สารประกอบจากบร็อคโคลีอาจป้องกันและรักษาโรคหลอดเลือดสมองได้

ทุกปีมีคนประมาณ 15 ล้านคนทั่วโลก 15 ล้านคนต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคหลอดเลือดสมอง ซึ่งเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดที่เกิดขึ้นเมื่อเลือดและออกซิเจนไม่สามารถไปเลี้ยงสมองได้

การรักษาหลักๆ ขึ้นอยู่กับประเภทของโรคหลอดเลือดสมองคือ การใช้ยาเพื่อสลายลิ่มเลือดที่ขัดขวางเลือดไม่ให้ไหลไปเลี้ยงสมอง หรือป้องกันไม่ให้เลือดไหลไปยังสมอง

ความเร็วของการบริหารและประสิทธิผลของการบำบัดถือเป็นสิ่งสำคัญต่อการฟื้นตัวจากโรคหลอดเลือดสมอง

นักวิจัยประเมินว่าผู้รอดชีวิตจากโรคหลอดเลือดสมองมีเพียงประมาณ 10% เท่านั้นที่สามารถฟื้นตัวได้อย่างสมบูรณ์และที่เหลือจะต้องใช้ชีวิตอยู่ด้วยความบกพร่องหรือความพิการ

ปัจจุบันนักวิจัยจากสถาบันวิจัยหัวใจในนิวเซาธ์เวลส์ ประเทศออสเตรเลีย ได้ค้นพบว่าธาตุเคมีที่พบตามธรรมชาติในบรอกโคลีอาจช่วยป้องกันและรักษาโรคหลอดเลือดสมองได้

จำเป็นต้องมีทางเลือกเพิ่มเติมสำหรับการรักษาและป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง

การศึกษาก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าปัจจุบันโรคหลอดเลือดสมองเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับสองของโลกและเป็นสาเหตุหลักของความพิการ

“ประมาณ 85% ของโรคหลอดเลือดสมองมีสาเหตุมาจากลิ่มเลือดอุดตันหลอดเลือดแดงที่ไปเลี้ยงสมอง ทำให้สมองได้รับสารอาหารที่จำเป็นไม่เพียงพอ” ดร. Suyu (Johnny) Lydoctor Suyu (Johnny) Lee u นักวิจัยและหัวหน้าฝ่ายการป้องกันระบบหัวใจและหลอดเลือดและการค้นพบยาที่สถาบันวิจัยหัวใจในนิวเซาท์เวลส์ ประเทศออสเตรเลีย และหัวหน้าคณะผู้จัดทำการศึกษาครั้งนี้ กล่าว

“แม้ว่าปัญหาจะมีความสำคัญ แต่ก็มีเพียงยาตัวเดียวที่เรียกว่าตัวกระตุ้นพลาสมินเจนของเนื้อเยื่อ (tissue plasminogen activator หรือ tPA)ซึ่งได้รับการอนุมัติให้สามารถสลายลิ่มเลือดเหล่านี้ได้ แต่ประสิทธิผลยังไม่ดีนัก โดยมีอัตราความสำเร็จน้อยกว่า 20%” ดร.หลิว กล่าวต่อ

“ดังนั้น จึงมีความต้องการที่ไม่ได้รับการตอบสนองในสาขานี้ในการปรับปรุงประสิทธิภาพของ tPA และระบุทางเลือกการรักษาเพิ่มเติมสำหรับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมอง” เขากล่าวเสริม

บร็อคโคลี่ช่วยรักษาโรคหลอดเลือดสมอง

ในการศึกษาครั้งนี้ ดร.หลิวและทีมของเขาหันมาใช้ กะหล่ำปลีธรรมดาอย่างบร็อคโคลี

“บร็อคโคลีและกะหล่ำปลีชนิดอื่นๆ มีไอโซไทโอไซยาเนต ซึ่งมีคุณสมบัติในการป้องกันสารเคมีและปกป้องระบบประสาท” ดร.หลิวอธิบาย

