ปัญหาโภชนาการในทารกแรกเกิด

ข้อผิดพลาดที่เกี่ยวข้องกับการให้อาหารทารกแรกเกิดและตามทฤษฎีของโภชนาการที่สมดุลนั้นชัดเจนมาก อย่างที่ทราบกันดีว่าในสิ่งมีชีวิตระดับสูง รวมถึงมนุษย์ อาหารจะถูกย่อยโดยการย่อยด้วยโพรงและเยื่อหุ้มเซลล์ อย่างไรก็ตาม ในช่วงการให้นมในมนุษย์และสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมที่ยังไม่โตเต็มที่ การย่อยด้วยโพรงจะพัฒนาได้ไม่ดีนัก และการย่อยด้วยเยื่อหุ้มเซลล์จะมีบทบาทสำคัญ ในช่วงไม่กี่วันแรกหลังคลอด การย่อยภายในเซลล์ของประเภทเอนโดไซโทซิสและการขนส่งเวสิคูลาร์ผ่านเอนเทอโรไซต์โดยไม่แยกพอลิเมอร์มีบทบาทสำคัญอย่างยิ่ง เห็นได้ชัดว่ากลไกที่รับประกันการย่อยด้วยเยื่อหุ้มเซลล์นั้นถูกสร้างขึ้นแล้วเมื่อสิ้นสุดระยะตัวอ่อน ในทางตรงกันข้าม การย่อยด้วยโพรงเกิดขึ้นระหว่างการเปลี่ยนผ่านจากการให้นมเป็นการให้นมผสม ในกรณีนี้ จะเกิดการเปลี่ยนแปลงในสเปกตรัมเอนไซม์ของเยื่อหุ้มเซลล์ลำไส้ รวมถึงการยับยั้งการสังเคราะห์แล็กเทส

จนถึงปัจจุบัน การทดแทนนมแม่ด้วยผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่ผลิตจากนมวัวนั้นถูกใช้กันอย่างแพร่หลาย จากมุมมองของทฤษฎีโภชนาการที่สมดุล การเลียนแบบนมแม่จากนมวัวถือเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยม ความแตกต่างเล็กน้อยในองค์ประกอบทางเคมีนั้นไม่มีความสำคัญ อย่างไรก็ตาม มีหลักฐานว่าการทดแทนดังกล่าวไม่เพียงพอ จากมุมมองของทฤษฎีโภชนาการที่เพียงพอ การทดแทนนมแม่ในช่วงเดือนแรกของชีวิตเด็กนั้นไม่น่าพอใจ และในช่วงวันแรกๆ นั้นเป็นอันตรายอย่างยิ่ง เนื่องจากตามที่ระบุไว้ ทันทีหลังคลอด จะมีการดูดซึมเข้าเซลล์อย่างเข้มข้น ซึ่งจะทำให้เซลล์ในลำไส้ดูดซึมโมเลกุลขนาดใหญ่และโปรตีนนมของแม่เข้าสู่ร่างกายของทารกแรกเกิดได้ (และเมื่อใช้สารทดแทน - การนำแอนติเจนจากภายนอกเข้าสู่สภาพแวดล้อมภายในร่างกาย) กลไกนี้ประกอบด้วยการจับโมเลกุลประเภทต่างๆ โดยตัวรับบนพื้นผิวของเซลล์ลำไส้ การรวมตัวอย่างรวดเร็วของโมเลกุลในบริเวณที่เรียกว่าหลุมขอบ และการแช่ในไซโทพลาซึมในรูปแบบของเวสิเคิล กลไกนี้โดยปกติจะมีผลหลากหลาย รวมถึงการไหลของอิมมูโนโกลบูลินจากร่างกายของแม่ไปยังร่างกายของทารก อย่างไรก็ตาม หากน้ำนมของแม่ถูกแทนที่ด้วยน้ำนมของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมชนิดอื่น แอนติเจนจากภายนอกจะเข้าสู่สภาพแวดล้อมภายในร่างกายด้วยความช่วยเหลือของเอ็นโดไซโทซิส ไม่กี่วันหลังคลอด เอ็นโดไซโทซิสจะหยุดลง ในวัยนี้ เมื่อให้นม ภาพที่ปรากฏจะบ่งชี้ถึงความแตกต่างที่ชัดเจนระหว่างน้ำนมของแม่และนมวัวด้วยเหตุผลอื่นๆ

