ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ของบทความ
สิ่งตีพิมพ์ใหม่
น้ำบีทรูทในช่วงตั้งครรภ์
ตรวจสอบล่าสุด: 04.07.2025
เนื้อหา iLive ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบทางการแพทย์หรือตรวจสอบข้อเท็จจริงเพื่อให้แน่ใจว่ามีความถูกต้องตามจริงมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
เรามีแนวทางการจัดหาที่เข้มงวดและมีการเชื่อมโยงไปยังเว็บไซต์สื่อที่มีชื่อเสียงสถาบันการวิจัยทางวิชาการและเมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ โปรดทราบว่าตัวเลขในวงเล็บ ([1], [2], ฯลฯ ) เป็นลิงก์ที่คลิกได้เพื่อการศึกษาเหล่านี้
หากคุณรู้สึกว่าเนื้อหาใด ๆ ของเราไม่ถูกต้องล้าสมัยหรือมีข้อสงสัยอื่น ๆ โปรดเลือกแล้วกด Ctrl + Enter
หากคุณยังคิดว่าหัวบีทต้มและน้ำหัวบีทระหว่างตั้งครรภ์ช่วยได้เพียงแค่อาการท้องผูก ซึ่งคุณแม่ตั้งครรภ์ส่วนใหญ่บ่นถึงเรื่องนี้ ก็แสดงว่าคุณยังไม่รู้สิ่งสำคัญเกี่ยวกับผักชนิดนี้
วิธีการเตรียมและดื่มน้ำบีทรูทอย่างถูกต้องในระหว่างตั้งครรภ์?
เพื่อให้น้ำบีทรูทกลายเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ ต้องเตรียมอย่างถูกต้อง แนะนำให้แช่บีทรูทดิบในน้ำเย็น (ประมาณ 20-30 นาที) ปอกเปลือกด้วยมีดสเตนเลส หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ควรเทน้ำบีทรูทลงในภาชนะแก้วหรือภาชนะเคลือบ
แต่คุณไม่สามารถดื่มน้ำบีทรูทได้ทันทีหลังจากดื่ม! คุณควรให้เวลากับบีทรูทในการกำจัดสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย โดยนำบีทรูทไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 3-3.5 ชั่วโมง และเพื่อให้สารที่ไม่จำเป็นระเหยออกไป ให้เปิดภาชนะที่ใส่บีทรูทไว้
หากเราพูดถึงกฎในการดื่มน้ำบีทรูทแล้ว คุณไม่สามารถดื่มในรูปแบบบริสุทธิ์ได้ แต่ต้องเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:1 คุณสามารถดื่มน้ำผลไม้เจือจางได้ไม่เกิน 120-130 มิลลิลิตรต่อวัน แต่ไม่ควรดื่มครั้งเดียว แต่ควรดื่มสามครั้งต่อวัน
เมื่อพิจารณาจากบทวิจารณ์เกี่ยวกับน้ำบีทรูทในระหว่างตั้งครรภ์ที่เขียนโดยผู้หญิงที่เคยลองดื่มแล้ว พบว่ารสชาติของเครื่องดื่มนั้นไม่น่าประทับใจนัก และยังมีคำแนะนำให้ดื่มน้ำบีทรูทผสมแครอทในระหว่างตั้งครรภ์ ประการแรก รสชาติจะดีกว่า และประการที่สอง แครอทยังมีประโยชน์มาก โดยเฉพาะต่อการมองเห็น
การหั่นมะนาวสดพร้อมเปลือกสักแผ่นจะช่วยเพิ่มรสชาติของน้ำบีทรูทได้อีกด้วย
ประโยชน์ของน้ำบีทรูทในระหว่างตั้งครรภ์
หัวบีทรูทประกอบด้วยอะไรบ้าง และน้ำหัวบีทรูทมีประโยชน์อย่างไรในระหว่างตั้งครรภ์?