“เราอยากรู้ว่าไอโซไทโอไซยาเนตจะสามารถแก้ปัญหาเร่งด่วนในการรักษาโรคหลอดเลือดสมองได้หรือไม่ ซึ่งก็คือการค้นหายาละลายลิ่มเลือดที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพมากกว่าเพื่อทำงานร่วมกับ tPA” เขากล่าว

นี่ไม่ใช่การศึกษาครั้งแรกที่ตรวจสอบผักคะน้าและสุขภาพหัวใจ

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในเดือนเมษายน พ.ศ. 2561พบว่าการกินกะหล่ำปลีมากขึ้นอาจช่วยป้องกันหลอดเลือดแดงแข็งตัวหรือหลอดเลือดอุดตัน ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญของโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในเดือนพฤษภาคม 2020 ที่เรียกว่าvESSELมีความสัมพันธ์ว่าการบริโภคกะหล่ำปลีที่มากขึ้นมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดที่ลดลง

การเสริมฤทธิ์ยาสลายลิ่มเลือดโดยไม่ทำให้มีเลือดออกเพิ่ม

ในการศึกษาก่อนทางคลินิกเป็นเวลา 3 ปีครั้งนี้ นักวิจัยทดสอบว่าสารประกอบจากบรอกโคลีส่งผลต่อยาสลายลิ่มเลือดอย่างไร

“tPA เป็นยาที่ออกแบบมาเพื่อรักษาโรคหลอดเลือดสมองชนิดเฉพาะที่เกิดจากลิ่มเลือดอุดตันหลอดเลือดในสมอง ยานี้ทำหน้าที่เหมือนตัวกลางทางโมเลกุลในการสลายลิ่มเลือดเพื่อให้เลือดไหลเวียนได้ตามปกติ อย่างไรก็ตาม เอนไซม์และสารเคมีที่ถูกปล่อยออกมาจากลิ่มเลือดที่แตกสามารถกระตุ้นเกล็ดเลือดได้ ซึ่งอาจทำให้เกิดลิ่มเลือดใหม่ที่บริเวณเดิมได้” ดร.หลิวกล่าว

“มีการศึกษายาต้านการแข็งตัวของเลือดจำนวนมากร่วมกับ tPA เพื่อปรับปรุงการเคลียร์หลอดเลือด อย่างไรก็ตาม ยาเหล่านี้กลับเพิ่มความเสี่ยงของการมีเลือดออกในสมอง ซึ่งเป็นภาวะแทรกซ้อนที่อันตรายที่สุดของการรักษาด้วย tPA ดังนั้น การค้นพบยาต้านการแข็งตัวของเลือดที่สามารถเพิ่มศักยภาพในการสลายลิ่มเลือดของ tPA โดยไม่ทำให้เกิดเลือดออก ถือเป็นความก้าวหน้าที่สำคัญในการรักษาโรคหลอดเลือดสมอง” เขากล่าวอธิบาย

ดร.หลิว กล่าวว่าการค้นพบสารประกอบธรรมชาติที่พบในบร็อคโคลีของทีมของเขาที่เรียกว่ากลูโคราฟานิน ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นซัลโฟราเฟนเมื่อบริโภคเข้าไป ถือเป็นความก้าวหน้าครั้งสำคัญ

สารประกอบต่างๆ ในบร็อคโคลี่ รวมทั้งผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายอย่างซัลโฟราเฟนแสดงให้เห็นถึงคุณสมบัติในการปกป้อง ต้านการอักเสบ และต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งช่วยลดคราบพลัคคอเลสเตอรอลในหลอดเลือดแดง ช่วยให้จุลินทรีย์ในลำไส้มีสุขภาพดี และยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่ช่วยปกป้องหัวใจมากมาย เช่น วิตามินซี บี9 (โฟเลต) โพแทสเซียม และวิตามินเค ซึ่งมีบทบาทในการแข็งตัวของเลือด

