โดเชรักในหญิงตั้งครรภ์

วันนี้เราจะมาทำความเข้าใจกับคำถามสำคัญต่อไปนี้: เราสามารถกินโดชิรักในระหว่างตั้งครรภ์ได้หรือไม่? จะเป็นอันตรายต่อหญิงตั้งครรภ์และทารกในครรภ์หรือไม่?

คนสมัยใหม่โดยเฉพาะในเมืองใหญ่คุ้นเคยกับแนวคิดเช่นอาหารจานด่วน ฟาสต์ฟู้ด บะหมี่เกาหลี ฯลฯ มานานแล้ว "อาหารสำเร็จรูป" ที่นำมาจากต่างประเทศได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ประชากรในช่วงเวลาอันสั้น โดยเฉพาะในหมู่นักเรียน นักศึกษา และพนักงานออฟฟิศ มีความคิดเห็นที่แตกต่างกันเกี่ยวกับอาหารประเภทนี้ บางคนไม่เห็นว่า "โดชิรัก" อันโด่งดังมีอันตรายแต่อย่างใด ในขณะที่บางคนชอบที่จะหิวอยู่ตลอดเวลาแต่จะไม่กิน "บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป" เด็ดขาด

สามารถรับประทานโดชิรักในระหว่างตั้งครรภ์ได้หรือไม่?

สามารถรับประทานโดชิรัคในระหว่างตั้งครรภ์ได้หรือไม่? เพื่อให้ได้รับคำตอบที่เพียงพอสำหรับคำถามที่เป็นปัญหาอย่างครบถ้วน จำเป็นต้องทำความคุ้นเคยกับส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์ "โดชิรัค เนื้อวัว" 90 กรัม ผู้ผลิต - รัสเซีย ริซาน

ส่วนประกอบของเส้นบะหมี่ได้แก่ แป้งสาลีขาวคุณภาพดี โซเดียมคลอไรด์ น้ำมันปาล์ม หัวหอมแห้ง ผงสาหร่ายทะเล กลูเตน แป้งแปรรูป ส่วนประกอบอิมัลซิไฟเออร์และสารเพิ่มความข้น (ในรูปแบบของซอร์บิทอล น้ำมันถั่วเหลือง เลซิติน) สีผสมอาหาร "เบต้าแคโรทีน" สารเติมแต่งอาหารเชิงซ้อน "พรีมิกซ์" (ประกอบด้วยโซเดียมโพลีฟอสเฟต กัมกัวร์ เสริมด้วยไรโบฟลาวิน โซเดียมคาร์บอเนต) สารสกัดจากเครื่องเทศ

ส่วนประกอบของน้ำซุปประกอบด้วย: เกลือ, สารปรุงแต่งรส (โมโนโซเดียมกลูตาเมต), สารปรุงแต่งรสที่เหมือนกับ “เนื้อวัว” ธรรมชาติ, ผงเวย์แห้ง, น้ำเชื่อมกลูโคส, ผงถั่วเหลือง, พริกไทย (สีดำและสีแดง)

ส่วนประกอบของเครื่องปรุงรสจากส่วนประกอบผักแห้งได้แก่ ถั่วเหลือง หัวหอม แครอท สาหร่ายแห้ง

เป็นผลงานที่มีคุณค่าใช่ไหม ลองมาทำความเข้าใจในรายละเอียดเพิ่มเติมกันดีกว่า

สารกันบูดที่ช่วยให้ผลิตภัณฑ์เก็บไว้ได้นานถึง 1 ปีหรือมากกว่านั้นเป็นสารที่ป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์เน่าเสียโดยการยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและจุลินทรีย์อื่นๆ ในขณะเดียวกันก็ปกป้องผลิตภัณฑ์จากการเปลี่ยนแปลงของรสชาติและกลิ่นแปลกปลอม การเน่าเสีย เชื้อรา และกระบวนการที่เป็นพิษที่เกี่ยวข้องกับจุลินทรีย์ ในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป มักใช้สารกันบูด E 200-299 หรือสารอื่นๆ ที่มีผลคล้ายกัน (สารต้านอนุมูลอิสระและอิมัลซิไฟเออร์)

น้ำมันปาล์มมีราคาถูกแต่ไม่ใช่ส่วนประกอบที่ดีต่อสุขภาพที่สุด น้ำมันปาล์มมีไขมันอิ่มตัวที่เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือด นอกจากนี้ น้ำมันปาล์มยังถือเป็นสารก่อมะเร็งที่ค่อนข้างรุนแรง ประเทศพัฒนาแล้วส่วนใหญ่ไม่บริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำมันปาล์ม และฉลากผลิตภัณฑ์มักระบุส่วนประกอบนี้ไว้ เพื่อให้ผู้บริโภคสามารถประเมินอันตรายและประโยชน์ของอาหารดังกล่าวได้อย่างสมเหตุสมผล

เนื้อสัมผัสถั่วเหลือง – มักใช้ทดแทนเนื้อสัตว์ธรรมชาติ เนื้อสัมผัสถั่วเหลืองแห้งสามารถเก็บไว้ได้อย่างน้อย 1 ปี โดยไม่สูญเสียคุณสมบัติ

