ดาร์กช็อกโกแลตดีต่อสุขภาพมากกว่าที่เคยคิด

หากคุณรับประทานดาร์กช็อกโกแลตเป็นประจำ คุณจะหลีกเลี่ยงการเกิดความดันโลหิตสูงและการเกิดลิ่มเลือดอุดตันได้ ความคิดเห็นนี้ได้รับการแสดงความคิดเห็นจากผู้เชี่ยวชาญด้านโรคหัวใจชาวจีนจากโรงพยาบาล Shaoxing และ Zhuji

ช็อกโกแลตได้รับความนิยมอย่างมากในเกือบทุกประเทศทั่วโลก ช็อกโกแลตดำที่มีปริมาณโกโก้สูงที่สุดจะมีรสขมมากกว่าและถือว่าดีต่อสุขภาพ เนื่องจากมีส่วนประกอบสำคัญ เช่น เมทิลแซนทีนและฟลาโวนอยด์ (เอพิกัลโลคาเทชิน ธีอารูบิกินส์ ธีอาฟลาวินส์ เป็นต้น)

ปัจจุบันเป็นที่ทราบกันดีว่าการรับประทานดาร์กช็อกโกแลตในปริมาณเล็กน้อยเป็นประจำสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของเยื่อบุผนังหลอดเลือด ขยายหลอดเลือดหัวใจ เพิ่มคุณสมบัติของเซลล์เม็ดเลือด และลดไขมันในเลือดได้ ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเคยกล่าวไว้ก่อนหน้านี้ว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถทำให้ค่าความดันโลหิตเป็นปกติได้ (ทั้งในคนปกติและผู้ป่วยความดันโลหิตสูง) แม้ว่าจะยังไม่มีการพิสูจน์ความสัมพันธ์ระหว่างการรับประทานช็อกโกแลตกับการลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจก็ตาม

ผู้เชี่ยวชาญจากจีนได้ริเริ่มโครงการของตนเองโดยใช้วิธีการทดสอบความสัมพันธ์เชิงเหตุผล เช่น การสุ่มแบบเมนเดล นักวิทยาศาสตร์ได้วิเคราะห์ข้อมูลทั้งหมดที่มีเกี่ยวกับการบริโภคช็อกโกแลตดำโดยกลุ่มผู้เข้าร่วมที่ได้รับการคัดเลือกจากประเทศต่างๆ ในยุโรปอย่างรอบคอบ จำนวนผู้เข้าร่วมทั้งหมดมีประมาณ 65,000 คน

มีการระบุกรณีของความไม่สม่ำเสมอของ DNA ขั้นต้น 21 กรณีว่าเป็นตัวทำนายทางพันธุกรรมของการบริโภคช็อกโกแลตดำ และอาจเกี่ยวข้องกับโรคหลอดเลือดหัวใจ โรคหลอดเลือดหัวใจ ได้แก่ ภาวะลิ่มเลือดอุดตัน หัวใจล้มเหลว โรคกล้ามเนื้อหัวใจ ความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดสมอง ลิ้นหัวใจพิการ โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ กล้ามเนื้อหัวใจตาย เป็นต้น ซึ่งถือเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ

หลังจากตรวจสอบข้อมูลทั้งหมดอย่างละเอียด นักวิจัยพบว่าการกินช็อกโกแลตดำมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงและหลอดเลือดดำอุดตันที่ลดลง ส่วนโรคอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องไม่พบความสัมพันธ์กัน

ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าผลลัพธ์ของโครงการนี้น่าสนใจมากและอาจมีประโยชน์ในอนาคตในการกำหนดวิธีการที่มีประสิทธิภาพสูงสุดในการป้องกันภาวะลิ่มเลือดและความดันโลหิตสูงในกลุ่มประชากรที่มีความเสี่ยง

อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าเรากำลังพูดถึงการกินช็อกโกแลตดำเท่านั้นเป็นประจำและในปริมาณที่พอเหมาะ โดยไม่มีอาการแพ้ ความผิดปกติของระบบเผาผลาญ โรคอ้วน และข้อห้ามอื่นๆ ปริมาณที่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์นี้ต่อวันสำหรับคนที่มีสุขภาพดีคือ 25-30 กรัม สำหรับเด็ก สตรีมีครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตร ควรเลิกกินช็อกโกแลตดังกล่าวไประยะหนึ่ง

รายละเอียดเต็มของการศึกษานี้สามารถพบได้ในหน้าวารสาร Scientific Reports ที่