ถุงชา: ข้อเท็จจริงและตำนาน

ในปัจจุบันผู้บริโภคจำนวนมากมีความเห็นว่าชาชนิดถุงประกอบด้วยสารเคมีและสารแต่งกลิ่นรสจำนวนมาก

หลายๆ คนพบว่าชาชนิดถุงสามารถชงในน้ำเย็นได้ดีเช่นเดียวกับการชงในน้ำเดือด และมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าชาใบแห้ง

ปรากฏว่ากระบวนการย้อมสีน้ำด้วยชาจากถุงชาไม่ได้เกี่ยวข้องกับการมีสารแต่งสีเพิ่มเติมใดๆ อยู่ในนั้นเสมอไป เนื่องจากชาเองก็เป็นสีย้อมจากธรรมชาติ ถุงชาประกอบด้วยใบชาเพียงเล็กน้อย ดังนั้นกระบวนการนี้จึงเกิดขึ้นภายในเวลาไม่กี่นาที และหากใบชาถูกแช่ในน้ำเป็นเวลานาน ใบชาก็จะเปลี่ยนสีด้วยเช่นกัน

ชาที่บรรจุถุงจะมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าและเข้มข้นกว่าชาใบแห้ง ซึ่งทำให้เกิดความเข้าใจผิดมากมายในหมู่ผู้บริโภคเกี่ยวกับคุณภาพต่ำของชาบรรจุถุง การใช้ผงชา สารสกัดเข้มข้น และส่วนผสมอื่นๆ ที่ไม่ใช่ชา ในความเป็นจริง ความแตกต่างเชิงคุณภาพเพียงอย่างเดียวระหว่างชาบรรจุถุงและชาใบแห้งก็คือขนาดของใบชาที่เล็กกว่า หลังจากผ่านกระบวนการเบื้องต้นแล้ว ใบชาที่ดีที่สุดจะถูกบดเพิ่มเติม ซึ่งช่วยให้ชงชาได้เร็วขึ้น เนื่องจากใบชาจะแตกออกมากขึ้นซึ่งเอนไซม์จะถูกปลดปล่อยออกมาในชาชง ทำให้ชามีสีเข้มและรสชาติเข้มข้น

อย่างไรก็ตาม การชงชาใบแห้งนั้นดีกว่า เพราะไม่ใช่ตัวชาเองที่เป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพ แต่กระดาษที่ใช้ทำถุงชาต่างหาก ถุงชาส่วนใหญ่ผลิตขึ้นโดยใช้สารเคมีที่เรียกว่าเอพิคลอโรไฮดริน ซึ่งเป็นสารประกอบที่ใช้ทำพลาสติกและยาฆ่าแมลง สารนี้ปลอดภัย แต่เมื่อสัมผัสกับน้ำ สารนี้จะถูกเปลี่ยนเป็น 3-โมโนคลอโรโพรเพนไดออล ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง แม้ว่าจะมีปริมาณน้อย แต่หากเข้าสู่ร่างกายเป็นประจำ ก็อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพอย่างไม่สามารถแก้ไขได้

แน่นอนว่าไม่ใช่บริษัทผลิตกระดาษชาทุกแห่งที่ใช้เอพิคลอโรไฮดริน แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาว่าแบรนด์โปรดของคุณมีส่วนผสมของเอพิคลอโรไฮดรินหรือไม่ เนื่องจากไม่ได้ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ดังนั้น ควรพิจารณาเปลี่ยนมาใช้ชาใบแห้งอย่างจริงจัง เพื่อรับความเพลิดเพลินและประโยชน์สูงสุดจากเครื่องดื่มชนิดนี้