โมโนโซเดียมกลูตาเมตเป็นสารเติมแต่งอาหารที่รู้จักกันดีที่สุดชนิดหนึ่ง E 621 สารนี้ไม่มีรสชาติหรือกลิ่นของตัวเอง แต่มีความสามารถพิเศษในการเพิ่มรสชาติของอาหารอื่น ๆ เมื่ออยู่ในระบบย่อยอาหารแล้ว โมโนโซเดียมกลูตาเมตจะเข้าสู่กระแสเลือด เยื่อหุ้มสมอง และส่งผลโดยตรงต่อการกลายพันธุ์ของยีนที่รับผิดชอบต่อการพัฒนาความรู้สึกรับรส ในเวลาเดียวกัน ความไวของต่อมรับรสของลิ้นจะเพิ่มขึ้น ส่งผลให้บุคคลนั้นมีความรู้สึกเหมือนได้กินอะไรบางอย่างที่อร่อยมาก ๆ อย่างไรก็ตาม เด็ก ๆ ที่คุ้นเคยกับอาหารที่มีโมโนโซเดียมกลูตาเมตมักจะปฏิเสธอาหารที่ปรุงเองที่บ้านโดยเรียกร้องเฉพาะผลิตภัณฑ์จากซูเปอร์มาร์เก็ตเท่านั้น: เมื่อใช้เป็นประจำ สารนี้จะออกฤทธิ์เหมือนยาเสพติด ทำให้เกิดการเสพติด

แป้งดัดแปรเป็นสารที่คล้ายกับแป้งทั่วไปแต่มีคุณสมบัติที่ดัดแปลงมา โดยได้มาจากการทำความร้อนสารละลายแป้งโดยเติมกรดไฮโดรคลอริก กรดซัลฟิวริก และกรดออร์โธฟอสฟอริกที่อุณหภูมิที่กำหนด โดยไม่เกินจุดสูงสุดของการเกิดเจลาติไนเซชัน ทั้งนี้เพื่อลดความหนืดของแป้งในสถานะที่ได้รับความร้อน

กัวร์กัม E 412 เป็นสารสังเคราะห์จากวัตถุดิบจากพืช - ต้นอะเคเซียอินเดีย แม้จะมีต้นกำเนิดจากพืช แต่กัวร์กัมกลับถูกห้ามใช้ในหลายประเทศในยุโรป เนื่องจากมีไดออกซินและเพนตาคลอโรฟีนอลในปริมาณที่รับไม่ได้ ซึ่งเป็นสารพิษที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพของร่างกาย และยังทำให้ทารกในครรภ์มีพัฒนาการผิดปกติอีกด้วย

สารแต่งกลิ่นคือสารที่ทำให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่น เช่น กลิ่นของเนื้อสัตว์ กลิ่นชีส เป็นต้น สารแต่งกลิ่นส่วนใหญ่ไม่ได้รับการศึกษาวิจัยถึงอันตรายที่อาจเกิดขึ้น และยังไม่มีรหัส E ของตัวเองด้วยซ้ำ

นอกจากนี้ เส้นบะหมี่ยังอาจประกอบด้วยโพแทสเซียมซอร์เบต (สารกันบูดที่ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อรา) เช่นเดียวกับเอทิลีนไดอะไมด์เตตระซิเตรต E 385 (สารทำให้อาหารนุ่มขึ้นซึ่งช่วยให้ฟันของคุณนุ่มขึ้นพร้อมๆ กัน ซึ่งก่อให้เกิดการสูญเสียแคลเซียม)

บางทีส่วนประกอบไม่กี่อย่างที่ไม่ค่อยมีใครบ่นก็คือสีย้อม β-แคโรทีน ซึ่งส่วนใหญ่มักได้รับจากผลิตภัณฑ์จากพืช

ประโยชน์ของโดชิรักในระหว่างตั้งครรภ์

แน่นอนว่าเมื่อไม่มีเวลาเพียงพอที่จะกินอาหารมื้อเต็ม บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปก็เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับทั้งอาหารจานแรกและจานที่สอง หากหญิงตั้งครรภ์ต้องการกินโดชิรัคเพียงอย่างเดียว เธอสามารถอนุญาตให้กินอาหารดังกล่าวได้ โดยนำเครื่องปรุงและน้ำเกรวีซึ่งมีสารอันตรายอยู่มากที่สุดออกก่อน วิธีนี้จะช่วยลดความเสี่ยงของอันตรายจากบะหมี่ได้เล็กน้อย อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นประจำ แม้ว่าจะมีแคลอรี่สูง แต่โดชิรัคกลับไม่มีคุณค่าทางโภชนาการเลย ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามินและสารอาหารต่ำมาก แม้ว่าการโฆษณาจะพิสูจน์ให้เราเห็นว่าตรงกันข้ามก็ตาม

