อาหารสำหรับโรคเต้านมอักเสบ

การรักษาโรคเต้านมอักเสบต้องใช้แนวทางที่ครอบคลุม ซึ่งรวมถึงการบำบัดด้วยยา สมุนไพร และโฮมีโอพาธี นอกจากนี้ แนวทางการรักษายังรวมถึงการปรับเปลี่ยนวิถีชีวิตของผู้ป่วยและการเปลี่ยนแปลงโภชนาการ การรับประทานอาหารสำหรับโรคเต้านมอักเสบจะช่วยฟื้นฟูสมดุลของฮอร์โมนในร่างกาย ซึ่งจะช่วยให้รับมือกับโรคได้เร็วขึ้นและมีประสิทธิภาพมากขึ้น

[ 1 ], [ 2 ]

การรับประทานอาหารแบบใดที่มีประสิทธิผลสูงสุดสำหรับการรักษาโรคเต้านมอักเสบ?

โรคเต้านมอักเสบเป็นโรคที่พบบ่อยในผู้หญิง เนื่องจากสมดุลของฮอร์โมนในร่างกายผู้หญิงมักไม่เสถียร ระดับฮอร์โมนจะผันผวนเนื่องมาจากความเครียด รอบเดือน การรับประทานอาหารเพื่อลดน้ำหนัก การทำแท้ง การตั้งครรภ์ ช่วงวัยแรกรุ่นและวัยหมดประจำเดือน เป็นต้น

หากผู้หญิงรู้สึกเจ็บและรู้สึกหนักในต่อมน้ำนม มีจุดแข็งปรากฏขึ้นเมื่อคลำเต้านม มีสารไหลออกจากหัวนม หรือต่อมน้ำเหลืองใต้รักแร้โต มีแนวโน้มสูงว่าเป็นโรคซีสต์ในเต้านม

วิธีการรักษาโรคอาจขึ้นอยู่กับรูปแบบของโรค ตลอดจนลักษณะเฉพาะของร่างกายผู้หญิงแต่ละคน เช่น อายุ ระดับความไม่สมดุลของฮอร์โมน การมีบุตร ฯลฯ คุณไม่ควรพยายามรักษาโรคด้วยตนเอง ควรปรึกษาแพทย์จะดีกว่า อย่างไรก็ตาม คุณสามารถบรรเทาและขจัดอาการไม่พึงประสงค์ที่บ้านได้เร็วขึ้นโดยการเปลี่ยนแปลงอาหารและวิถีชีวิตของคุณ

• อาหารสำหรับโรคเต้านมอักเสบจากซีสต์ควรมีกรดไขมันอิ่มตัวในปริมาณขั้นต่ำร่วมกับส่วนประกอบของพืชในปริมาณที่เพียงพอ ซึ่งถือเป็นกฎพื้นฐานประการหนึ่งของโภชนาการที่มีประสิทธิผล การทดลองในเชิงทดลองได้ดำเนินการกับอาสาสมัครหญิงจำนวนหลายสิบคน มีการเปลี่ยนแปลงที่สอดคล้องกันในอาหารของพวกเธอ ได้แก่ ลดการบริโภคอาหารที่มีไขมัน (อนุญาตให้บริโภคได้ประมาณ 20% ของมูลค่าพลังงานรายวัน) และเพิ่มปริมาณผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (สูงสุด 60% ของมูลค่าพลังงานรายวัน) เมื่อสิ้นสุดการทดลอง ผลลัพธ์ที่แสดงจะถูกเปรียบเทียบกับผลลัพธ์ที่พบในผู้หญิงที่ไม่ยึดตามหลักโภชนาการใดๆ แต่รับประทานอาหารตามปกติ ในกลุ่มที่สอง ปริมาณไขมันที่บริโภคคืออย่างน้อย 30% และอาหารคาร์โบไฮเดรต (รวมถึงคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว) เป็นส่วนสำคัญของอาหาร

จากผลการทดสอบเป็นเวลา 2 ปี สรุปได้ว่าในกลุ่มทดสอบแรก ซึ่งตัวแทนรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำและคาร์โบไฮเดรตสูง เมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มที่ 2 พบว่าปริมาตรและจำนวนของก้อนเนื้อในต่อมน้ำนมลดลง และความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งของกระบวนการนี้ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

• การรับประทานอาหารสำหรับโรคเต้านมอักเสบจากพังผืด ซึ่งทดสอบเป็นเวลา 2 ปี แสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงโภชนาการสามารถลดความหนาแน่นโดยรวมของโครงสร้างต่อมน้ำนมได้ ผู้ป่วยหลายรายลดน้ำหนักส่วนเกินได้ จึงช่วยลดภาระของเนื้อเยื่อต่อมน้ำนม อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่เน้นย้ำถึงความเชื่อมโยงโดยตรงระหว่างการเกิดโรคถุงน้ำในเต้านมและน้ำหนักเกิน

นอกจากนี้ ความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งเต้านมยังลดลงอย่างมาก เมื่อปฏิบัติตามการควบคุมอาหาร ผู้หญิงส่วนใหญ่แทบจะไม่มีอาการเจ็บหน้าอกเลย

ให้เรากลับมาใส่ใจกับข้อดีหลักของอาหารสำหรับโรคเต้านมอีกครั้ง:

• การลดหรือขจัดความรู้สึกเจ็บปวด;
• การลดจำนวนและขนาดของซีล
• ลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็ง;
• ทำให้น้ำหนักกลับคืนสู่ภาวะปกติ
• การปรับปรุงสุขภาพทั่วไปของร่างกาย การลดภาระของอวัยวะอื่น ๆ การลดระดับคอเลสเตอรอล บรรเทาอาการของระบบย่อยอาหาร ฯลฯ

การรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเต้านมอักเสบจากถุงน้ำ ควรเน้นย้ำถึงการมีวิตามินและสารอื่นๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายในปริมาณที่เพียงพอในอาหารด้วย:

• โทโคฟีรอล (วิตามินอี) ซึ่งมีปริมาณมากในไขมันพืชและผัก
• สารต้านอนุมูลอิสระ (เรตินอล กรดแอสคอร์บิก ซีลีเนียม) ซึ่งมีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็ง ผลกุหลาบป่าถือเป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี
• วิตามินบีช่วยสร้างเซลล์ที่เสียหายจากโรคซีสต์ในกระแสเลือดขึ้นมาใหม่และทำให้ระบบประสาททำงานเป็นปกติ

ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้จะต้องได้รับในปริมาณที่ต้องการพร้อมกับอาหาร ซึ่งถือเป็นหลักการสำคัญอย่างยิ่งในการรับประทานอาหาร

การรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเต้านมอักเสบแบบแพร่กระจาย รวมไปถึงผู้ป่วยโรคเต้านมอักเสบโดยทั่วไป ควรยึดตามหลักโภชนาการต่อไปนี้:

• การใช้ไขมันไม่อิ่มตัวแทนไขมันอิ่มตัวเป็นหลัก โดยยึดตามหลักการนี้ คุณควรทานผลิตภัณฑ์จากปลา (โดยเฉพาะอาหารทะเล) และไขมันพืช (น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ ฟักทอง ถั่ว มะกอก) ให้มากขึ้น ควรจำกัดการทานผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ แต่ไม่ควรตัดออกจากเมนู ควรเน้นทานแบบไขมันต่ำ ทานคู่กับซีเรียลหรือผักเคียง ไขมันไม่อิ่มตัวที่จำเป็นสามารถหาได้จากถั่วและเมล็ดพืช แต่ไม่ควรทานเกินสัปดาห์ละสองหรือสามครั้ง (เนื่องจากมีแคลอรี่สูง)
• ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ควรได้รับในแต่ละวันควรประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ¾ ส่วน ได้แก่ ผัก ผลไม้ ธัญพืช (โจ๊ก) ควรดื่มน้ำผักและน้ำผลไม้คั้นสด

เมนูอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเต้านมโต

เพื่อให้เมนูอาหารน่าสนใจและหลากหลายขึ้น ผู้เชี่ยวชาญชาวอเมริกันได้พัฒนา "แผนโภชนาการ" พิเศษที่จะช่วยปรับปรุงสภาพของผู้ป่วยโรคซีสต์ในถุงน้ำได้ อาหารนี้เรียกว่า "คัลเลอร์ฟูล" และกำหนดไว้สำหรับแต่ละวันในสัปดาห์แยกกัน

สาระสำคัญของการรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยเต้านมอักเสบคืออะไร และมีผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่รวมอยู่ในอาหารดังกล่าว?

มาเริ่มต้นกันใหม่ในวันจันทร์เหมือนเช่นเคย

• วันจันทร์เป็นวันสีขาว คุณควรทานอาหารสีขาว เช่น มันฝรั่งบด ข้าวต้ม นมไขมันต่ำ ชีสกระท่อม ไข่ขาว กะหล่ำดอก งดเนย ครีมเปรี้ยว หรือน้ำตาล
• วันอังคารเป็นวัน "สีแดง" เรากินมะเขือเทศ พริกหยวก ถั่วเลนทิลหรือถั่วแดง ทับทิม เชอร์รี่ แครนเบอร์รี่ บีทรูท ฯลฯ คุณสามารถเตรียมสลัด เครื่องเคียงผัก ซุปบีทรูท
• วันพุธเป็นวันสีเขียวของสัปดาห์ เราให้ความสำคัญกับผักใบเขียว ผักสลัด กะหล่ำปลี แตงกวา แอปเปิ้ลเขียว บร็อคโคลี ต้นหอม กีวี นอกจากจะช่วยป้องกันมะเร็งเต้านมแล้ว ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังส่งผลดีต่อการทำงานของระบบประสาท หัวใจ และระบบทางเดินหายใจอีกด้วย
• วันพฤหัสบดีเป็นวัน "ส้ม" คุณสามารถกินสิ่งต่อไปนี้ได้ในวันนี้: ปลาแซลมอน ผลไม้รสเปรี้ยว แอปริคอตแห้ง ฟักทอง แครอท ฯลฯ เรารักษาโรคซีสต์ และในเวลาเดียวกัน เราก็กำจัดความกังวลและความเครียด ทำให้อารมณ์ดีขึ้นด้วยสีสันสดใสของผลิตภัณฑ์
• วันศุกร์เป็นวัน "สีม่วง" เรารวมกะหล่ำปลีสีแดง มะเขือยาว หัวหอมยัลตา พลัม และองุ่นไว้ในเมนู พวกมันส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือด ปรับปรุงการทำงานของตับ และกระตุ้นการทำงานของสมอง
• วันเสาร์เป็นวัน "สีเหลือง" ของสัปดาห์ เรากินข้าวโพด ข้าวฟ่าง ชีสแข็ง ไข่แดง สับปะรด และน้ำผึ้งกันเต็มที่
• วันอาทิตย์เป็นวันที่เป็นกลาง คือเป็นวันถือศีลอด เราเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับการถือศีลอดที่สุดและรับประทานตลอดทั้งวัน นอกจากนี้ คุณยังสามารถดื่มน้ำเปล่าหรือชาเขียวไม่ใส่น้ำตาลได้อีกด้วย

แน่นอนว่าการกินอาหารตามสีเป็นเพียงทางเลือกที่เหมาะสม อาหารดังกล่าวควรเป็นส่วนใหญ่ของอาหารประจำวัน แต่สามารถเสริมด้วยอาหารอื่นๆ จากรายการที่ได้รับอนุญาตได้

