อาหารสำหรับโรคเส้นเลือดขอด

ผู้ที่เป็นโรคเส้นเลือดขอดควรปฏิบัติตามหลักโภชนาการบางประการ ซึ่งเป็นวิธีการเสริมในการบรรเทาอาการของผู้ป่วย คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารสำหรับโรคเส้นเลือดขอดได้จากบทความของเรา

[ 1 ]

สาระสำคัญของอาหารสำหรับเส้นเลือดขอด

สาระสำคัญของการรับประทานอาหารเพื่อรักษาโรคเส้นเลือดขอดคือการควบคุมอาหาร ซึ่งจะช่วยให้คุณควบคุมน้ำหนักให้อยู่ในระดับปกติ (ซึ่งจะช่วยลดภาระของหลอดเลือด) และลดความหนืดของเลือด ซึ่งเป็นหนึ่งในอันตรายหลักของโรคเส้นเลือดขอด

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเส้นเลือดขอดอาจทำให้เลือดข้นขึ้นซึ่งอาจทำให้เกิดลิ่มเลือดได้ นอกจากนี้เลือดที่มีความหนืดจะสูบฉีดได้ยากขึ้น ทำให้หัวใจต้องทำงานหนักขึ้นด้วย

จะทำให้เลือดจางลงได้อย่างไร? อันดับแรกต้องควบคุมอาหาร และดื่มน้ำให้เพียงพอ ตามสถิติ ปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือดส่วนใหญ่มักเกิดกับผู้ที่ดื่มน้ำไม่เพียงพอ ส่งผลให้ร่างกายสูญเสียน้ำไป เลือดจึงหนืด และเกิดลิ่มเลือดในเส้นเลือดฝอยและหลอดเลือดอื่นๆ

จากนี้เราสามารถสรุปได้ว่า เพื่อชดเชยของเหลวที่สูญเสียไปและทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ คุณควรดื่มน้ำสะอาดอย่างน้อย 2 ลิตรทุกวัน ซึ่งเป็นวิธีธรรมชาติที่ราคาไม่แพงในการลดความหนืดของเลือด อนุญาตให้ใช้ชาสมุนไพรหรือชาเขียวไม่ใส่น้ำตาล หรือน้ำผลไม้หรือผักคั้นสดแทนน้ำได้ ในบรรดาน้ำผลไม้นั้น น้ำองุ่น น้ำส้ม น้ำมะเขือเทศ หรือน้ำเบอร์รี่เป็นที่ชื่นชอบที่สุด

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์รวมทั้งเบียร์จะต้องถูกแยกออกเนื่องจากไม่ทำให้ร่างกายได้รับความชื้น

ก่อนที่คุณจะเริ่มวางแผนอาหารสำหรับเส้นเลือดขอด คุณต้องจำไว้ว่าผลประโยชน์สูงสุดมาจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ช่วยเจือจางและสร้างเลือดใหม่ อาหารส่วนใหญ่ที่มีสารกันบูด สารทำให้คงตัว สีผสมอาหาร และสารเคมีอื่นๆ จะทำให้เลือดข้น คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้จากอาหารประจำวัน

ผู้ป่วยโรคหลอดเลือดขอดควรเตรียมรายการอาหารไว้สองรายการเสมอ คือ อาหารที่รับประทานได้และอาหารที่ไม่ควรรับประทานเพราะอาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย เราจะพูดถึงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในภายหลัง

นอกจากจะส่งผลต่อการไหลเวียนของเลือดแล้ว อาหารยังช่วยส่งเสริมการทำงานของตับอีกด้วย ความจริงก็คือ ตับมีหน้าที่รับผิดชอบต่อปฏิกิริยาและกระบวนการเผาผลาญต่างๆ ที่เกิดขึ้นในเนื้อเยื่อของเรา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อวัยวะนี้ผลิตส่วนประกอบพิเศษที่ป้องกันไม่ให้เลือดหนืดขึ้น ไม่ต้องพูดถึงว่าการขาดสารอาหาร นิสัยที่ไม่ดี สภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวย การรับประทานยาบ่อยครั้งและไม่ควบคุม ล้วนส่งผลเสียต่อการทำงานของตับ ดังนั้นข้อสรุปดังต่อไปนี้: ควรให้โภชนาการในลักษณะที่ไม่ทำให้ตับทำงานหนักเกินไป แต่เพื่อให้ตับทำงานได้ง่ายขึ้น นั่นคือ จำเป็นต้องจำกัดอาหารที่มีไขมัน อาหารรมควัน อาหารกระป๋อง อาหารหนัก ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ต้องอาศัยทรัพยากรเพิ่มเติมในการแปรรูป

