นักวิจัยกล่าวว่าอาหารคีโตเจนิกช่วยลดความเครียดและปรับปรุงสุขภาพจิต

อาหารคีโตมีไขมันสูง คาร์โบไฮเดรตต่ำ และมีโปรตีนปานกลาง อาหารชนิดนี้ได้รับการยอมรับถึงประโยชน์ด้านเมตาบอลิซึมและจิตใจ

การศึกษานำร่องล่าสุดจาก Stanford Medicine ยังรายงานว่าอาการดีขึ้นในผู้ป่วยที่มีอาการป่วยทางจิตขั้นรุนแรง หลังจากรับประทานอาหารคีโตเป็นเวลาสี่เดือนและได้รับการรักษาตามมาตรฐาน จากการค้นพบเหล่านี้ การศึกษาใหม่จะตรวจสอบเพิ่มเติมถึงประโยชน์ทางจิตที่อาจเกิดขึ้นจากการรับประทานอาหารต่อสาธารณะ

การศึกษาใหม่ตรวจสอบว่าการรับประทานอาหารแบบคีโตส่งผลต่อสุขภาพจิตในด้านต่างๆ ในประชากรทั่วไปทั่วโลกอย่างไร

ผลลัพธ์ที่ตีพิมพ์ใน โภชนาการ ชี้ให้เห็นว่าการรับประทานอาหารแบบคีโตอาจเกี่ยวข้องกับสุขภาพจิตและอารมณ์ที่ดีขึ้นในประชากรทั่วไป โดยมีประโยชน์เพิ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป

อาหารคีโตส่งผลต่อสุขภาพจิตอย่างไร

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัย Northumbria ในเมืองนิวคาสเซิลอะพอนไทน์ ประเทศอังกฤษ พยายามค้นหาว่าการรับประทานอาหารแบบคีโตอาจส่งผลต่อสุขภาพจิตในด้านต่างๆ อย่างไร รวมถึง:

• อารมณ์ (ความสงบ ความพึงพอใจ ความร่าเริง)
• ความเครียดทางการรับรู้และอารมณ์
• อาการซึมเศร้าและวิตกกังวล
• รู้สึกเหงา

นักวิจัยเปรียบเทียบผลลัพธ์ด้านสุขภาพจิตที่รายงานด้วยตนเองของผู้ที่รับประทานอาหารแบบคีโตกับผู้ที่รับประทานอาหารแบบอื่นๆ โดยใช้ข้อมูลจากการสำรวจออนไลน์ 2 รายการ

ผู้เขียนการศึกษาคัดเลือกผู้เข้าร่วมผ่านโซเชียลมีเดียสำหรับสองกลุ่ม:

• กลุ่มประชากรตามรุ่นปี 2021 - ผู้เข้าร่วม 147 คน
• กลุ่มประชากรตามรุ่นปี 2022 - ผู้เข้าร่วม 276 คน

ผู้เข้าร่วมทุกคนมีอายุเกิน 18 ปีและไม่มีอารมณ์ ความวิตกกังวล พัฒนาการทางระบบประสาท หรือความผิดปกติของระบบประสาทที่ได้รับการวินิจฉัยทางคลินิก

กลุ่มแรกตอบสนองต่อการสำรวจที่ประกอบด้วย Bond-Lader Visual Analog Mood Scales และ Perceived Stress Scales ในขณะที่กลุ่มที่สองเสร็จสิ้นการสำรวจซึ่งรวมถึง Depression, Anxiety and Stress Scales และ UCLA Loneliness Scale ที่แก้ไขแล้ว

กลุ่มประชากรตามรุ่นทั้งสองถูกถามคำถามเกี่ยวกับประชากร เศรษฐกิจสังคม และสุขภาพ รวมถึงพฤติกรรมการบริโภคอาหารเหมือนกัน โดยรวบรวมโดยใช้แบบสอบถามความถี่อาหาร 45 รายการรายสัปดาห์

เพื่อพิจารณารูปแบบการบริโภคอาหารที่เป็นคีโตเจนิกในกลุ่มประชากรตามรุ่น อาหารจะถูกจำแนกตามความเข้ากันได้ของอาหารที่เป็นคีโตเจนิก:

