ไข่ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวาน

การศึกษาวิจัยโดยนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยคอนเนตทิคัตท้าทายความเชื่อที่แพร่หลายว่าผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงไม่ควรรับประทานไข่ ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าไข่มีผลดีต่อระดับไขมันในเลือด

ทีมนักวิทยาศาสตร์ที่นำโดยดร. มาเรีย ลุซ เฟอร์นันเดซ ศาสตราจารย์มหาวิทยาลัยคอนเนตทิคัต ได้ทำการศึกษาวิจัยซึ่งส่งผลให้ผู้เชี่ยวชาญสามารถแก้ไขสุขภาพของผู้ที่เป็นโรคเมตาบอลิกซินโดรมได้

เมตาบอลิกซินโดรมเป็นภาวะทางพยาธิวิทยาที่มีลักษณะอาการผิดปกติหลายอย่าง เช่น ความดันโลหิตสูง ระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีในเลือดสูง ไขมันสะสมบริเวณเอว และ ระดับ น้ำตาล ในเลือดสูง นักวิทยาศาสตร์ระบุว่าประชากรในสหรัฐอเมริกาประมาณ 34% เป็นโรคเมตาบอลิกซินโดรม นอกจากนี้ โรคนี้ยังพบได้บ่อยขึ้น ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าผู้ชายมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเมตาบอลิกซินโดรมน้อยกว่าผู้หญิง

ผู้ที่มีอาการเมตาบอลิกซินโดรมมักมีความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานและโรคหลอดเลือดหัวใจเพิ่ม ขึ้น

อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์รู้วิธีที่จะช่วยเหลือผู้ป่วยดังกล่าวและลดความเสี่ยงต่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับโรคดังกล่าว

ปรากฏว่าคุณเพียงแค่ต้องเพิ่มไข่ไก่ธรรมดาเข้าไปในอาหารประจำวันของคุณ

การศึกษานี้เกี่ยวข้องกับผู้หญิงและผู้ชายที่แสดงอาการของโรคเมตาบอลิกซินโดรม ผู้เชี่ยวชาญขอให้อาสาสมัคร "นั่ง" รับประทานอาหารที่มีไข่ นอกจากน้ำหนักเกินแล้ว ผู้เข้าร่วมทุกคนยังมีระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือด สูง - ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ

ในระหว่างการทดลอง ผู้เข้าร่วมการทดลองถูกแบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม ผู้เข้าร่วมการทดลองทั้งหมดได้รับไข่วันละ 3 ฟอง แต่กลุ่มหนึ่งรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ ในขณะที่อีกกลุ่มรับประทานอาหารที่มีแคลอรีสูงซึ่งปกติจะพบในอาหารของพวกเขา การทดลองใช้เวลา 12 สัปดาห์ หลังจากนั้นจึงทำการตรวจร่างกายผู้เข้าร่วมการทดลองทั้งหมด

ปรากฏว่าการรับประทานอาหารประเภทไข่ให้ผลลัพธ์ที่ดี ผู้เข้าร่วมการทดลองทั้งหมดแสดงให้เห็นถึงการเพิ่มขึ้นของความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูงในเลือดและการลดลงของระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี

ผู้คนสามารถควบคุมน้ำหนักได้โดยใส่ใจกับสิ่งที่กินและวิธีการกิน ตัวอย่างเช่น การกินอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปและโปรตีนคุณภาพสูงสามารถช่วยให้รู้สึกดีขึ้น ให้พลังงาน และช่วยลดน้ำหนักได้ ผู้เชี่ยวชาญกล่าว

นักวิจัยพบว่าการกินไข่เป็นอาหารเช้าเป็นทางเลือกที่ดี เพราะช่วยให้ไม่รู้สึกหิวนานและอิ่ม ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อดัชนีมวลกาย นอกจากนี้ โปรตีนคุณภาพสูงที่มีอยู่ในไข่ยังเป็นปัจจัยสำคัญในการป้องกันโรคเรื้อรังหลายชนิดอีกด้วย

ไข่ไก่ 1 ฟองมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารต่างๆ 13 ชนิด เช่นวิตามินดีและโคลีน ซึ่งพบได้ในอาหารเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้น และสารต้านอนุมูลอิสระอย่างซีแซนทีนและลูทีนยังช่วยป้องกันการสูญเสียการมองเห็นอีกด้วย

[ 1 ], [ 2 ]