เพื่อบรรเทาอาการของเส้นเลือดขอดและป้องกันไม่ให้โรครุนแรงขึ้น ขอแนะนำให้พิจารณาทัศนคติที่มีต่อพฤติกรรมที่ไม่ดี ใส่ใจกับยาที่รับประทาน และประเมินความเหมาะสมในการใช้ยา (โดยเฉพาะยาฮอร์โมนและยาขับปัสสาวะ) - ปัจจัยทั้งหมดนี้ส่งผลอย่างมากต่อการเพิ่มขึ้นของการแข็งตัวของเลือด

สารใดที่จำเป็นที่สุดในการรักษาเส้นเลือดขอด?

• วิตามินอี (โทโคฟีรอล) ช่วยให้หลอดเลือดมีความยืดหยุ่น พบวิตามินอีในปริมาณมากในเมล็ดพืชงอก ไข่แดง และน้ำมันพืช
• กรดแอสคอร์บิกทำให้เลือดเจือจางและขจัดอาการอักเสบในหลอดเลือด เบอร์รี่ มะเขือเทศ ผลไม้รสเปรี้ยว และกีวีอุดมไปด้วยวิตามิน
• รูตินถือเป็นวิตามินหลักที่ช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรง พบได้ในผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว (โดยเฉพาะเปลือก) ลูกเกดดำ ถั่ว และชาเขียว
• ไบโอฟลาโวนอยด์เป็นสารที่มีประโยชน์ซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการไหลเวียนของเลือดดำ สารดังกล่าวพบส่วนใหญ่ในเชอร์รี่พันธุ์เข้มและเชอร์รี่หวาน
• ทองแดงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการผลิตอีลาสตินในปริมาณที่เพียงพอในเนื้อเยื่อ ซึ่งทำหน้าที่เป็นมาตรการป้องกันการเกิด "ก้อน" ในหลอดเลือดดำ อาหารทะเลมีทองแดงอยู่มาก
• ไฟเบอร์ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น ป้องกันอาการท้องผูก ซึ่งเป็นปัจจัยหนึ่งที่ทำให้เกิดเส้นเลือดขอด ไฟเบอร์พบได้ในอาหารจากพืช รำข้าว และธัญพืช
• น้ำ – ทำให้เลือดเจือจางลง ช่วยให้เลือดไหลเวียนสะดวก และลดภาระของผนังหลอดเลือด

อาหารสำหรับเส้นเลือดขอดบริเวณขาส่วนล่าง

ขาส่วนล่างอาจเป็นส่วนที่เสี่ยงต่อการเกิดเส้นเลือดขอดมากที่สุด สาเหตุหลักๆ มาจากการรับน้ำหนักที่ขามากขึ้น เช่น เดินมากในระหว่างวัน ยืน นั่งไขว่ห้าง ฯลฯ ในขณะเดียวกัน หลอดเลือดก็ได้รับแรงกดมากพอสมควร โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีน้ำหนักเกินหรือมีพันธุกรรมที่ไม่พึงประสงค์ (ญาติของผู้ป่วยเส้นเลือดขอดเรื้อรัง)

หากเส้นเลือดขอดของคุณเกี่ยวข้องกับปัจจัยทางพันธุกรรม คุณควรพยายามรักษาการซึมผ่านและความยืดหยุ่นของหลอดเลือดให้ปกติ อย่าออกแรงขาส่วนล่างมากเกินไป สวมชุดชั้นในและถุงน่องแบบพิเศษ รับประทานอาหารให้ถูกต้องและใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดี ดื่มน้ำให้เพียงพอ จะดีกว่าหากกิจกรรมการทำงานของคุณไม่เกี่ยวข้องกับการใช้ขารับน้ำหนักเป็นเวลานาน

หากคุณมีน้ำหนักเกิน สิ่งแรกที่ต้องทำคือลดน้ำหนัก ไม่ใช่ด้วยการอดอาหาร แต่ด้วยการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยรับประทานโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอ และจำกัดน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว

คุณไม่ควรปฏิเสธอาหารทะเล ปลาทะเล กุ้ง สาหร่าย ปลาหมึก อุดมไปด้วยแร่ธาตุที่หลอดเลือดของเราต้องการ อาหารทะเลช่วยให้หลอดเลือดมีความยืดหยุ่น ความเปราะบางและการซึมผ่านลดลง

การรับประทานอาหารควรให้วิตามินแก่ร่างกายอย่างเพียงพอ รูติน (วิตามินพี) และกรดแอสคอร์บิกมีประโยชน์ต่อระบบหลอดเลือดโดยเฉพาะ

วิตามินดังกล่าวพบได้ในปริมาณมากในใบชา โรสฮิป ผลไม้รสเปรี้ยว ผลโรวัน เป็นต้น โดยสำหรับผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรง ปริมาณรูตินที่แนะนำต่อวันคือ 25 ถึง 50 มิลลิกรัม และในกรณีของโรคหลอดเลือด ปริมาณนี้จะเพิ่มขึ้นเป็น 150 มิลลิกรัมต่อวัน

วิตามินซีและพีมีคุณสมบัติในการกระตุ้นการสร้างคอลลาเจน ซึ่งถือเป็นส่วนประกอบหลักอย่างหนึ่งของผิวหนังและผนังหลอดเลือด หากไม่มีการขาดวิตามินเหล่านี้ ผนังหลอดเลือดฝอยก็จะแข็งแรง ยืดหยุ่น ทนทาน และช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดี หลอดเลือดที่ทำงานได้ตามปกติจะไม่มีปัญหาเรื่องความดัน อาการบวม หรือเส้นเลือดขอด

การเปลี่ยนแปลงทางโภชนาการ โดยคำนึงถึงการเสริมวิตามิน P และ C ในอาหาร ควรเริ่มเมื่อมีอาการดังต่อไปนี้:

• อาการเหนื่อยล้าขาเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว
• การเกิดรอยฟกช้ำและเส้นเลือดขอดโดยไม่ทราบสาเหตุ
• อาการปวดตามข้อบริเวณขาส่วนล่าง

[ 2 ]

อาหารสำหรับโรคเส้นเลือดขอดและหลอดเลือดดำอักเสบ

การรักษาโรคหลอดเลือดดำอักเสบนั้นมีความสำคัญเช่นเดียวกับโรคอื่นๆ สารอาหารมีความสำคัญอย่างยิ่ง อาหารที่รับประทานจะต้องมีสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อป้องกันการอุดตันของเส้นเลือดจากลิ่มเลือดและการเกิดกระบวนการอักเสบ

อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดดำอักเสบนั้นควรรับประทานพืชเป็นหลัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่มีสับปะรด แตงโม เมลอน ขิง หัวหอมทุกชนิด และอบเชย ไม่แนะนำให้รับประทานกล้วย พืชตระกูลถั่ว ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ และถั่วเหลืองในปริมาณมาก

การลดสัดส่วนของอาหารที่มีวิตามินเคสูงในอาหารประจำวันของคุณนั้นมีความสำคัญ เพราะจะช่วยกระตุ้นกระบวนการแข็งตัวของเลือด วิตามินชนิดนี้พบได้ในผลิตภัณฑ์จากพืชสีเขียวทุกชนิด เช่น สลัดผักใบเขียว ผักชีฝรั่ง ผักชี และกะหล่ำปลีทุกชนิด นอกจากนี้ วอลนัท ไข่ นมสด เนื้อ ตับ ปลา ยังมีวิตามินอยู่มาก หากคุณชอบดื่มชาสมุนไพร คุณควรหลีกเลี่ยงพืช เช่น ต้นตำแย ใบราสเบอร์รี่ ลินเด็น และโรสฮิป

นอกจากนี้ ยังจำเป็นต้องจำกัดการรับประทานอาหารที่มีไขมัน ความจริงก็คือไขมันส่งเสริมการดูดซึมวิตามินเคได้ดีขึ้น เนื่องจากละลายในไขมันได้

ผู้ที่เป็นโรคเส้นเลือดขอดและหลอดเลือดดำอักเสบควรรับประทานอาหารประเภทใด ควรเลือกรับประทานผักผลไม้ เบอร์รี่ ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว ซีเรียลที่มีสีต่างๆ เป็นหลัก สามารถปรุงอาหารประเภทหม้อตุ๋น ตุ๋น นึ่ง ฯลฯ ได้ นอกจากนี้ ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารมากเกินไปและดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

อาหารสำหรับเส้นเลือดขอดบริเวณอุ้งเชิงกราน

เส้นเลือดขอดบริเวณอุ้งเชิงกรานเป็นโรคที่เกิดขึ้นกับผู้หญิงเป็นส่วนใหญ่ โดยส่วนใหญ่มักเกิดกับการตั้งครรภ์และการคลอดบุตร การใช้ชีวิตแบบไม่ค่อยออกกำลังกาย การใช้ยาคุมกำเนิดภายในร่างกาย โรคนี้มักเกิดขึ้นกับผู้ที่มีเส้นเลือดขอดบริเวณปลายแขนและปลายขาและริดสีดวงทวาร

นอกจากการรักษาด้วยยาแล้ว การรับประทานอาหารยังช่วยบรรเทาอาการของเส้นเลือดขอดในอุ้งเชิงกรานได้ โดยต้องเปลี่ยนมาทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพที่มีพืชผักที่มีกากใยสูง กากใยมีความจำเป็นอย่างยิ่งในการป้องกันอาการท้องผูก ซึ่งจะทำให้เส้นเลือดขอดแย่ลง และเพิ่มภาระให้กับระบบหลอดเลือดในช่องท้อง

ร่างกายยังต้องการอาหารประเภทโปรตีนซึ่งช่วยสร้างผนังหลอดเลือดใหม่

สิ่งแรกที่คุณควรเลิกคือแอลกอฮอล์ การสูบบุหรี่ อาหารไขมันและคาร์โบไฮเดรต

ข้อแนะนำเกี่ยวกับอาหารสำหรับผู้ป่วยเส้นเลือดขอดในอุ้งเชิงกราน มีดังนี้

• ถ้าเป็นไปได้ควรทานสับปะรดวันละ 2 ชิ้น
• เตรียมยานี้: สับกระเทียมปอกเปลือก 200 กรัม ผสมกับน้ำผึ้ง 300 มล. ทิ้งไว้ 1 สัปดาห์ รับประทานส่วนผสมที่เตรียมไว้ 1 ช้อนโต๊ะก่อนอาหารทุกมื้อ
• สาหร่ายถือเป็นยาที่ดีเยี่ยมสำหรับเส้นเลือดขอด ควรรับประทานสาหร่ายทะเลวันละหลายครั้งทุกวันเป็นเวลา 3 เดือน
• แนะนำให้กินถั่วสนหนึ่งกำมือทุกวัน
• การเติมผงลูกจันทน์เทศลงไปเล็กน้อย รวมไปถึงอบเชยและขิงก็มีประโยชน์เช่นกัน

คำแนะนำอื่น ๆ ทั้งหมดสอดคล้องกับกฎทั่วไปของโภชนาการสำหรับเส้นเลือดขอด

[ 7 ], [ 8 ]

อาหารสำหรับผู้ป่วยหลอดเลือดขอดในหลอดอาหาร

หลอดเลือดขอดในหลอดอาหารเป็นโรคที่ค่อนข้างร้ายแรง เนื่องจากผู้ป่วยอาจไม่สงสัยว่ามีโรคนี้อยู่เป็นเวลานาน และโรคนี้จะแสดงตัวออกมาเมื่ออยู่ในระยะที่รุนแรงเท่านั้น

การขยายตัวของหลอดเลือดดำหลอดอาหารต้องรับประทานอาหารที่ค่อนข้างเคร่งครัดเพื่อลดภาระของระบบย่อยอาหารและช่วยให้อาหารผ่านได้ง่ายขึ้น

1. จำนวนมื้ออาหารควรแบ่งเป็น 5-6 ครั้ง และปริมาณอาหารควรน้อย
2. อาหารควรถูกสับและเคี้ยวให้ดี และยิ่งไปกว่านั้น ควรเตรียมอาหารในสภาพกึ่งเหลว เพื่อไม่ให้ทำอันตรายต่อผนังหลอดอาหาร
3. ควรทานอาหารมื้อสุดท้ายของวันประมาณ 4 ชั่วโมงก่อนนอน
4. ไม่แนะนำให้นอนหมอนต่ำเพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งที่อยู่ในกระเพาะถูกผลักลงไปในหลอดอาหาร
5. จำเป็นต้องจำกัดการบริโภคอาหารที่มีไขมัน อาหารทอด อาหารรมควัน อาหารกระป๋อง รวมถึงอาหารที่มีเครื่องเทศเผ็ดและเกลือจำนวนมากให้มากที่สุด (หรือดีกว่านั้น คือ กำจัด)
6. วันถือศีลอดมีผลดี โดยเฉพาะวันถือศีลอดแตงโมและเมลอน รวมไปถึงวันรับประทานน้ำผลไม้หรือน้ำผักคั้นสด

ขอแนะนำให้จำกัดการรับประทานเนื้อสัตว์ในอาหาร โดยให้รับประทานกุ้ง ปลาไม่ติดมัน ปลาหมึกแทน นอกจากนี้ ควร "ลืม" เนื้อเจลลี่ อาหารกระป๋อง (ทั้งปลาและเนื้อสัตว์) แอลกอฮอล์ และน้ำซุปรสเข้มข้น นอกจากนี้ ควรจำกัดการดื่มกาแฟดำด้วย

อาหารทุกจานจะนึ่ง อบ ต้ม หรืออบกรอบ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใส่ใจกับผลิตภัณฑ์จากพืชและผลิตภัณฑ์จากนมและธัญพืชมากขึ้น

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

เมนูอาหารสำหรับผู้ป่วยเส้นเลือดขอด

เพื่อไม่ให้ต้องคิดว่าจะทำอาหารอะไรกินระหว่างวันโดยไม่ทำลายแผนการลดน้ำหนัก แนะนำให้ทำเมนูตัวอย่างไว้ล่วงหน้า ในภายหลัง คุณสามารถเปลี่ยนแปลงแผนการลดน้ำหนักโดยใช้ผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปได้ โดยเพียงแค่เปลี่ยนผลิตภัณฑ์บางอย่างด้วยผลิตภัณฑ์อื่นที่คล้ายคลึงกัน

มายกตัวอย่างกัน

วันที่หนึ่ง

• เรากินข้าวโอ๊ตกับลูกเกดเป็นอาหารเช้า
• สำหรับมื้อเช้ามื้อที่สอง คุณสามารถทำสมูทตี้กีวีและส้มกับน้ำผึ้งได้
• สำหรับมื้อกลางวัน – ซุปบัควีทและสลัดผักกับขนมปังโบโรดินสกี้
• ของว่าง – โยเกิร์ตผลไม้
• เรากินข้าวเย็นด้วยปลาต้มหนึ่งชิ้นและสลัดสาหร่ายหนึ่งส่วน

วันที่สอง

• สำหรับอาหารเช้าเราจะเตรียมคอทเทจชีสไขมันต่ำพร้อมผลไม้และน้ำผึ้ง
• เยลลี่ผลไม้หรือมูสเหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้ามื้อที่สอง
• เรากินโจ๊กฟักทองและมะเขือยาวอบกับมะเขือเทศเป็นมื้อกลางวัน
• ของว่าง – สลัดแครอทและแอปเปิ้ลกับโยเกิร์ต
• มื้อเย็น: มันฝรั่งบดกับสลัดบีทรูท

วันที่สาม

• สำหรับมื้อเช้า: ข้าวต้มลูกพรุน
• สำหรับอาหารเช้ามื้อที่สอง เราจะอบลูกแพร์กับน้ำผึ้งและถั่ว
• สำหรับมื้อกลางวัน คุณสามารถทานซุปหัวหอมและผักอบได้
• สำหรับของว่าง – น้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้ว
• มื้อเย็น – ลูกชิ้นไก่นึ่งกับผัก

วันที่สี่

• เรารับประทานชีสเค้กนึ่งกับผลไม้เป็นอาหารเช้า
• สำหรับมื้อเช้าที่สอง: โยเกิร์ตและสมูทตี้ผลไม้
• เรารับประทานซุปมะเขือเทศและแครอททอดกับครีมเปรี้ยวเป็นมื้อกลางวัน
• เราทานสลัดผักเป็นอาหารว่างหนึ่งถ้วย
• สำหรับมื้อเย็นคุณสามารถต้มอกไก่กับซอสมิ้นต์ได้

วันที่ห้า

• สำหรับมื้อเช้า: แครกเกอร์โฮลเกรนกับเนยถั่ว
• คีเฟอร์กับผลเบอร์รี่เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้ามื้อที่สอง
• เรากินโอโครอชก้าและมะเขือเทศสอดไส้เป็นมื้อกลางวัน
• ของว่าง: น้ำแอปเปิ้ลคั้นสด
• เรารับประทานอาหารค่ำด้วยปลาแซลมอนนึ่งกับซอสเลมอน

วันที่หก

• เรากินแพนเค้กบัควีทกับแอปเปิลซอสเป็นอาหารเช้า
• สำหรับมื้อเช้าที่สอง – ถั่วสนหรือผลไม้แห้งหนึ่งกำมือ
• เรากินข้าวต้มและปลาสลิดหนึ่งชิ้นเป็นมื้อกลางวัน
• ของว่าง: แอปเปิลกับคอทเทจชีส
• เรารับประทานอาหารมังสวิรัติเป็นมื้อเย็น

เราทำให้วันที่เจ็ดเป็นวันถือศีลอด

ก่อนเข้านอน ควรดื่มคีเฟอร์หรือโยเกิร์ตไขมันต่ำแบบไม่มีสารเติมแต่งได้ครึ่งแก้ว

สูตรอาหารสำหรับเส้นเลือดขอด

• สมูทตี้กีวีและส้มเป็นเครื่องดื่มรสหวานอมเปรี้ยวเพื่อสุขภาพที่เตรียมได้ง่าย เพียงแค่คุณมีเครื่องปั่นและส่วนผสมดังต่อไปนี้: ส้มปอกเปลือก กีวี (คุณสามารถเพิ่มส้มเขียวหวานหรือผลไม้ชนิดอื่นได้ตามต้องการ) น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา ในฤดูร้อน แนะนำให้ใส่น้ำแข็งที่กินได้ลงไปสักสองสามก้อนเพื่อความสดชื่น บดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นแล้วเทใส่แก้วหรือถ้วย
• มะเขือยาวอบกับมะเขือเทศเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ส่วนผสม: มะเขือยาวขนาดกลาง 2 ลูก มะเขือเทศ 4 ลูก กระเทียม 2 หรือ 3 กลีบ น้ำมันพืช ครีมเปรี้ยว เครื่องเทศ มาเริ่มทำอาหารกันเลย: ล้างมะเขือยาวและหั่นเป็นวงกลม (ประมาณ 5 มม.) ทำแบบเดียวกันกับมะเขือเทศ ปอกเปลือกกระเทียมแล้วบีบผ่านเครื่องบดหรือสับก็ได้ โรยมะเขือยาวเป็นวงกลมด้วยเครื่องเทศเล็กน้อยแล้ววางบนแผ่นที่ทาด้วยน้ำมันพืช อบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทองพลิกกลับหนึ่งครั้ง วางมะเขือยาวที่เสร็จแล้วบนจาน ใส่ครีมเปรี้ยว 0.5-1 ช้อนชาผสมกระเทียมในแต่ละวงกลม แล้ววางมะเขือเทศหนึ่งชิ้นไว้บนซอส สามารถเสิร์ฟจานในรูปแบบนี้ได้ หากต้องการ คุณสามารถโรยด้วยชีสขูดหรือเมล็ดงา
• พุดดิ้งข้าวกับลูกพรุนเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับโจ๊กธรรมดาทั่วไป ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับจานนี้: ข้าวกลม 100 กรัม, นม 600 มล., น้ำตาล, ไข่ 2 ฟอง, เปลือกมะนาว, อบเชย การปรุงอาหาร: เติมน้ำตาลลงในนม (ประมาณ 60 กรัม ตามชอบ), เปลือกมะนาว ตั้งไฟ นำไปต้มแล้วเทข้าวลงไป ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยคนตลอดเวลา หลังจากนั้นเทผลไม้แห้งที่สับและล้างแล้วลงไป แล้วนำข้าวเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ +120°C ประมาณ 40 นาที คนข้าวหลายๆ ครั้งระหว่างการปรุง นำข้าวที่หุงเสร็จแล้วออกมาทิ้งไว้ให้เย็น ในระหว่างนี้ ให้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่ไข่แดงลงในข้าว ผสมให้เข้ากัน เติมน้ำมะนาวสองสามหยดลงในไข่ขาวแล้วตีจนตั้งยอด จากนั้นค่อยๆ คนลงในส่วนผสมที่เหลือ ใส่ในเตาอบอีกประมาณ 15 นาที สามารถทำได้โดยตรงในถาดหรือใส่ในแม่พิมพ์พิเศษ เสิร์ฟอาหารในแม่พิมพ์ เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยอบเชย หรือจะราดน้ำผึ้งหรือซอสผลไม้ด้านบนก็ได้
• ซอสมิ้นต์เป็นส่วนผสมที่อร่อยสำหรับอกไก่ ส่วนผสม: น้ำส้มสายชูไวน์แดง 75 มล. น้ำตาล 25 กรัม ใบมิ้นต์สด (ประมาณ 10 กรัม) หัวหอมเล็ก 1 หัว (ควรเป็นยัลตา) ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือบนปลายมีด สับใบมิ้นต์และหัวหอม ใส่น้ำส้มสายชูแล้วแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง) เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์
• เนยถั่วลิสงสามารถใช้เป็นอาหารเช้าที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพหรือทำซอสและอาหารจานหลักต่างๆ เราจะต้องใช้: ถั่วลิสงคั่วและปอกเปลือก 200 กรัม (ไม่ใส่เกลือและพริกไทย) เกลือ ½ ช้อนชา น้ำมันพืช 40 มล. น้ำผึ้ง 5 กรัม เทถั่วลงในเครื่องปั่น เติมเกลือและน้ำผึ้งแล้วปั่นด้วยความเร็วสูงสุดประมาณ 1-2 นาที เติมน้ำมัน ผสมและเปิดเครื่องปั่นอีกครั้งเป็นเวลา 2 นาที วางส่วนผสมเสร็จแล้ว สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1.5-2 เดือน
• แพนเค้กบัควีทมีลักษณะบางและเข้ากันได้ดีกับไส้ใดๆ หรือเพียงแค่ใส่ครีมเปรี้ยว ส่วนผสม: แป้งบัควีท 1 ถ้วย, คีเฟอร์ 1 ถ้วย, เกลือและน้ำตาลตามชอบ, น้ำ 1 ถ้วย, ไข่ 2 ฟอง, น้ำมันพืช ตีไข่, ใส่คีเฟอร์, เกลือเล็กน้อยและน้ำตาล ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ค่อยๆ ใส่แป้งบัควีทลงไป คนตลอดเวลา หลังจากนั้นค่อยๆ เทน้ำลงไปทีละน้อย นวดและตรวจสอบความสม่ำเสมอของแป้ง ทอดแพนเค้กบางๆ ในกระทะขนาดเล็กที่ทาด้วยน้ำมันพืช

ขอให้ทานให้อร่อย!

หากคุณมีอาการของโรคที่ไม่พึงประสงค์ เช่น เส้นเลือดขอด โภชนาการและโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับโรคเส้นเลือดขอดสามารถป้องกันไม่ให้โรคร้ายแรงขึ้นได้ นอกจากนี้ หากเส้นเลือดขอดเพิ่งเริ่มก่อตัว การเปลี่ยนแปลงอาหารจะช่วยหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนและผลเสียจากพยาธิสภาพได้

หากมีเส้นเลือดขอดสามารถทานอะไรได้บ้าง?

การเลือกผลิตภัณฑ์ที่เป็นประโยชน์ต่อเส้นเลือดขอดนั้นไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือ อาหารที่รับประทานควรเสริมวิตามินให้หลากหลาย ไม่ควรมีไขมันสัตว์ สารปรุงแต่งที่ไม่เป็นธรรมชาติ (สารเคมี สารกันบูด) เกลือ น้ำตาลธรรมดา เครื่องเทศรสเผ็ด และสารที่ทำให้เลือดข้นมากเกินไป

แนะนำสำหรับการใช้งาน:

• เบอร์รี่ ผลไม้ อาหารประเภทผัก (มะเขือเทศ แครอท หัวหอม กระเทียม ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว กีวี ลูกแพร์ องุ่น แตงโม มะเขือยาว ฟักทอง เมลอน);
• ถั่ว (ยกเว้นวอลนัท)
• ผลเบอร์รี่ที่ลดการซึมผ่านของผนังหลอดเลือด (แครนเบอร์รี่, ลูกเกด, เชอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ซีบัคธอร์น);
• ธัญพืชต่างๆ (ในรูปแบบของโจ๊ก, เครื่องเคียง, หม้อตุ๋น และซุป – บัควีท, ข้าวโอ๊ต, ข้าวฟ่าง, ข้าว);
• ปลาเนื้อไม่ติดมัน อาหารทะเล สาหร่ายทะเล
• ผลไม้แห้งทุกชนิด;
• ชา, ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว, คอทเทจชีส, ชีสจืด;
• น้ำมันพืช.

ผลิตภัณฑ์ที่แนะนำนี้จะช่วยรักษาสมดุลของหลอดเลือด ควบคุมน้ำหนัก และป้องกันการสะสมของของเหลวในเนื้อเยื่อ ควรรับประทานอาหารเสริมด้วยยาที่แพทย์สั่ง เช่น ครีมพิเศษหรือยาอื่นๆ

เป็นเส้นเลือดขอดไม่ควรทานอะไร?

โภชนาการที่เหมาะสมสำหรับเส้นเลือดขอดเกี่ยวข้องกับการจำกัดหรือหลีกเลี่ยงอาหารต่อไปนี้:

• ขนมหวาน ได้แก่ เบเกอรี่ที่ทำจากแป้งขาว ลูกอม เค้ก แยม ช็อกโกแลต นมข้นหวาน เค้ก ไอศกรีม
• เครื่องเทศรสเผ็ด เช่น พริกไทยดำ พริก มัสตาร์ด ฮอสแรดิช รวมถึงอะจิกะ วาซาบิ เป็นต้น
• เครื่องดื่มอัดลม แอลกอฮอล์ กาแฟ โกโก้ น้ำผลไม้ที่ซื้อตามร้าน
• เกลือและน้ำตาล
• ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน เช่น เนื้อหมู เนื้อหมู เนื้อที่มีไขมันเป็นชั้นๆ
• น้ำหมัก ผักดอง
• ผลิตภัณฑ์ปลากระป๋องและเนื้อสัตว์
• น้ำซุปที่เข้มข้น เนื้อเจล และแอสปิค
• กล้วย,ทับทิม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ ครีม ชีสแปรรูป เนย
• พืชตระกูลถั่ว: ถั่วเลนทิล ถั่ว ถั่วลันเตา
• วอลนัท

ไม่แนะนำให้กินมากเกินไปโดยเฉพาะตอนกลางคืน การอดอาหารก็ไม่ใช่สิ่งที่น่ายินดีเช่นกัน แต่ในทางกลับกัน การอดอาหารนั้นมีประโยชน์ สามารถจัดเวลาได้สัปดาห์ละครั้ง เช่น รับประทานคีเฟอร์ แตงโม บัควีท น้ำมะเขือเทศ หรือแอปเปิล