กาแฟดีแคฟเป็นอันตรายหรือไม่?

เนื่องมาจากโรคหลอดเลือดและหัวใจมีอุบัติการณ์เพิ่มขึ้นในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา จึงเกิดเทรนด์ใหม่คือการดื่มกาแฟไร้คาเฟอีน

เชื่อกันว่าไม่มีสิ่งใดนอกจากคาเฟอีนที่เป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อหัวใจ เนื่องจากคาเฟอีนทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้น อย่างไรก็ตาม คาเฟอีนในปริมาณเล็กน้อยไม่มีผลเสียต่อหัวใจหรือหลอดเลือดที่สังเกตได้ แต่จากการศึกษาหลายชิ้นพบว่ากาแฟดีแคฟไม่ได้มีประโยชน์มากนัก กาแฟประเภทนี้มีผลกระทบต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดมากกว่ากาแฟที่มีคาเฟอีนแบบดั้งเดิมมาก และนี่คือสาเหตุ

จากการทดสอบเมื่อไม่นานนี้พบว่าการดื่มกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนจะทำให้ระดับกรดไขมันอิสระในเลือดเพิ่มขึ้น 18-20 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งต่อมาจะก่อให้เกิดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีซึ่งก่อให้เกิดคราบไขมันเกาะผนังหลอดเลือด อย่างไรก็ตาม ผู้สนับสนุนกาแฟประเภทนี้อย่างแรงกล้าเชื่อว่าประเด็นสำคัญอยู่ที่วิธีการผลิต

มีสองวิธีในการผลิตกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีน: ด้วยน้ำและด้วยความช่วยเหลือของสารเคมีพิเศษ - เอทิลอะซิเตทหรือตัวทำละลายเมทิลีนคลอไรด์ อย่างไรก็ตาม การไม่มีคาเฟอีนในน้ำที่ "ปลอดภัย" เป็นกระบวนการที่ต้องใช้แรงงานมากและมีราคาแพง แม้ว่าจะใช้วิธีนี้ แต่ก็ยังมีการเติมรสชาติพิเศษลงในเครื่องดื่มที่ไม่มีคาเฟอีนเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นเฉพาะตัวและในปริมาณที่ค่อนข้างมาก ดังนั้น คุณควรสรุปเอาเองว่าจะเลือกกาแฟประเภทใด

[ 1 ], [ 2 ]