การค้นพบใหม่เกี่ยวกับชีวิตแสนหวานของผู้คน

หลายๆ คนชอบกินขนมหวาน เด็ก ผู้หญิง และแม้แต่ผู้ชายบางคนก็ไม่รังเกียจที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยผลิตภัณฑ์ขนมหวานหลากหลายชนิด โดยไม่คิดถึงอันตรายของผลิตภัณฑ์นั้นๆ ผลที่ตามมาของการใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิดนั้นสังเกตได้และมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า ส่วนเกินทั้งหมดจะแสดงออกมาในรูปแบบของน้ำหนักส่วนเกิน ซึ่งจะทำลายอารมณ์อย่างดีที่สุด ไม่ต้องพูดถึงผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์

นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันได้ทำการวิจัย วิเคราะห์ และทดลองมากมาย และได้ข้อสรุปดังนี้ น้ำตาลมีความจำเป็นต่อร่างกาย แต่ในปริมาณเล็กน้อยและไม่ใช่ในรูปแบบบริสุทธิ์เหมือนที่เราเคยกินกันมาตลอดชีวิต น้ำตาลมีอยู่ในผลไม้ ผัก และผลิตภัณฑ์จากพืชทุกชนิด หากคุณเลือกอาหารประจำวันอย่างถูกต้อง คุณก็จะสามารถหลีกเลี่ยงน้ำตาลที่เราเคยกินได้ การแลกเปลี่ยนที่จำเป็นทั้งหมดในร่างกายจะเกิดขึ้นจากน้ำตาลที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ดังนั้น น้ำตาลจะถูกขับออกจากผลิตภัณฑ์ รวมกับไขมัน และละลายได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ

มีสารทดแทนน้ำตาลหลายชนิดที่มีองค์ประกอบไม่ด้อยไปกว่าน้ำตาลชนิดอื่น ตัวอย่างเช่น ฟรุกโตสในปริมาณเล็กน้อยมีความจำเป็นต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานการใช้บ่อยครั้งจะทำให้มีน้ำหนักเพิ่มขึ้น ฟรุกโตสไม่สะสมในไขมัน แต่จะถูกประมวลผลทันที โดยขัดขวางการปล่อยอินซูลินในเลือด

ไซลิทอลและซอร์บิทอลมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร ไม่ทำลายเคลือบฟัน แต่ทำให้กรดในกระเพาะเพิ่มขึ้น ซึ่งเป็นข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีปัญหาในการย่อยอาหาร หมากฝรั่งมีไซลิทอลและซอร์บิทอลอยู่มาก ควรเคี้ยวอย่างระมัดระวังและไม่ควรเคี้ยวขณะท้องว่าง หลังจากรับประทานอาหารที่มีไขมัน ควรเคี้ยวหมากฝรั่ง เพราะจะดูดซึมได้เร็วกว่ามาก

นอกจากนี้ยังกล่าวได้ว่าขนมส่งผลต่อการทำงานทางจิตของร่างกาย นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการทดลองกับอาสาสมัคร 20 คน โดยแบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม กลุ่มแรกกินขนมในปริมาณเล็กน้อย ส่วนกลุ่มที่สองกินอาหารปกติโดยไม่กินขนมเลย งานคือการแก้ปัญหาทางจิตวิทยาบางอย่าง แต่ผลลัพธ์ไม่เหมือนกัน ผู้ที่อยู่ในกลุ่มแรกแก้ปัญหาได้เร็วกว่ามากและมีชีวิตชีวาตลอดการทดลอง กลุ่มที่สองมีลักษณะเฉพาะคือทำงานช้า ผลลัพธ์จึงต่ำกว่าระดับ ในทางตรงกันข้าม การทำงานของจิตใจของสมองสัมพันธ์กับการไหลของกลูโคสเข้าสู่สมองของมนุษย์

ผู้ที่ชอบทานของหวานควรจำไว้ว่า การบริโภคของหวานส่งผลเสียต่อร่างกายมนุษย์ โดยทำให้เกิดโรคไม่เพียงแต่ในช่องปากเท่านั้น แต่ยังรวมถึงระบบย่อยอาหาร หัวใจ และหลอดเลือดอีกด้วย

มาร์มาเลดและมาร์ชเมลโลว์มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าขนมและเค้ก เนื่องจากน้ำตาลทำปฏิกิริยากับไฟเบอร์และลดระดับน้ำตาลในเลือด เครื่องดื่มรสหวานและเครื่องดื่มอัดลมก็เป็นอันตรายเช่นกันเนื่องจากทำให้เกิดก๊าซและกลูโคสเพิ่มขึ้น น้ำผลไม้มีส่วนประกอบที่อ่อนกว่า แต่ควรดื่มสดมากกว่าจากบรรจุภัณฑ์หรือกระป๋อง เนื่องจากน้ำผลไม้จะคงวิตามินและสารอาหารทั้งหมดไว้ในรูปแบบธรรมชาติ กลูโคสในน้ำผลไม้จะถูกดูดซึมได้เร็วกว่ามาก ซึ่งส่งผลต่อตับอ่อน ส่งผลให้มีน้ำหนักเกินและมีปัญหาในระบบย่อยอาหาร

จะดีกว่าถ้าทานผลไม้สด เพราะคงรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการไว้ครบถ้วน และร่างกายจะดูดซึมวิตามินได้ 100%

คนฉลาดทุกคนไม่เพียงแต่ใส่ใจรูปลักษณ์ภายนอกเท่านั้น แต่ยังใส่ใจสุขภาพด้วย ทุกคนต่างตัดสินใจเองว่าจะกินขนมมากน้อยแค่ไหนและปริมาณเท่าไหร่ บางทีอาจต้องติดต่อนักโภชนาการที่คัดเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับแต่ละคนโดยเฉพาะ โดยจะคำนึงถึงปัจจัยเสี่ยงของน้ำตาลในเลือดสูง และจะทำการตรวจร่างกายทั้งหมด

[ 1 ], [ 2 ]