นักวิทยาศาสตร์เสนอคำอธิบายใหม่สำหรับกลไกการทำงานของไวน์แดง

นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันเสนอคำอธิบายใหม่เกี่ยวกับกลไกการออกฤทธิ์ของเรสเวอราทรอล ซึ่งเป็นสารประกอบธรรมชาติที่พบในไวน์แดง ซึ่งเชื่อกันว่าช่วยยืดอายุได้

เรสเวอราทรอลได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายหลังจากการทดลองแสดงให้เห็นว่าการรับประทานเรสเวอราทรอลอย่างต่อเนื่องสามารถยืดอายุของสิ่งมีชีวิตหลายชนิดได้ ในการทดลองอื่น ๆ หนูที่ได้รับสารนี้สามารถกินอาหารแคลอรีสูงได้อย่างต่อเนื่องโดยไม่เพิ่มน้ำหนักหรือเป็นโรคเบาหวาน

กลุ่มนักวิทยาศาสตร์ที่ศึกษาเรสเวอราทรอลสรุปว่าสารนี้ทำงาน (อย่างน้อยก็บางส่วน) โดยกระตุ้นเอนไซม์ที่เรียกว่า SIRT1 ซึ่งเป็นกลุ่มเซอร์ทูอินที่ควบคุมการทำงานสำคัญหลายอย่างในร่างกาย รวมถึงการทำงานที่รับผิดชอบต่อการแก่ก่อนวัย ด้วยเหตุนี้ บริษัทที่พวกเขาตั้งขึ้นเพื่อศึกษาเรสเวอราทรอลจึงมีชื่อว่าเซอร์ทริส ในปี 2008 บริษัทยายักษ์ใหญ่ของอังกฤษอย่างกลาโซสมิธไคลน์ได้ซื้อบริษัทนี้ด้วยเงิน 720 ล้านดอลลาร์ อย่างไรก็ตาม เรสเวอราทรอลยังไม่สามารถกระตุ้นเซอร์ทูอินได้โดยตรง

นักวิจัยจากสถาบันสุขภาพแห่งชาติของสหรัฐอเมริกา (NIH) มุ่งเน้นที่เอนไซม์อีกชนิดหนึ่งที่ถูกกระตุ้นด้วยเรสเวอราทรอล เอนไซม์ชนิดนี้คือ อะดีโนซีนโมโนฟอสเฟต-แอคทิเวเต็ดโปรตีนไคเนส (AMPK) ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการจัดหาพลังงานของเซลล์ ปรากฏว่าสารประกอบที่อยู่ระหว่างการศึกษานี้ยังกระตุ้นเอนไซม์ดังกล่าวโดยอ้อมอีกด้วย

การศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับปัญหานี้แสดงให้เห็นว่าเรสเวอราทรอลไม่ทำงานหากไม่มีไซคลิกอะดีโนซีนโมโนฟอสเฟต (cAMP) ซึ่งเป็นโมเลกุลสากลที่ทำหน้าที่เป็นตัวกลางของตัวรับและปฏิสัมพันธ์ภายในเซลล์อื่นๆ อีกมากมาย รวมถึงปฏิสัมพันธ์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญพลังงาน

พบว่าเรสเวอราทรอลจะไปยับยั้งเอนไซม์กลุ่มฟอสโฟไดเอสเทอเรส (PDE) ที่ทำลาย cAMP โดยตรง (โดยตัวบล็อกของ PDE แต่ละประเภทได้แก่ ยา เช่น คาเฟอีน ซิลเดนาฟิล และอื่นๆ อีกมากมาย) ดังนั้นการรับประทานเรสเวอราทรอลจึงเพิ่มระดับของ cAMP ในเซลล์ ซึ่งโดยทั่วไปจะนำไปสู่การกระตุ้นการเผาผลาญพลังงานในร่างกายและ "เผาผลาญ" ไขมันและคาร์โบไฮเดรตสำรอง

ทีมนักวิจัยที่นำโดยเจย์ ชุง ยืนยันผลการวิจัยดังกล่าวด้วยการจำลองผลของเรสเวอราทรอลบางส่วนด้วยการใช้ยาบล็อกเกอร์ PDE ตัวอื่น จอร์จ วลาซุก ซีอีโอของ Sirtris กล่าวว่าเขาสงสัยผลการวิจัยของชุงด้วยเหตุผลหลายประการและจะไม่พยายามจำลองผลการวิจัยดังกล่าว

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]