อาหารสำหรับโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะ

วิธีการรักษาโรคต่างๆ ที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพคือการควบคุมอาหาร ลองพิจารณาถึงคุณสมบัติของอาหารในกรณีที่มีหินและทรายอยู่ในร่างกาย และเมนูอาหารเพื่อการฟื้นฟู

โรคทางระบบทางเดินปัสสาวะที่พบบ่อยที่สุดโรคหนึ่งคือโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะ โรคนี้มีลักษณะอาการเจ็บปวด มีอาการกำเริบ และกำเริบซ้ำบ่อยครั้ง เมื่อมีนิ่วในทางเดินปัสสาวะและไต นิ่วจะก่อตัวขึ้น ซึ่งประกอบด้วยผลึกเกลือของปัสสาวะและสารประกอบโปรตีนที่จับตัวกัน หากมีนิ่วอยู่ในร่างกาย ควรรีบไปพบแพทย์เพื่อรับการรักษา

ประเภทหลักของหิน:

• ออกซาเลต
• ฟอสเฟต
• อูรัต

สำหรับนิ่วแต่ละประเภทจะมีการเลือกอาหารเฉพาะ พร้อมทั้งมีข้อห้ามและคำแนะนำด้านโภชนาการด้วย

พยาธิสภาพเกิดขึ้นเนื่องจากความเข้มข้นของเกลือในปัสสาวะเพิ่มขึ้น เกลือจะค่อยๆ ตกตะกอนและกลายเป็นหินและทราย ตามกฎแล้วสิ่งนี้จะเกิดขึ้นพร้อมกับความผิดปกติของระบบเผาผลาญ ความผิดปกติของระบบทางเดินปัสสาวะ โรคอักเสบและติดเชื้อ สภาพภูมิอากาศและลักษณะทางโภชนาการ อาหารมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาของโรค ดังนั้นเมื่อตรวจพบ ผู้ป่วยจะได้รับอาหารพิเศษ การบำบัดด้วยอาหารจะรวมกับวิธีการรักษาอื่นๆ เพื่อขจัดโรคอย่างครอบคลุม

โภชนาการบำบัดเกี่ยวข้องกับการจำกัดสารอาหารที่ก่อให้เกิดตะกอนและนิ่วในทางเดินปัสสาวะ แพทย์จะกำหนดอาหารตามประเภทและองค์ประกอบทางเคมีของนิ่ว รวมถึงสภาพทั่วไปของร่างกาย โภชนาการที่ไม่เหมาะสมอาจทำให้เกิดนิ่วใหม่ ซึ่งทำให้โรคดำเนินไปอย่างซับซ้อนและเกิดภาวะแทรกซ้อนหลายประการ

[ 1 ], [ 2 ]

การรักษาโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะด้วยอาหาร

โภชนาการทางอาหารขึ้นอยู่กับการจำกัดการบริโภคผลิตภัณฑ์บางอย่าง รายการข้อห้ามขึ้นอยู่กับประเภทของนิ่วในทางเดินปัสสาวะ สาเหตุของพยาธิวิทยาอาจเกิดจากการขาดวิตามินบีและไฟเบอร์ซึ่งขับเกลือออกจากร่างกาย การรักษานิ่วในทางเดินปัสสาวะด้วยอาหารควรทำโดยแพทย์ที่ยึดตามลักษณะเฉพาะของร่างกายผู้ป่วย

การรับประทานอาหารทุกประเภทมีลักษณะตามคำแนะนำต่อไปนี้:

• ดื่มน้ำให้เพียงพอ (อย่างน้อย 2 ลิตรต่อวัน)
• การลดขนาดส่วน
• ลดการบริโภคเกลือและหลีกเลี่ยงเครื่องเทศรสเผ็ด
• จำกัดการรับประทานอาหารที่มีสารก่อหิน
• การรับประทานอาหารที่หลากหลาย

โภชนาการควรสมดุลและมีพลังงานเพียงพอต่อการทำงานปกติของร่างกาย การเลือกรับประทานอาหารตามที่ต้องการอาจไม่ได้ผลดี แต่จะทำให้โรคแย่ลงเท่านั้น

อาหารสำหรับโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะที่มีกรดยูริก

นิ่วกรดยูริกพบได้ในผู้ป่วยทุกวัย (เกิดจากกรดยูริกมากเกินไป) นิ่วจะตกตะกอนในสภาพแวดล้อมที่มีกรดมาก มีสีแดงส้ม มีลักษณะเรียบและกลม หากมีนิ่ว ควรรับประทานอาหารที่ป้องกันไม่ให้ปัสสาวะมีสภาพเป็นด่าง นิ่วจะโตเร็วและการควบคุมอาหารจะทำให้นิ่วลดลง

การรับประทานอาหารสำหรับโรคนิ่วในระบบทางเดินปัสสาวะที่มีกรดยูริก ควรเป็นไปตามกฎต่อไปนี้:

