การเตรียมวิตามินรวมเป็นอันตรายต่อมนุษย์

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยโคโลราโดระบุว่าการรับประทานวิตามินเสริมเป็นประจำอาจกระตุ้นให้เกิดโรคร้ายแรงได้ ตัวอย่างเช่น การบริโภคกรดแอสคอร์บิกซึ่งดูเหมือนไม่เป็นอันตรายมากเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดนิ่วในไต และวิตามิน เช่น เรตินอลอะซิเตท โทโคฟีรอล และวิตามินบี สามารถสะสมในเนื้อเยื่อของมนุษย์ได้

นักวิทยาศาสตร์มั่นใจว่าการใช้วิตามินที่ไม่ได้รับการควบคุมอาจทำให้เกิดโรคเท่านั้น แต่ยังอาจถึงขั้นเสียชีวิตได้อีกด้วย การศึกษาข้อเท็จจริงนี้กินเวลานานถึงสิบปี ในช่วงเวลาดังกล่าว อาสาสมัครหลายพันคนได้รับการตรวจร่างกาย และติดตามตัวบ่งชี้สุขภาพของพวกเขาทุกไตรมาสตลอดระยะเวลาการทดลองทั้งหมด

นักวิทยาศาสตร์แบ่งผู้เข้าร่วมทั้งหมดออกเป็น 2 กลุ่มใหญ่ กลุ่มแรกรับประทานวิตามินเสริมทุกชนิดเป็นประจำ ส่วนกลุ่มที่สองรับประทานยาเปล่า ซึ่งก็คือยาหลอก

เมื่อการศึกษาเสร็จสิ้น เจ้าหน้าที่ของมหาวิทยาลัยโคโลราโดได้สรุปผลการศึกษา ซึ่งผลลัพธ์ที่ได้นั้นน่าทึ่งมาก การติดตามสุขภาพของผู้เข้าร่วมอย่างต่อเนื่องแสดงให้เห็นว่าการรับประทานมัลติวิตามินเป็นประจำจะเพิ่มความเสี่ยงต่อกระบวนการที่เป็นอันตรายและโรคหลอดเลือดหัวใจได้อย่างมีนัยสำคัญ ตัวอย่างเช่น อาสาสมัครที่รับประทานเรตินอลอะซิเตท (วิตามินเอ) ในปริมาณมากมีแนวโน้มที่จะเป็นมะเร็งปอดในร้อยละ 20 ของผู้ป่วย การใช้กรดแอสคอร์บิก ในปริมาณมากเกินไป จะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดเกือบร้อยละ 35

กรดโฟลิกแม้จะมีคุณประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัย แต่เมื่อใช้ในปริมาณมากเกินไปเป็นเวลานานก็สามารถกระตุ้นให้เกิดโรคโพลิปในลำไส้ใหญ่ได้ รวมถึงทำให้โพลิปที่มีอยู่เติบโตมากขึ้นด้วย

เหนือสิ่งอื่นใด ปริมาณวิตามินส่วนเกินในร่างกายโดยทั่วไปส่งผลต่อการเสื่อมลงของกระบวนการจดจำและความจำระยะยาวของผู้เข้าร่วมการทดลอง

หลังจากวิเคราะห์ข้อมูลที่ได้รับระหว่างการศึกษาอย่างรอบคอบแล้ว ผู้เชี่ยวชาญได้ข้อสรุปเป็นเอกฉันท์ว่า การใช้วิตามินเป็นประจำไม่สามารถป้องกันมะเร็งและโรคหัวใจ ได้ ในทางกลับกัน สำหรับผู้ที่ไม่มีปัญหาเรื่องโภชนาการและการดูดซึมวิตามินธรรมชาติจากอาหาร การรับประทานวิตามินสังเคราะห์อาจไร้ประโยชน์หรืออาจก่อให้เกิดอันตรายได้

ตามความเห็นเป็นเอกฉันท์ของแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ การรับประทานวิตามินเพิ่มเติมนั้นเหมาะสมเฉพาะในกรณีที่ผู้ป่วยรับประทานอาหารไม่ดีต่อสุขภาพหรือมีโรคระบบย่อยอาหารที่ทำให้ดูดซึมวิตามินตามธรรมชาติได้ยาก ดังนั้น แนะนำให้ผู้ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ตอนเหนือบริโภคกรดแอสคอร์บิกเพิ่มเติม และสตรีมีครรภ์ควรได้รับวิตามินอีเพื่อพัฒนาการตามปกติของทารกในครรภ์

คนทั่วไปสามารถได้รับวิตามินที่จำเป็นครบถ้วนจากอาหารได้ โดยหากรับประทานอาหารที่ครบถ้วนก็เพียงพอต่อร่างกาย

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]