นักวิทยาศาสตร์ได้พัฒนาขนมที่ป้องกันฟันผุ

ทีมงานของผู้เชี่ยวชาญ Organobalance GmbH บริษัท เยอรมันพัฒนาชนิดที่ผิดปกติของลูกอมซึ่งจะช่วยป้องกันฟันผุ ขนมดังกล่าวในองค์ประกอบไม่มีน้ำตาล แต่มีจุลินทรีย์ที่ตายแล้วที่เข้าร่วมแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในช่องปากช่วยลดความเสี่ยงของโรคฟันผุและปรับปรุงสภาพของปากโดยรวม

นักวิทยาศาสตร์ได้แสดงให้เห็นมานานแล้วว่าภายหลังตอนกลางวันในช่องปากเปิดใช้จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในช่องปากฟันจะคงที่จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายและการหลั่งกรดเคลือบทำลายมันเป็นเพราะเหตุนี้ก็จะแนะนำให้ล้างปากหลังรับประทานอาหาร แบคทีเรียในช่องปากที่เป็นอันตรายที่สุดคือ Mutans streptococci ลดการกระทำที่ทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในเคลือบฟันแบคทีเรียแลคโตบาซิลลัส paracasei ก็ลดความสำคัญของเนื้อหาในเชื้อแบคทีเรียก่อโรคในช่องปาก มีปฏิสัมพันธ์กับแบคทีเรียที่เป็นอันตราย, Lactobacillus paracasei ป้องกันไม่ให้ resecure streptococci mutans บนพื้นผิวฟันแบคทีเรียที่เกิดจะถูกล้างออกไปโดยน้ำลายและไม่ทำลายเคลือบฟัน

Candies ที่มีตัวอย่างของแบคทีเรียที่ตายแล้ว Lactobacillus paracasei DSMZ16671 ได้รับการทดสอบกับผู้เข้าร่วมโครงการอาสาสมัคร 60 คน ผู้เข้าร่วมประชุมทั้งหมดถูกแบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม ในกลุ่มแรกผู้เข้าร่วมประชุมได้รับขนมชนิดใหม่ที่มีปริมาณหนึ่งมิลลิกรัม Lactobacillus paracasei ซึ่งเป็นกลุ่มที่สองมีปริมาณมิลลิกรัมต่อมิลลิกรัม กลุ่มที่สามเป็นกลุ่มควบคุมผู้เข้าร่วมที่ได้รับยาหลอก (ขนมที่ว่างเปล่า) ผู้เข้าร่วมแต่ละคนในการทดลองต้องกินขนมห้าวันครึ่งวัน ขณะเดียวกันก็ห้ามไม่ให้แปรงฟันหรือล้างปากของคุณดื่มกาแฟไวน์โปรไบโอติก หลังจากสิ้นสุดการทดลองนักวิจัยได้ทำการสำรวจผู้เข้าร่วมการวิจัยและพบว่า 75% ของผู้ที่บริโภคขนมชนิดใหม่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในระดับแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคในน้ำลาย กลุ่มควบคุมไม่แสดงผลดังกล่าว ในเวลาเดียวกันในกลุ่มที่บริโภคขนมที่มี Lactobacillus paracasei 2 มิลลิกรัมระดับเชื้อโรคพืชลดลงหลังจากขนมชิ้นเล็ก ๆ เท่านั้น

เป็นที่น่าสังเกตว่า Lactobacillus paracasei มีปฏิสัมพันธ์กับแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคได้อย่างไม่มีผลต่อจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ในช่องปาก ขนมชนิดใหม่ยังช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำลายซึ่งเป็นประโยชน์ต่อช่องปากที่มีสุขภาพดี

ช่องปากมีทั้งจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์และทำให้เกิดโรค การแปรงฟันวันละสองครั้ง (โดยปกติคือในตอนเช้าและตอนเย็น) ช่วยในการกำจัดจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในขณะที่ช่วยให้แบคทีเรียที่เป็นประโยชน์สามารถทำงานได้ดี ขนมที่พัฒนาขึ้นโดยไม่มีน้ำตาลที่มีเนื้อหาของเชื้อแบคทีเรียที่ตายแล้วมีปฏิสัมพันธ์กับจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคช่วยปรับปรุงสุขภาพฟันและช่องปากโดยทั่วไป สุขภาพฟันมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพของร่างกาย ประการแรกสภาพไม่ดีของฟันอาจทำให้เกิดโรคในทางเดินอาหารและโรคอักเสบต่างๆ

[1], [2], [3]