อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคไส้ใหญ่โป่งพอง

โรคไดเวอร์ติคูโลซิสมักเกิดขึ้นในผู้ที่ไม่ใส่ใจเรื่องโภชนาการที่เหมาะสม โรคนี้เกิดจากการรับประทานอาหารแปรรูปมากเกินไปร่วมกับผลิตภัณฑ์จากพืชในปริมาณเล็กน้อย ในกรณีที่รุนแรง วิธีการรักษาเพียงอย่างเดียวคือการผ่าตัด อย่างไรก็ตาม ในระยะเริ่มต้นของโรค จะมีการรับประทานอาหารสำหรับโรคไดเวอร์ติคูโลซิส ซึ่งมักจะเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสมเพื่อให้ผู้ป่วยใช้ชีวิตได้ง่ายขึ้นมาก

สาระสำคัญของการรับประทานอาหารสำหรับโรคไส้ใหญ่โป่งพอง

สาระสำคัญของการรับประทานอาหารสำหรับโรคไส้ติ่งอักเสบแบบไม่ซับซ้อนคือการเพิ่มการบริโภคอาหารที่มีกากใยเพื่อป้องกันไม่ให้โรคลุกลามมากขึ้น ผู้ป่วยควรรับประทานอาหารที่ครบถ้วนและสมดุล โดยคำนึงถึงคุณสมบัติต่อไปนี้:

• เพิ่มปริมาณใยอาหารในเมนู รำข้าวและธัญพืชงอกที่เติมลงในอาหารหลัก รวมถึงสาหร่ายทะเลจะทำหน้าที่เป็นแหล่งใยอาหาร หากร่างกายรับได้ดี ให้เพิ่มผลิตภัณฑ์จากพืช นอกจากนี้ อย่าลืมดื่มน้ำให้มากขึ้นเพื่อให้แน่ใจว่าใยอาหารจะพองตัวและเคลื่อนตัวผ่านทางเดินอาหาร
• เราจำกัดอาหารที่ทำให้เกิดแก๊สเพิ่มขึ้น ได้แก่ พืชตระกูลถั่ว กะหล่ำปลี นมสด ผักบางชนิด และผลไม้ที่มีโครงสร้างหยาบ การกำหนดผลิตภัณฑ์เฉพาะเจาะจงในที่นี้เป็นเรื่องยาก จำเป็นต้องเน้นที่ปฏิกิริยาของผู้ป่วยแต่ละรายต่อผลิตภัณฑ์เฉพาะเจาะจง บ่อยครั้ง เมล็ดพืช เมล็ดพืช และถั่วก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถยอมรับได้เช่นกัน
• ในกรณีที่มีอาการท้องผูก เราเน้นการรับประทานผลไม้แห้งและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว พร้อมทั้งดื่มน้ำสะอาดในปริมาณที่เพียงพอ
• เราค่อยๆ เปลี่ยนไปกินอาหารที่มีกากใยสูง โดยสังเกตปฏิกิริยาของระบบย่อยอาหารอย่างระมัดระวัง หากมีอาการปวดท้องหรือท้องอืดในตอนแรก ก็ไม่ต้องกังวล เพราะอาการดังกล่าวจะหายไปภายในไม่กี่วันหลังจากเปลี่ยนโภชนาการ

อาหารบำบัด 5 ประการ สำหรับโรคไส้ใหญ่โป่งพอง

ตารางการรักษาหมายเลข 5 หรืออาหาร 5 ได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อสนับสนุนระบบย่อยอาหารในโรคของตับ ถุงน้ำดี กระเพาะอาหาร ตับอ่อน และลำไส้ โภชนาการตามอาหารนี้เกี่ยวข้องกับการเลือกผลิตภัณฑ์บางอย่างด้วยอุณหภูมิและความถี่ในการรับประทานอาหารที่เหมาะสม การปฏิบัติตามอาหารช่วยให้คุณอำนวยความสะดวกในการไหลของไขมันและกระบวนการเผาผลาญคอเลสเตอรอล กระตุ้นการหลั่งของน้ำดี และทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ

ข้อจำกัดด้านอาหารส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับอาหารที่มีไขมันสูง (เนื่องจากไขมันที่ดื้อต่ออาหาร) ปริมาณคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนยังคงเท่าเดิม ผลิตภัณฑ์ที่มีกรดออกซาลิก น้ำมันหอมระเหย และไขมันออกซิไดซ์จะไม่รวมอยู่ในเมนู ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่บริโภคต่อวันโดยประมาณคือ 50 กรัม ไขมัน 70 กรัม (ส่วนใหญ่เป็นผัก) โปรตีน 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ต่อวันของอาหารคือ 2,500-2,800 กิโลแคลอรี

โดยให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับการเพิ่มปริมาณเพกติน ไลโปโทรปิกส์ ของเหลว และใยอาหารจากธรรมชาติโดยรวม

ความถี่ในการรับประทานอาหารของผู้ป่วยโรคไส้ติ่งอักเสบ คือ ประมาณ 5-6 มื้อต่อวัน แนะนำให้รับประทานอาหารประเภทต้ม อบ ตุ๋น นึ่ง ควรสับหรือบดอาหารให้ละเอียดขณะปรุงอาหาร ไม่แนะนำให้รับประทานอาหารที่ร้อนหรือเย็นเกินไป

การรับประทานอาหารเพื่อบรรเทาอาการโรคไส้ใหญ่โป่งพอง

ในระหว่างที่โรคไส้ติ่งอักเสบเฉียบพลันหรือในช่วงที่โรคเรื้อรังกำเริบขึ้น ความจำเพาะของโภชนาการทางอาหารควรขึ้นอยู่กับอาการและความรุนแรงของโรค การรับประทานอาหารอาจแตกต่างกันไป ตั้งแต่จำกัดการบริโภคอาหารบางชนิด (เช่น กำหนดให้รับประทานอาหารที่ย่อยง่าย ซึ่งมักใช้สำหรับอาการกำเริบที่รุนแรง) ไปจนถึงการพักลำไส้ให้เต็มที่ เช่น การอดอาหารโดยใช้สารอาหารทางเส้นเลือด

หลังจากอาการเฉียบพลันถูกกำจัดและอาการของผู้ป่วยคงที่แล้ว การเปลี่ยนแปลงโภชนาการควรมีเป้าหมายเพื่อทำให้การบีบตัวของลำไส้และการขับถ่ายเป็นปกติ ควรเสริมอาหารด้วยไฟเบอร์และอาหารที่มีไฟเบอร์หยาบ ในขณะที่ควบคุมกระบวนการย่อยอาหารและป้องกันการเกิดก๊าซที่เพิ่มขึ้น ในการทำเช่นนี้ ควรเตรียมผักและผลไม้โดยหั่นเป็นชิ้น เอาเปลือกที่หยาบออก และรับประทานบ่อยครั้ง แต่ในปริมาณเล็กน้อย ในสัปดาห์แรกของการกำเริบของโรคไดเวอร์ติคูโลซิส เช่นเดียวกับอีกหลายวันหลังจากหยุดกระบวนการเฉียบพลัน ควรบริโภคผลิตภัณฑ์จากพืชหลังจากการอบด้วยความร้อนเท่านั้น จะดีกว่าที่จะไม่รับประทานผักและผลไม้สดในช่วงเวลานี้

[ 1 ], [ 2 ]

เมนูอาหารโรคไส้ใหญ่โป่งพอง

วันจันทร์:

• เราทานอาหารเช้าด้วยไข่เจียวผักและชามะนาว
• สำหรับมื้อเช้ามื้อที่สอง คุณสามารถเตรียมคอทเทจชีสสดกับครีมเปรี้ยวและผลไม้แห้ง
• เรารับประทานอาหารกลางวันด้วยซุปผักกับเนื้อต้มหนึ่งชิ้น ทานคู่กับผลไม้แห้ง
• ของว่าง – แอปเปิ้ลอบ
• เรากินข้าวเย็นด้วยเส้นหมี่แป้งดำ แครอท และมะเขือเทศ

