คาร์โบไฮเดรตสามารถช่วยรักษาโรคหลอดเลือดแดงแข็งตัวได้

ปรากฎว่าคาร์โบไฮเดรตบางชนิดสามารถป้องกันการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดอันเนื่องมาจากหลอดเลือดแดงแข็งและยังเร่งการดูดซับของตะกอนที่มีอยู่อีกด้วย

ทุกคนรู้มานานแล้วว่าความผิดปกติของระบบเผาผลาญสามารถเป็นแรงผลักดันให้เกิดหลอดเลือดแดงแข็งได้ ตะกอนที่มีลักษณะเฉพาะจะก่อตัวขึ้นภายในท่อหลอดเลือด ซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปจะกลายเป็นคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดแดงแข็ง ซึ่งประกอบด้วยอนุภาคของคอเลสเตอรอล โปรตีน แคลเซียม อิมมูโนไซต์ เป็นต้น เพื่อป้องกันการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์ แพทย์จึงแนะนำให้รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น จำกัดการรับประทานอาหารที่มีไขมันและขนมอย่างเคร่งครัด เนื่องจากน้ำตาลสามารถกระตุ้นให้ตับอ่อนและระบบต่อมไร้ท่อทำงานผิดปกติ ซึ่งจะเร่งให้เกิดหลอดเลือดแดงแข็งเร็วขึ้น

แต่ปรากฏว่าน้ำตาลไม่ได้เป็นอันตรายเท่ากันทั้งหมด นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยบอนน์ได้ค้นพบว่าคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่งที่เรียกว่าไซโคลเดกซ์ทรินสามารถป้องกันการเกิดหลอดเลือดแดงแข็งได้ ไซโคลเดกซ์ทรินเป็นผลิตภัณฑ์จากกระบวนการแปรรูปแป้งด้วยเอนไซม์ หากเราพิจารณาคาร์โบไฮเดรตนี้ในทางเคมีแล้ว จะเห็นว่ามีลักษณะเป็นวงแหวนที่ประกอบด้วยโมเลกุลของกลูโคสที่เราคุ้นเคย ไซโคลเดกซ์ทรินใช้ได้ทุกที่ ไม่ว่าจะเป็นในการเตรียมอาหาร เครื่องสำอาง และแม้แต่ในเทคโนโลยีชีวภาพ คาร์โบไฮเดรตเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของสารต้านเชื้อราและละอองลอยที่ทำให้สดชื่น

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า "การฉีดไซโคลเดกซ์ทรินอย่างเป็นระบบจะช่วยลดเส้นผ่านศูนย์กลางของคราบพลัคในหลอดเลือดที่มีอยู่ได้เกือบครึ่งหนึ่ง และยังป้องกันการเกิดคราบใหม่ด้วย" การทดลองครั้งแรกดำเนินการกับสัตว์ฟันแทะตามปกติ สัตว์ฟันแทะบางตัวมีแนวโน้มทางพันธุกรรมที่จะเกิดหลอดเลือดแข็ง และอีกตัวหนึ่งกินอาหารที่ "ไม่ดีต่อสุขภาพ" จากผลการทดลอง พบว่าไซโคลเดกซ์ทรินทำให้ผลึกคอเลสเตอรอลอ่อนตัวลง ลดความรุนแรงของกระบวนการอักเสบ และเพิ่มการขนส่งคอเลสเตอรอลจากกระแสเลือดไปยังเนื้อเยื่อตับ ภายใต้อิทธิพลของสารนี้ ยีนเฉพาะ LXR ก็ถูกกระตุ้นด้วย ทำให้การเผาผลาญไขมันในร่างกายดีขึ้น

แม้ว่าคาร์โบไฮเดรตจะมีข้อดีที่ชัดเจน แต่บรรดานักวิทยาศาสตร์ก็ไม่รีบร้อนที่จะแนะนำยาตัวใหม่เพื่อรักษาหลอดเลือดแดงแข็ง ไซโคลเดกซ์ทรินรวมอยู่ในรายการสารที่ได้รับอนุญาตให้ใช้ในอุตสาหกรรมยาและอาหาร อย่างไรก็ตาม ยังคงต้องมีการตรวจสอบคาร์โบไฮเดรตอย่างละเอียดถี่ถ้วนยิ่งขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง จำเป็นต้องคำนวณความน่าจะเป็นของผลข้างเคียงระหว่างการรักษา เนื่องจากการทดลองที่ดำเนินการก่อนหน้านี้บ่งชี้โดยอ้อมว่าสารเหล่านี้มีผลเสียต่อการทำงานของการได้ยิน นอกจากนี้ ยังจำเป็นต้องพิสูจน์ว่าไซโคลเดกซ์ทรินไม่ก่อให้เกิดภาวะแทรกซ้อนต่อตับ รวมถึงคำนวณปริมาณและคุณสมบัติที่แน่นอนของการใช้ยาคาร์โบไฮเดรต

เป็นไปได้ที่เร็วๆ นี้ จะมีการนำยาที่มีไซโคลเดกซ์ทรินมาใช้อย่างแพร่หลายในการรักษาโรคหลอดเลือดแดงแข็งที่ซับซ้อน

ข้อมูลดังกล่าวได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร Science Translational Medicine

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]