• การปฏิเสธหรือลดการบริโภคอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา ปลาสามารถรับประทานได้เฉพาะปลาที่ต้มแล้วเท่านั้นและไม่เกินสัปดาห์ละ 2 ครั้ง ห้ามรับประทานตับ ไต น้ำซุปเนื้อและปลา เนื้อสัตว์เล็ก อาหารกระป๋อง ไส้กรอก น้ำหมัก และไขมันสัตว์
• ห้ามรับประทานดอกกะหล่ำ ถั่วและเห็ด ผักโขม ผักโขม มะกอก ควรงดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ชาเข้มข้น กาแฟ น้ำแครนเบอร์รี่ โกโก้ และช็อกโกแลต
• อาหารควรประกอบด้วยผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว ชีสรสอ่อน ชีสกระท่อม ไข่ ควรใส่ใจเป็นพิเศษกับซีเรียลต่างๆ ซุปผัก และผักใบเขียว
• คุณสามารถกินพาสต้า ขนมปัง ผลไม้แห้งต่างๆ น้ำผึ้ง แยม เบอร์รี่ และเครื่องเทศได้ในปริมาณที่พอเหมาะ ส่วนผัก ได้แก่ มันฝรั่ง มะเขือยาว แตงกวา พริกหวาน มะเขือเทศ หัวบีต และหัวไชเท้าก็รับประทานได้

นิ่วเกิดจากผลิตภัณฑ์จากการเผาผลาญสารพิวรีน การรับประทานอาหารเพื่อการบำบัดจะลดปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ประกอบด้วยสารพิวรีนลง และทำให้ปัสสาวะเป็นด่าง การรับประทานอาหารจะเน้นผลิตภัณฑ์จากนมและผัก

ระหว่างการรักษา การอดอาหารถือเป็นสิ่งที่ไม่ควรทำอย่างยิ่ง เนื่องจากจะทำให้สภาพแวดล้อมภายในร่างกายมีกรดเพิ่มขึ้นและกรดยูริกจะสะสมในไตมากขึ้น ในขณะเดียวกัน คุณสามารถอดอาหารโดยทานผักหรือผลิตภัณฑ์จากนมได้ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ โดยดื่มน้ำไม่เกิน 2 ลิตร

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

อาหารสำหรับโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะที่มีออกซาเลต

ออกซาเลตเป็นนิ่วอีกประเภทหนึ่งที่ส่งผลต่อระบบทางเดินปัสสาวะและอวัยวะสืบพันธุ์ นิ่วเหล่านี้เกิดจากการทำงานของเกลือกรดออกซาลิกซึ่งขับออกทางไต นิ่วเหล่านี้เข้าสู่ร่างกายจากปฏิกิริยาทางชีวเคมีที่เกิดขึ้นกับอาหารจากพืช โดยปกติแล้ว ออกซาเลตจะถูกขับออกทางปัสสาวะประมาณ 20-40 มิลลิกรัมต่อวัน การขับเกลือออกในปริมาณที่มากขึ้นเรียกว่าออกซาลูเรีย ซึ่งเป็นสัญญาณของกระบวนการทางพยาธิวิทยา

โรคนี้เกิดจากการรับประทานผลิตภัณฑ์จากพืชในปริมาณมาก เช่น หน่อไม้ฝรั่ง มะเขือเทศ ผักเปรี้ยว โกโก้ ผักโขม หัวบีต โรคนี้เกิดจากโรคเบาหวานและการรักษาที่ไม่เหมาะสม พิษจากเอทิลีนไกลคอล การบริโภควิตามินดีและกรดแอสคอร์บิกมากเกินไปก็ทำให้เกิดโรคได้เช่นกัน

การรับประทานอาหารสำหรับโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะที่มีออกซาเลตนั้นขึ้นอยู่กับการจำกัดการบริโภคกรดออกซาลิก การลดความเข้มข้นของสารนี้ในปัสสาวะจะช่วยหยุดการตกตะกอนของเกลือ คำแนะนำด้านโภชนาการ:

• คุณไม่สามารถรับประทานผักโขม ผักกาดหอม ผักเปรี้ยว มะกอก รูบาร์บ โกโก้ ช็อกโกแลต และผลิตภัณฑ์ที่มีเจลาตินได้ ควรจำกัดการรับประทานวิตามินซีและผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามินซี เมื่อมีอาการกำเริบ ควรเลิกรับประทานผลิตภัณฑ์จากนมและอาหารอื่นๆ
• ควรหลีกเลี่ยงอาหารรมควัน เครื่องในสัตว์ น้ำซุปและเครื่องเทศต่างๆ จากอาหาร ควรจำกัดการบริโภคมะเขือเทศ ผัก ผลไม้รสเปรี้ยวและผลเบอร์รี่ ไก่และเนื้อวัว ชาและกาแฟเข้มข้น
• อาหารควรประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากนม ธัญพืช และธัญพืชไม่ขัดสี ผัก ได้แก่ มันฝรั่ง ฟักทอง ถั่วแดง มะเขือยาว กะหล่ำดอก ถั่วลันเตา คุณสามารถกินผลไม้แห้งต่างๆ ลูกแพร์ แอปเปิล องุ่น กล้วย แตงโม พลัม และแอปริคอต

หากโรคไม่รุนแรงก็ไม่ต้องรับประทานอาหารเพื่อแก้ไข การรับประทานยาเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดการอักเสบตามมา เช่น ไตอักเสบ ซึ่งทำให้ปัสสาวะเป็นด่างและเกิดนิ่วฟอสเฟต ในกรณีนี้ โภชนาการจะประกอบด้วยอาหารบำบัดสองชนิดร่วมกัน

