พบเปปไทด์ในกาแฟ

ในบราซิลกลุ่มผู้เชี่ยวชาญทำการค้นพบที่ไม่คาดคิดกาแฟทำหน้าที่ในร่างกายมนุษย์เช่นมอร์ฟีน

กลุ่มนักวิทยาศาสตร์หลังจากการศึกษาโครงสร้างของกาแฟสรุปได้ว่าโปรตีนที่มีการทำงานบนร่างกายเป็นยาชาอย่างแรงคล้ายกับมอร์ฟีน

จากการวิเคราะห์พบว่ากาแฟมีโปรตีนที่ผิดปกติซึ่งมีผลต่อยาเสพติดในขณะที่ได้มีการระบุว่าหลักการของการทำงานของโปรตีนเป็นเหมือนกับมอร์ฟีน

นักวิจัยได้ทำการทดลองทดลองกับหนูทดลองซึ่งเห็นได้ว่าopioid peptidesซึ่งเป็นโมเลกุลทางชีววิทยาตามธรรมชาติน่าจะมีผลต่อหนูมากกว่าเมื่อเทียบกับมอร์ฟีน ตามที่ผู้เชี่ยวชาญของบราซิลค้นพบโดยกลุ่มของพวกเขามี "ศักยภาพทางเทคโนโลยีชีวภาพ" สำหรับอุตสาหกรรมอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าการค้นพบของพวกเขาสามารถเป็นประโยชน์สำหรับโรงฆ่าสัตว์เนื่องจากสัตว์ที่ถูกนำไปฆ่าใช้ความเครียดที่ดีซึ่งไม่ดีมากสำหรับคุณภาพของเนื้อสัตว์

ควรสังเกตว่าผลกระทบจากยาเสพติดของกาแฟถูกค้นพบโดยทีมวิจัยโดยบังเอิญ นักวิทยาศาสตร์ศึกษาจีโนมการทำงานของต้นกาแฟ (ผู้เชี่ยวชาญศึกษาวิธีการรวมยีนกาแฟ) และเป้าหมายของการวิจัยคือการปรับปรุงคุณภาพของกาแฟ แต่ในระหว่างการทำงานผู้เชี่ยวชาญทำการค้นพบที่ไม่คาดคิดอย่างสมบูรณ์ ทีมนักวิทยาศาสตร์ได้ยื่นคำร้องต่อการจดสิทธิบัตร (opioid peptides ที่ระบุในกาแฟ)

น้ำนมแช่เยือกแข็งเป็นแหล่งผลิตมอร์ฟีน (เป็นวิธีที่ใช้กันมากที่สุด) น้ำผลไม้ถูกขับออกโดยการตัดกล่องที่ไม่สุกของฝิ่นบางชนิด (ฝิ่น) น้ำผลไม้แช่แข็งเรียกว่าฝิ่นในรูปดิบมีตั้งแต่ 10 ถึง 20% ของมอร์ฟีนชนิดอื่น ๆ ของงาดำมีความเข้มข้นน้อยกว่าของมอร์ฟีน

มอร์ฟีนเป็น alkaloid หลักของฝิ่นโดยเฉลี่ยฝิ่นมีมอร์ฟีน 10% ซึ่งสูงกว่า alkaloids อื่น ๆ

การค้นพบนี้เป็นการยืนยันความจริงที่ว่าคนรักกาแฟสามารถพัฒนากลุ่มอาการถอนที่แท้จริงได้ นักจิตอายุรเวชยังถืออาการที่มักเกิดขึ้นเมื่อบุคคลเลิกรับคาเฟอีนไปสู่ความพิการทางจิตโดยเฉพาะ การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้เกิดขึ้นตามคำร้องขอของผู้เชี่ยวชาญในบันทึกการวินิจฉัยและข้อมูลทางสถิติสำหรับแพทย์ในความผิดปกติทางจิต

โดยปกติการปฏิเสธอย่างรุนแรงของกาแฟทำให้เกิดอาการปวดหัวความเมื่อยล้าภาวะซึมเศร้าปัญหาเกี่ยวกับความเข้มข้น

นอกจากนี้ยังมีข้อสังเกตว่ามอร์ฟีนซึ่งเปรียบเทียบกับเปปไทด์ที่พบในกาแฟยังทำให้เกิดอาการถอนตัวในผู้ป่วย

ในการศึกษาอื่น ๆ นักวิจัยพบว่าการบริโภคกาแฟในระดับปานกลางช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคอัลไซเมอร์ และกลุ่มผู้เชี่ยวชาญอีกกลุ่มหนึ่งกล่าวว่าการดื่มกาแฟเป็นการป้องกันโรคเบาหวานประเภทที่ 2 นอกจากนี้ยังช่วยรักษาน้ำหนักให้อยู่ในระดับปกติอีกด้วย

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]