สิ่งตีพิมพ์ใหม่
บรรจุภัณฑ์ที่รับประทานได้จะเข้ามาแทนที่พลาสติก
ตรวจสอบล่าสุด: 02.07.2025

เนื้อหา iLive ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบทางการแพทย์หรือตรวจสอบข้อเท็จจริงเพื่อให้แน่ใจว่ามีความถูกต้องตามจริงมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
เรามีแนวทางการจัดหาที่เข้มงวดและมีการเชื่อมโยงไปยังเว็บไซต์สื่อที่มีชื่อเสียงสถาบันการวิจัยทางวิชาการและเมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ โปรดทราบว่าตัวเลขในวงเล็บ ([1], [2], ฯลฯ ) เป็นลิงก์ที่คลิกได้เพื่อการศึกษาเหล่านี้
หากคุณรู้สึกว่าเนื้อหาใด ๆ ของเราไม่ถูกต้องล้าสมัยหรือมีข้อสงสัยอื่น ๆ โปรดเลือกแล้วกด Ctrl + Enter
นักวิจัยจากบราซิลได้พัฒนาพลาสติกชนิดใหม่ที่สามารถใช้เป็นอาหารได้ โดยฟิล์มสำหรับเก็บอาหารนั้นทำมาจากมะเขือเทศ ผักโขม มะละกอ เป็นต้น ดังที่หัวหน้าโครงการวิทยาศาสตร์ได้กล่าวไว้ ข้อดีของการพัฒนาดังกล่าวก็คือไม่จำเป็นต้องใช้บรรจุภัณฑ์สังเคราะห์อีกต่อไป และสามารถนำเศษอาหารมาผลิตเป็นวัสดุได้ เทคโนโลยีการผลิตฟิล์มพลาสติกจากผลไม้ชนิดนี้ถือเป็นเทคโนโลยีชนิดแรก
โครงสร้าง ความต้านทาน และคุณสมบัติทางกายภาพอื่นๆ ของวัสดุที่กินได้ใหม่นั้นไม่แตกต่างไปจากพลาสติกธรรมดา นอกจากนี้ ฟิล์มดังกล่าวยังช่วยปกป้องและถนอมอาหารได้ดีอีก ด้วย
ความจริงที่ว่าวัสดุบรรจุภัณฑ์สามารถนำมาใช้เป็นอาหารได้นั้นสามารถนำไปใช้ในการผลิตทางอุตสาหกรรมได้อย่างแพร่หลาย หัวหน้าโครงการได้ตั้งข้อสังเกตว่าบรรจุภัณฑ์สำหรับสัตว์ปีกหรือซุปปรุงรสด้วยเครื่องเทศจะสามารถละลายในน้ำได้โดยไม่ทิ้งคราบใดๆ
พลาสติกประเภทใหม่ผลิตจากผลิตภัณฑ์แห้งที่ผสมกับนาโนวัสดุที่มีคุณสมบัติในการยึดเกาะ
ปัญหาใหญ่ที่สุดสำหรับนักวิทยาศาสตร์ก็คือการค้นหาสูตร องค์ประกอบของส่วนประกอบและสัดส่วนเพื่อให้วัสดุมีคุณสมบัติที่จำเป็นทั้งหมดในที่สุด
ตามคำกล่าวของวิศวกรด้านวัสดุ ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมจะผ่านเทคโนโลยีการคายน้ำ ซึ่งน้ำจะเลี่ยงสถานะของเหลว กล่าวคือ เมื่อถูกแช่แข็ง ของเหลวจะเปลี่ยนเป็นสถานะก๊าซทันที ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีน้ำอยู่เลย แต่ยังคงรักษาสารอาหารเอาไว้ได้ ผู้เชี่ยวชาญระบุว่ากระบวนการนี้สามารถนำไปใช้กับผลไม้ ผัก พืชตระกูลถั่ว และแม้แต่เครื่องเทศบางชนิด ซึ่งจะทำให้รสชาติและสีของบรรจุภัณฑ์ที่รับประทานได้มีความหลากหลายมากขึ้น
การพัฒนาพลาสติกสำหรับอาหารเริ่มขึ้นเมื่อสองทศวรรษก่อน ในตอนแรก ตามคำบอกเล่าของผู้จัดการโครงการ วัสดุหมุนเวียนถูกนำมาใช้เป็นทางเลือกแทนพลาสติก ในระหว่างกระบวนการ ผู้เชี่ยวชาญเริ่มเติมเส้นใยอาหารลงในพลาสติก โดยผสมผสานวัตถุดิบสองประเภทเข้าด้วยกัน ผู้เชี่ยวชาญได้ทดสอบเส้นใยธรรมชาติหลายชนิด เช่น เส้นใยมะพร้าว ปอ ป่านศรนารายณ์ ฝ้าย ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความต้านทานต่อความเสียหายสูงสุด นอกจากนี้ เส้นใยเหล่านี้ยังแข็งแรงกว่าโพลีเมอร์สังเคราะห์หลายเท่าอีกด้วย
ก่อนที่จะพัฒนาพลาสติกกินได้ชนิดใหม่ กลุ่มนักวิจัยได้สร้างพอลิเมอร์ที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพเพื่อผลิตบรรจุภัณฑ์ที่สามารถซึมผ่านสิ่งแวดล้อมได้อย่างรวดเร็ว
โครงการผลิตบรรจุภัณฑ์ที่รับประทานได้ดำเนินการในหลายขั้นตอน ขั้นแรก ห้องปฏิบัติการนาโนเทคโนโลยีผลิตนาโนอิมัลชันของอัลดีไฮด์จากน้ำมันอบเชย ซึ่งเลือกเนื่องจากคุณสมบัติต้านจุลินทรีย์
นักวิทยาศาสตร์สามารถผลิตอิมัลชันที่มีผลึกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน (ตั้งแต่ 20 ถึง 500 นาโนเมตร) ได้
จากนั้นผู้เชี่ยวชาญได้สร้างฟิล์มที่มีพื้นฐานมาจากเพกติน ซึ่งมีคุณสมบัติในการก่อเจล และยังเติมน้ำมะละกอบดและนาโนอิมัลชันของอบเชยอัลดีไฮด์ลงไปด้วย
ต่อมาผู้เชี่ยวชาญได้เติมไคโตซาน (โพลีแซ็กคาไรด์ที่มีคุณสมบัติต่อต้านแบคทีเรีย) ลงไป ซึ่งช่วยให้ผลิตภัณฑ์คงความสดได้นานขึ้น
[ 1 ]