ไอศกรีมในครรภ์

ตระหนักถึงบทบาทสำคัญของโภชนาการของหญิงตั้งครรภ์ที่มีต่อสุขภาพของเธอและการพัฒนาตามปกติของทารกในครรภ์มารดาที่คาดหวังจำนวนมากมีความสนใจในสิ่งที่สามารถและไม่สามารถรับประทานได้ในระหว่างตั้งครรภ์ ตัวอย่างเช่นเป็นไปได้หรือไม่ที่จะมีไอศกรีมในระหว่างตั้งครรภ์?

ประการแรกมันขึ้นอยู่กับคุณภาพของสารพัดที่มีชื่อเสียงของโลก โดยปกติไอศกรีมทำมาจากนมครีมเนยน้ำตาลและสารปรุงแต่งอาหารต่างๆ - เพื่อรสชาติสีความสม่ำเสมอที่เหมาะสมและยืดอายุการเก็บรักษา เนื่องจากไม่มีข้อมูลที่เชื่อถือได้เกี่ยวกับผลกระทบของสารเหล่านี้หรือสารเติมแต่งเหล่านี้ในร่างกายถึงวันที่ไอศกรีมในระหว่างตั้งครรภ์เป็นปัญหาที่ถกเถียงกันระหว่างนักโภชนาการ

ไอศครีมมีอยู่ในระหว่างตั้งครรภ์หรือไม่?

ผู้เชี่ยวชาญโภชนาการไม่เหมาะไอศครีมทันสมัยซึ่งมีไขมันและสารกันบูดมาก และส่วนใหญ่ของไขมัน (เช่นน้ำมันปาล์มซึ่งถูกแทนที่ด้วยครีม) หมายถึงอิ่มตัวนั่นคือการเพิ่มระดับของคอเลสเตอรอลในเลือดและเชื่อว่ามีส่วนช่วยในการพัฒนาโรคอ้วน ข้อเท็จจริงนี้สามารถได้รับการยืนยันทางอ้อมโดยตัวอย่างของสหรัฐอเมริกา ชาวอเมริกันอยู่ในสถานที่แรกในโลกสำหรับทั้งโรคอ้วนและการบริโภคของไอศครีม: ในช่วงปีเฉลี่ยของชาวอเมริกันกิน 22 กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์นี้ (เฉลี่ยยูเครนไม่ถึงสี่)

ไอศกรีมในครรภ์: อาร์กิวเมนต์ "สำหรับ"

ควรสังเกตว่าผู้ที่แนะนำให้กินไอศกรีมในระหว่างตั้งครรภ์ให้ทำการจอง: "ไอศครีมมีประโยชน์ในการตั้งครรภ์ถ้าทำจากนมธรรมชาติและไม่มีสีย้อม"

ในการผลิตไอศกรีมนมผงมักใช้ซึ่งได้มาจากนมสดธรรมดาในระหว่างกระบวนการหลายขั้นตอนประกอบด้วยการพาสเจอร์ไรซ์การทำให้เป็นเนื้อเดียวกันการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันและการอบแห้ง นอกจากนี้การอบแห้งจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ + 150-180 องศาเซลเซียส

อย่างไรก็ตามเรื่องนี้นมมีวิตามิน A, B1, B2, B9, B12, D, E, C, เช่นเดียวกับแคลเซียมโซเดียมโพแทสเซียมฟอสฟอรัส ฯลฯ ดังนั้นถ้าคุณต้องการไอศครีมในระหว่างตั้งครรภ์กิน :. ทั้งหมดเหล่านี้ เป็นประโยชน์กับคุณและลูกน้อยของคุณ

อินเทอร์เน็ตเต็มไปด้วยข้อมูลว่าไอศกรีมรวมถึงไอศกรีมในระหว่างตั้งครรภ์ด้วยการมี L-tryptophan อยู่ในนั้น "ช่วยป้องกันความเหนื่อยล้าและความเครียดและช่วยคุณประหยัดจากการนอนไม่หลับ" และได้รับการยืนยันว่านี่เป็นเฉพาะเฉพาะไอศกรีมเนื่องจาก "L-tryptophan ในนมที่อุณหภูมิบวกลดลงและในไอศกรีมสามารถรักษาโครงสร้างได้เป็นเวลานาน"

L-tryptophan เป็นโปรตีนกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อโปรตีนนั่นคือต้องเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ด้วยโปรตีนจากอาหาร Tryptophan เป็นสารตั้งต้น (สารตั้งต้น) ของ serotonin และ melatonin ดังนั้นจึงมีผลดีต่อระบบประสาทและส่งเสริมการนอนหลับที่ดี แต่ L-tryptophan สลายตัวที่อุณหภูมิสูงขึ้น

