อาหารเสริมโอเมก้า 3 มีแนวโน้มในการต่อสู้กับโรคข้อเข่าเสื่อม

การศึกษาล่าสุดที่ตีพิมพ์ใน วารสาร Nutrients ตรวจสอบประสิทธิภาพของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 (PUFA) ในการปรับการลุกลามของโรคข้อเข่าเสื่อม (OA) หน้า>

โรคข้อเข่าเสื่อมคือโรคข้อเสื่อมซึ่งการทำลายกระดูกอ่อนข้อนำไปสู่การตอบสนองต่อการอักเสบ การลุกลามของโรคสามารถกำหนดได้จากปัจจัยต่างๆ เช่น ระดับของการอักเสบ การบาดเจ็บ ชีวกลศาสตร์ และการเผาผลาญอาหาร

บนพื้นผิวข้อต่อ กระดูกอ่อนข้อให้แรงเสียดทานต่ำและมีการถ่ายเทน้ำหนักมากขึ้นในระหว่างการเคลื่อนไหวของข้อต่อ นอกจากกระดูกอ่อนข้อแล้ว โรคข้อเข่าเสื่อมยังส่งผลเสียต่อเอ็น ไขข้อที่อยู่ติดกัน และกระดูกใต้ผิวหนัง ซึ่งนำไปสู่อาการปวดข้อ

โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีอาการมักจะได้รับการรักษาด้วยโปรแกรมออกกำลังกาย การให้ความรู้ และโปรแกรมควบคุมน้ำหนัก นอกจากนี้ยังมีการรักษาด้วยยา แต่การที่มีโรคร่วมจะทำให้การใช้ยามีความซับซ้อนมากขึ้น ดังนั้น จึงมีความจำเป็นอย่างเร่งด่วนในการรักษาทางเลือกเพื่อชะลอการดำเนินของโรคข้อเข่าเสื่อม

จากการศึกษาก่อนหน้านี้พบว่าอาหารเสริมและการเปลี่ยนแปลงอาหารอาจเป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคข้อเข่าเสื่อม คุณสมบัติต้านการอักเสบของกรดไขมันโอเมก้า 3 มีบทบาทสำคัญในกระบวนการย่อยสลายและการอักเสบซึ่งส่งผลต่อความก้าวหน้าของโรคข้อเข่าเสื่อม

อาหารเสริมโอเมก้า 3 และการลดการอักเสบในโรคข้อเข่าเสื่อม

กรดไขมันโอเมก้า 3 มีฤทธิ์ต้านการอักเสบซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถลดไบโอมาร์กเกอร์ที่ก่อมะเร็งและหลอดเลือด รวมถึงไบโอมาร์กเกอร์ที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบเรื้อรัง โรคเมตาบอลิซึม และภาวะที่ทำให้ระบบกล้ามเนื้อและโครงกระดูกเสื่อมโทรม

สารปรับไขมันที่แก้ปัญหาเฉพาะทาง (SPM) ทำหน้าที่ต่อต้านตัวกลางที่ก่อให้เกิดการอักเสบ และส่งเสริมการผลิตตัวกลางต้านการอักเสบในระดับเซลล์ผ่านเซลล์ที่ทำให้เกิดอะพอพโทซิส เศษซากเซลล์ และการฟาโกไซโทซิสของเชื้อก่อโรคโดยแมคโครฟาจ การศึกษาหนึ่งพบว่าการให้กรดไขมันอิ่มตัวในปริมาณสูงเป็นเวลาแปดถึงสิบสองสัปดาห์ส่งผลให้อาการของโรคข้อเข่าเสื่อมดีขึ้น

อัตราส่วนของกรดไขมันอิ่มตัว n-6 ต่อ n-3 มีความสำคัญในการกำหนดความโดดเด่นของการตอบสนองต่อการอักเสบหรือต้านการอักเสบ การศึกษาก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าอัตราส่วน n-6/n-3 ที่สูงขึ้นมีความเกี่ยวข้องกับอาการปวดเข่าจากโรคข้อเข่าเสื่อมและข้อจำกัดด้านการทำงานที่มากขึ้น

พบว่าผู้ที่รับประทานกรดไขมันอิ่มตัวในปริมาณสูงยังมีช่องว่างระหว่างข้อลดลงด้วย อย่างไรก็ตาม ไม่พบผลกระทบนี้ในผู้ที่รับประทานกรดไขมันอิ่มตัวในปริมาณมากขึ้น

เมื่อศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างกรดไขมันอิ่มตัวและของเหลวในข้อที่นำมาจากข้อเข่าและข้อไหล่ พบว่ามีความสัมพันธ์ในเชิงบวกระหว่างกรดไขมันอิ่มตัว n-6 และการอักเสบของข้อ อย่างไรก็ตาม พบว่ามีความสัมพันธ์แบบผกผันระหว่าง PUFA n-3 กับการสูญเสียกระดูกอ่อนในข้อกระดูกสะบ้า