ดังนั้นหัวบีทรูทจึงมีคาร์โบไฮเดรตในรูปของน้ำตาลที่ย่อยได้ตามธรรมชาติ วิตามินมากมาย ได้แก่ แคโรทีน กรดแอสคอร์บิก (C) ไทอามีน (B1) ไรโบฟลาวิน (B2) ไนอาซิน (B3) กรดแพนโททีนิก (B5) ไพริดอกซิน (B6) กรดโฟลิก (B9) ธาตุหลักและธาตุรอง ได้แก่ โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม โซเดียม แมงกานีส เหล็ก ทองแดง โคบอลต์ สังกะสี ไอโอดีน นอกจากนี้ยังมีกรดอินทรีย์มาลิก ซิตริก และทาร์ทาริก รวมถึงเบทาอีน เบตาไซยานิน เป็นต้น
น้ำหัวบีทมีประโยชน์ต่อสตรีมีครรภ์เพราะว่า:
- ลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก เนื่องจากมีธาตุเหล็กและวิตามินซีซึ่งช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็ก
- ลดความเสี่ยงการยุติการตั้งครรภ์ก่อนกำหนดซึ่งอาจเกิดจากการขาดวิตามินซีในร่างกาย
- ช่วยทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ เนื่องจากหัวบีทมีดัชนีน้ำตาลต่ำ
- ด้วยวิตามินบี 9 (กรดโฟลิก) จึงช่วยป้องกันความผิดปกติในมดลูกของทารกในครรภ์ในช่วง 3 เดือนแรกของการตั้งครรภ์ (ความผิดปกติของท่อประสาท) เนื่องจากความต้องการโฟเลตซึ่งจำเป็นต่อการสังเคราะห์ DNA ในเซลล์จะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าในระหว่างตั้งครรภ์
- เติมเต็มปริมาณไอโอดีนสำรองให้กับแม่ เนื่องจากการขาดไอโอดีนอาจนำไปสู่การแท้งบุตรหรือการเกิดความบกพร่องทางสติปัญญาในเด็กได้
- ช่วยให้กระเพาะอาหารและตับอ่อนทำงานเป็นปกติเนื่องจากมีวิตามินบี 3
- ปกป้องตับจากการเสื่อมของเซลล์ไขมันด้วยกรดโอลีอาโนลิกและเบทาอีน ซึ่งกระตุ้นการสังเคราะห์ฟอสโฟลิปิดที่จำเป็นต่อการฟื้นฟูความสมบูรณ์ของเยื่อหุ้มเซลล์ตับ นอกจากนี้ เบทาอีนยังทำหน้าที่เป็นสารต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพและป้องกันอาการปวดข้อและอาการบวม
- ทำให้ระดับของเมแทบอไลต์โฮโมซิสเทอีนซึ่งมีพิษสูงลดลง ซึ่งหากระดับเพิ่มขึ้นอาจทำให้เกิดการแท้งบุตรได้ รวมถึงภาวะครรภ์เป็นพิษและภาวะขาดออกซิเจนในทารก นอกจากนี้ มารดายังก่อให้เกิดความเสียหายต่อหลอดเลือดและการเกิดลิ่มเลือดในหลอดเลือดอีกด้วย
- ทำความสะอาดตับและเลือดจากสารพิษเนื่องจากมีเม็ดสีต้านอนุมูลอิสระเบตาไซยานิน
- ช่วยลดอาการตะคริวที่กล้ามเนื้อน่องและกล้ามเนื้อเท้าอันเนื่องมาจากการขาดแคลเซียม ป้องกันโรคกระดูกพรุน กรดอะมิโนในหัวบีตและน้ำหัวบีตโดยเฉพาะไลซีนจะช่วยให้แคลเซียมดูดซึมได้ง่าย
- ช่วยให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น และช่วยลดความดันโลหิต (เนื่องจากการสร้างไนตริกออกไซด์ในลำไส้จากไนเตรทที่มีอยู่ในพืชราก)
[ ข้อห้ามและผลข้างเคียงจากการดื่มน้ำบีทรูท
สตรีมีครรภ์มีข้อห้ามในการดื่มน้ำบีทรูทหากมีปัญหาไต (รวมทั้งนิ่วออกซาเลต) มีไขมันในเลือดสูง น้ำหนักขึ้นมากเกินไป และมีแนวโน้มเป็นโรคอ้วน และมีกรดในน้ำย่อยอาหารสูง
ผลข้างเคียงที่เกิดจากเบทาอีน ได้แก่ คลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย เวียนศีรษะ อ่อนแรง และปัญหาในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ การใช้เบทาอีนร่วมกับน้ำบีทรูท "เกินขนาด" อาจทำให้ระดับคอเลสเตอรอลโดยรวมเพิ่มสูงขึ้นได้
นักโภชนาการเกือบทุกคนแนะนำให้รวมบีทรูทในปริมาณหนึ่งไว้ในเมนูอาหารประจำวันของสตรีมีครรภ์ แต่ไม่มีคำแนะนำมาตรฐานใดๆ เกี่ยวกับการบริโภคน้ำบีทรูทดิบ
อย่างไรก็ตาม เนื่องจากหัวบีตเป็นแหล่งโฟลิกแอซิดจากธรรมชาติที่ยอดเยี่ยม น้ำหัวบีตในระหว่างตั้งครรภ์ - หากปฏิบัติตามกฎในการจัดเตรียมและการบริโภค - จึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสตรีมีครรภ์