การรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นระยะๆ มีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักมากกว่าการรับประทานอาหารแบบมาตรฐาน

นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าการรับประทานอาหารแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นระยะๆ จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่า และลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งมากกว่าการรับประทานอาหารแบบอื่น

นักวิทยาศาสตร์จากโรงพยาบาลมหาวิทยาลัยเซาท์แมนเชสเตอร์ ประเทศอังกฤษ ค้นพบว่าการจำกัดคาร์โบไฮเดรตสัปดาห์ละ 2 วันอาจเป็นแนวทางการรับประทานอาหารที่ดีกว่าการรับประทานอาหารแบบมาตรฐานในการป้องกันความเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านมและโรคอื่นๆ บางชนิด

“การลดน้ำหนักและลดระดับอินซูลินเป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันมะเร็งเต้านมแต่ผลลัพธ์เหล่านี้ยากที่จะบรรลุและรักษาไว้ได้ด้วยแนวทางการรับประทานอาหารมาตรฐาน” มิเชลล์ ฮาร์วีย์ RD นักโภชนาการและนักกำหนดอาหารที่ได้รับการขึ้นทะเบียน ผู้เขียนการศึกษากล่าว

ฮาร์วีย์และเพื่อนร่วมงานได้เปรียบเทียบอาหารสามประเภทเป็นเวลาสี่เดือนเพื่อศึกษาผลกระทบต่อการลดน้ำหนักและตัวบ่งชี้ความเสี่ยงมะเร็งเต้านมในเลือดในผู้หญิง 115 คนที่มีประวัติครอบครัวเป็นมะเร็งเต้านม นักวิจัยได้สุ่มให้ผู้ป่วยรับประทานอาหารประเภทใดประเภทหนึ่งดังต่อไปนี้

• การรับประทานอาหารแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำโดยจำกัดแคลอรี่เป็นเวลา 2 วันต่อสัปดาห์
• อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำแบบ “รวดเร็ว” - ผู้หญิงได้รับอนุญาตให้รับประทานโปรตีนและไขมันไม่อิ่มตัว เช่น เนื้อไม่ติดมัน มะกอก และถั่วได้ไม่จำกัดเป็นเวลา 2 วันต่อสัปดาห์
• อาหารเมดิเตอร์เรเนียนมาตรฐาน - จำกัดแคลอรี่รายวันเป็นเวลา 7 วันต่อสัปดาห์

ผลการศึกษาพบว่าการรับประทานอาหารแบบลดคาร์โบไฮเดรตเป็นช่วงๆ มีประสิทธิภาพมากกว่าการรับประทานอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนทั่วไปในการลดน้ำหนัก ลดไขมันในร่างกาย และภาวะดื้อต่ออินซูลิน โดยการลดน้ำหนักโดยเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 4 กิโลกรัมด้วยการรับประทานอาหารแบบลดคาร์โบไฮเดรตเป็นช่วงๆ เมื่อเทียบกับการรับประทานอาหารแบบปกติซึ่งลดน้ำหนักได้ 2.4 กิโลกรัม การรับประทานอาหารแบบลดคาร์โบไฮเดรตเป็นช่วงๆ ลดได้ 22% การรับประทานอาหารแบบลดคาร์โบไฮเดรตเป็นช่วงๆ ลดได้ 14% และการรับประทานอาหารแบบปรับเปลี่ยนพฤติกรรมลดได้ 4% และการรับประทานอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนทั่วไปลดได้

“ที่น่าสนใจคือ พบว่าการรับประทานอาหารที่มีแต่คาร์โบไฮเดรตเพียงอย่างเดียว โดยมีปริมาณโปรตีนและไขมันในปริมาณปกติ มีประสิทธิผลเท่ากับการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นช่วงๆ” ฮาร์วีย์กล่าว

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]