เป็นที่ทราบกันดีว่าปริมาณแล็กโทสในนมแม่สูงกว่าในนมวัวอย่างเห็นได้ชัด ในระหว่างการให้นมตามปกติของเด็ก แล็กโทสเพียงบางส่วนเท่านั้นที่ถูกดูดซึมในลำไส้เล็ก และอีกส่วนหนึ่งจะไปถึงลำไส้ใหญ่ ทำให้เกิดสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดเล็กน้อยซึ่งเอื้อต่อการพัฒนาของกรดแล็กโทสและแบคทีเรียที่มีประโยชน์อื่นๆ เมื่อใช้นมวัว แล็กโทสจะไม่ไปถึงลำไส้ใหญ่ และในโพรงของลำไส้ใหญ่ แทนที่จะเกิดการหมักกรดแล็กโทส กระบวนการเน่าเสียอาจเกิดขึ้นได้ ซึ่งทำให้ร่างกายของเด็กมึนเมาอยู่ตลอดเวลา การก่อตัวของผลิตภัณฑ์ที่เป็นพิษจากความอ่อนแอของลำไส้และตับ นำไปสู่การหยุดชะงักของการพัฒนาทางร่างกายและสติปัญญาของเด็ก ซึ่งอาจส่งผลกระทบไม่เพียงแต่ในวัยเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงช่วงหลังของชีวิตด้วย ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีความพยายามที่ประสบความสำเร็จในการปรับสูตรนมให้เหมาะสม ("ทำให้เป็นมนุษย์") โดยการเติมแล็กโทสเพื่อฟื้นฟูการหมักกรดแล็กโทสในลำไส้ใหญ่และยับยั้งกระบวนการเน่าเสีย ในทุกกรณี ตัวอย่างผลกระทบของนมวัวต่อพัฒนาการของทารกแรกเกิดแสดงให้เห็นว่าการแทรกแซงของมนุษย์ต่อสารเคมีในร่างกายของเราเองและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระบวนการดูดซึมอาหารตามธรรมชาตินั้นมีผลสำคัญเพียงใด ดังนั้น จึงได้มีการพิสูจน์แล้วว่าสามารถสังเกตเห็นอาการแพ้อย่างรุนแรงในทารกได้เมื่อบริโภคนมวัวเป็นครั้งแรก โดยทั่วไป เด็กประมาณ 7.5% มีอาการแพ้นมวัว

พบว่าในเด็กในช่วงเริ่มแรกของการเจริญเติบโตมีอาการแพ้อาหาร 2 ประเภทซึ่งมีกลไกที่แตกต่างกัน:

1. อาการแพ้ชนิด IgE เกิดจากการตอบสนองต่อแอนติเจนจำนวนเล็กน้อยในนม
2. อาการแพ้จากการให้อาหารเทียม

การขาดแอนติบอดี IgE ในน้ำนมแม่เป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดอาการแพ้อาหารในเด็ก

เป็นเรื่องน่าตกใจที่น้ำนมแม่ไม่ได้ให้แคลเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม และโปรตีนเพียงพอต่อความต้องการของทารกคลอดก่อนกำหนด ซึ่งแนะนำให้เสริมน้ำนมแม่

โปรดทราบว่าโปรตีนไฮโดรไลเสตชนิดพิเศษนั้นแนะนำสำหรับเด็กที่แพ้อาหาร โดยลักษณะเฉพาะและการใช้โปรตีนไฮโดรไลเสตในการรักษาโภชนาการของเด็กนั้นได้มีการนำเสนอในบทวิจารณ์สมัยใหม่หลายฉบับ

ดังนั้น ความท้าทายระดับโลกประการหนึ่งในยุคของเราคือการพัฒนาผลิตภัณฑ์เลียนแบบน้ำนมแม่ที่ไม่มีผลกระทบด้านลบหลังการใช้

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]