ส่วนใหญ่ของกรดอะมิโนที่ขาดไม่ได้นี้ประกอบด้วยเนื้อวัวปลาทะเลชีสชีสกระท่อมข้าวโอ๊ตบัควีทพืชตระกูลถั่วกล้วยวันถั่วลิสงเมล็ดฟักทอง และในนมของสารนี้น้อยกว่าห้าครั้งในไข่ไก่ นอกจากนี้กรดอะมิโน "ทำงาน" ต่อหน้าวิตามิน B3 และ B6 ที่เพียงพอ และวิตามินเหล่านี้อยู่ในผลิตภัณฑ์เช่นเดียวกับโพรไบโอบวกขนมปังข้าวไรตับและเห็ด

ฉันต้องการไอศครีมในระหว่างตั้งครรภ์ - เรียนรู้ที่จะเลือกผลิตภัณฑ์ "ถูกต้อง"

ไอศครีมที่เหมาะสม - สินค้าที่ผลิตโดยมาตรฐานของรัฐในประเทศ: DSTU 4733: 2007 - ไอศครีมจากนม (ไม่อนุญาตให้เปลี่ยนนมไขมันหรือโปรตีน) และ DSTU 4735: 2007 - ไอศครีมจากวัตถุดิบรวม (เช่นไขมันจากพืช) แต่จากสารเติมแต่งรสต่างๆและสารปรุงแต่งอาหารผู้บริโภค DSTU ไม่สามารถปกป้องได้ นอกจากนี้ในฐานะที่เป็นผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าในทุกเกรดของไอศครีมที่พวกเขาได้รับอนุญาตทั้งหมด ...

โดยวิธีการที่ไอศครีมนุ่มขึ้นอยู่กับผลไม้และผลเบอร์รี่ไม่ยากที่จะปรุงอาหารที่บ้าน ตัวอย่างเช่นตามสูตรต่อไปนี้

จะใช้เวลา 200-250 มิลลิลิตรของนมสดและครีม 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลและ 2-3 กล้วยสุก จากกล้วยกับเครื่องปั่นที่คุณต้องทำมันฝรั่งบด ในกระทะผสมนมครีมและน้ำตาลความร้อน (ไม่ให้เดือด) ผ่านความร้อนต่ำและการกวนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นผสมให้เย็นลงไปที่ + 26-28 องศาเซลเซียสผสมกับส่วนผลไม้ผสมให้เข้ากันดีและทิ้งไว้ในตู้แช่แข็งประมาณครึ่งถึงสองชั่วโมง หากต้องการคุณสามารถแทนที่กล้วยด้วยสตรอเบอร์รี่มะม่วงแพร์หรือสับปะรด

ดังนั้นถ้าดึงไอศครีมในระหว่างตั้งครรภ์คุณไม่ควรต่อต้าน ... สิ่งสำคัญคือไม่ควรหักโหมกับปริมาณและใส่ใจกับคุณภาพของมัน - ซื้อไอศกรีมจากนมเท่านั้น

ไอศกรีมในครรภ์: อาร์กิวเมนต์ "ต่อต้าน"

ไอศกรีมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงย่อยได้โดยปริมาณไขมันในมันสามารถเข้าถึงได้ถึง 15-20% และคาร์โบไฮเดรต - สูงถึง 20% และสูงกว่า ความหลากหลายของความร้อนคือการเติมส่วนที่เป็นมาตรฐานซึ่งบรรจุ 300 กิโลแคลอร์ขึ้นไป นอกจากนี้ในขนมนี้มีจำนวนมากของน้ำตาลเพื่อให้ไอศครีมในระหว่างตั้งครรภ์ในปริมาณที่ไม่สามารถควบคุมได้รับประกันปอนด์ควบคุมไม่ได้

ลองกลับไปที่วัตถุเจือปนอาหารที่กล่าวมาแล้วโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับสิ่งที่เรียกว่า emulsifiers ซึ่งจะถูกเพิ่มลงในไอศครีมเนื้อเป็นเนื้อเดียวกัน อิมัลซิธรรมชาติ (ไข่แดงหรือบัตเตอร์) ไม่มีการร้องเรียน แต่ผู้ผลิตอาหารอันโอชะเย็นใช้ emulsifiers ราคาถูก - ขาวดำและ Diglycerides (ไขมันไฮโดรไลซ์, E471 สารเติมแต่ง - จะถือเป็นความปลอดภัย) และยังเหงือก: ตั๊กแตนถั่วเหงือก (E410), กระทิง (E412) และ xanthan (E415) สองตัวแรกจะได้รับจากพืช - ceratonia ของต้น (carob tree) และ leguminous legume; galactomannan สารหลักของพวกเขาถูกขับออกจากลำไส้ในรูปแบบที่ไม่เปลี่ยนแปลง แซนแทนกัมเป็น polysaccharide ที่ได้จากการหมักคาร์โบไฮเดรตโดยใช้แบคทีเรียชนิดพิเศษ สารเติมแต่งถูกย่อยลงในกระเพาะอาหารเป็นไขมัน ผลของอาหารเสริมเหล่านี้ในร่างกายยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างละเอียด

สำหรับรสชาติและสีสังเคราะห์พวกเขายังมีอยู่ในไอศกรีม พวกเขาต้องการในอาหารของหญิงตั้งครรภ์ - คำถามเกี่ยวกับวาทศิลป์ ...