อาหารคีโตเจนิกในระยะยาวจะสะสมเซลล์เก่าในเนื้อเยื่อปกติ

อาหาร “คีโต” อย่างเคร่งครัด ซึ่งเป็นที่นิยมสำหรับการลดน้ำหนักและควบคุมโรคเบาหวาน อาจไม่ปลอดภัยนัก ขึ้นอยู่กับอาหารนั้นๆ และลักษณะเฉพาะของแต่ละบุคคล

การศึกษาใหม่ที่ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์ที่ศูนย์วิทยาศาสตร์สุขภาพมหาวิทยาลัยเท็กซัสที่ซานอันโตนิโอ (UT Health San Antonio) พบว่าการรับประทานอาหารที่เป็นคีโตเจนิกในระยะยาวอาจทำให้เกิดความชราภาพหรือแก่เซลล์ได้ตามปกติ เนื้อเยื่อโดยมีผลเด่นชัดต่อการทำงานของหัวใจและไต อย่างไรก็ตาม การศึกษาพบว่าการรับประทานอาหารคีโตเจนิกเป็นระยะๆ โดยมีการหยุดพักตามกำหนดเวลา ไม่ได้แสดงให้เห็นถึงผลกระทบที่ทำให้เกิดการอักเสบที่เกิดจากเซลล์ชราภาพ

การค้นพบนี้มีผลกระทบทางคลินิกที่สำคัญ โดยบอกว่าผลประโยชน์ของการคุมอาหารแบบคีโตเจนิกอาจเพิ่มขึ้นได้ด้วยการหยุดพักตามกำหนด

"เพื่อให้เข้าใจถึงเรื่องนี้ ชาวอเมริกัน 13 ล้านคนรับประทานอาหารที่เป็นคีโตเจนิก และเราบอกว่าคุณต้องหยุดพักจากการรับประทานอาหารประเภทนี้ ไม่เช่นนั้นอาจส่งผลเสียในระยะยาว" David Gius กล่าว

Jius เป็นผู้เขียนหลักของการศึกษาใหม่เรื่อง "การรับประทานอาหารแบบคีโตเจนิกทำให้เกิดการชราภาพของเซลล์โดยอาศัย p53 ในอวัยวะต่างๆ" ซึ่งตีพิมพ์ใน Science Advances

ผู้เขียนรายงานการศึกษายังเป็นตัวแทนของภาควิชารังสีวิทยาและศูนย์มะเร็ง Mays รวมถึงสถาบันเพื่อการมีอายุยืนยาวและการสูงวัยอีกด้วย Sam และ Anne Barshop ศูนย์การแพทย์เฉพาะทาง คณะพยาบาลศาสตร์และแผนกโรคไต ภาควิชาแพทยศาสตร์ที่ UT Health San Antonio; และศูนย์มะเร็งและสถาบันวิจัยฮูสตันเมธอดิสต์

สิ่งที่ดีมากเกินไป อาหารคีโตเจนิกหรือที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นอาหารที่เป็นมิตรต่อคีโต เป็นอาหารที่มีไขมันสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำซึ่งส่งผลให้เกิดการสร้างคีโตน ซึ่งเป็นสารเคมีชนิดหนึ่งที่ตับผลิตขึ้นเมื่อมันสลาย ไขมันลง แม้ว่าการคุมอาหารแบบคีโตเจนิกจะช่วยปรับปรุงสภาวะสุขภาพบางอย่างและเป็นที่นิยมในการลดน้ำหนัก แต่ก็ยังมีการบันทึกไว้ถึงผลกระทบที่ทำให้เกิดการอักเสบอีกด้วย

อาหารคีโตเจนิกที่แตกต่างกันสองชนิดทำให้เกิดการชราภาพของเซลล์ ที่มา: Science Advances (2024) ดอย: 10.1126/sciadv.ado1463

การศึกษาใหม่แสดงให้เห็นว่าหนูที่รับประทานอาหารที่เป็นคีโตเจนิก 2 ชนิดและในวัยที่ต่างกันจะพัฒนาการชราภาพของเซลล์ในอวัยวะต่างๆ รวมถึงหัวใจและไต อย่างไรก็ตาม การชราภาพของเซลล์นี้กลับกันโดยซีโนไลติกส์หรือกลุ่มของโมเลกุลขนาดเล็กที่สามารถฆ่าเซลล์ชราภาพได้ และป้องกันโดยการแนะนำแผนการควบคุมอาหารแบบคีโตเจนิกเป็นระยะ ๆ

"เนื่องจากการชราภาพของเซลล์มีส่วนเกี่ยวข้องในพยาธิวิทยาของโรคอวัยวะ การค้นพบของเราจึงมีผลกระทบทางคลินิกที่สำคัญสำหรับการทำความเข้าใจการใช้อาหารคีโตเจนิก" Gius กล่าว "เช่นเดียวกับการแทรกแซงทางโภชนาการอื่นๆ คุณต้อง 'พักคีโต'"