น้ำมันมะกอกช่วยลดโอกาสการเกิดอาการหัวใจวาย

น้ำมันมะกอกเมดิเตอร์เรเนียนเป็นวิธีง่ายๆ และมีประสิทธิภาพในการช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจและลดความเสี่ยงต่อการเกิดอาการหัวใจวาย

ผู้เชี่ยวชาญจากมหาวิทยาลัยในโปรตุเกสและสหราชอาณาจักรสรุปว่าความเสี่ยงที่จะเกิดอาการหัวใจวายสามารถลดลงได้ในเวลาเพียงหนึ่งเดือนครึ่งโดยเพียงแค่บริโภคน้ำมันมะกอกในปริมาณเล็กน้อยทุกวัน จากการทดสอบและการวิเคราะห์พบว่า หลังจากเติมน้ำมันมะกอกลงในอาหารแล้ว การทำงานของสัญญาณเคมีที่ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจจะดีขึ้น

น้ำมันมะกอกประมาณ 20 มิลลิลิตร (4 ช้อนชา) ต่อวัน ถือเป็นปริมาณที่ผู้ใหญ่ต้องการ เพื่อช่วยสนับสนุนการทำงานของหัวใจ โดยสามารถเติมน้ำมันลงในสลัดหรือแช่ในขนมปังชิ้นเล็กๆ ก็ได้

ผลของน้ำมันได้รับการทดสอบกับอาสาสมัครที่ไม่เคยบริโภคน้ำมันมะกอกมาก่อน

ผู้เข้าร่วมการทดลองทั้งหมดถูกแบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม โดยแต่ละกลุ่มจะรับประทานน้ำมันมะกอกที่มีสารประกอบฟีนอลิกในปริมาณต่ำหรือสูง 20 มล. เป็นเวลา 1 เดือนครึ่ง นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าประโยชน์ของน้ำมันนั้นอยู่ที่สารประกอบฟีนอลิกที่มีอยู่ในน้ำมัน หลังจากผ่านไป 6 สัปดาห์ ผู้เชี่ยวชาญได้วิเคราะห์ปัสสาวะของอาสาสมัคร นักวิทยาศาสตร์คาดว่าจะพบเปปไทด์ในปัสสาวะซึ่งผลิตขึ้นจากการสลายตัวของโปรตีนและมีความเกี่ยวข้องกับโรคหัวใจ เปปไทด์เหล่านี้เป็นไบโอมาร์กเกอร์ที่ช่วยให้สามารถระบุการพัฒนาของโรคได้ก่อนที่จะมีอาการแรกปรากฏ

การมีเปปไทด์เหล่านี้ในปัสสาวะของอาสาสมัครทำให้เหล่านักวิทยาศาสตร์สามารถพิสูจน์ได้ว่าน้ำมันมะกอกช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจได้

ทั้งในกลุ่มแรกและกลุ่มที่สอง ผู้เชี่ยวชาญสังเกตว่าระดับของเปปไทด์ลดลง แต่ไม่ได้บันทึกการเปลี่ยนแปลงใดๆ ในตัวบ่งชี้อื่นๆ

นอกจากฟีนอลแล้วน้ำมันมะกอกยังมีกรดไขมันโอเมก้า 6 ซึ่งช่วยลดความดันโลหิต ปรับอัตราส่วนของไขมันที่เป็นอันตรายและดีต่อสุขภาพในร่างกายให้เหมาะสม และป้องกันปฏิกิริยาต่อกระบวนการอักเสบในโรคเรื้อรัง (โรคหัวใจ โรคข้ออักเสบ)

ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกเมดิเตอร์เรเนียนเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว จากการศึกษาล่าสุดในสาขานี้พบว่าน้ำมันมะกอกช่วยให้กล้ามเนื้อหัวใจทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นโดยการปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด และการบริโภคน้ำมันยังส่งผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดโดยรวมอีกด้วย

ที่มหาวิทยาลัยแห่งอิลลินอยส์ ทีมผู้เชี่ยวชาญระบุสารโอเลเอตในน้ำมัน ซึ่งเป็นสารประกอบที่ช่วยให้โอเลเอตทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

อวัยวะที่แข็งแรงจะดูดซับไขมันด้วยการหดตัวอย่างต่อเนื่อง ภาวะหัวใจล้มเหลวหมายถึงหัวใจไม่สามารถประมวลผลและเก็บไขมันได้ ส่งผลให้ร่างกายขาดพลังงานและเกิดการสะสมของไขมันที่เป็นอันตรายในร่างกายจนทำให้หลอดเลือดอุดตัน

โดยทั่วไป ภาวะหัวใจล้มเหลวจะระงับการทำงานของยีนที่รับผิดชอบในการสร้างเอนไซม์ที่สลายไขมัน

ผู้เชี่ยวชาญได้ดำเนินการวิจัยในหนู โดยระบุปฏิกิริยาของหัวใจสัตว์ต่อโอเลตและปาล์มิเตต ซึ่งมีอยู่ในผลิตภัณฑ์นมและไขมันสัตว์

หลังจากนำโอเลเอตเข้าสู่ร่างกายสัตว์แล้ว นักวิทยาศาสตร์สังเกตว่าการทำงานของหัวใจมีประสิทธิภาพมากขึ้น แต่ในทางกลับกัน หลังจากนำไขมันสัตว์เข้าไปแล้ว กิจกรรมของหัวใจกลับแย่ลง นอกจากนี้ยังมีไขมันที่เป็นพิษถูกปล่อยออกมาด้วย

ข้อมูลการวิจัยบางส่วนชี้ให้เห็นว่าน้ำมันมะกอกมีฤทธิ์คล้ายสแตติน โดยช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดอาการหัวใจวาย และยังช่วยป้องกันโรคอ้วน เบาหวาน และความดันโลหิตสูงอีกด้วย

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]