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

แก่นแท้ของการรับประทานอาหาร

โภชนาการบำบัดสำหรับโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวและช่วยป้องกันการเกิดนิ่วได้เป็นอย่างดี สาระสำคัญของอาหารคือการลดปัจจัยเสี่ยงที่ทำให้เกิดนิ่ว ปัจจัยเหล่านี้ได้แก่ การเปลี่ยนแปลงของความเป็นกรดในปัสสาวะและปริมาณนิ่วที่ลดลงในแต่ละวัน ระดับแคลเซียม ออกซาเลต ฟอสเฟต และกรดยูริกในปัสสาวะเพิ่มขึ้น และความเข้มข้นของซิเตรตที่ลดลง

มาดูหลักโภชนาการหลักที่ใช้ในการรับประทานอาหารเพื่อการฟื้นฟูกันดีกว่า:

1. ของเหลว

เพื่อให้การขับปัสสาวะเป็นปกติจำเป็นต้องดื่มน้ำอย่างน้อย 2 ลิตรต่อวัน ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการป้องกันโรค การดื่มน้ำปริมาณมากจะช่วยลดความอิ่มตัวของเกลือที่ก่อให้เกิดนิ่วในปัสสาวะ จากการศึกษาพบว่าการดื่มน้ำ 2.5 ลิตรต่อวันจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคได้ 40% แนะนำให้ดื่มน้ำส้ม มะนาวมีสารซิเตรตซึ่งช่วยเพิ่มค่า pH ของปัสสาวะและลดความเสี่ยงในการเกิดโรค

2. โปรตีน

การบริโภคโปรตีนจากสัตว์มากเกินไปจะกระตุ้นให้เกิดโรคได้ นอกจากนี้ โปรตีนยังทำให้เกิดโรคอ้วนซึ่งเกี่ยวข้องกับโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะ โปรตีนจากสัตว์จะเพิ่มความเข้มข้นของแคลเซียมและกรดยูริกในปัสสาวะ ทำให้ปริมาณซิเตรตลดลง

3. คาร์โบไฮเดรต

ฟรุกโตสในร่างกายมากเกินไปอาจทำให้เกิดโรคอ้วน โรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะ และโรคเมตาบอลิกซินโดรม สารดังกล่าวทำให้เกิดภาวะดื้อต่ออินซูลิน ส่งผลให้กรดยูริกในเลือดสูงขึ้นและค่า pH ของปัสสาวะลดลง

4. ไขมัน

การรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงไม่ใช่ปัจจัยในการเกิดนิ่ว แต่การบริโภคไขมันมากเกินไปอาจทำให้เกิดโรคอ้วนซึ่งทำให้เกิดนิ่วได้ ผู้ที่อ้วนจะมีกรดยูริก แคลเซียม โซเดียม ออกซาเลต และซัลเฟตในปัสสาวะเพิ่มมากขึ้น

5. เกลือ

ในระหว่างการรักษา จำเป็นต้องจำกัดการบริโภคโซเดียม การบริโภคโซเดียมมากเกินไปจะทำให้องค์ประกอบเชิงปริมาณและเชิงคุณภาพของปัสสาวะเปลี่ยนแปลงไป แต่ในทางกลับกัน เกลือจะเพิ่มปริมาณและค่า pH ของปัสสาวะ

6. กรดยูริก

การบริโภคอาหารที่มีโปรตีนและพิวรีนมากเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรค

• มีปริมาณพิวรีนสูง – จำเป็นต้องแยกเครื่องในสัตว์ พืชตระกูลถั่วทุกชนิด อาหารกระป๋อง น้ำซุปเนื้อ เนื้อ ปลา และเบียร์ออกจากอาหาร
• มีปริมาณพิวรีนปานกลาง แนะนำให้จำกัดการบริโภคปลาทะเลและน้ำจืด เนื้อ สัตว์ ปีก ขนมปังธัญพืชและซีเรียล ไข่ กาแฟ ชา กะหล่ำดอก ถั่ว และผักโขม
• ปริมาณพิวรีนต่ำ – คุณสามารถทานซีเรียลต่างๆ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ถั่ว ผักที่มีปริมาณพิวรีนต่ำ ซุปผัก ผลิตภัณฑ์จากนม เครื่องดื่มอัดลมได้

อาหารสำหรับโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะในสตรี

โรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะเกิดขึ้นกับผู้ป่วยทุกวัยและทุกเพศ พยาธิสภาพเกิดจากการรบกวนการไหลออกของปัสสาวะและการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของปัสสาวะ การรับประทานอาหารสำหรับโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะในสตรีเป็นวิธีการรักษาและป้องกันแบบอนุรักษ์นิยมซึ่งใช้ในทุกระยะและกับความเสียหายทุกรูปแบบ ในสตรีมักเกิดโรคนี้เนื่องจากความหนาแน่นของปัสสาวะที่เพิ่มขึ้นและการคั่งค้าง อาการหลักคือปวดอย่างรุนแรงเมื่อปัสสาวะ มีเลือดในปัสสาวะ สุขภาพไม่ดี อาการของโรคขึ้นอยู่กับตำแหน่งของนิ่ว จำนวนนิ่ว โครงสร้างและขนาด