อาหารที่มี n-3 สูงสัมพันธ์กับการลดลงของการดำเนินของโรคข้อเข่าเสื่อม ในแบบจำลองหนู การเสริมน้ำมันถั่วเหลืองและน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์เป็นเวลา 12 สัปดาห์ส่งผลให้กระดูกอ่อนหนาขึ้นและระดับของปัจจัยเนโครซิสเนื้องอกอัลฟา (TNF-α) ลดลงในทั้งเซลล์กระดูกอ่อนและซีรั่ม ในการศึกษาในมนุษย์ การรักษาด้วยกรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก (DHA) ส่งผลให้อะพอพโทซิสลดลงและเซลล์กระดูกอ่อนขยายตัวเพิ่มขึ้น ซึ่งสะท้อนถึงออโตฟาจีที่เพิ่มขึ้นและการหนาขึ้นของกระดูกอ่อน

PUFA โอเมก้า 3 โรคข้อเข่าเสื่อมและโรคที่เกี่ยวข้อง

โรคหลอดเลือดหัวใจสัมพันธ์แบบผกผันกับการออกกำลังกายแบบแอโรบิก ซึ่งมักส่งผลเสียต่อโรคข้อเข่าเสื่อม การศึกษาครั้งก่อนแสดงให้เห็นว่าผู้ที่รับประทานอาหารเสริมกรดไอโคซาเพนทาอีโนอิก (EPA) และ DHA มีระดับไตรกลีเซอไรด์ จำนวนนิวโทรฟิล และจำนวนเม็ดเลือดขาว (WBC) ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งแสดงให้เห็นว่าอาหารเสริมโอเมก้า 3 อาจช่วยบรรเทาภาวะกล้ามเนื้อและโครงกระดูกที่ไม่พึงประสงค์และรักษาการทำงานของร่างกายได้

การรักษามวลกล้ามเนื้อเป็นกุญแจสำคัญในการรักษาระดับการออกกำลังกายและลดความเสี่ยงของโรคที่เกี่ยวข้อง ในเรื่องนี้ อาหารเสริมโอเมก้า 3 ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าให้ประโยชน์ทางอ้อมผ่านการฟื้นฟูกล้ามเนื้อหลังการออกกำลังกาย จากการศึกษาครั้งก่อนในกลุ่มผู้สูงอายุที่มีอายุระหว่าง 60 ถึง 85 ปี พบว่าอาหารเสริมโอเมก้า 3 ที่ได้จากน้ำมันปลาส่งผลให้มีกำลังการจับมือและขนาดกล้ามเนื้อต้นขาด้านหน้าเพิ่มขึ้น

อาการปวดกล้ามเนื้อที่เกิดขึ้นช้า (DOMS) เกี่ยวข้องกับการเคลื่อนไหวของข้อต่อที่ลดลง ความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ และอาการบวมของกล้ามเนื้อ การศึกษาหนึ่งพบว่าการเสริม EPA และ DHA ส่งผลให้การเคลื่อนไหวของข้อดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ลดอาการปวดกล้ามเนื้อ และเพิ่มการหดตัวสูงสุดตามความสมัครใจ

การวิจัยแสดงให้เห็นอย่างสม่ำเสมอว่ากรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 ช่วยลดการเสื่อมของกระดูกอ่อนและระดับของไบโอมาร์กเกอร์ที่ทำให้เกิดการอักเสบ จึงทำให้โรคข้อเสื่อมดำเนินไปช้าลง กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 ยังให้ประโยชน์ทางอ้อมด้วยการปรับปรุงการฟื้นตัวของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อหลังการออกกำลังกาย จำเป็นต้องมีการทดลองทางคลินิกเพิ่มเติมในอนาคตเพื่อให้เข้าใจการเสริมกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 ที่ได้มาตรฐานเพื่อปรับเปลี่ยนโรคข้อเสื่อมได้ดีขึ้น

สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าไม่มีหลักฐานที่ชัดเจนเกี่ยวกับปริมาณที่เหมาะสมของอาหารเสริมกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 หรืออัตราส่วนของ DHA ต่อ EPA และ n-6/n-3 นอกจากนี้ การศึกษาส่วนใหญ่ดำเนินการกับสัตว์ทดลองมากกว่ามนุษย์ แหล่งที่มาของ PUFA โอเมก้า-3 อาจส่งผลต่อผลลัพธ์ที่อาจเกิดขึ้นได้ด้วยการส่งผลต่อการดูดซึมทางชีวภาพ