ชื่ออาหารที่ช่วยบรรเทาอาการอักเสบ

นักวิจัยจากอลาบามา (สหรัฐอเมริกา) ค้นพบว่าอาหารบางชนิดสามารถช่วยต่อต้านการอักเสบได้ การอักเสบเป็นปฏิกิริยาปกติของร่างกาย แต่หากกระบวนการนี้ดำเนินไปเป็นเวลานาน เนื้อเยื่อที่แข็งแรงจะถูกทำลาย

การอักเสบเป็นกระบวนการที่เกิดขึ้นในสิ่งมีชีวิตเพื่อตอบสนองต่อความเสียหายต่อโครงสร้างเซลล์ หรือเป็นกระบวนการที่มุ่งกำจัดสารระคายเคืองในบริเวณที่ได้รับความเสียหาย

เป้าหมายหลักของกระบวนการอักเสบคือการตรวจจับและทำลายสารพิษที่ก่อตัวในเนื้อเยื่อที่เสียหาย เพื่อขจัดความเป็นไปได้ที่สารพิษจะแพร่กระจายต่อไปในร่างกาย กระบวนการอักเสบช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับการติดเชื้อได้ แต่หากกระบวนการนี้ล่าช้าและระบบป้องกันของร่างกายล้มเหลว เซลล์ที่แข็งแรงก็จะถูกทำลายไปด้วย

ผู้เชี่ยวชาญได้ระบุว่าการอักเสบเป็นสาเหตุของโรคอ้วนและน้ำหนักเกิน โรคอ้วนทำให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ การขาดการออกกำลังกาย และก่อให้เกิดสภาวะที่เอื้อต่อการเกิดกลุ่มอาการเมตาบอลิก นักโภชนาการแนะนำให้ผู้ที่น้ำหนักเกินทุกคนใส่ใจกับผลิตภัณฑ์บางอย่างที่จะช่วยลดน้ำหนักและลดกระบวนการอักเสบในร่างกาย ก่อนอื่น ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รวมอาหารที่มีไฟเบอร์สูงไว้ในอาหารประจำวันของคุณ

นักโภชนาการได้รวบรวมรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับทุกคนที่ต้องการหยุดกระบวนการอักเสบในร่างกาย:

• ผลไม้รสเปรี้ยว ผลไม้รสเปรี้ยวมีวิตามินซีและวิตามินอีเป็นจำนวนมาก ซึ่งถือเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีที่สุด สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารธรรมชาติที่สามารถชะลอกระบวนการออกซิเดชั่นในร่างกาย มีความเชื่อกันอย่างแพร่หลายว่าผลิตภัณฑ์ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติสามารถชะลอกระบวนการแก่ชราได้
• ผักใบเขียวสด (แตงกวา พริกหยวกเขียว กะหล่ำปลี ผักโขม) และผักสลัดใบเขียว ผักใบเขียวมีวิตามินเคซึ่งเป็นวิตามินที่ละลายในไขมันในปริมาณมาก สารนี้มีบทบาทสำคัญในการทำงานที่ดีต่อสุขภาพของระบบสืบพันธุ์และทางเดินปัสสาวะ ในกระบวนการเผาผลาญ และยังขาดไม่ได้ในกระบวนการดูดซึมแคลเซียมในร่างกายอีกด้วย
• มะเขือเทศและมะเขือเทศสดบด มะเขือเทศเป็นแหล่งสำคัญของไลโคปีน ซึ่งเป็นเม็ดสีที่สำคัญที่กำหนดสีของผักชนิดนี้ หน้าที่หลักของไลโคปีนคือเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ สามารถลดกระบวนการออกซิเดชั่นซึ่งช่วยชะลอการเกิดโรคต่างๆ เช่น โรคหลอดเลือดแข็ง ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่าผลิตภัณฑ์ที่มีไลโคปีนสามารถรับประทานเพื่อป้องกันโรคมะเร็งที่อันตรายได้ การศึกษาล่าสุดได้พิสูจน์แล้วว่าผักที่มีไลโคปีนสามารถป้องกันการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมากได้
• ปลาทะเลสีแดง (ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ ปลาแซลมอนชุม) ปลาทะเลที่มีไขมันสูงมีกรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพซึ่งแนะนำให้บริโภคแม้กระทั่งกับผู้ที่รับประทานอาหารอย่างเคร่งครัด

นักโภชนาการแนะนำอย่างยิ่งให้รับประทานผลิตภัณฑ์ข้างต้นทั้งหมดเป็นประจำ การรวมผลไม้ ผักสด และปลาสดไว้ในอาหารของคุณจะส่งผลดีต่อสุขภาพโดยรวมและช่วยปรับการเผาผลาญให้เป็นปกติ นอกจากนี้ ผลไม้รสเปรี้ยว ผักใบเขียว ปลาอบหรือนึ่งเป็นพื้นฐานของอาหารที่มีรสชาติดีและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ซึ่งจะช่วยให้คุณกำจัดไม่เพียงแต่กระบวนการอักเสบที่ทำลายล้างเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำหนักส่วนเกินอีกด้วย

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]