ไอโอดีน

ไอโอดีนเป็นองค์ประกอบทางเคมีที่จำเป็นที่สุดสำหรับร่างกายของเรา ต่อมธัยรอยด์ควบคุมการเจริญเติบโตและการพัฒนาของเราและนี่คือที่ไอโอดีน "ช่วย" ได้ ว่ามันมีผลกระทบต่อร่างกายของเราอย่างไรก็ไม่ยากที่จะคาดเดาได้ แต่ก็เป็นการดีที่จะรู้ได้อย่างแน่นอน

[1], [2]

ฉันต้องรู้อะไรบ้างเกี่ยวกับไอโอดีนสำหรับทุกคน

ร่างกายมนุษย์มีไอโอดีนประมาณ 25 กรัม ประมาณ 15 กรัมไอโอดีนอยู่ในต่อมไทรอยด์และ 10 กรัมที่เหลืออยู่ในอวัยวะต่างๆของร่างกายของเรา ส่วนหนึ่งของมันมีอยู่ในเซลล์ตับเล็กน้อยในเส้นผมและเล็บส่วนที่เหลือคือปริมาณของไอโอดีนที่เข้มข้นในไต, ต่อมลูกหมากของผู้ชายและรังไข่ของผู้หญิง

ไอโอดีนสามารถพบได้ในทุกสิ่งอย่างแท้จริงทั้งในสารประกอบอินทรีย์และสารประกอบอนินทรีย์ นอกจากนี้ยังอยู่ในสถานะระเหยในอากาศดังนั้นในระหว่างการตกตะกอนสามารถถอยกลับเข้าไปในดินได้ด้วยน้ำ

เราต้องการไอโอดีนเท่าไหร่ต่อวัน?

สำหรับแต่ละบุคคลจำเป็นที่จะต้องได้รับไอโอดีนประมาณ 100-150 ไมโครกรัมต่อวัน แต่น่าเสียดายที่ทุกคนไม่ได้ฟังคำแนะนำนี้

ความต้องการไอโอดีนเพิ่มขึ้นเมื่อไหร่?

ความต้องการไอโอดีนสูงมาก (ไม่เกิน 200-300 μg) ในสตรีในระหว่างตั้งครรภ์หรือขณะให้นมบุตร เมื่อมีการออกกำลังกายมากขึ้นแนะนำให้เพิ่มปริมาณยาไอโอดีนต่อวันเป็น 300 ไมโครกรัมต่อวัน ถ้าคุณทำงานในองค์กรที่กิจกรรมของต่อมไทรอยด์คุณอาจหดหู่คุณจำเป็นต้องบริโภคอาหารทะเลและเกลือเสริมไอโอดีนมากขึ้น

วิธีทำให้ไอโอดีนย่อยได้ดีขึ้น?

เป็นการดีที่สุดที่จะแยกแยะไอโอดีนจากอาหารไม่ใช่จากการรวบรวมแร่ธาตุของนักเคมี ตัวอย่างเช่นคะน้าทะเลหรือโคเคน (ภาษาวิทยาศาสตร์) ถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์โดยร่างกายมนุษย์และครอบคลุมค่าใช้จ่ายทั้งหมดของไอโอดีนต่อวัน

ประโยชน์ของไอโอดีนในร่างกาย

บทบาทของไอโอดีนในร่างกายมนุษย์นั้นมหาศาลมาก! ขอบคุณเขาในไทรอยด์ต่อมไอโอดีนที่มีฮอร์โมนที่มีการผลิต - ไทรโรคหรือ triiodothyronine พวกเขาควบคุมการพัฒนาของร่างกายโดยรวม "ตาม" การแลกเปลี่ยนความร้อนและการเผาผลาญอาหาร ในระดับเซลล์ไอโอดีนช่วยเพิ่มคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมันออกไซด์ Thyroxine และ triiodothyronine มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อระบบประสาทส่วนกลางช่วยละลายคอเลสเตอรอลและช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด! นอกจากนี้ไอโอดีนยังช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันการเกิดลิ่มเลือด

จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อไม่มีไอโอดีนในร่างกาย

เมื่อมีการขาดสารไอโอดีนในร่างกายคนรู้สึกเหนื่อยมากเขาอาจมีความบกพร่องของหน่วยความจำอาจทำให้ภาพลักษณ์หรือการได้ยินแย่ลง เขาอาจถูกทรมานด้วยอาการปวดหัว, ท้องผูกและปากแห้ง นอกจากนี้ผู้ที่มีภาวะขาดสารไอโอดีนในร่างกายจะตกอยู่ในกลุ่มเสี่ยงของผู้ที่มีน้ำหนักเกินโดยอัตโนมัติ การลดลงของความดันลดลงของจำนวนหัวใจเต้น (60-50 ขึ้นไป) การมีประจำเดือนผิดปกติในผู้หญิงและการสูญเสียความต้องการทางเพศในผู้ชายเป็นสัญญาณที่ชัดเจนว่าขาดแคลนไอโอดีน

โรคคอตีบโรคเฉพาะที่เป็นผลมาจากการขาดสารไอโอดีนในร่างกาย โรคนี้เกิดขึ้นในคนที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีไอโอดีนในอาหารต่ำในอาหาร

ปริมาณไอโอดีนในผักและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในสถานที่ดังกล่าวลดลง 3-7 เท่าจากปกติ

ในเด็กการขาดไอโอดีนในร่างกายเป็นที่ประจักษ์โดยการล้าหลังกายและจิตใจการฝ่าฝืนระบบประสาท การหลั่งน้ำลายมากเกินไปการนอนไม่หลับและผื่นเป็นสัญญาณที่ชัดเจนของการขาดสารไอโอดีน

จะเกิดอะไรขึ้นกับไอโอดีนส่วนเกินในร่างกาย

อาการหลักของการหลั่งของร่างกายด้วยไอโอดีนจะทำให้การขับเหงื่อ - hyperhidrosis - และท้องร่วงเพิ่มขึ้น ไอโอดีนในสถานะที่บริสุทธิ์ของฤดูใบไม้ร่วงเป็นพิษ! ดังนั้นด้วย "ยาเกินขนาด" ของไอโอดีนคนสามารถตายจากการช็อกเนื่องจากปลายประสาททั้งหมดจะหงุดหงิดมาก เกินกว่าระดับไอโอดีนในร่างกายทำให้เกิดโรคที่เรียกว่า Graves disease

สิ่งที่ส่งผลต่อปริมาณไอโอดีนในผลิตภัณฑ์คืออะไร?

ไอโอดีนมากจะหายไปในระหว่างผลิตภัณฑ์รักษาความร้อนดังนั้นเมื่อขนมปังอบที่คุณสูญเสียได้ถึง 80% ไอโอดีนในช่วงมันฝรั่งทำอาหาร - ได้ถึง 32% ในขณะที่การปรุงอาหารธัญพืช - 65% เมื่อทอดเนื้อสัตว์และปลา - ถึง 50% ไอโอดีน ควรคำนึงถึงเรื่องนี้เมื่อคำนวณปริมาณไอโอดีนทุกวัน

อะไรคือสาเหตุการขาดไอโอดีน?

ปริมาณไอโอดีนในผักและในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ขึ้นอยู่กับปริมาณไอโอดีนที่อยู่ในน้ำหรือดินในพื้นที่ซึ่งผักและสัตว์เหล่านี้เติบโตและมีชีวิตอยู่ ดังนั้นหากคุณต้องการรักษาสุขภาพของคุณและรู้ว่าปริมาณธาตุอาหารนี้มีอยู่ จำกัด ให้แน่ใจว่าได้นำเกลือเสริมไอโอดีน ซึ่งจะช่วยรักษาความสมดุลของไอโอดีนในร่างกายของคุณ

ผลิตภัณฑ์ที่มีไอโอดีน

ผลิตภัณฑ์ที่มีไอโอดีน ได้แก่ ผักคะน้าทะเลปลาหมึกกุ้ง ปริมาณไอโอดีนอยู่ในช่วง 80-300 ไมโครกรัม อาหารทะเลมีไอโอดีนเป็นจำนวนมากดังนั้นปลาทะเลมอลเกิลปลาทูน่าปลาดิบและปลาทะเลอื่น ๆ มีส่วนประกอบนี้ตั้งแต่ 50 ถึง 150 ไมโครกรัม การใช้อาหารทะเลไม่เพียง แต่ช่วยเพิ่มปริมาณไอโอดีนในร่างกายเท่านั้น แต่ยังเป็นประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร