อาหารสำหรับโรคตับอักเสบ บี

การรับประทานอาหารสำหรับโรคตับอักเสบบีถือเป็นวิธีการรักษาที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าไม่มีข้อห้ามใดๆ มาดูความแตกต่างหลักๆ ของโภชนาการ กฎเกณฑ์ในการจัดทำเมนูอาหาร และสูตรอาหารเพื่อสุขภาพกัน

โรคอักเสบเรื้อรังที่ส่งผลต่อตับต้องได้รับการรักษาเป็นพิเศษ ผู้ป่วยทุกวัยไม่ว่าจะมีอาการรุนแรงหรือรูปแบบใด ๆ ก็ตามต้องรับประทานอาหาร ดังนั้น หากเกิดอาการอักเสบเฉียบพลัน จำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทางการแพทย์อย่างเคร่งครัดเกี่ยวกับโภชนาการ แต่สำหรับการรักษาโรคเรื้อรัง จำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการเป็นระยะเวลานานหรือตลอดชีวิต

• การบำบัดด้วยอาหารมีจุดมุ่งหมายเพื่อลดภาระของตับและอวัยวะย่อยอาหาร ควรรับประทานอาหาร 4-6 มื้อต่อวัน ทุก 3-4 ชั่วโมง การรับประทานอาหารแบบแบ่งมื้อจะช่วยเร่งกระบวนการฟื้นฟูอวัยวะที่ได้รับผลกระทบ ห้ามรับประทานอาหารมากเกินไปในระหว่างวันและรับประทานอาหารก่อนนอน
• ปริมาณแคลอรี่ที่รับประทานต่อวันไม่ควรเกิน 3,000 กิโลแคลอรี แต่ควรรักษาสัดส่วนโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต (90-350-100 กรัม) ต่อวันด้วย
• ควรหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ อาหารรมควัน อาหารรสเผ็ด เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่เผ็ดร้อน ไม่แนะนำให้รับประทานผักที่มีน้ำมันหอมระเหย (หัวไชเท้า กระเทียม หัวหอม)
• อาหารควรอุ่นๆ ไม่ควรทานอาหารเย็นหรือร้อนเกินไป เพราะอาหารเหล่านี้อาจส่งผลเสียต่อการทำงานของร่างกายโดยรวม

หากไวรัสตับอักเสบบีมีลักษณะเฉียบพลัน ควรรับประทานอาหารอย่างเคร่งครัดเพื่อรักษา โดยต้องใส่ใจเป็นพิเศษกับวิธีการปรุงอาหารและการเลือกผลิตภัณฑ์

[ 1 ]

การรักษาโรคตับอักเสบ บี ด้วยอาหาร

การวินิจฉัยโรค เช่น ตับอักเสบจากการติดเชื้อ ต้องได้รับการดูแลทางการแพทย์เป็นพิเศษ การรักษาโรคตับอักเสบ บี ต้องได้รับอาหารตั้งแต่วันแรกของโรค โดยผู้ป่วยจะได้รับอาหารตามตารางที่ 5 เพื่อให้สามารถฟื้นฟูสุขภาพได้ อาหารบำบัดจะช่วยลดภาระของตับที่เป็นโรคซึ่งไม่สามารถรับมือกับงานของตนเองได้ นั่นคือ การกรองและกระจายเลือดไปทั่วร่างกายในปริมาณที่เพียงพอ หากไม่ได้รับการบำบัดอย่างเหมาะสม อวัยวะจะทำงานผิดปกติ ส่งผลให้ร่างกายเป็นพิษและเกิดภาวะแทรกซ้อนร้ายแรง

การรักษาโรคตับอักเสบ บี ด้วยอาหารมีหลักปฏิบัติดังนี้

• คุณควรทานอาหารบ่อย ๆ แต่ในปริมาณน้อย ควรทานอาหารครบ 3 มื้อ และทานของว่าง 2-3 มื้อต่อวัน
• คุณควรเลิกดื่มแอลกอฮอล์และเลิกสูบบุหรี่ ไม่ควรทานอาหารที่มีไขมัน ทอด เค็ม เผ็ด หรือหวาน การบริโภคอาหารที่มีไขมันจากการปรุงอาหารจะทำให้ตับทำงานแย่ลงและอาจทำให้ตับอักเสบรุนแรงขึ้นได้ เกลือจะไปขัดขวางกระบวนการแลกเปลี่ยนน้ำ ส่งผลให้ระบบและอวัยวะสำคัญต่างๆ เสื่อมโทรมและทำงานผิดปกติ
• ควรใส่ใจเป็นพิเศษกับระบบการดื่มน้ำ ควรดื่มน้ำบริสุทธิ์อย่างน้อย 2 ลิตรต่อวัน คุณสามารถดื่มน้ำผลไม้คั้นสด น้ำเบอร์รี่และน้ำผัก เครื่องดื่มผลไม้ แยมผลไม้ น้ำสมุนไพรต่างๆ และชาเขียวได้ คุณจะต้องเลิกดื่มชาดำและกาแฟเข้มข้น เครื่องดื่มอัดลม น้ำผลไม้บรรจุหีบห่อที่ซื้อจากร้าน และค็อกเทลรสหวานเป็นสิ่งต้องห้าม

การปฏิบัติตามคำแนะนำข้างต้นจะทำให้อวัยวะที่เป็นโรคทำงานได้ง่ายขึ้นและเร่งกระบวนการฟื้นฟู นอกจากนี้ โภชนาการที่เหมาะสมยังช่วยทำให้มีน้ำหนักปกติและการทำงานของร่างกายโดยรวมดีขึ้นด้วย

สาระสำคัญของการรับประทานอาหารสำหรับโรคตับอักเสบบี

ควบคู่ไปกับการบำบัดด้วยยาสำหรับรักษาโรคของอวัยวะภายใน การบำบัดด้วยอาหารก็ถูกนำมาใช้เช่นกัน สาระสำคัญของอาหารสำหรับโรคตับอักเสบบีคือการลดภาระของตับและปรับปรุงสุขภาพโดยรวมของผู้ป่วย ขึ้นอยู่กับรูปแบบของโรคและความรุนแรงของโรค ผู้ป่วยอาจได้รับอาหารดังต่อไปนี้:

ตารางอาหาร #5

• ใช้รักษาโรคตับอักเสบเรื้อรังและเฉียบพลัน ถุงน้ำดีอักเสบ ตับแข็ง ท่อน้ำดีอักเสบ และความผิดปกติของท่อน้ำดีและตับ
• แก่นแท้ของโภชนาการคือการทำให้การทำงานที่บกพร่องของอวัยวะที่ได้รับผลกระทบเป็นปกติ ควบคุมการเผาผลาญไขมันและคอเลสเตอรอล การสะสมไกลโคเจนในตับ กระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้และการหลั่งน้ำดี
• อัตราส่วนอาหารเป็นอาหารที่มีพลังงานครบถ้วน มีโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่เพียงพอ การรักษาคือการหลีกเลี่ยงอาหารที่มีคอเลสเตอรอล น้ำมันหอมระเหย พิวรีน สารสกัดไนโตรเจนสูง พร้อมกันนั้นก็เพิ่มปริมาณไฟเบอร์ ของเหลว และสารไลโปโทรปิกด้วย ค่าพลังงานของอัตราส่วนจะสูงถึง 3,000 กิโลแคลอรี อาหารไม่ควรทอด ควรต้ม นึ่ง อบ หรือตุ๋นจะดีกว่า

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

ตารางอาหารที่ 5a

• ข้อบ่งใช้หลักๆ คือ อาการกำเริบของโรคตับอักเสบเรื้อรังและเฉียบพลัน, ถุงน้ำดีอักเสบในระยะเริ่มแรก, อาการหลังจากการผ่าตัดท่อน้ำดี, โรคอักเสบรุนแรงของกระเพาะอาหารและลำไส้, แผลในลำไส้เล็กส่วนต้นและกระเพาะอาหาร
• จุดประสงค์ของโภชนาการคือเพื่อฟื้นฟูการทำงานที่บกพร่องของท่อน้ำดีและตับ สะสมไกลโคเจนในตับ และกระตุ้นการหลั่งน้ำดีเมื่อบริโภคอาหารที่ไม่ทำร้ายกระเพาะอาหารทั้งทางกลไกและทางเคมี
• การรับประทานอาหารให้ครบถ้วน สมดุลของคุณค่าทางโภชนาการและพลังงานต้องคงอยู่ โดยต้องจำกัดการบริโภคไขมันที่ไม่ย่อย เกลือ ผลิตภัณฑ์ที่มีพิวรีน กรดออกซาลิก ไฟเบอร์ และคอเลสเตอรอล ปริมาณแคลอรี่ที่แนะนำต่อวันควรอยู่ที่ 2,700 กิโลแคลอรี ควรรับประทานอาหารในรูปแบบที่บด บดละเอียด หรือของเหลวเท่านั้น

อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคตับอักเสบเรื้อรังชนิดบี

การดำเนินโรคเป็นเวลานานจะส่งผลเสียต่อการทำงานของร่างกายโดยรวม การรับประทานอาหารสำหรับโรคตับอักเสบเรื้อรังชนิดบีมีจุดมุ่งหมายเพื่อบรรเทาอาการเจ็บปวด ส่วนโภชนาการเพื่อการบำบัดจะออกแบบมาเพื่อบรรเทาภาระของอวัยวะที่อักเสบและฟื้นฟูการทำงานตามปกติอย่างค่อยเป็นค่อยไป

• การบำบัดประกอบด้วยการรับประทานอาหารในปริมาณน้อย รักษาสมดุลของน้ำ และรับประทานอาหารที่ได้รับอนุญาตเท่านั้น ควรใส่ใจเป็นพิเศษกับวิธีการปรุงอาหาร อาหารสามารถต้ม อบ ตุ๋น นึ่งได้ ห้ามทอดโดยเติมไขมันพืชและสัตว์
• หากโรคเกิดขึ้นกับสตรีมีครรภ์หรือผู้ที่มีปัญหาเพิ่มเติมเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร ควรรับประทานอาหารที่ป้องกันอาการท้องผูก เช่น หัวบีตต้ม ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว สลัดน้ำมันพืช
• ส่วนหลักของอาหารประจำวันควรเป็นผัก ผลไม้ และธัญพืช ผักสามารถรับประทานสดได้ แต่ควรอบหรืออบไอน้ำจะดีกว่า อนุญาตให้รับประทานขนมปังที่ทำจากแป้งโฮลวีตหรือข้าวไรย์ได้ ควรมีผลิตภัณฑ์จากนม เนื้อไม่ติดมัน และปลา

• ในบางกรณี คุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยขนมอบจืดๆ ไร้เชื้อได้ ควรหลีกเลี่ยงการซื้อขนมที่มีส่วนผสมของเนยครีมที่มีไขมันสูงจากร้าน เนื่องจากขนมเหล่านี้อาจทำให้โรคกำเริบได้

โภชนาการสำหรับผู้ป่วยโรคตับอักเสบเรื้อรังควรเป็นไปอย่างมีเหตุผลโดยไม่มีข้อจำกัดที่เคร่งครัด แต่ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎการรับประทานอาหาร ข้อห้ามเพียงอย่างเดียวคือการดื่มแอลกอฮอล์ เนื่องจากแอลกอฮอล์มีผลเป็นพิษต่อตับ

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

อาหารสำหรับโรคตับอักเสบในผู้ใหญ่

การรักษาโรคตับในผู้ป่วยผู้ใหญ่มักจะค่อนข้างยาก เนื่องมาจากความยากลำบากในการปรับเปลี่ยนอาหารและเปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ อาหารสำหรับโรคตับอักเสบบีในผู้ใหญ่มีข้อจำกัดหลายประการที่ทำให้อวัยวะที่เป็นโรคสามารถทำหน้าที่ได้ ตับเป็นส่วนสำคัญของระบบย่อยอาหาร ซึ่งมีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเม็ดเลือดและการเผาผลาญ การผลิตเอนไซม์ ฮอร์โมน อินซูลิน และสารอื่นๆ ที่จำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกาย

อาหารบำบัดเป็นอาหารที่ย่อยง่าย ไม่ก่อให้เกิดความเครียดต่ออวัยวะที่ได้รับผลกระทบ เมนูอาหารควรมีวิตามินและแร่ธาตุสูง ห้ามรับประทานผลิตภัณฑ์ที่มีฤทธิ์ระคายเคืองและกระตุ้นการหลั่งของอวัยวะย่อยอาหาร อาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงและมีผลทำลายเซลล์ตับเป็นสิ่งต้องห้าม สำหรับผู้ป่วยทุกวัย ควรรับประทานอาหารบำบัดประเภทที่ 5 ควรรับประทานอาหารนี้จนเป็นนิสัย ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการกำเริบของโรคและการดำเนินของโรคต่อไป

[ 10 ], [ 11 ]

อาหารสำหรับผู้ป่วยไวรัสตับอักเสบบีที่มีสุขภาพดี

ร่างกายมนุษย์อาจมีไวรัสและการติดเชื้อจำนวนมากที่แฝงตัวอยู่ในสภาวะสงบนิ่ง ซึ่งจะแสดงตัวออกมาภายใต้อิทธิพลของปัจจัยบางอย่าง ผู้ป่วยที่ตรวจพบไวรัสตับอักเสบบีในเลือดควรรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคนี้

มาดูข้อบ่งชี้ทางโภชนาการหลักสำหรับการรักษาร่างกายให้แข็งแรงกันดีกว่า:

• เพื่อป้องกันไม่ให้ตับอักเสบ จำเป็นต้องลดการบริโภคอาหารที่มีฤทธิ์ระคายเคืองต่อตับทั้งทางเคมีและทางกล จำเป็นต้องระมัดระวังการใช้เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส และสารเติมแต่งอาหารอื่นๆ
• ไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป และควรหลีกเลี่ยงการดื่มเลยจะดีกว่า การติดนิโคตินยังเป็นอันตรายต่อตับและสุขภาพโดยรวมอีกด้วย
• ขอแนะนำให้ลดการบริโภคไขมันจากสัตว์และพืช อาหารรมควันต่างๆ เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน สัตว์ปีกและปลา ไส้กรอก และอาหารกระป๋อง ไม่แนะนำให้ใช้ผัก เช่น ผักโขม เห็ด หัวไชเท้า ผักโขมฝรั่ง และกระเทียมมากเกินไป เมื่อเลือกเครื่องดื่ม อย่าดื่มชาดำเข้มข้น กาแฟ น้ำอัดลมรสหวาน หรือน้ำผลไม้สำเร็จรูปที่มีสารกันบูดมากเกินไป
• การดูแลเรื่องอาหารต้องให้ความสำคัญเป็นพิเศษ โดยต้องรับประทานอาหารให้บ่อยครั้งแต่ในปริมาณน้อย โดยรับประทานอาหาร 4-6 มื้อต่อวันก็เพียงพอต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารและตับ การรับประทานอาหารมากเกินไปและรับประทานอาหารว่างตอนกลางคืนอาจนำไปสู่ภาวะอ้วนและโรคได้
• ควรต้ม นึ่ง อบ หรือตุ๋นอาหารดีกว่า ควรกินอาหารทอดที่มีน้ำมันและไขมันต่างๆ ให้น้อยที่สุด เนื่องจากอาหารที่ปรุงด้วยวิธีนี้มีคอเลสเตอรอลสูง ซึ่งส่งผลเสียต่อสุขภาพตับ

โดยการปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดข้างต้น ผู้ป่วยที่ได้รับการระบุว่าเป็นพาหะของโรคตับอักเสบ บี โดยมีสุขภาพดี จะสามารถปกป้องตัวเองจากการเกิดโรคได้

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

เมนูอาหารสำหรับโรคตับอักเสบ บี

เมื่อต้องรักษาโรคตับ ผู้ป่วยต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทางการแพทย์หลายประการ โดยหลักๆ แล้ว แพทย์จะสั่งอาหารให้ผู้ป่วยโรคตับอักเสบ บี มาดูเมนูอาหารโดยประมาณสำหรับผู้ป่วยโรคตับอักเสบ บี กันดีกว่า ซึ่งจะช่วยให้คุณรับมือกับโรคนี้ได้ง่ายขึ้น

วันจันทร์

• อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตกับนม ชาเขียว
• ของว่าง: แอปเปิ้ลหรือกล้วย
• อาหารกลางวัน: มันฝรั่งบดกับปลานึ่งและผักอบ
• ของว่าง: สลัดผัก ชาหรือน้ำผลไม้
• มื้อเย็น: โจ๊กบัควีทกับไก่ทอดนึ่ง
• มื้อเย็นที่สอง: นมคีเฟอร์หนึ่งแก้ว และบิสกิต

วันอังคาร

• อาหารเช้า: ชีสกระท่อมกับผลไม้แห้งและคีเฟอร์
• ของว่าง: แครกเกอร์หนึ่งกำมือพร้อมชา
• อาหารกลางวัน: ซุปผัก พาสต้ากับอกไก่ต้ม
• ของว่าง: สลัดผักและน้ำสลัดที่ทำจากน้ำมันพืชและเมล็ดแฟลกซ์
• มื้อเย็น: พาสต้าและไข่ขาวอบ, ชา
• มื้อเย็นที่สอง: แก้วคีเฟอร์

วันพุธ

• อาหารเช้า: โจ๊กข้าวสาลี, ชาเขียว
• ของว่าง: แอปเปิ้ล กล้วย หรือผลไม้ชนิดอื่น
• มื้อกลางวัน: ซุปนมกับก๋วยเตี๋ยว, ลูกชิ้นกับมันฝรั่งบด
• ของว่าง: คุกกี้ข้าวโอ๊ต, น้ำผลไม้
• มื้อเย็น: ไก่อบกับแอปเปิ้ลและผัก
• มื้อเย็นที่สอง: ชาเขียวผสมน้ำผึ้ง

วันพฤหัสบดี

• อาหารเช้า: โจ๊กนมพร้อมผลไม้ ชาเขียว
• ของว่าง: ชีสกระท่อมกับผลไม้แห้ง
• อาหารกลางวัน: บอร์ชท์กับน้ำซุปผัก ข้าวกับลูกชิ้นและหัวบีทต้ม
• ของว่าง: ชาเขียว แอปเปิ้ลอบ
• มื้อเย็น: สลัดผักกับวอลนัท เนื้อต้ม
• มื้อเย็นที่สอง: คีเฟอร์ บิสกิตไร้เชื้อ

วันศุกร์

• อาหารเช้า: ขนมปังไม่หวาน, ชาเขียว
• ของว่าง: ผลไม้อะไรก็ได้
• มื้อกลางวัน: ซุปบัควีท, โจ๊กบัควีทกับลูกชิ้นนึ่ง, สลัดผัก
• ของว่าง: สลัดผลไม้พร้อมน้ำสลัดน้ำผึ้งและน้ำส้ม
• มื้อเย็น: ปลาอบกับผัก
• มื้อเย็นที่สอง: โยเกิร์ต, บิสกิต

วันเสาร์

• อาหารเช้า: คอทเทจชีสกับน้ำผึ้ง ชาเขียว
• ของว่าง: สลัดผักและขนมปังไรย์ 2-3 แผ่น
• มื้อกลางวัน: โจ๊กเนื้อ น้ำซุปผักพร้อมกรูตง
• ของว่าง: ผลไม้อะไรก็ได้
• มื้อเย็น: ฟักทองอบ ชาเขียว
• มื้อเย็นที่สอง: แก้วคีเฟอร์

วันอาทิตย์

• อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตกับน้ำและผลไม้
• ของว่าง: สลัดบีทรูทต้มและวอลนัทกับน้ำมันพืช
• มื้อกลางวัน: ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดกับซอสครีมเปรี้ยวและไก่
• ของว่าง: น้ำผลไม้หรือผักพร้อมแครกเกอร์
• มื้อเย็น: ข้าวอบหม้อดิน, คีเฟอร์
• มื้อเย็นที่สอง: โยเกิร์ต

สูตรอาหารไดเอท

เพื่อให้การรับประทานอาหารเพื่อการบำบัดไม่น่าเบื่อและกระบวนการฟื้นฟูเป็นไปอย่างรวดเร็ว มีสูตรอาหารลดน้ำหนักแสนอร่อยมากมาย ลองพิจารณาสูตรอาหารง่ายๆ และดีต่อสุขภาพที่สามารถเตรียมรับมือกับโรคตับอักเสบบี:

1. กะหล่ำปลีม้วนไดเอท

• ใบกะหล่ำปลีหรือกะหล่ำปลีขาว 200 กรัม
• แครอท 1 หัว
• หัวหอม 1 หัว
• ข้าว 50 กรัม
• ไก่สับหรือไก่งวง 200 กรัม
• น้ำซุปผัก 200 มล.
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• เนย 10-15 กรัม
• เครื่องเทศและสมุนไพรตามชอบ

หากคุณใช้กะหล่ำปลีจีน คุณต้องแยกกะหล่ำปลีออกเป็นใบ ตัดส่วนที่หนาออก และเตรียมน้ำซุปผักแยกต่างหาก หากทำอาหารจานนี้จากกะหล่ำปลีขาว คุณต้องต้มในน้ำเกลือ แยกออกเป็นใบ และตัดส่วนที่หนาออก เทน้ำซุปผักแยกต่างหาก หั่นแครอทและหัวหอมแล้วตุ๋นในกระทะพร้อมเนย ต้มข้าว ผสมกับเนื้อสับและผักที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง โรยเนื้อสับบนใบกะหล่ำปลี ม้วนกะหล่ำปลีแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำซุปผัก ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำซุปผักที่เหลือ ใส่ผัก เครื่องเทศหรือสมุนไพรตามชอบ คนให้เข้ากัน เทซอสที่ได้ลงบนกะหล่ำปลีแล้วนำเข้าเตาอบหรือตั้งไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที

2. ฟักทองย่างรสเผ็ด

• ฟักทอง 500 กรัม
• น้ำผึ้ง 20 กรัม
• แอปเปิล 1-2 ชิ้น
• อบเชย
• ขิงแห้ง
• น้ำตาลวานิลลา

ปอกเปลือกฟักทอง หั่นเป็นชิ้นๆ แล้ววางบนถาดอบที่มีกระดาษรองอบ หั่นแอปเปิล ผสมน้ำผึ้งและเครื่องเทศ นำส่วนผสมที่ได้ไปทาบนชิ้นฟักทองอย่างระมัดระวัง แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 150-160 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที

3. มัฟฟินข้าวโอ๊ตกับผลไม้แห้ง

• ข้าวโอ๊ต 1-2 ถ้วย
• คีเฟอร์ 1 แก้ว
• ไข่ 1 ฟอง
• ผลไม้แห้งทุกชนิด
• เนยสำหรับทากระทะ

เทคีเฟอร์ลงบนข้าวโอ๊ตเป็นเวลา 30 นาที เมื่อเกล็ดข้าวโอ๊ตพองตัวแล้ว ใส่ไข่และผลไม้แห้งลงไป ผสมให้เข้ากัน ปูถาดอบด้วยกระดาษรองอบและทาเนย เทเค้กลงในถาด นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเป็นเวลา 40 นาที

4. โปรตีนแคสเซอโรลจากพาสต้าเมื่อวาน

• พาสต้า
• ไข่ขาว 4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม

ตีไข่ขาวให้เป็นฟอง ใส่ครีมเปรี้ยวและชีสขูดละเอียดลงไป ผสมพาสต้ากับส่วนผสมโปรตีน ใส่ในถาดอบ โรยชีสที่เหลือไว้ด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

5. สลัดมะเขือยาวและชีสเฟต้า

• มะเขือยาว 1-2 ชิ้น
• น้ำมันพืช 5 กรัม
• เฟต้าชีส 100 กรัม
• ผงปรุงรสออริกาโน
• เกลือทะเล

หั่นมะเขือยาวเป็นเส้นบางๆ โรยเกลือแล้วพักไว้ 10 นาที เมื่อมะเขือยาวปล่อยน้ำออก ให้ล้างด้วยน้ำสะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว เกลือจะช่วยขจัดความขมของผัก ทาผักแต่ละชิ้นด้วยน้ำมันพืช วางบนถาดอบหรือจาน โรยออริกาโนแล้วอบในไมโครเวฟ 5-7 นาทีที่อุณหภูมิสูงสุด หรืออบในเตาอบ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา เมื่อผักสุกแล้ว ให้ย้ายผักใส่จานแบ่งเป็นส่วนๆ แล้วโรยหน้าด้วยชีสเฟต้า

เป็นไวรัสตับอักเสบ บี กินอะไรได้บ้าง?

เพื่อให้การรักษาโรคอักเสบและโรคติดเชื้อเป็นไปอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ จำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทางการแพทย์ทั้งหมด บ่อยครั้งที่ผู้ป่วยจะได้รับการกำหนดอาหาร และหลายคนสนใจว่าพวกเขาสามารถรับประทานอาหารอะไรได้บ้างเมื่อเป็นไวรัสตับอักเสบบี

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต:

• ประเภทปลาและเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน
• โจ๊กและซีเรียลต่างๆ
• ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ
• ไข่ (เฉพาะไข่ขาว)
• ขนมปังเมื่อวาน แครกเกอร์ ผลิตภัณฑ์แป้งไร้เชื้อ คุกกี้แข็ง
• ผัก(ต้ม,นึ่ง),ผลไม้,ผักใบเขียว
• น้ำผลไม้ธรรมชาติ เครื่องดื่มผลไม้ น้ำสมุนไพร ชาเขียว

