สารที่มีอยู่ในกาแฟช่วยยืดอายุการใช้งาน

ตามสถิติผู้ที่รักกาแฟประสบปัญหาโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคติดเชื้อน้อยกว่าคนที่ไม่ดื่มกาแฟ

กาแฟไม่เพียง แต่ช่วยป้องกันการเกิดความผิดปกติทางระบบประสาท: นักวิทยาศาสตร์จาก National Cancer Institute (USA) ช่วยปกป้องเราจากโรคหัวใจและหลอดเลือดจังหวะหัวใจวายและแม้กระทั่งการติดเชื้อบางอย่าง และโดยทั่วไปแล้วจะยืดอายุชีวิต โอ้จะมีส่วนร่วมในลักษณะของงานวิจัยนี้ - เป็นงานที่ไม่เห็นคุณค่า: ที่รับประกันว่าคนที่อาศัยอยู่ร้อยปีเป็นหนี้ยืนยาวของมันคือกาแฟมากกว่าสองหรือสามปีเมื่อเขาจะต้องสำหรับเหตุผลใดในทางที่จะให้ขึ้นคาเฟอีน? .

แต่คราวนี้นักวิจัยได้เรียกร้องให้ช่วยให้สถิติยักษ์ใหญ่อย่างแท้จริง: ข้อมูลจากกว่า 400,000 คนที่ถูกถามโดยแพทย์เพื่อการบริโภคกาแฟในช่วงกลางทศวรรษที่ 1990 จากกลุ่มตัวอย่างขนาดใหญ่นี้นักวิจัยไม่รวมผู้ที่เป็นมะเร็งโรคหัวใจหรือโรคร้ายแรงอื่น ๆ และติดตามสถิติการเสียชีวิตของคนที่มีสุขภาพที่เหลือจนถึงปี 2008 ปรากฎว่าคนที่ดื่มกาแฟ 2 ถ้วยต่อวันเสียชีวิต 10-16% น้อยลง ตามสถิตินี้มีกาแฟหนึ่งถ้วยซึ่งต่ำกว่าสองเท่า ในผู้หญิงผลประโยชน์ของกาแฟแสดงออกมากกว่าผู้ชาย: ผู้หญิงที่ชักชวนให้ดื่ม 6 แก้วต่อวันลดลง 15% น้อยกว่าผู้ชายเพียง 10% (เทียบกับคนที่ไม่ดื่มกาแฟ)

ในฐานะที่เป็นนักวิจัยเขียนในนิวอิงแลนด์วารสารการแพทย์มากกว่าสองถ้วยวันของกาแฟมีผลประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดลดความเสี่ยงของโรคทางเดินหายใจและโรคเบาหวาน มากกว่าสี่ถ้วยลดโอกาสของการโจมตีหัวใจเฉียบพลันและโรคติดเชื้อ ควรสังเกตว่านักวิจัยได้คำนึงถึงปัจจัยต่างๆเช่นน้ำหนักตัวการสูบบุหรี่การเสพสุราการกินเนื้อแดงหรือเนื้อขาวมีแนวโน้มที่จะเป็นผักและผลไม้ แม้จะมีความจริงที่ว่าทั้งหมดนี้ยังมีผลต่ออายุขัยผลของกาแฟยังคงเห็นได้ชัดมาก

และในที่สุดผลที่สำคัญที่สุดของผลงานเช่นในกรณีของโรคระบบประสาทผลประโยชน์ของกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนจะเหมือนกับกาแฟธรรมดา นั่นคือมันไม่ได้อยู่ในคาเฟอีน แต่ในบางส่วนที่ใช้งานทางชีวภาพสารอื่น ๆ ที่มีอยู่ในเมล็ดกาแฟ แน่นอนว่าน่าจะเป็นที่น่าสนใจมากที่ทราบว่าสารเหล่านี้เป็นอย่างไร แต่ที่นี่นักวิจัยคาดการณ์ว่าจะเป็นปัญหาที่ยิ่งใหญ่ กาแฟเห็นได้ชัดว่ายืดอายุไม่ได้เพราะบล็อกเส้นทางของโรคเดียว กล่าวคือการดำเนินการเกิดขึ้นทันทีในหลายทิศทางซึ่งหมายความว่าจะเป็นการยากที่จะถอดรหัสกลไกที่ซับซ้อนเช่นนี้

[1], [2]