วันอังคาร:

• อาหารเช้า: แพนเค้กแครอทกับครีมเปรี้ยว
• กล้วยเหมาะเป็นอาหารเช้ามื้อที่สอง
• เรากินข้าวกลางวันด้วยซุปมันฝรั่งและปลาต้มหนึ่งชิ้น
• ของว่าง: ชารสกุหลาบกับขนมปังกรอบ
• เรากินโจ๊กบัควีทกับมะเขือยาวตุ๋นเป็นมื้อเย็น

วันพุธ:

• สำหรับมื้อเช้า: ข้าวโอ๊ต
• โยเกิร์ตกับผลไม้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้ามื้อที่สอง
• มื้อกลางวัน: ซุปบวบ, ไก่ทอดนึ่งกับผัก
• ของว่าง: น้ำส้ม
• มื้อเย็น: พายมันฝรั่งกับปลาหนึ่งชิ้นและสลัด

วันพฤหัสบดี:

• เรากินชีสเค้กกับเบอร์รี่เป็นอาหารเช้า
• สำหรับมื้อเช้าที่สอง: สมูทตี้กล้วย
• เรากินซุปข้าวโอ๊ตและกะหล่ำปลีเป็นมื้อกลางวัน
• ของว่าง: สลัดพลัมและแอปเปิ้ล
• มื้อเย็น: วาเรนิกิขี้เกียจเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

วันศุกร์:

• อาหารเช้า: มะเขือเทศอบกับไข่
• สำหรับมื้อเช้าที่สอง: เยลลี่เบอร์รี่
• เรากินซุปฟักทองและอกไก่กับสลัดเป็นมื้อกลางวัน
• เราทานสลัดกีวีและส้มเป็นของว่าง
• มื้อเย็น: ข้าวบาร์เลย์กับแครอททอด

วันเสาร์:

• เรากินแพนเค้กบัควีทเป็นอาหารเช้า
• สำหรับมื้อเช้าที่สอง: สลัดแครอทและแอปเปิ้ล
• เรากินซุปมะเขือเทศ ข้าว และลูกชิ้นแครอทเป็นมื้อกลางวัน
• ของว่าง: เกรปฟรุต
• เรากำลังรับประทานเนื้ออบกับลูกพรุนเป็นมื้อเย็น

วันอาทิตย์:

• เรากินแพนเค้กกับผลไม้บดเป็นอาหารเช้า
• มูสเบอร์รี่เหมาะสำหรับมื้อเช้ามื้อที่สอง
• เรารับประทานโอโครอชก้าและสเต็กเนื้อไม่ติดมันกับผักเป็นมื้อกลางวัน
• ของว่าง: โยเกิร์ตกับผลไม้
• มื้อเย็น: ข้าวผักอบ

ขอแนะนำให้ดื่มคีเฟอร์สดหรือผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ หนึ่งแก้วทุกคืน ในระหว่างวันอย่าลืมดื่มน้ำสะอาด คุณสามารถดื่มน้ำแร่ที่ไม่มีแก๊สได้

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

สูตรอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคไส้ใหญ่โป่งพอง

• ผักตุ๋นในครีมเปรี้ยว ส่วนผสม: บวบขนาดกลาง 1 ลูก หัวหอม 1 หัว แครอท 2 หัว ข้าว 120 กรัม ครีมเปรี้ยว 200 มล. น้ำมันพืช เครื่องเทศ ล้างบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม สับหัวหอมและแครอท แช่ข้าว ผัดบวบในน้ำมันพืช ใส่หัวหอมและแครอท หลังจาก 5 นาที เทครีมเปรี้ยวลงไปแล้วเคี่ยวต่ออีกไม่กี่นาที ใส่ข้าว เครื่องเทศ ผสมกับผัก เติมน้ำหรือน้ำซุปเหนือผิวข้าว 2 ซม. ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนสุก รับประทานได้เลย
• หม้อปรุงอาหาร ส่วนผสม: บัควีท 1/3 ถ้วย น้ำมันพืช หัวหอม บวบหนึ่งลูก ไข่สามฟอง ชีสเฟต้า 100 กรัม สมุนไพร เครื่องเทศ วิธีทำ: ล้างและต้มบัควีท ทิ้งไว้ให้ซึมใต้ฝา ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืช ใส่บวบขูดและบัควีท ผัดประมาณ 10 นาที ใส่เครื่องเทศ ไข่ดิบ ชีสเฟต้าสับ ผสมให้เข้ากัน ย้ายไปยังภาชนะที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสประมาณครึ่งชั่วโมงจนได้เปลือกที่สวยงาม โรยสมุนไพรลงในหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วแล้วเสิร์ฟ
• มะเขือเทศสอดไส้ชีสกระท่อม ส่วนผสม: มะเขือเทศ - 0.5 กก. กระเทียม 2 กลีบ เกลือ ชีสกระท่อม 200 กรัม ต้นหอม สมุนไพร เครื่องเทศ เอาเนื้อและเมล็ดออกจากมะเขือเทศ สับกระเทียมและหัวหอม ใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสมกับชีสกระท่อม เติมมะเขือเทศด้วยไส้ชีสกระท่อมแล้ววางบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช ใส่ในเตาอบประมาณ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 170-180 ° C เสิร์ฟอุ่น ๆ โรยด้วยสมุนไพรสับ

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

หากเป็นโรคไส้ใหญ่โป่งพองสามารถทานอะไรได้บ้าง?

เพื่อรักษาโรคไส้ใหญ่โป่งพองหรือป้องกันการกำเริบของโรคได้สำเร็จ จำเป็นต้องทำให้การบีบตัวของลำไส้เป็นปกติ ซึ่งทำได้โดยเสริมอาหารด้วยไฟเบอร์และของเหลวในปริมาณที่เพียงพอ (โดยส่วนใหญ่อยู่ในรูปของน้ำบริสุทธิ์)

• รำข้าวควรเป็นส่วนสำคัญของอาหารประจำวัน รำข้าวสามารถหาซื้อได้ในรูปแบบบริสุทธิ์ตามร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ ในตลาดออร์แกนิก เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีรำข้าว เช่น "ไฟเบอร์ไซบีเรีย" เป็นต้น ควรผสมรำข้าวและสารเติมแต่งกับคีเฟอร์หรือผลิตภัณฑ์นมหมักชนิดอื่น
• ผักทุกชนิดที่ไม่ก่อให้เกิดแก๊สในลำไส้เพิ่มขึ้น อันดับแรกคือผักตุ๋น เช่น แครอท หัวบีท บวบ มะเขือยาว มันฝรั่ง ฟักทอง มะเขือเทศ มันเทศ เซเลอรี เป็นต้น
• ผลไม้ควรเลือกตามความพอใจของแต่ละบุคคล โดยทั่วไปแล้ว แอปเปิล ผลไม้รสเปรี้ยว อะโวคาโด กล้วย แตงโม กีวี ฯลฯ ย่อยได้ดี
• ธัญพืชและโจ๊ก – บัควีท ข้าว ข้าวโอ๊ต และข้าวบาร์เลย์ ล้วนมีประโยชน์เป็นพิเศษ
• ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เช่น สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ป่า และเชอร์รี่
• ผลิตภัณฑ์นมสดหมักที่มีไขมันต่ำและปานกลาง เช่น โยเกิร์ต คีเฟอร์ นมเปรี้ยวหมัก คอทเทจชีส ฯลฯ
• น้ำผลไม้สด (ผักและผลไม้) ในกรณีที่มีก๊าซเพิ่มขึ้น ควรเจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง

โดยทั่วไปแล้ว ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับการบริโภคจะต้องเลือกเป็นรายบุคคล สิ่งสำคัญคืออาหารที่บริโภคจะต้องไม่ทำให้เกิดอาการท้องอืด แต่ในขณะเดียวกันก็ส่งเสริมการบีบตัวของลำไส้ที่ดีด้วย แท้จริงแล้ว บางคนรู้สึกปกติหลังจากกินโจ๊กถั่ว และบางคนท้องอืดจากการทานข้าวโอ๊ตธรรมดา ดังนั้น ควรเลือกเมนูสำหรับโรคไส้ใหญ่โป่งพองอย่างระมัดระวัง โดยฟังร่างกายของคุณอย่างตั้งใจ เลือกผลิตภัณฑ์โดยเชื่อความรู้สึกของคุณ

โรคไส้ใหญ่โป่งพองควรงดทานอะไร?

รายชื่อผลิตภัณฑ์ที่ไม่พึงประสงค์ได้แก่ผลิตภัณฑ์ที่กระตุ้นให้เกิดอาการท้องผูกและเพิ่มการเกิดก๊าซ:

• ถั่ว, ถั่วลันเตา;
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์;
• ชาใส่นม นมสด เยลลี่;
• ขนมหวาน ช็อคโกแลต;
• น้ำมันหมู, เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน
• เห็ด;
• โจ๊กเซโมลิน่า แป้งขาว;
• ขนมปังขาวและขนมปังชิ้น คุกกี้ เค้กและขนมอบ
• พาสต้าที่ทำจากแป้งพรีเมี่ยม
• อาหารกระป๋อง, ผลิตภัณฑ์รมควัน;
• น้ำหมัก, ซอส;
• กะหล่ำปลี;
• คีเฟอร์เก่า (มากกว่า 2-3 วัน)
• เมล็ดพืช ถั่ว;
• มันฝรั่งทอด, ขนมขบเคี้ยว, ถั่วเค็ม;
• ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป อาหารจานด่วน

ความคิดเห็นเกี่ยวกับการรับประทานอาหารสำหรับโรคไส้ใหญ่โป่งพอง

ในกรณีส่วนใหญ่ การรับประทานอาหารสำหรับโรคไดเวอร์ติคูโลซิสจะใช้ควบคู่ไปกับการรักษาหลัก โดยใช้ยาและวิธีการเสริมอื่นๆ การเปลี่ยนแปลงโภชนาการจะช่วยให้คุณกำจัดอาการกำเริบได้อย่างรวดเร็ว บรรลุการหายจากอาการที่คงที่ และทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานเป็นปกติ

ความคิดเห็นเกี่ยวกับอาหารสำหรับโรคไส้ใหญ่โป่งพองช่วยให้คุณเห็นการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกในสุขภาพของคุณ ผู้ป่วยรู้สึกดีขึ้นโดยรวม อาการเฉื่อยชาหายไป และอารมณ์ดีขึ้น

แน่นอนว่าจะดีกว่าหากผู้ป่วยปฏิบัติตามอาหารดังกล่าวอย่างต่อเนื่อง อย่างไรก็ตาม เมื่อเปลี่ยนมารับประทานอาหารตามปกติ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ "พึ่งพา" อาหารต้องห้าม โดยเฉพาะไขมัน อาหารรมควัน อาหารรสเผ็ด แอลกอฮอล์ หากคุณละเลยคำแนะนำที่ได้รับ ภาระที่ระบบย่อยอาหาร (โดยเฉพาะลำไส้และระบบน้ำดี) จะกระตุ้นให้โรคกำเริบขึ้น และผู้ป่วยจะต้องเริ่มการรักษาใหม่

การรับประทานอาหารสำหรับโรคไส้ใหญ่โป่งพองนั้นไม่ซับซ้อนเลย ผู้ป่วยไม่จำเป็นต้องมีความตั้งใจเป็นพิเศษที่จะปฏิบัติตาม ดังนั้น ลองนึกถึงสิ่งที่สำคัญกว่าสำหรับคุณ: วิถีชีวิตและปัญหาสุขภาพของคุณ หรือการเปลี่ยนแปลงด้านโภชนาการและระบบย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ รักษาสุขภาพให้ดี!