การกินเนื้อสัตว์ปีกสีเข้มปกป้องผู้หญิงจากโรคหัวใจ

สารอาหารที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์ปีกที่มืดสามารถให้การป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ (CHD) ได้ เพื่อสรุปนี้มาเจ้าหน้าที่ของศูนย์การแพทย์ Langone ที่มหาวิทยาลัยนิวยอร์ก (สหรัฐอเมริกา)

โรคหัวใจขาดเลือดเป็นฆาตกรหลักของชายและหญิงชาวอเมริกันซึ่งเป็นผู้เสียชีวิตทุกๆห้า เงื่อนไขทางพยาธิสภาพนี้เป็นลักษณะการหยุดชะงักของเลือดหรือภาวะหัวใจขาดเลือดที่เกิดจากการสะสมของคราบจุลินทรีย์

ในการศึกษาครั้งนี้ได้มีการประมาณว่าทอรีนเป็นสารอาหารที่พบในเนื้อไก่งวงไก่และไก่และเนื้อปลาและหอยบางชนิดมีผลกระทบต่อโรคหัวใจหรือไม่ การทำเช่นนี้วิเคราะห์ข้อมูล (ความหลากหลายของการแพทย์ข้อมูลส่วนบุคคลและข้อมูลเกี่ยวกับวิถีชีวิต) ของ 14 000 ผู้หญิงที่มีอายุ 34-65 ปีซึ่งใน 1985-1991 ถูกเรียกว่าการตรวจคัดกรองมะเร็งเต้านมในนิวยอร์กและมีส่วนร่วมในการศึกษามหาวิทยาลัยนิวยอร์ก การศึกษาสุขภาพสตรี (NYUWHS)

กลุ่มตัวอย่างจากสตรีที่เป็นโรคจาก CHD ที่เสียชีวิตระหว่างปี 1986 ถึงปี 2006 จำนวน 223 รายได้รับการตรวจหา taurine; เลือดเราทราบถูกถ่ายในปี 1985 - ก่อนที่จะเริ่มมีอาการของโรค ผลการเปรียบเทียบกับระดับ taurine ในตัวอย่างซีรั่มซึ่งในเวลาเดียวกันใช้ใน 223 คนที่ไม่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด

เป็นผลให้พบว่าการบริโภคของ taurine ในปริมาณมากเกี่ยวข้องกับการลดลงร้อยละ 60 ในความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจในผู้หญิงที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูงในเลือด ผู้หญิงที่มีโคเลสเตอรอลอยู่ในลำดับที่สมบูรณ์แบบการเชื่อมต่อดังกล่าวไม่ได้ถูกเปิดเผย

ตามที่นักวิทยาศาสตร์ไม่ค่อยรู้เรื่องทอรีน การทดลองบางอย่างเกี่ยวกับสัตว์ได้แสดงให้เห็นว่ามันสามารถเป็นประโยชน์ในโรคหัวใจและหลอดเลือด แต่สำหรับคนที่การศึกษาดังกล่าวได้ดำเนินการเป็นครั้งแรก ตอนนี้ผู้เชี่ยวชาญวิเคราะห์ข้อมูล NYUWHS เพื่อประเมินผลของทอรีนต่ออุบัติการณ์ของโรคหลอดเลือดสมอง