อย่าลืมว่าบะหมี่ 1 ซองมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 400 กิโลแคลอรี ดังนั้นผลิตภัณฑ์ชนิดนี้จึงค่อนข้างยากที่จะระบุว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพหรือไม่ หากผู้หญิงมีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกิน ควรพิจารณาข้อดีและข้อเสียทั้งหมดก่อนรับประทานบะหมี่

อีกหนึ่งคุณสมบัติที่น่าสังเกตของ "บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป" คือปริมาณเกลือที่ไม่สมเหตุสมผลในผลิตภัณฑ์ นอกจากความจริงที่ว่าเกลือส่วนเกินนั้นไม่พึงประสงค์สำหรับร่างกายมนุษย์อยู่แล้วในระหว่างตั้งครรภ์ - ยิ่งเลวร้ายลงไปอีก อาการบวมน้ำ ถุงใต้ตา เกลือจะทำให้อาการเหล่านี้แย่ลงในระหว่างตั้งครรภ์ และการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีเกลือและสารอันตรายอื่นๆ ในปริมาณมากเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดอันตรายต่อกระบวนการเผาผลาญอย่างไม่สามารถแก้ไขได้: น้ำเกลือ เมื่อเวลาผ่านไป สมดุลของอิเล็กโทรไลต์อาจถูกรบกวน

ส่วนผสมของเครื่องเทศและส่วนประกอบทางเคมีในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนั้นรุนแรงต่อเยื่อเมือกในระบบย่อยอาหารของเราจนอาจทำให้เกิดการอักเสบได้ไม่เพียงแต่ในกระเพาะอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในลำไส้ด้วย

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปปรากฏตัวครั้งแรกในประเทศจีนในช่วงสงครามจีน-ญี่ปุ่น ในเวลานั้น อาหารดังกล่าวรวมอยู่ในอาหารแห้งของกองทหารจีน ในตอนแรกพวกเขากินแบบแห้ง จากนั้นพวกเขาจึงเริ่มเติมน้ำมันและต้ม เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย รวมถึงเพื่อเพิ่มความนิยมโดยการปรับปรุงรสชาติ จึงเริ่มมีการเติมส่วนประกอบทางเคมีลงในบะหมี่ ตั้งแต่นั้นมา ประโยชน์ของบะหมี่ดังกล่าวก็กลายเป็นที่น่าสงสัย

รีวิวโดชิรักในช่วงตั้งครรภ์

แน่นอนว่าผู้บริโภคส่วนใหญ่ไม่ยอมรับว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นอันตรายต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม หลายคนมองว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นทางเลือกที่สะดวก ราคาถูก และรวดเร็วสำหรับอาหารมื้อเที่ยงร้อนๆ และคนเหล่านี้ก็คิดถูกในระดับหนึ่ง อย่างไรก็ตาม ทัศนคติของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์ยอดนิยมนี้แตกต่างกันมาก โดยมีตั้งแต่ชื่นชอบมากไปจนถึงไม่ชอบอย่างที่สุด

จากที่กล่าวมาทั้งหมด สรุปได้ว่า บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมและมีราคาถูก อย่างไรก็ตาม ไม่ควรรับประทานในกรณีต่อไปนี้

• สำหรับโรคของกระเพาะอาหารและลำไส้ (โรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะ, ลำไส้อักเสบ);
• กรณีเป็นโรคอ้วน;
• สำหรับโรคของตับและระบบทางเดินปัสสาวะ
• สำหรับภาวะโลหิตจางและขาดวิตามิน

ในส่วนของการบริโภคโดชิรัคของสตรีมีครรภ์นั้น ควรทราบว่าการตั้งครรภ์ตามปกติและสุขภาพของทารกในครรภ์นั้นขึ้นอยู่กับวิถีชีวิตของมารดาเป็นส่วนใหญ่ หากรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ พักผ่อนให้เพียงพอ ออกกำลังกายเป็นพิเศษ และไม่มีนิสัยไม่ดี โอกาสที่ทารกจะคลอดออกมาแข็งแรงก็จะเพิ่มขึ้นหลายเท่า แน่นอนว่าการกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหรือผลิตภัณฑ์อาหารจานด่วนอื่นๆ นั้นไม่เป็นอันตรายมากกว่าการกินมันฝรั่งทอด ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป หรือโค้ก อย่างไรก็ตาม เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพแล้ว โดชิรัคยังคงมีส่วนประกอบที่เป็นอันตรายอยู่เป็นจำนวนมาก

ท้ายที่สุดแล้ว ทุกคนจะตัดสินใจเองว่าโดชิรักจะเป็นอันตรายในระหว่างตั้งครรภ์หรือไม่ และควรเลือกระหว่างอาหารปรุงเองที่บ้านเต็มรูปแบบกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่น่าสงสัยหรือไม่ แน่นอนว่าหากคุณกินบะหมี่เป็นครั้งคราว ก็มีแนวโน้มสูงว่าจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายมากนัก อย่างไรก็ตาม การบริโภคอาหารดังกล่าวเป็นประจำก็ยังคงเป็นอันตรายได้ ดูแลสุขภาพของคุณและคนที่คุณรัก!