• คีโตเจนิก: เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลาและอาหารทะเล ผลิตภัณฑ์นมบางชนิด ไข่ เต้าหู้ เทมเป้ ถั่ว ผักส่วนใหญ่ ชาและกาแฟ
• อนุญาตให้ใช้กับอาหารคีโตเจนิก: ผลไม้ (สดหรือแช่แข็ง), น้ำผลไม้ส่วนใหญ่, บวบ, เครื่องดื่มแคลอรี่ต่ำหรือเครื่องดื่มลดความอ้วน, สารทดแทนเนื้อสัตว์บางชนิด, คอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์จากนมหรือผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่นม
• เข้ากันไม่ได้กับอาหารคีโตเจนิก: ผลไม้ในน้ำเชื่อมหรือแห้ง ธัญพืช มันฝรั่ง ถั่วและพืชตระกูลถั่ว ขนมหวานและเครื่องดื่ม มันฝรั่งทอดและของว่างรสเค็ม โยเกิร์ตไขมันต่ำและปรุงรส เนื้อชุบเกล็ดขนมปังหรือทอด สัตว์ปีกและปลาลี>

แบบสำรวจยังถามผู้เข้าร่วมว่าพวกเขาติดตามการควบคุมอาหารแบบคีโตเจนิกหรือไม่ เหตุผลหลักที่ทำเช่นนั้น วัดระดับคีโตนหรือไม่ และหากเป็นเช่นนั้น อ่านค่าล่าสุดได้เท่าใด

ผู้ที่รายงานว่าติดตามอาหารคีโตเจนิกต้องติดตามอาหารดังกล่าวเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์จึงจะถือว่าเป็นผู้ที่ติดตามอาหารคีโตเจนิกในการวิเคราะห์ขั้นสุดท้าย ผู้ที่กล่าวว่าพวกเขาไม่ได้รับประทานอาหารที่เป็นคีโตเจนิกจะถูกจัดกลุ่มเป็น "อาหารอื่นๆ"

อาหารคีโตช่วยลดความเครียด วิตกกังวล และซึมเศร้า

ผลการสำรวจระบุผู้เข้าร่วม 220 รายที่รับประทานอาหารคีโตเจนิกในสองกลุ่ม แรงจูงใจหลักของพวกเขาในการเลือกรับประทานอาหารคีโตเจนิกคือสุขภาพโดยรวมและการลดน้ำหนัก

น่าสังเกตที่ผู้เข้าร่วมมากกว่า 70% ไม่ได้ติดตามระดับคีโตนของตน ทำให้สถานะคีโตซีสที่แท้จริงของตนยังไม่ได้รับการยืนยันเป็นส่วนใหญ่

ในกลุ่มแรก ดัชนีมวลกายเฉลี่ย (BMI) จัดอยู่ในประเภทน้ำหนักเกินในกลุ่มผู้ที่ติดตามอาหารคีโตเจนิกและผู้ที่ติดตามอาหารอื่นๆ

อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ติดตามอาหารคีโตเจนิกมีค่าดัชนีมวลกายสูงกว่าผู้ที่รับประทานอาหารประเภทอื่นๆ อย่างมีนัยสำคัญ มีอายุมากกว่า และมีแนวโน้มที่จะมีความดันโลหิตสูง

กลุ่มรุ่นที่สองมีรูปแบบที่เกี่ยวข้องกับอายุที่คล้ายคลึงกัน แต่ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในด้านความดันโลหิตหรือค่าดัชนีมวลกายระหว่างกลุ่มอาหาร

ทั้งสองกลุ่มรายงานว่ามีสุขภาพจิตที่ดีขึ้นในหมู่ผู้ที่รับประทานอาหารที่เป็นคีโตเจนิก ซึ่งรวมถึง:

• อารมณ์ดีเลิศ (ความสงบ ความพึงพอใจ ความร่าเริง)
• ลดความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า
• รู้สึกเครียดและความเหงาน้อยลง

อย่างไรก็ตาม รายงานความรู้สึกเหงาไม่มีนัยสำคัญทางสถิติหลังจากปรับความแตกต่างระหว่างกลุ่มแล้ว

ประโยชน์ทางจิตเหล่านี้เกิดขึ้นโดยไม่คำนึงถึงระดับคีโตน ซึ่งบ่งบอกว่าพฤติกรรมการบริโภคอาหารอย่างยั่งยืนอาจส่งเสริมสุขภาพจิตโดยไม่ขึ้นกับการเปลี่ยนแปลงทางเมตาบอลิซึม

ผู้เข้าร่วมติดตามการควบคุมอาหารแบบคีโตเจนิกเป็นเวลาเฉลี่ย 24 เดือนในกลุ่มแรกและ 44 เดือนในกลุ่มที่สอง

