นักวิทยาศาสตร์ได้พัฒนาขนมที่ช่วยป้องกันฟันผุ

ทีมผู้เชี่ยวชาญจากบริษัท Organobalance GmbH ของเยอรมนีได้พัฒนาลูกอมชนิดพิเศษที่ช่วยป้องกันฟันผุลูกอมดังกล่าวไม่มีน้ำตาล แต่มีจุลินทรีย์ที่ตายแล้วซึ่งเข้าไปจับกับแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในช่องปาก ช่วยลดความเสี่ยงของฟันผุและปรับปรุงสภาพช่องปากโดยรวม

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์มานานแล้วว่าหลังจากรับประทานอาหาร จุลินทรีย์ก่อโรคในช่องปากจะถูกกระตุ้น: จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายจะเกาะอยู่บนฟันและหลั่งกรดที่ทำลายเคลือบฟัน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงแนะนำให้บ้วนปากหลังรับประทานอาหาร แบคทีเรียที่เป็นอันตรายที่พบมากที่สุดในช่องปากคือ Mutans streptococci แบคทีเรีย Lactobacillus paracasei ช่วยลดผลการทำลายของจุลินทรีย์ก่อโรคบนเคลือบฟัน ช่วยลดปริมาณแบคทีเรียก่อโรคในช่องปากได้อย่างมาก แบคทีเรีย Lactobacillus paracasei โต้ตอบกับแบคทีเรียที่เป็นอันตราย ป้องกันไม่ให้ Mutans streptococci กลับมาเกาะบนผิวฟันอีกครั้ง เป็นผลให้แบคทีเรียถูกชะล้างด้วยน้ำลายและไม่ทำลายเคลือบฟัน

ลูกอมที่บรรจุตัวอย่างแบคทีเรีย Lactobacillus paracasei DSMZ16671 ที่ตายแล้วได้รับการทดสอบกับอาสาสมัคร 60 คน อาสาสมัครทั้งหมดถูกแบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม ในกลุ่มแรก ผู้เข้าร่วมได้รับลูกอมชนิดใหม่ที่มี Lactobacillus paracasei หนึ่งมิลลิกรัม กลุ่มที่สองมีปริมาณ 2 มิลลิกรัม กลุ่มที่สามคือกลุ่มควบคุม ซึ่งผู้เข้าร่วมได้รับยาหลอก (ลูกอมเปล่า) ผู้เข้าร่วมการทดลองแต่ละคนต้องกินลูกอม 5 ชิ้นภายในหนึ่งวันครึ่ง ในเวลาเดียวกัน ห้ามแปรงฟันหรือบ้วนปาก ดื่มกาแฟ ไวน์ หรือโปรไบโอติกโดยเด็ดขาด หลังจากสิ้นสุดการทดลอง นักวิทยาศาสตร์ได้ตรวจผู้เข้าร่วมการทดลองและพบว่าผู้ที่กินลูกอมชนิดใหม่ประมาณ 75% มีระดับแบคทีเรียก่อโรคในน้ำลายเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ กลุ่มควบคุมไม่ได้แสดงผลลัพธ์ดังกล่าว ในขณะเดียวกัน กลุ่มที่กินขนมที่มีแลคโตบาซิลลัส พาราเซอิ 2 มิลลิกรัม พบว่าระดับของเชื้อก่อโรคลดลงหลังจากกินขนมเพียงชิ้นเล็กๆ

ที่น่าสังเกตคือ Lactobacillus paracasei จะทำปฏิกิริยากับแบคทีเรียก่อโรคเท่านั้น โดยไม่มีผลต่อจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ในช่องปาก นอกจากนี้ ลูกอมชนิดใหม่นี้ยังช่วยกระตุ้นการสร้างน้ำลาย ซึ่งส่งผลดีต่อสุขภาพช่องปากอีกด้วย

ช่องปากประกอบด้วยจุลินทรีย์ทั้งที่มีประโยชน์และก่อโรค การแปรงฟันวันละ 2 ครั้ง (โดยปกติในตอนเช้าและตอนเย็น) จะช่วยกำจัดจุลินทรีย์ก่อโรคได้ ในขณะเดียวกันก็ช่วยให้แบคทีเรียที่มีประโยชน์ทำหน้าที่ของมันได้ ลูกอมปราศจากน้ำตาลที่มีแบคทีเรียที่ตายแล้วซึ่งทำปฏิกิริยากับจุลินทรีย์ก่อโรคช่วยปรับปรุงสุขภาพฟันและช่องปากโดยรวมได้อย่างมีนัยสำคัญ สุขภาพฟันมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพของร่างกายโดยรวม ก่อนอื่น สุขภาพฟันที่ไม่ดีอาจทำให้เกิดโรคทางเดินอาหารและโรคอักเสบต่างๆ

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]