การดื่มเครื่องดื่มร้อนเป็นอันตราย

เราดื่มเครื่องดื่มอะไรบ่อยที่สุดในอากาศเย็น? ใช่แล้ว ชาร้อน ไม่เพียงแต่ทำให้ร่างกายอบอุ่นเท่านั้น แต่ยังทำให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่า กำจัดอาการหวัดเบื้องต้น และทำให้คุณรู้สึกกระปรี้กระเปร่า อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์เตือนว่า เครื่องดื่มร้อนอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ หากคุณดื่มชาร้อนเป็นประจำ ความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็งหลอดอาหารจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า

ก่อนหน้านี้ นักวิจัยได้เน้นย้ำถึงคุณสมบัติในการรักษาของชาเป็นหลัก โดยชาที่ชงจากใบชาจะมีโพลีฟีนอล สารต้านอนุมูลอิสระ และส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ เครื่องดื่มชนิดนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในทุกมุมโลก จากข้อมูลของสำนักงานสถิติ ระบุว่าในปี 2016 เพียงปีเดียว มีการขายใบชาไปทั่วโลกประมาณ 3 ล้านตัน

นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบอะไรบ้างในปัจจุบัน? พวกเขายังคงสนับสนุนให้ดื่มเครื่องดื่มร้อนในปริมาณที่พอเหมาะ แต่ต้องอยู่ในเงื่อนไขต่อไปนี้เท่านั้น: ไม่ควรดื่มของร้อน
ตามผลการวิจัยที่ดำเนินการโดยพนักงานของมหาวิทยาลัยปักกิ่ง พบว่ามีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นจากการดื่มชาร้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากดื่มชาประเภทนี้โดยผู้ที่สูบบุหรี่หรือดื่มแอลกอฮอล์

มากเกินไป ตามข้อมูลที่กองทุนวิจัยมะเร็งโลกให้มา โรคมะเร็งหลอดอาหารเป็นโรคมะเร็งที่พบบ่อยเป็นอันดับแปดของโลก โดยอัตราการเจ็บป่วยสูงสุดถูกบันทึกไว้ทุกปีในหมู่ชาวจีนและภูมิภาคเอเชียกลาง
Jun Liu ซึ่งเป็นตัวแทนของแผนกชีวสถิติและระบาดวิทยาของมหาวิทยาลัยปักกิ่ง ผู้เขียนผลงานชิ้นนี้คนหนึ่งชี้ให้เห็นถึงความเชื่อมโยงที่จริงจังระหว่างการดื่มเครื่องดื่มร้อนและการเกิดมะเร็งในหลอดอาหาร

ศาสตราจารย์ Liu ได้ศึกษาผลกระทบของอุณหภูมิที่สูงต่อการเกิดมะเร็งในหลอดอาหารมาเป็นเวลานาน เขาสามารถยืนยันได้ว่าสารระคายเคืองจำนวนหนึ่งมีบทบาทบางอย่างในการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างเซลล์ของระบบย่อยอาหารให้กลายเป็นมะเร็ง ก่อนอื่น เรากำลังพูดถึงแอลกอฮอล์ นิโคติน และของเหลวที่อุณหภูมิสูง ปรากฏว่าบุคคลที่ไม่ดื่มหรือสูบบุหรี่สามารถดื่มชาร้อนที่ชงสดใหม่เป็นระยะๆ ซึ่งมีความเป็นไปได้ที่จะเกิดผลเสียน้อยมาก อย่างไรก็ตาม บุคคลที่สูบบุหรี่และดื่มแอลกอฮอล์ และในขณะเดียวกันก็ชอบดื่มเครื่องดื่มร้อน จะเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งหลอดอาหารหลายเท่า

ผู้เชี่ยวชาญได้ติดตามสุขภาพของอาสาสมัครเป็นส่วนหนึ่งของโครงการ China Kadoorie Biobank โครงการนี้มุ่งเป้าไปที่การรวมและประเมินข้อมูลเกี่ยวกับพยาธิสภาพเรื้อรังต่างๆ ในชาวจีน เพื่อให้แน่ใจว่าข้อมูลที่ได้มีความถูกต้อง ผู้เชี่ยวชาญไม่ได้รวมผู้ป่วยที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นมะเร็งไว้ในรายการเบื้องต้นโดยไม่คำนึงถึงตำแหน่งที่อยู่

ผู้ป่วยเกือบ 500,000 รายที่มีเพศและอายุต่างกันเข้าร่วมการทดสอบขั้นสุดท้าย ในช่วง 10 ปีถัดมา มีผู้เข้าร่วมมากกว่า 1,700 คนได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นมะเร็งในหลอดอาหาร
จากการคำนวณของนักวิทยาศาสตร์ พบว่าการสูบบุหรี่ ดื่มแอลกอฮอล์ และดื่มชาร้อนร่วมกันทำให้มีความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งหลอดอาหารเพิ่มขึ้น 5 เท่า ซึ่งไม่พบแนวโน้มดังกล่าวในผู้ที่ดื่มชาและใช้ชีวิตแบบมีสุขภาพดี

รายละเอียดของการศึกษามีการอธิบายไว้ใน Annals of Internal Medicine และบนเว็บไซต์ของวารสาร annals.org

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]