ชาชนิดใดดีต่อสุขภาพหลอดเลือดมากกว่ากัน?

มีผู้มองว่าชาเขียวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าชาดำ แต่ปรากฏว่าชาดำกลับสามารถชะลอการเกิดภาวะเครียดออกซิเดชันในหลอดเลือดแดงใหญ่ของผู้ป่วยหลังการฉายรังสีได้

ประโยชน์ของชาเขียวส่วนใหญ่เกิดจากการที่มีโพลีฟีนอลจากพืชซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดในผู้ที่มีความเสี่ยงต่อโรคดังกล่าวได้อย่างมาก นอกจากนี้โพลีฟีนอลยังช่วยบรรเทาอาการของอาการหลอดเลือดแข็งและมีผลดีต่อโครงสร้างเซลล์ แต่ส่วนประกอบของพืชดังกล่าวมีอยู่ในทั้งชาเขียวและชาดำ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะบอกได้อย่างแน่ชัดว่าเครื่องดื่มชนิดใดดีต่อสุขภาพมากกว่า ตัวแทนจากสถาบันทฤษฎีและการทดลองทางชีวฟิสิกส์พยายามทำความเข้าใจในประเด็นนี้ จากผลการทำงาน พวกเขาสรุปได้ว่าชาเขียวยังคงดีต่อสุขภาพของหลอดเลือด

นักวิทยาศาสตร์เปรียบเทียบว่าเครื่องดื่มทั้งสองชนิดสามารถป้องกันการเกิดภาวะเครียดออกซิเดชันภายในหลอดเลือดแดงใหญ่ได้อย่างไรหลังจากได้รับรังสี กระบวนการเครียดออกซิเดชันคืออะไร เรากำลังพูดถึงการเพิ่มขึ้นของจำนวนออกซิเจนที่มีฤทธิ์ ซึ่งเป็นโมเลกุลออกซิเดชันที่ก้าวร้าวที่ส่งผลต่อการเกิดปฏิกิริยาภายในเซลล์ต่างๆ จากการศึกษาก่อนหน้านี้ ผู้เชี่ยวชาญพบว่าการได้รับรังสีเป็นส่วนหนึ่งของการฉายรังสีจะกระตุ้นเอนไซม์ ACE (เอนไซม์แปลงแองจิโอเทนซิน) ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในการควบคุมความดันโลหิต อย่างไรก็ตาม เนื่องจากเอนไซม์ ACE มีการทำงานมากเกินไป จึงมีออกซิเจนที่มีฤทธิ์เพิ่มขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เอนไซม์เหล่านี้อาจเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดการเปลี่ยนแปลงของหลอดเลือดแดงแข็ง

นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการศึกษาทดลองกับสัตว์ฟันแทะ โดยให้หนูดื่มชาที่มีความเข้มข้นต่างกัน หลังจากนั้นหนูจะได้รับรังสีกัมมันตภาพรังสี จากนั้นจึงวัดกิจกรรมของเอนไซม์แปลงแองจิโอเทนซิน รวมถึงจำนวนการเปลี่ยนแปลงของออกซิเจนที่ทำงานได้ภายในหลอดเลือดแดงใหญ่ การทดลองแสดงให้เห็นว่าการดื่มชาช่วยลดทั้งตำแหน่งที่ทำงานของ ACE และจำนวนโมเลกุลออกซิเดชัน ที่น่าทึ่งคือ เครื่องดื่มสีดำมีประสิทธิภาพมากกว่าชาเขียว จำเป็นต้องใช้ชาสีดำในปริมาณที่น้อยกว่ามากในการระงับความเครียดออกซิเดชันภายในหลอดเลือดแดงใหญ่ และประสิทธิภาพก็สังเกตเห็นได้เร็วกว่ามาก

นักวิทยาศาสตร์สังเกตว่าชาเขียวมีสารที่มีประโยชน์หลายอย่างที่สามารถกระตุ้นกระบวนการออกซิเดชั่นสเตอเรสได้ด้วยตัวเอง อย่างไรก็ตาม ชาเขียวมีผลที่เด่นชัดกว่าในสถานการณ์นี้

เป็นไปได้มากทีเดียวที่การดื่มเครื่องดื่มที่คุ้นเคยจะช่วยปิดกั้นกระบวนการของภาวะเครียดออกซิเดชันในหลอดเลือดได้ ภาวะเครียดดังกล่าวกลายเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้สำหรับผู้ป่วยที่ต้องรับการฉายรังสีรักษาเนื้องอกมะเร็ง เนื่องจากรังสียังส่งผลต่อเนื้อเยื่อที่แข็งแรงด้วย ในอนาคต ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ศึกษาส่วนประกอบของโพลีฟีนอลในชาแยกกัน โดยเปรียบเทียบกิจกรรมและระดับอิทธิพลต่อปฏิกิริยาออกซิเดชันในหลอดเลือด

รายละเอียดทั้งหมดของการศึกษาสามารถดูได้ที่ScienceDirect