โภชนาการบำบัดเป็นส่วนหนึ่งของโปรแกรมการฟื้นฟู การรับประทานอาหารตามแผนจะช่วยป้องกันการเกิดนิ่วเพิ่มเติมและลดขนาดของนิ่วที่มีอยู่

คำแนะนำในการสร้างอาหารที่มีความสมดุลและครบถ้วน:

• ผลิตภัณฑ์จะต้องมีวิตามินและกรดอะมิโน และปริมาณแคลอรี่จะต้องสอดคล้องกับการใช้พลังงานในแต่ละวัน
• จำเป็นต้องรับประทานอาหารบ่อยครั้งแต่ในปริมาณน้อย ไม่ควรรับประทานอาหารมากเกินไป ควรมีการรับประทานอาหารอย่างเป็นระบบหรือเป็นระบบ
• ในระหว่างวัน คุณควรรักษาสมดุลของน้ำในร่างกาย โดยแนะนำให้ดื่มน้ำอย่างน้อยวันละ 2 ลิตร ซึ่งปริมาณน้ำนี้จำเป็นต่อการขับปัสสาวะตามปกติ

การไม่ควบคุมอาหารจะนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนร้ายแรง โดยส่วนใหญ่มักเป็นภาวะไตบวมน้ำ ไตแข็ง และไตวาย การกำหนดโภชนาการจะกำหนดเป็นรายบุคคลสำหรับผู้ป่วยแต่ละราย เนื่องจากเมื่อกำหนดอาหาร จะต้องคำนึงถึงองค์ประกอบทางเคมีของนิ่วและค่า pH ของปัสสาวะด้วย

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

อาหารสำหรับโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะในผู้ชาย

นิ่วในทางเดินปัสสาวะเป็นอาการผิดปกติที่พบบ่อยที่สุดของไตและระบบทางเดินปัสสาวะ โรคนี้เกิดขึ้นได้จากหลายสาเหตุ หนึ่งในนั้นคือความผิดปกติของระบบเผาผลาญ ดังนั้น การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์สำหรับโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะในผู้ชายจึงช่วยป้องกันไม่ให้เกิดอาการกำเริบและเร่งกระบวนการฟื้นฟู

ปัจจัยเสี่ยงที่ทำให้เกิดโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะในผู้ชายมีหลายประการ ประการแรกคือ การสูบบุหรี่ อาการบาดเจ็บจากน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น โภชนาการที่ไม่ดี แผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ การรับประทานอาหารรสเผ็ดและเค็มมากเกินไป ผู้ป่วยมักบ่นว่าปวดบริเวณอวัยวะเพศ ต้นขา และกระเพาะปัสสาวะ โรคนี้ส่งผลกระทบต่อคุณภาพชีวิตและความสัมพันธ์ที่ใกล้ชิด

หลักการพื้นฐานของการรับประทานอาหาร:

• หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ชาและกาแฟเข้มข้น เกลือ อาหารที่มีไขมัน ซอส และเครื่องเทศ ควรรับประทานอาหารในปริมาณน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงการรับประทานมากเกินไป เนื่องจากอาจทำให้เกิดความผิดปกติของระบบเผาผลาญและการเกิดนิ่วในท่อไตและไต
• จำเป็นต้องปฏิบัติตามระเบียบการดื่มน้ำ โดยดื่มน้ำให้ได้วันละไม่เกิน 2 ลิตร งดเนื้อสัตว์ ปลา เครื่องในสัตว์ ถั่ว เห็ด และกะหล่ำปลี
• รับประทานผลิตภัณฑ์จากนม เบอร์รี่ และผักมากขึ้น ข้าวต้ม สลัดผัก และซุปก็มีประโยชน์ ควรรับประทานอาหารที่มีมันฝรั่ง ขนมปังโฮลวีท และถั่ว

การเริ่มรับประทานอาหารอย่างทันท่วงทีจะช่วยป้องกันภาวะแทรกซ้อนและลดอาการปวดได้ โภชนาการขึ้นอยู่กับแหล่งที่มาของนิ่ว การเปลี่ยนแปลงอาหารเป็นสิ่งที่ผู้ป่วยชายต้องเผชิญ เนื่องจากจำเป็นต้องจำกัดและควบคุมตนเอง

[ 14 ]

อาหารสำหรับโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะในเด็ก

โรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะในผู้ป่วยเด็กมักเกิดจากความผิดปกติของระบบเผาผลาญ โดยโรคนี้เกิดจากปัจจัยภายนอกและภายใน ได้แก่ ความผิดปกติของระบบเผาผลาญทางพันธุกรรม การเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมน อิทธิพลจากสิ่งแวดล้อมเชิงลบ การรับประทานอาหารคุณภาพต่ำเกินควร และความผิดปกติของอวัยวะในระบบทางเดินปัสสาวะ

กฎโภชนาการสำหรับเด็ก:

• การรับประทานอาหารที่หลากหลายและบริโภคไขมันให้น้อยที่สุด เนื่องจากอาจส่งผลให้เกิดการรบกวนสมดุลกรด-ด่างในร่างกาย โรคลำไส้และกระเพาะอาหาร และปัสสาวะมีเกลือมากเกินไป
• การรับประทานอาหารควรมีวิตามินเอ บี ซี และดี สูง วิตามินเหล่านี้จะช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญและทำให้การทำงานของร่างกายเป็นปกติ
• เด็กควรดื่มน้ำให้เพียงพอ เนื่องจากการขาดน้ำจะส่งผลเสียต่อร่างกายโดยรวมและอาจทำให้ปัสสาวะคั่งได้

การรับประทานอาหารสำหรับโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะในเด็กช่วยให้หลีกเลี่ยงการผ่าตัดได้ อาการหลักของโรคคือปวดเมื่อยบริเวณหลังส่วนล่าง ปวดปัสสาวะบ่อย ท้องตึงแข็ง และปัสสาวะลำบาก อาการดังกล่าวข้างต้นบ่งชี้ว่านิ่วเคลื่อนตัวไปตามท่อปัสสาวะ หากโรคนี้เกิดขึ้นในเด็กเล็ก ทารกจะมีอาการมึนเมา กระสับกระส่าย และร้องไห้บ่อยครั้ง ในกรณีนี้ อาจเกิดการติดเชื้อซ้ำได้

[ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

อาหาร 6 สำหรับโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะ

มีการใช้การควบคุมอาหารหลายประเภทเพื่อรักษาโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ โดยวัตถุประสงค์ของการควบคุมอาหารนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของนิ่ว องค์ประกอบทางเคมี และลักษณะเฉพาะตัวของร่างกายผู้ป่วย การควบคุมอาหารประเภทที่ 6 ใช้สำหรับโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะ โรคเกาต์ และกรดยูริกในกระแสเลือด การควบคุมอาหารจะทำให้ปัสสาวะเป็นด่างและเผาผลาญพิวรีนได้เป็นปกติ เร่งการขับเกลือกรดยูริก ผู้ป่วยจำเป็นต้องจำกัดการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีสารสกัดและพิวรีน เพิ่มการบริโภคของเหลว และลดปริมาณเกลือในอาหารให้เหลือน้อยที่สุด

อาหาร 6 สำหรับโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะคือการเพิ่มปริมาณอาหารที่ทำให้เป็นด่าง (ผัก ผลไม้ ผลิตภัณฑ์นม) และของเหลวในอาหาร

• จำเป็นต้องลดปริมาณไขมันและโปรตีนจากสัตว์ที่ดื้อต่ออาหารให้เหลือน้อยที่สุด หากผู้ป่วยเป็นโรคอ้วน ควรลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตลง ควรต้ม อบ ตุ๋น หรืออบไอน้ำอาหารจะดีกว่า
• องค์ประกอบทางเคมีของตารางอาหารที่ 6: โปรตีน 70-80 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 400 กรัม, ไขมัน 90 กรัม ปริมาณแคลอรี่ไม่ควรเกิน 2700-2800 กิโลแคลอรีต่อวัน โดยควรดื่มน้ำ 1.5-3 ลิตร
• ซุปผักและน้ำซุปสามารถรับประทานเป็นอาหารจานแรกได้ ควรหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์หรือลดปริมาณเนื้อสัตว์ให้เหลือน้อยที่สุด ซีเรียลต่างๆ มันฝรั่ง ผลิตภัณฑ์จากนม ข้าวไรย์ ขนมปังข้าวสาลี และเบเกอรี่ที่ทำจากรำข้าวก็มีประโยชน์
• ผลไม้และผลเบอร์รี่สามารถรับประทานได้ทั้งแบบสดและผ่านการอบด้วยความร้อน อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้รับประทานผลเบอร์รี่ที่มีรสเปรี้ยว ขนมหวาน ได้แก่ มาร์มาเลด แยม ครีมผลไม้ และคิสเซล ห้ามรับประทานช็อกโกแลต กาแฟ โกโก้ และชาเข้มข้น
• อนุญาตให้ใช้เครื่องเทศต่อไปนี้: ผักใบเขียว ใบกระวาน วานิลลิน อบเชย กรดซิตริก คุณควรหลีกเลี่ยงเครื่องเทศและซอสรสเผ็ดและรสเค็ม คุณไม่สามารถบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ อาหารรมควันต่างๆ อาหารกระป๋อง ไส้กรอก เห็ด ถั่ว ผักโขม กะหล่ำดอก เครื่องใน อาหารดอง และผักดอง

การรับประทานอาหารเพื่อการบำบัดจะช่วยทำให้การเผาผลาญสารพิวรีนเป็นปกติ ลดการสร้างกรดยูริกและเกลือในไต ซึ่งก่อให้เกิดนิ่วที่ส่งผลต่อระบบทางเดินปัสสาวะ

[ 20 ], [ 21 ]

เมนูอาหารสำหรับโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะ

ผู้ป่วยจำนวนมากประสบปัญหาในการวางแผนการรับประทานอาหารเมื่อปฏิบัติตามคำแนะนำด้านอาหาร ซึ่งไม่ใช่เรื่องน่าแปลกใจ เนื่องจากเมนูอาหารควรมีความหลากหลายและมีคุณค่าทางโภชนาการ ลองพิจารณาเมนูอาหารโดยประมาณสำหรับผู้ป่วยนิ่วในทางเดินปัสสาวะ ซึ่งจะต้องปรับเปลี่ยนตามประเภทของนิ่ว:

วันจันทร์

• อาหารเช้า: สลัดผักกับน้ำมันมะกอกหรือน้ำสลัดน้ำมันพืชพร้อมเมล็ดแฟลกซ์ ชาเขียว 1 ถ้วย
• ของว่าง: ไข่เจียวนึ่ง ผลไม้เชื่อมกับผลไม้แห้งหรือน้ำกุหลาบป่า
• อาหารกลางวัน: มันฝรั่งบดกับปลาต้ม ชาหรือผลไม้แช่อิ่ม
• ของว่าง: แอปเปิลหรือกล้วยสักสองลูก
• อาหารเย็น: ชีสกระท่อมกับผลไม้แห้ง บิสกิต
• มื้อเย็นที่สอง: คีเฟอร์หรือชาเขียวหนึ่งแก้วพร้อมแครกเกอร์ซีเรียล

วันอังคาร

• อาหารเช้า: โจ๊กบัควีทกับแอปเปิ้ล ชาเขียว หรือ นม 1 แก้ว
• ของว่าง: โยเกิร์ตและถั่วหนึ่งกำมือ
• อาหารกลางวัน: บอร์ชผักพร้อมทอดมันฝรั่งและแครอทตุ๋น
• ของว่าง: โจ๊กข้าวฟ่างกับแอปเปิล
• อาหารเย็น: แครอตแคสเซอโรลกับลูกพรุน ชาเขียว หรือน้ำกุหลาบป่า
• มื้อเย็นที่สอง: ชาหรือกาแฟคีเฟอร์หนึ่งแก้ว

วันพุธ

• อาหารเช้า: สลัดผัก ไข่ ชา หรือ นม 1 แก้ว
• ของว่าง: ข้าวโอ๊ตกับผลไม้แห้ง
• มื้อกลางวัน: เกี๊ยวต้มกับชีสกระท่อม ครีมเปรี้ยว 1 ช้อน และผลไม้เชื่อม
• ของว่าง: แอปเปิล 1-2 ลูก
• มื้อเย็น: ข้าวกับมะเขือยาวตุ๋นหรืออบและพริกหยวก
• มื้อเย็นที่สอง: ชาพร้อมขนมปังกรอบหรือบิสกิต

วันพฤหัสบดี

• อาหารเช้า: สลัดบีทรูทต้มกับวอลนัทและลูกพรุน ราดด้วยน้ำมันมะกอกและชาเขียว
• ของว่าง: สลัดผัก โยเกิร์ต
• อาหารกลางวัน: ปลาต้มกับสตูว์ผัก และโอโครชก้า
• ของว่าง: สลัดผลไม้, ผลไม้แช่อิ่ม
• มื้อเย็น: พายมันฝรั่งผัดครีมเปรี้ยว ชาเขียว หรือน้ำกุหลาบป่า
• มื้อเย็นที่สอง: คีเฟอร์หรือชาเขียวกับบิสกิต

วันศุกร์

• อาหารเช้า: ไข่ต้ม ข้าวโอ๊ตกับผลไม้แห้ง ชาเขียว
• ของว่าง: สลัดบีทรูทและแอปเปิ้ล
• อาหารกลางวัน: ซุปผักน้ำซุปกับเกี๊ยวมันฝรั่ง, โจ๊กบัควีทกับผักนึ่ง
• ของว่าง: แอปเปิ้ลหรือกล้วย 1-2 ลูกกับโยเกิร์ต
• มื้อเย็น: พาสต้ากับชีสแข็งและมะเขือเทศตุ๋น
• มื้อเย็นที่สอง: ชีสกระท่อมกับลูกพรุน ชาเขียว

วันเสาร์

วันถือศีลอด ระหว่างวันสามารถดื่มชาเขียวและกินชีสกระท่อมหรือผลไม้ที่ได้รับอนุญาต

วันอาทิตย์

• อาหารเช้า: สลัดบีทรูทและแครอทต้ม พร้อมน้ำสลัดโรสฮิป
• ของว่าง: ไข่เจียวนึ่ง น้ำผลไม้เบอร์รี่กับบิสกิต
• อาหารกลางวัน: ซุปครีมฟักทองและแครอท แพนเค้กบวบกับครีมเปรี้ยว
• ของว่าง: สลัดผักสดและโยเกิร์ต
• มื้อเย็น: แอปเปิ้ลอบกับข้าวและผลไม้แห้ง ชาเขียว
• มื้อเย็นที่สอง: ขนมปังซีเรียล และคีเฟอร์หนึ่งแก้ว

สูตรอาหารสำหรับโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะ

เพื่อให้ร่างกายฟื้นตัวได้เร็วที่สุดจากโรคของระบบสืบพันธุ์และระบบทางเดินปัสสาวะ โภชนาการบำบัดจึงถูกนำมาใช้ การบำบัดดังกล่าวไม่เพียงแต่ปลอดภัยเท่านั้น แต่ยังมีประสิทธิผลสูงอีกด้วย สามารถใช้เป็นมาตรการป้องกันได้

มาดูสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับผู้ป่วยโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะกันดีกว่า:

1. ซุปบัควีทไดเอท

• มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
• แครอท 1 หัว
• หัวหอมใหญ่ ½ หัว
• บัควีท 1 ถ้วย
• สมุนไพรแห้งหรือเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ

เติมน้ำ 3 ลิตรลงในหม้อแล้วต้มจนเดือด ใส่มันฝรั่งปอกเปลือกและสับ บัควีทที่ล้างแล้ว แครอทขูด และหัวหอมสับละเอียดลงไปในน้ำเดือด ปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม ใส่เครื่องเทศลงไปแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที ปล่อยให้ซุปแช่ไว้สักครู่ คุณสามารถกินกับ croutons กระเทียมหรือขนมปังธัญพืชได้

2. ซุปครีมฟักทองและแครอท

• ฟักทอง 500 กรัม
• มันฝรั่ง 1 ลูก
• แครอท 1 หัว
• หัวหอม 1 หัว
• น้ำมันมะกอก 15 กรัม
• เครื่องเทศตามชอบ

ต้มฟักทองและมันฝรั่งจนสุก หั่นหัวหอมและแครอทแล้วผัดในน้ำมันมะกอกจนนิ่ม เทน้ำที่ต้มผักลงในภาชนะแยกต่างหาก ใส่หัวหอมและแครอทที่ทอดแล้วลงในฟักทองและมันฝรั่งที่หั่นแล้ว ควรใช้เครื่องปั่นในการสับ และปรับความข้นของซุปโดยใช้น้ำซุปผักที่เหลือ ใส่เครื่องเทศและปรุงเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง

3. ข้าวอบหวานฟักทองและผลไม้แห้ง

• ข้าว 300 กรัม
• ฟักทอง 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก 10-20 กรัม
• แอปเปิ้ล
• ลูกเกด
• แอปริคอทแห้ง
• ลูกพรุน
• บาร์เบอร์รี่
• ยี่หร่า, หญ้าฝรั่น, ผักชี

ปอกเปลือกฟักทองและแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างและหั่นผลไม้แห้ง เทน้ำมันลงในก้นกระทะเล็กน้อย ใส่ฟักทองและแอปเปิ้ลลงไป เทข้าวลงไป 1/3 ส่วน วางฟักทอง แอปเปิ้ล และผลไม้แห้งลงบนข้าวและทำอีกชั้น เทน้ำต้มกับเครื่องเทศลงบนข้าวและเทน้ำมันที่เหลือ ปิดฝากระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

4. สลัดมันฝรั่งกับครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม

• มันฝรั่ง 5 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว ½ ถ้วย
• ไข่แดง 1 ชิ้น
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• น้ำมะนาว
• เครื่องเทศตามชอบ

ต้มมันฝรั่งทั้งเปลือก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นแว่นหรือลูกเต๋า สำหรับซอส ให้สับกระเทียม ผสมเครื่องเทศ ไข่แดง และครีมเปรี้ยว ราดซอสลงบนมันฝรั่ง สลัดสามารถเสิร์ฟแบบเย็นหรืออุ่นก็ได้

5. บาร์พลังงาน

• ข้าวโอ๊ต 1-2 ถ้วย
• ลูกเกด
• ลูกพรุน
• แอปริคอทแห้ง
• แอปเปิ้ลอบแห้ง
• กล้วยสด 1-2 ลูก
• เมล็ดฟักทองและเมล็ดทานตะวัน
• เมล็ดแฟลกซ์
• งา
• วอลนัท
• น้ำผึ้ง

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำผึ้งลงในส่วนผสมที่ได้และผสมให้เข้ากัน ควรเป็นส่วนผสมที่ยืดหยุ่นและหนา ปั้นเป็นแท่งแล้ววางบนถาดอบที่มีกระดาษรองอบ นำเข้าเตาอบเป็นเวลา 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 150-170 องศา เมื่อแท่งเย็นลง ให้ห่อแต่ละแท่งด้วยกระดาษรองอบแล้วเก็บในตู้เย็น

[ 22 ], [ 23 ]

หากคุณเป็นโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะ คุณสามารถทานอะไรได้บ้าง?

รายชื่อผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตให้รับประทานในกรณีที่มีนิ่วในระบบทางเดินปัสสาวะนั้นค่อนข้างยาว นั่นคือคุณจะไม่ต้องอดอาหารระหว่างรับประทานอาหาร สิ่งเดียวที่ผู้ป่วยต้องเผชิญคือข้อจำกัดบางประการในการเลือกผลิตภัณฑ์ โภชนาการขึ้นอยู่กับประเภทของนิ่ว แต่ควรรับประทานอาหารที่หลากหลายและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

คำแนะนำทางโภชนาการพื้นฐาน:

• การจำกัดปริมาณอาหารที่บริโภค
• การเปลี่ยนค่า pH ของปัสสาวะพร้อมกับอาหารให้เป็นกรดหรือด่างเพื่อให้เกลือละลายได้ดีขึ้น
• ดื่มน้ำมากๆ เพื่อขจัดคราบเกลือ
• จำกัดอาหารที่ส่งเสริมการก่อตัวของนิ่วและตะกอน

หากมีโรคทางเดินอาหารร่วมด้วย ควรปรับการรับประทานอาหารเพื่อไม่ให้โรคกำเริบอีก ในกรณีที่มีโรคหลอดเลือดหัวใจ ไม่ควรดื่มน้ำมาก เพราะจะส่งผลเสียต่อการทำงานของร่างกาย ควรใส่ใจเรื่องน้ำหนักตัวเป็นพิเศษ เนื่องจากโรคอ้วนจะทำให้โรคกำเริบและอาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนได้

หากคุณเป็นโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะ คุณสามารถรับประทานอะไรได้บ้าง:

• นิ่วกรดยูริก

ผักและผลไม้ส่วนใหญ่: แครอท กะหล่ำปลี มันฝรั่ง แตงกวา หัวบีต ผักใบเขียว แอปริคอต ลูกแพร์ พลัม พีช เนย ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ ขนมปังขาวและดำ ซีเรียลต่างๆ ถั่ว ชาเขียวและชาดำอ่อน น้ำแร่

• หินฟอสเฟต

เนื้อสัตว์ปีกไม่ติดมัน ขนมปัง ผลิตภัณฑ์จากนม โจ๊ก (ปรุงในน้ำ) เห็ด ส่วนผลไม้ คุณสามารถกินแครนเบอร์รี่ แอปเปิลเปรี้ยว ลิงกอนเบอร์รี่ ดื่มเครื่องดื่มผลไม้แครนเบอร์รี่ น้ำกุหลาบป่า และชาอ่อนๆ

โรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะไม่ควรทานอะไร?

มีหลายวิธีที่ใช้รักษานิ่วในทางเดินปัสสาวะ แต่การบำบัดด้วยอาหารถือเป็นวิธีที่ปลอดภัยและเข้าถึงได้มากที่สุด รายชื่อสิ่งที่ไม่ควรรับประทานเมื่อเป็นโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของนิ่ว องค์ประกอบทางเคมี ขนาด และลักษณะอื่นๆ อีกหลายประการ

• ออกซาเลต

เมื่อจัดทำอาหารสำหรับโรคนี้ จำเป็นต้องจำกัดการบริโภคกรดออกซาลิก การลดความเข้มข้นของสารนี้จะนำไปสู่การหยุดการตกตะกอนของเกลือ ห้ามรับประทานผักโขม ผักกาดหอม ผักเปรี้ยว ช็อกโกแลต ถั่ว ผลิตภัณฑ์ที่มีเจลาติน โกโก้ นักโภชนาการแนะนำให้ลดการบริโภควิตามินซีและผลิตภัณฑ์จากนมให้เหลือน้อยที่สุด

• อูรัต

นิ่วเหล่านี้เกิดขึ้นในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดมาก ควรปรับอาหารให้เหมาะสมเพื่อไม่ให้ปัสสาวะเป็นด่าง นิ่วเหล่านี้จะเติบโตอย่างรวดเร็ว แต่ถ้าคุณปฏิบัติตามอาหาร นิ่วอาจลดลงได้ ในระหว่างการรักษา จำเป็นต้องลดหรือหยุดกินปลาและเนื้อสัตว์ เครื่องใน น้ำซุปเนื้อ อาหารรมควัน อาหารกระป๋อง และไส้กรอกโดยสิ้นเชิง สำหรับผัก ห้ามกินเห็ด ถั่ว กะหล่ำดอก ผักใบเขียว (ผักโขม ผักโขมฝรั่ง)

• ฟอสเฟต

นิ่วเติบโตในสภาพแวดล้อมที่เป็นด่าง ดังนั้นเมื่อนิ่วปรากฏขึ้น คุณต้องจำกัดการบริโภคอาหารที่มีแคลเซียมและฟอสเฟต เปลี่ยนค่า pH ของปัสสาวะให้เป็นกรด ผลิตภัณฑ์นม ผลไม้และผักส่วนใหญ่ห้ามรับประทาน ในระหว่างการรักษา ไม่แนะนำให้รับประทานเนื้อแดง ปลา อาหารกระป๋อง และอาหารรมควัน คุณจะต้องเลิกกินเบเกอรี่ น้ำผลไม้ และเบอร์รี่

รีวิวอาหาร

โภชนาการบำบัดสำหรับโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะควรใช้ตั้งแต่วันแรกของโรค บทวิจารณ์เชิงบวกจำนวนมากเกี่ยวกับอาหารดังกล่าวยืนยันถึงประสิทธิผล อาหารที่ดีต่อสุขภาพจะช่วยป้องกันการเกิดนิ่วใหม่และลดขนาดของนิ่วที่มีอยู่ ทำให้ค่า pH ของปัสสาวะเป็นปกติ และรักษาการทำงานปกติของอวัยวะและระบบต่างๆ ในร่างกาย

แพทย์จะกำหนดอาหารสำหรับโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะโดยพิจารณาจากผลการตรวจ ประเภทของนิ่ว รูปร่าง ตำแหน่ง การมีโรคร่วม และลักษณะอื่นๆ ของร่างกายผู้ป่วย การบำบัดด้วยอาหารเป็นวิธีป้องกันโรคนี้ได้อย่างดีเยี่ยม และควรทำให้การรับประทานอาหารเป็นนิสัยเพื่อป้องกันการกำเริบของโรคและภาวะแทรกซ้อนต่างๆ