เราได้จัดทำรายการตัวอย่างสูตรอาหารสำหรับคุณโดยเฉพาะสำหรับแต่ละวันในสัปดาห์

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

สูตรอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเต้านมอักเสบ

• ในวันจันทร์ คุณสามารถทำหม้ออบข้าวได้ ซึ่งดีต่อสุขภาพมาก และที่สำคัญคือ อร่อย: เราจะต้องใช้วัตถุดิบต่อไปนี้: ข้าว 1 ใน 3 แก้ว น้ำมันมะกอกเล็กน้อย หัวหอม 1 หัว บวบ 1 หัว ไข่ขาวดิบ 3 ฟอง ชีสขูด อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C ทาน้ำมันมะกอกบนจานอบ เทน้ำ 200 มล. ลงบนข้าวแล้วปรุงประมาณ 10 นาที จากนั้นปิดไฟและปิดฝาข้าว ในกระทะ ผัดหัวหอมสับ (อย่าผัด เพียงแค่ทำให้นิ่ม) ใส่ข้าวและหัวหอมลงในชาม ใส่บวบขูด ไข่ขาวที่ตีแล้ว และชีสขูด (ประมาณครึ่งแก้ว) เกลือและพริกไทย นวดแล้วใส่ในแม่พิมพ์ นำเข้าเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟ ให้โรยชีสด้านบนด้วย
• วันอังคารนี้ เราจะทำซุปถั่วเขียวกัน ส่วนผสม: ถั่วแดง 0.5 กก. เนื้อไก่ต้ม 150 กรัม หัวหอม 2 หัว พริกหยวกแดง 2 เม็ด แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 2 กลีบ มะเขือเทศบด 1 ช้อนโต๊ะ แช่ถั่วในกระทะข้ามคืน ต้มในตอนเช้า สะเด็ดน้ำ (แต่ไม่ต้องเทออก) หั่นไก่ หัวหอม และพริกหยวก แล้วเคี่ยวในกระทะ คนตลอดเวลา ใส่แป้งลงไป คนอีกครั้ง จากนั้นใส่ถั่วและน้ำที่ต้มลงในส่วนผสม ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ ตั้งไฟ ต้มให้เดือด ลดไฟลง หลังจากผ่านไป 15 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศและกระเทียม นำไปต้ม ปิดไฟ รับประทานได้เลย!
• ในวันพุธ คุณสามารถทำสลัดดอกกะหล่ำและบร็อคโคลี่แสนอร่อยได้ โดยแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อๆ ต้มกะหล่ำปลีและบร็อคโคลี่สักสองสามนาที ปล่อยให้เย็นแล้วสับให้ละเอียด สับหัวหอมให้ละเอียดเช่นกัน ผสมให้เข้ากัน ใส่ซีอิ๊วขาว สมุนไพร เกลือ และพริกไทย ปรุงรสด้วยโยเกิร์ตกรีกหรือคีเฟอร์ แล้วผสมอีกครั้ง รับประทานได้เลย
• วันพฤหัสบดี – มาทำสลัดแซลมอนกันเถอะ ส่วนผสม: ข้าวต้มเกลือ 1 แก้ว แซลมอนเกลือนึ่ง 150-200 กรัม ส้มสวยๆ 1 ลูก หัวหอมครึ่งหัว โยเกิร์ตกรีก 3 ช้อนโต๊ะ ชีสแปรรูปเล็กน้อย ปอกเปลือกส้มแล้วสับให้ละเอียด ถ้ามีน้ำส้มไหลออกมาขณะสับ ให้ใส่ลงในข้าวแล้วคน บดแซลมอนด้วยส้อมแล้วผสมกับหัวหอมสับ จัดสลัดเป็นชั้นๆ: ข้าว โยเกิร์ต 1 ช้อนโต๊ะ แซลมอน โยเกิร์ต ส้มหั่นบาง โยเกิร์ต ปั้นสลัดแล้วแช่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง (หรือมากกว่านั้น) เมื่อเสิร์ฟ ให้โรยหน้าด้วยชีสแปรรูปขูด
• วันศุกร์นี้ เราจะทานสตูว์มะเขือยาวกับลูกพรุน ส่วนผสม: มะเขือยาว 3 ลูก ลูกพรุนที่ล้างและปอกเปลือกแล้ว 1 แก้ว หัวหอมยัลต้า 2 หัว มะเขือเทศ 2 ลูก พริกหยวก 1 เม็ด อัลมอนด์ครึ่งแก้ว ซอสถั่วเหลือง น้ำมันพืชเล็กน้อย น้ำซุป (หรือน้ำเปล่า) เกลือ หั่นผักเป็นลูกเต๋า ใส่ซอสถั่วเหลืองประมาณ 20 มล. เกลือ น้ำ (หรือน้ำซุป) น้ำมันพืช (ประมาณ 40-50 มล.) ลูกพรุน และอัลมอนด์ 1/4 แก้ว ใส่ในกระทะก้นหนาแล้วเคี่ยวจนสุก เสิร์ฟพร้อมโรยอัลมอนด์ที่เหลือ
• โจ๊กข้าวโพดเหมาะสำหรับวันเสาร์ แต่ไม่ใช่แบบง่ายๆ ส่วนผสม: ข้าวโพดบด 250 กรัม วอลนัทปอกเปลือก 50 กรัม แครอท 1 หัว หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ชีสแข็ง 50 กรัม ต้มข้าวโพดบดประมาณครึ่งชั่วโมงโดยใส่เกลือไว้ก่อน ในกระทะ ผัดหัวหอมและแครอทสับละเอียดในน้ำมันมะกอก ใส่โจ๊กที่ปรุงสุกแล้วลงในหัวหอมและแครอท ผสมให้เข้ากัน โรยด้วยชีสขูดและถั่ว ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที เสิร์ฟ!
• วันอาทิตย์เป็นวันถือศีลอด เลือกได้ตามต้องการ กินได้แต่แอปเปิล คีเฟอร์ บัควีท หรือข้าวต้มตลอดทั้งวัน เพื่อสุขภาพที่ดี!

[ 6 ], [ 7 ]

โรคเต้านมอักเสบไม่ควรทานอะไร?

• เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน น้ำมันหมู อาหารทอดและอาหารรมควัน
• เนยเทียม, ส่วนผสมพืชและสัตว์, น้ำมันขม
• ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมัน (ชีสกระท่อม ชีสแข็ง ครีม ครีมเปรี้ยว)
• ด้วยความระมัดระวังและในปริมาณเล็กน้อย – พาสต้า ขนมปังขาว และขนมปัง
• โซดาหวาน ขนมหวาน แยมและขนมเชื่อม เบเกอรี่
• กาแฟ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ชาเขียวเข้มข้น ช็อคโกแลต และผลิตภัณฑ์โกโก้

ไม่แนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีสารกันบูด สารปรุงแต่งรส หรือสารเติมแต่งรส

หากคุณเป็นโรคเต้านมอักเสบ คุณสามารถทานอะไรได้บ้าง?

• เนื้อสีขาว (ไก่หรือไก่งวงไม่มีหนัง)
• ผลิตภัณฑ์จากปลา (ควรเป็นอาหารทะเล)
• น้ำมันสดจากพืช
• ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ (รวมทั้งชีส)
• ขนมปังทำจากแป้งรำข้าวและแป้งสีเข้มบดหยาบ
• น้ำผึ้งธรรมชาติ สารทดแทนน้ำตาลธรรมชาติ (สตีเวีย ฟรุคโตส) ในปริมาณเล็กน้อย
• ผลไม้จำพวกส้ม พลัม แอปริคอท แอปเปิล องุ่นทุกชนิด ลูกแพร์ ฯลฯ
• ผัก.
• ในปริมาณเล็กน้อย – พืชตระกูลถั่ว
• ธัญพืช (ข้าวต้ม, เมล็ดงอก)
• ชาเขียว น้ำผลไม้คั้นสด (จากผลไม้และผัก) ผลไม้แช่อิ่มไม่ใส่น้ำตาล

การถือศีลอดสัปดาห์ละครั้งก็มีประโยชน์ (เช่น แอปเปิล ข้าว แตงโม หรือคีเฟอร์) นอกจากนี้ แนะนำให้ทำเมนูที่ประกอบด้วยผัก 50% วิธีที่ดีที่สุดในการแปรรูปอาหารคือการนึ่ง

รีวิวอาหารสำหรับผู้ป่วยเต้านมโต

โดยไม่ต้องพูดเกินจริง ทุกอย่างที่เรากินไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม ล้วนมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย ในกระบวนการทางชีวเคมี ในการสร้างพื้นหลังของฮอร์โมน หลักการโภชนาการของเราส่งผลโดยตรงต่อการแลกเปลี่ยนฮอร์โมนสเตียรอยด์ ซึ่งมีส่วนช่วยในการผลิตแอนโดรเจนและเอสโตรเจน

หากอาหารมีไขมันสัตว์และเนื้อสัตว์เป็นจำนวนมาก ระดับแอนโดรเจนจะลดลงและเอสโตรเจนจะเพิ่มขึ้น

นอกจากนี้ ยังต้องใส่ใจเรื่องปริมาณสารอาหารที่เพียงพอในผลิตภัณฑ์ที่รับประทานเข้าไปด้วย โดยเมนูควรมีวิตามิน ไฟเบอร์ กรดอะมิโน และธาตุอาหารรอง

สตรีที่เป็นโรคซีสต์ในเต้านมควรจำไว้ว่าชา กาแฟ โคคาโคล่า ช็อกโกแลต และผลิตภัณฑ์โกโก้ที่เข้มข้นมีเมทิลแซนทีน ซึ่งเป็นสารที่กระตุ้นให้เนื้อเยื่อเกี่ยวพันในต่อมน้ำนมเติบโต รวมถึงการสะสมของของเหลวในเนื้อเยื่อซีสต์ หากคุณปฏิเสธผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ คุณสามารถกำจัดความเจ็บปวดและอาการบวมผิดปกติของเต้านมได้ภายในระยะเวลาอันสั้น

โดยปกติแล้วฮอร์โมนเอสโตรเจนจะถูกเปลี่ยนแปลงในตับ ด้วยเหตุนี้ ข้อผิดพลาดด้านโภชนาการใดๆ ที่ส่งผลเสียต่อการทำงานของเซลล์ตับ เซลล์ตับ (อาหารที่มีไขมัน ทอด เผ็ด แอลกอฮอล์ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่เป็นพิษต่อตับ) อาจทำให้การเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนเอสโตรเจนมีความซับซ้อน

การรับประทานอาหารสำหรับโรคเต้านมอักเสบสามารถเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิผลได้หากปฏิบัติตามอย่างสม่ำเสมอ