อาหารควรครบถ้วน ส่วนประกอบทางเคมีควรอยู่ในสัดส่วนต่อไปนี้: คาร์โบไฮเดรตไม่เกิน 400 กรัมต่อวัน โปรตีน 100 กรัมต่อวัน (60% จากสัตว์) ไขมัน 90 กรัม (30% จากพืช) ค่าพลังงานรายวันของอาหารไม่ควรเกิน 3,000 กิโลแคลอรี คุณสามารถบริโภคเกลือได้ไม่เกิน 4 กรัมและของเหลวไม่เกิน 2 ลิตรต่อวัน

ควรรับประทานอาหารบ่อย ๆ แต่ในปริมาณน้อย กล่าวคือ ควรรับประทานอาหารในปริมาณน้อย ๆ ควรนึ่ง ต้ม หรืออบอาหาร ควรสับผลิตภัณฑ์ก่อนรับประทาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากโรคอยู่ในระยะเฉียบพลัน อาหารสำเร็จรูปควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง ไม่ควรรับประทานร้อนหรือเย็น

เป็นไวรัสตับอักเสบ บี ไม่ควรทานอะไร?

การบำบัดโรคใดๆ ก็ตามเป็นกระบวนการที่ซับซ้อน ซึ่งผู้ป่วยจะต้องเผชิญกับข้อจำกัดต่างๆ มากมาย สิ่งแรกที่ผู้ป่วยต้องทำคือเปลี่ยนอาหารการกินตามปกติ พิจารณาหลักพื้นฐานด้านโภชนาการและสิ่งที่คุณไม่สามารถรับประทานได้เมื่อเป็นโรคตับอักเสบบี:

• จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงน้ำซุปเห็ด ปลา หรือเนื้อสัตว์ที่เข้มข้นและรสเข้มข้นโดยสิ้นเชิง เนื่องจากมีสารสกัดอยู่ด้วย สารเหล่านี้จะเพิ่มภาระให้กับตับเนื่องจากการผลิตน้ำย่อยเพิ่มขึ้น
• คุณจะต้องเลิกกินอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง (ไข่แดง เครื่องใน) คอเลสเตอรอลทำให้ถุงน้ำดีหดตัวและกระตุ้นการทำงานของเซลล์ของอวัยวะที่เสียหาย
• ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีกรดออกซาลิก (ผักโขม ผักโขม ช็อกโกแลต ชาดำเข้มข้น มะเขือเทศ) สารนี้จะเพิ่มการบีบตัวของลำไส้และกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหาร แต่โภชนาการทางอาหารมีจุดมุ่งหมายเพื่อปกป้องระบบทางเดินอาหาร
• จำเป็นต้องงดใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำมันหอมระเหยหรือลดการใช้ให้เหลือน้อยที่สุด ได้แก่ กระเทียม มัสตาร์ด หัวหอม หัวไชเท้า น้ำมันหอมระเหยเหล่านี้มีผลระคายเคืองและกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหาร

• คุณไม่สามารถดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มอัดลมได้ แอลกอฮอล์มีเอธานอลซึ่งทำลายเซลล์ตับ และเครื่องดื่มอัดลมจะทำให้ตับทำงานหนักเกินไปเนื่องจากจะไปกระตุ้นการหลั่งของอวัยวะย่อยอาหาร

การรับประทานอาหารตามหลักโภชนาการจะช่วยลดภาระของระบบย่อยอาหาร ช่วยขจัดกระบวนการอักเสบและปรับปรุงสุขภาพร่างกาย

รีวิวอาหาร

การรับประทานอาหารเพื่อรักษาโรคตับอักเสบบีเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ป่วยทุกวัยที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคตับ บทวิจารณ์มากมายเกี่ยวกับอาหารชนิดนี้ยืนยันถึงคุณสมบัติในการรักษา ซึ่งไม่ใช่เรื่องน่าแปลกใจ เนื่องจากอาหารชนิดนี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการทำงานปกติ อาหารเพื่อการบำบัดจะช่วยเร่งกระบวนการฟื้นฟูและลดภาระของอวัยวะที่เสียหาย