ผู้เขียนการศึกษาตั้งข้อสังเกตว่าการรับประทานอาหารที่เป็นคีโตเจนิกนานขึ้นไม่เหมือนกับการศึกษาก่อนหน้านี้มีความสัมพันธ์กับอารมณ์ที่ดีขึ้น

อาหารคีโตสนับสนุนอารมณ์และความเป็นอยู่ที่ดีของคุณอย่างไร

นพ. Jasmine Savneh จิตแพทย์ที่ผ่านการรับรองจากคณะกรรมการซึ่งไม่ได้มีส่วนร่วมในการศึกษาวิจัยนี้ อธิบายว่าการรับประทานอาหารแบบคีโตเจนิกสามารถปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีทางจิตได้อย่างไร

เธอตั้งข้อสังเกตว่าการรับประทานอาหารสามารถเพิ่มระดับกรดแกมมา-อะมิโนบิวทีริก (GABA) ได้ ทำให้เกิดความสงบและผ่อนคลาย เช่นเดียวกับผลของเบนโซไดอะซีพีน ยาที่ใช้รักษาอาการต่างๆ รวมถึงความวิตกกังวล

การคุมอาหารแบบคีโตเจนิกยังส่งผลต่อสารสื่อประสาท เช่น โดปามีนและเซโรโทนิน ซึ่งควบคุมอารมณ์ และไมโครไบโอมในลำไส้ ซึ่งมีอิทธิพลต่อพฤติกรรมและการตอบสนองต่อความเครียด Savne อธิบาย

อย่างไรก็ตาม เธอเน้นย้ำ: “การศึกษาในอนาคตอาจได้รับประโยชน์จากการใส่เครื่องหมายทางชีวภาพเพื่อเสริมข้อมูลที่รายงานด้วยตนเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในส่วนที่เกี่ยวข้องกับระดับของสารสื่อประสาท ฮอร์โมนความเครียด เช่น คอร์ติซอล และองค์ประกอบของไมโครไบโอมในลำไส้”

Kieran Campbell นักโภชนาการด้านโภชนาการที่ได้รับการขึ้นทะเบียนซึ่งมีพื้นฐานด้านจิตวิทยาซึ่งไม่ได้เกี่ยวข้องกับการศึกษาวิจัยนี้ เห็นพ้องกันว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบระยะยาวของการรับประทานอาหารคีโตเจนิกที่มีต่อสุขภาพจิต

เธอตั้งข้อสังเกตว่า “การศึกษาบางชิ้นไม่ได้แสดงประโยชน์ในระยะยาวต่ออารมณ์หรือการรับรู้” ซึ่งขัดแย้งกับการค้นพบของการศึกษาในปัจจุบันซึ่งมีประโยชน์เพิ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป

นอกจากนี้ เธอยังตั้งข้อสังเกตอีกว่าการวิจัยเกี่ยวกับระดับคอร์ติซอลในระหว่างการรับประทานอาหารที่เป็นคีโตเจนิกยังคงไม่แน่นอน

แนวทางการบริโภคอาหารเพื่อปรับปรุงสุขภาพจิต

ก่อนที่จะพยายามควบคุมอาหารแบบคีโตเจนิก Savneh เน้นย้ำถึงความสำคัญของการปรึกษาหารือกับผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ “โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพที่ซับซ้อนหรือกำลังพิจารณาการเปลี่ยนแปลงการบริโภคอาหารที่สำคัญ”

"แม้ว่าการรับประทานอาหารนี้จะแสดงหลักฐานถึงคุณประโยชน์ต่อสุขภาพจิต แต่เรายังไม่ถึงจุดที่จะแนะนำอาหารคีโตเจนิกอย่างปลอดภัยสำหรับความผิดปกติทางอารมณ์หรือเพื่อปรับปรุงสุขภาพจิตในประชากรทั่วไป" แคมป์เบลล์กล่าว

ขอแนะนำให้รับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักอย่างสมดุลโดยอาศัยอาหารทั้งส่วนแทน ทั้ง Savne และ Campbell แนะนำให้ใช้อาหารเมดิเตอร์เรเนียนหรือ DASH ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพจิตที่ได้รับการบันทึกไว้มากกว่าและความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องน้อยกว่า

สำหรับผู้ที่มีความผิดปกติทางจิต "[อาหารเหล่านี้] อาจได้รับการแนะนำร่วมกับการรักษาทางจิตเวชแบบดั้งเดิม" Savneh กล่าว

การจำกัดอาหารแปรรูปพิเศษบางชนิดและการบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพและกรดไขมันโอเมก้า 3 จะช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นและส่งเสริมสุขภาพจิตได้ Campbell กล่าวสรุป