การรับประทานอาหารคีโตเจนิกเป็นเวลานานทำให้เซลล์เก่าสะสมอยู่ในเนื้อเยื่อปกติ

การรับประทานอาหารแบบ "คีโต" อย่างเคร่งครัด ซึ่งนิยมใช้เพื่อลดน้ำหนักและรักษาโรคเบาหวาน อาจไม่ปลอดภัยนัก ทั้งนี้ ขึ้นอยู่กับการรับประทานอาหารและลักษณะเฉพาะของแต่ละบุคคล

การศึกษาวิจัยใหม่ของ UT Health San Antonio พบว่าการรับประทานอาหารคีโตเจนิก เป็นเวลานาน อาจทำให้เกิดภาวะเซลล์แก่ในเนื้อเยื่อปกติ โดยมีผลชัดเจนต่อการทำงานของหัวใจและไต อย่างไรก็ตาม การรับประทานอาหารคีโตเจนิกแบบเป็นช่วงๆ พร้อมการพักเป็นระยะๆ ไม่ได้แสดงผลข้างเคียงต่อการอักเสบที่เกิดจากเซลล์แก่ตามการศึกษาวิจัย

ผลการวิจัยมีความสำคัญทางคลินิก ซึ่งบ่งชี้ว่าผลประโยชน์ของการรับประทานอาหารคีโตเจนิกอาจเพิ่มขึ้นได้จากการพักตามกำหนดเวลา

“หากจะเปรียบเทียบให้เห็นชัดเจนขึ้น จะเห็นได้ว่าชาวอเมริกัน 13 ล้านคนรับประทานอาหารคีโตเจนิก และเราบอกว่าคุณต้องหยุดรับประทานอาหารประเภทนี้เสียก่อน มิฉะนั้น อาจเกิดผลกระทบในระยะยาวได้” เดวิด จิอุส กล่าว

Giuse เป็นผู้เขียนหลักของผลการศึกษาใหม่ที่ชื่อว่า "อาหารคีโตเจนิกกระตุ้นให้เกิดภาวะชราภาพของเซลล์ที่ขึ้นอยู่กับ p53 ในหลายอวัยวะ" ซึ่งตีพิมพ์ในวารสาร Science Advances

ผู้เขียนการศึกษายังเป็นตัวแทนของภาควิชารังสีวิทยาและศูนย์มะเร็ง Mays สถาบัน Sam and Ann Barshop เพื่ออายุยืนยาวและวัยชรา ศูนย์การแพทย์แม่นยำ คณะพยาบาลศาสตร์ และแผนกโรคไตในภาควิชาอายุรศาสตร์ที่ UT Health San Antonio และศูนย์มะเร็งและสถาบันวิจัย Houston Methodist อีกด้วย

การรับประทานอาหารแบบคีโตเจนิกซึ่งรู้จักกันทั่วไปว่าอาหารคีโตที่เป็นมิตรต่อร่างกาย เป็นอาหารที่มีไขมันสูงและมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ ซึ่งส่งผลให้เกิดคีโตน ซึ่งเป็นสารเคมีชนิดหนึ่งที่ตับสร้างขึ้นเมื่อย่อยไขมัน แม้ว่าอาหารคีโตเจนิกจะช่วยปรับปรุงสภาพสุขภาพบางอย่างและเป็นที่นิยมสำหรับการลดน้ำหนัก แต่ก็ยังมีการบันทึกผลต่อการอักเสบด้วย

อาหารคีโตเจนิก 2 ประเภทที่แตกต่างกันกระตุ้นให้เซลล์เสื่อม แหล่งที่มา: Science Advances (2024) DOI: 10.1126/sciadv.ado1463

การศึกษาใหม่แสดงให้เห็นว่าหนูที่รับประทานอาหารคีโตเจนิก 2 ชนิดที่แตกต่างกันและในช่วงวัยต่างๆ กัน จะเกิดภาวะเซลล์ชราในอวัยวะต่างๆ มากมาย รวมถึงหัวใจและไต อย่างไรก็ตาม ภาวะเซลล์ชรานี้สามารถย้อนกลับได้ด้วยยาเซโนไลติก ซึ่งเป็นกลุ่มของโมเลกุลขนาดเล็กที่สามารถฆ่าเซลล์ที่แก่ก่อนวัย และป้องกันได้ด้วยการแนะนำการรับประทานอาหารคีโตเจนิกแบบเป็นช่วงๆ

“เนื่องจากความชราของเซลล์มีส่วนเกี่ยวข้องกับพยาธิวิทยาของโรคอวัยวะต่างๆ ผลการศึกษาของเราจึงมีความสำคัญทางคลินิกต่อการทำความเข้าใจการใช้การรับประทานอาหารคีโตเจนิก” Gius กล่าว “เช่นเดียวกับการแทรกแซงทางโภชนาการอื่นๆ คุณต้อง ‘พักจากอาหารคีโต’”