข้อมูลนี้เกี่ยวข้องกับข้อเท็จจริงที่นักโภชนาการชาวอเมริกันได้ติดตามรูปแบบระหว่างการใช้น้ำผักกับการรบกวนระบบย่อยอาหาร

หากคุณเคยชินกับการเริ่มต้นวันใหม่ด้วยน้ำผลไม้คั้นสด อย่าเลือกน้ำแครอท น้ำแครอทอาจระคายเคืองจุลินทรีย์ในกระเพาะและลำไส้ได้ ดังนั้นควรดื่มไม่ช้ากว่า 30-50 นาทีหลังรับประทานอาหาร ผู้ที่เป็นโรคทางเดินอาหารและตับอ่อนอักเสบควรหลีกเลี่ยงการดื่มน้ำแครอท น้ำมะเขือเทศที่ไม่ใส่เกลือเหมาะที่สุดสำหรับมื้อเช้า เพราะแทบไม่มีน้ำตาลเลย และความเป็นกรดไม่เป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหาร

น้ำแครอทเป็นอาหารต้องห้ามสำหรับผู้ที่ถูกห้ามบริโภคน้ำตาลเนื่องจากมีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน รวมถึงผู้ที่ป่วยเป็นโรคเบาหวานอยู่แล้ว เมื่อหลายปีก่อน นักวิทยาศาสตร์ชาวสก็อตได้ค้นพบว่าน้ำแครอทเป็นน้ำผักที่มีปริมาณน้ำตาลสูงที่สุดในบรรดาน้ำผักทั้งหมดที่คนทั่วไปนิยมดื่ม ข้อมูลนี้ปรากฏขึ้นหลังจากที่แพทย์ได้ค้นพบว่าการดื่มน้ำผลไม้คั้นสดเป็นประจำจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ปริมาณน้ำตาลควรได้รับการดูแลเอาใจใส่ ไม่เพียงแต่ผู้ป่วยเบาหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่น้ำหนักเกินและต้องการลดน้ำหนักด้วยการรับประทานน้ำผลไม้คั้นสดด้วย

การดื่มน้ำแครอทมากเกินไปทุกวัน (สองแก้วขึ้นไป) อาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ ซึ่งอาจมีอาการอาเจียน คลื่นไส้ เวียนศีรษะ และอาจถึงขั้นเป็นลมได้ หากคุณสังเกตว่าหลังจากดื่มน้ำแครอทเพื่อสุขภาพหนึ่งแก้วแล้วรู้สึกอ่อนแรง ปวดหัวและแขนขาหนัก หรือรู้สึกเวียนศีรษะเล็กน้อย ให้พยายามจำกัดปริมาณการดื่มน้ำแครอทก่อน จากนั้นจึงไปพบแพทย์ทางเดินอาหาร

เบตาแคโรทีนซึ่งพบได้ในน้ำแครอทในปริมาณมากอาจส่งผลต่อผิวพรรณได้ หากคุณดื่มน้ำผลไม้มากกว่า 2 แก้วต่อวัน อย่าแปลกใจถ้าคุณสังเกตเห็นสีเหลืองแปลกๆ แทนที่จะเป็นผิวที่เปล่งปลั่งอย่างมีสุขภาพดี

แน่นอนว่าคุณไม่ควรกลัวและไม่ควรทานแครอทโดยเด็ดขาด น้ำแครอทในปริมาณที่เหมาะสมจะส่งผลดีต่อการมองเห็น สุขภาพของเคลือบฟัน และตับของคุณ ควรจำกัดการดื่มน้ำแครอทสดให้เหลือ 3-4 แก้วต่อสัปดาห์หลังอาหาร