ผู้เชี่ยวชาญจากออสเตรเลียได้พิจารณาแล้วว่าปลาสดและอาหารทะเลอื่น ๆ สามารถป้องกันโรคร้ายแรงของระบบหัวใจและหลอดเลือดได้ สารในองค์ประกอบของกุ้งปูปลาทะเลถือว่ามีประสิทธิภาพมากกว่าสารต้านอนุมูลอิสระหลายต่อหลายครั้งซึ่งมีอยู่ในพืชอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งนักวิทยาศาสตร์ได้ให้ความสำคัญกับแอ็กตาแซนธินสีแดงสดซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งที่สุดที่รู้จักกันในทางการแพทย์ในขณะนี้