“ซัลโฟราเฟนช่วยยับยั้งการรวมตัวของเกล็ดเลือดในสภาวะทางพยาธิวิทยาได้อย่างเฉพาะตัวโดยไม่ก่อให้เกิดเลือดออกมากในแบบจำลองก่อนทางคลินิก ทำให้ประสิทธิภาพของ tPA เพิ่มขึ้นเป็นสามเท่าและชะลอการเกิดลิ่มเลือดที่เป็นอันตรายซึ่งนำไปสู่โรคหลอดเลือดสมอง” เขากล่าวเสริม

การชะลอการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง

เมื่อการศึกษาเสร็จสิ้น นักวิจัยพบว่าการเติมสารประกอบจากบร็อคโคลีลงใน tPA จะช่วยเพิ่มอัตราความสำเร็จของยาได้มากถึง 60%

“การเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญของความสำเร็จโดยไม่มีเลือดออกที่เห็นได้ชัดนั้นเป็นสิ่งที่คาดไม่ถึง ผลการทำงานร่วมกันนี้ดีพอๆ กับสารกันเลือดแข็งและสารกันเลือดแข็งที่ดีที่สุดในสาขานี้ แต่จะไม่ส่งผลต่อการสร้างลิ่มเลือดที่สำคัญ ซึ่งเป็นความสามารถที่สารกันเลือดแข็งที่มีอยู่ซึ่งทดสอบด้วย tPA ไม่สามารถทำได้” ดร. หลิวกล่าว

นอกจากนี้ นักวิจัยรายงานว่าในระหว่างการทดสอบเบื้องต้น เมื่อนำโมเลกุลจากบร็อคโคลีเข้ามา ก็ช่วยชะลอการเกิดโรคหลอดเลือดสมองได้

“ผลลัพธ์ดังกล่าวเป็นไปตามที่คาดไว้ เนื่องจากมีหลักฐานมากมายที่บ่งชี้ถึงผลของบร็อคโคลีและกะหล่ำปลีชนิดอื่นๆ ต่อการป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง” ดร.หลิว กล่าว

“เราตั้งสมมติฐานว่าสารประกอบที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพมากที่สุดในบรอกโคลีจะสะท้อนถึงผลการป้องกันที่สังเกตได้ในระหว่างการทดลองทางคลินิก ที่สำคัญ การวิจัยของเรายังได้ชี้แจงกลไกในการป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง ซึ่งจะช่วยให้เข้าใจประโยชน์ต่อสุขภาพของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่สกัดจากบรอกโคลีในระดับโมเลกุลและเซลล์ได้อย่างละเอียด” เขากล่าวเสริม

“กลไกโมเลกุลเฉพาะตัวของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินี้ ซึ่งป้องกันการเกิดลิ่มเลือดในสภาวะทางพยาธิวิทยาต่างๆ โดยไม่ป้องกันการเกิดลิ่มเลือดจากการหยุดเลือด ถือเป็นการประยุกต์ใช้ทางการรักษาที่มีแนวโน้มดี” เขากล่าวอธิบาย

“เราวางแผนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินี้เป็นเครื่องมือในการระบุเป้าหมายโปรตีนใหม่ๆ และเส้นทางการส่งสัญญาณของเซลล์ที่เกี่ยวข้องกับโรคหลอดเลือดสมอง” ดร. หลิว กล่าวต่อ

“เป้าหมายของเราคือการระบุโปรตีนเป้าหมายใหม่เพื่อพัฒนายาเฉพาะบุคคล นอกจากนี้ เรายังกำลังศึกษาผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจากผักชนิดอื่นๆ ที่ขึ้นชื่อในคุณสมบัติป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและการเกิดลิ่มเลือด การผสมผสานความรู้ด้านโมเลกุลนี้เข้ากับกลยุทธ์ด้านโภชนาการอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและการเกิดลิ่มเลือดได้อย่างมาก” เขากล่าวเสริม

การศึกษานี้ได้รับการตีพิมพ์เมื่อเร็ว ๆ นี้ใน วารสาร ACS Central Scienceของ American Chemical Society