ชีสและโยเกิร์ตช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวาน

การกินชีสหรือโยเกิร์ต 55 กรัมทุกวันช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ หนังสือพิมพ์ Daily Mail ของอังกฤษรายงานโดยอ้างอิงผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน American Journal of Clinical Nutrition

ผู้เขียนผลการศึกษาระบุว่าการกินชีส 2 ชิ้น (55 กรัม) ต่อวันช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2 (เบาหวานชนิดไม่ต้องพึ่งอินซูลิน) ได้ 12% และการกินโยเกิร์ตในปริมาณที่เท่ากันจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคได้ในปริมาณที่เท่ากัน ซึ่งถือเป็นข้อสรุปที่นักวิทยาศาสตร์จากเดนมาร์กและบริเตนใหญ่สรุปได้หลังจากวิเคราะห์อาหารของชาวยุโรป ซึ่งในจำนวนนี้ 16,800 คนถือว่ามีสุขภาพดีในระหว่างการตรวจสอบเบื้องต้น และ 12,400 คนเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 รายงานระบุ

ผลการศึกษาที่นักวิทยาศาสตร์ได้ออกมานั้นขัดแย้งกับอาหารสมัยใหม่ส่วนใหญ่ที่แนะนำให้ผู้ป่วยเบาหวานลดหรือเลิกกินอาหารที่มีไขมันสูงโดยสิ้นเชิง อย่างไรก็ตาม ผู้เขียนผลการศึกษาอ้างว่าไขมันอิ่มตัวไม่ได้ทำให้มีความเสี่ยงต่อโรคเพิ่มขึ้นทั้งหมด นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นมหมักยังมีสารที่ช่วยป้องกันโรคเบาหวานอีกด้วย

สมมติฐานแรกคือแบคทีเรีย "โปรไบโอติก" ที่พบในโยเกิร์ตช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดและช่วยให้ร่างกายผลิตวิตามินเพื่อป้องกันโรค สมมติฐานที่สองระบุว่าวิตามินดี แคลเซียม และแมกนีเซียม ซึ่งอุดมไปด้วยผลิตภัณฑ์จากนมมีบทบาทหลัก

ในขณะเดียวกัน นักวิทยาศาสตร์เตือนว่าไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมมากเกินไป สิ่งสำคัญคือต้องรับประทานอาหารที่มีสารอาหารครบถ้วน โดยรับประทานผลไม้ ผัก เกลือ และไขมันในปริมาณน้อย

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]